Tradicionalni recepti

Bami Goreng

Bami Goreng

Jaja skuhajte poput omleta, izvadite ih na tanjur i nakon hlađenja narežite na kriške.

U woku zagrijte ulje i dodajte piletinu, češnjak, đumbir, korijander i supu. Kuhajte na jakoj vatri, često miješajući, dok piletina više ne postane ružičasta i dok se ne skuha.

Dodajte šargarepu, luk, praziluk i ketjap manis. Pirjajte 5 minuta.

Dodajte sambal oelek, promiješajte i ostavite na vatri 2 minute. Dodajte rezance i omlet i promiješajte.

Poslužite sa prženim listićima luka.


Bami goreng & # 8211 Noodles all & # 8217indonesiana

Bogato i ukusno etničko jelo spaghettini durum pšenice sa škampi i povrće, poslužuje se na krevetu od sirovo povrće, sa okusom umak od soje, tipično za istočnjačku kuhinju. to Bami Goreng ili indonezijski rezanci Lako se priprema i spreman je za samo pola sata, idealan za večeru s prijateljima. Alternativno, možete koristiti i tajlandski ili basmati pirinač, kuhati ga 5-6 minuta, ocijediti i začiniti sa malo ulja i dodati sastojcima u woku. Na ključalom ulju možete dodati i pržene trake piletine i luka.

Pripremite sastojke. Klinčić sitno nasjeckajtebijeli luk oguljen sa 2 ljute papričice male začinske crvene boje lišene peteljke, sjemenki i niti. Clean 5 mladi luk: Odvojite bijeli dio od zelenog. Bijeli dio nasjeckajte i narežite na trake 2-3 cm zelenog dijela. Veličina 1/3 kineskog kupusa bijela s tankim trakama, operite i osušite. Donesite puno ključale vode, posolite, dodajte 375 g rezanci osušene pšenice, ostavite da omekšaju, lagano promiješajte vilicom, da se dobro podijele, i kuhajte 2 minute ili vrijeme naznačeno na pakovanju. Ocijedite, ohladite odmah pod hladnom tekućom vodom, ocijedite i začinite 2 kašike ulja.

Isecite palačinku. Uklonite ljusku repovi kozica i tamni konac na poleđini. Lagano kucnite 3 jaja u činiji sa 1 prstohvat soli, toplina 2 kašike ulja u tepsiju koja se ne lijepi sipajte jaja i omlet kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute po strani. Gurnite ga u tanjir i, kad je hladan, prepolovite ga, zarolajte i narežite na trake debljine oko 1/2 cm. Djelomično se ljušti krastavac, prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na kriške operite i osušite 2 paradajza i narežite ih na kriške.

Dovršite i poslužite. Okupaj se 5-6 kašika ulja u woku dodajte mljeveno meso luk, beli luk i čili biber i pržite 1 minutu na jakoj vatri, miješajući. Dodajte škampe i, nakon 1 minute, kupus i zeleni dio luka. Pirjajte povrće 1 minutu, sjedinite 3 kašike soja sosa, i rezanci e omlet i začinite 1 minutu, miješajući.

Podijelite u zdjele i ukrasite kriške paradajza, kriške krastavac i po volji lišće korijander.


Kineska tjestenina - domaća Bami Goreng

U lonac sipajte malo maslinovog ulja da se meso skuha. Posolite i popaprite po ukusu jer se mljeveno meso često začinjava.

Korak 2

. Ne dozvolite da ključa previše jako.

Korak 3

Nakon ispiranja povrća, dodajte ga u mljeveno meso, kao i začine.

Korak 4

Stavite poklopac i kuhajte na štednjaku. S vremena na vrijeme gledajte da provjerite kuhanje.

Korak 5

Ne zaboravite skuhati tjesteninu.

Korak 6

Kad se mješavina tjestenine i mesa i povrća skuha, spojite to dvoje.

Korak 7

Poslužite uz soja sos ili sambal, za izraženiji slani okus ili malo začinjeniji!.

Korak 8

Gotovo je! Šta si mislio?

Žeđ za receptima?

Dogovaramo termin u vašem poštanskom sandučetu!

JOŠ RECEPTA

Marmiton mag
Šta ako ste se pretplatili?

Ovo je najbolji način da ne propustite nijedan problem, uštedite novac i počastite se svaka dva mjeseca :) Osim toga, imat ćete pristup digitalnoj verziji za stvarno čitanje posvuda.


Sastojci

  • 450 grama rezanci od jaja ili špageta (1 lb)
  • 3 - 4 komada pilećih butina
  • 1 praziluk
  • 1 šargarepa
  • 1 kineski kupus ili bok choy
  • Ketjap Manis
  • 1 kocka pileće juhe
  • 120 ml vode (1/2 šolje)
  • Mali komad svježeg korijena đumbira
  • 4 velika režnja belog luka
  • Sambal oelek po ukusu
  • Velike šake klica graha
  • Prženi luk za preljev
  • Maslinovo ulje


& uarr kliknite na fotografiju za povećanje

Kuhinjska oprema

Originalni recept pogledajte na:
https://ohmydish.com/recipe/indonesian-bami-goreng

Priprema - 10 minuta

LIST praziluka očistiti i narezati na kolutiće. Kineski kupus očistite i grubo narežite na velike komade. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na komade. NAREŽITE pileća bedra na komade veličine zalogaja.

Zgnječite režnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte. Napunite veliku posudu vodom i pustite da proključa. Skuvajte rezance od jaja ili špagete prema pakovanju.

Indonezijski bami goreng

Završavanje indonezijskog bami goreng - 15 minuta

U wok dodajte maslinovo ulje i propržite pileća bedra na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. DODAJTE kriške praziluka, šargarepu, klice pasulja i kineski kupus. STIR pržiti dok kineski kupus ne uvene.

DODAJ ketjap manis, 1 kocku bujona, vodu, naribani svježi đumbir, sjeckani bijeli luk i sambal oelek po ukusu. UMJERITE i smanjite vatru, pustite da se krčka nekoliko minuta.

UBACITI kuhane rezance (ili špagete) u pileću smjesu, dobro promiješati. Okusite i dodajte još ketjapa i / ili sambal oeleka po ukusu. POSLUŽITE indonezijski bami goreng sa prženim lukom na vrhu. Uživajte!

Jeste li vi napravili ovaj recept ili planirate?
Spomenite @ohmydish, označite #ohmydish na Instagramu ili spremite ovaj recept!


Bami Goreng - Recepti

Ako bismo napravili kratku hijerarhiju cijena gdje možete jesti na Tajlandu, noćna tržnica je na jeftinom kraju lanca ishrane. Ne sjećam se da sam ikada pojeo manje od 4 jela, ne znam da li sam ostavio više od 4 eura. Zatim redom putujući kuvari i bube koje polu-kaotično naseljavaju glavne ulice, pa mali restorani za domoroce. Ovdje pristupate 7 eura / osobi uz obilan ručak. Jelovnik na engleskom ili, još gore, na ruskom već označava prelazak na skupo, pod nezvaničnim imenom farang food (ponekad se pitam da li je tako glupo ne koristi se sve farang). Mjesta s takvom specifičnošću povećavaju cijene i skrnave kečapom i nedostatkom začina lokalna jela i savjetujem vam od srca da ih izbjegnete: poštujte sramotu i jedite direktno u Burger Kingu, a tu su i tajlandski kuhari. Ni na takvim mjestima ne siromašite, ali ćete jesti gluposti sa kojima vas pozdravlja većina kineskih restorana u Rumuniji: dva luka i šolja prženog ulja na svaki način. Restorani slijede hijerarhiju a la carte (gdje Tajlanđani također prave svoje vjenčanje), a zatim fuzijske. Ovisno o specifičnostima i broju diploma, za šešir možete očekivati ​​15-20 eura, inače izuzetno dobro uložen novac. Na vrhu piramide, Kraljevska tajlandska kuhinja dočekat će vas sa super-premium lokacijama i jelima koja je teško riječima opisati. Ali cijene su sasvim u redu i, iako više nije rezervirano samo za kraljevsku naknadu, ne bi škodilo biti gradonačelnik ako želite pojesti više od jednog salata ovde.

Kako misliš?

Kako se to događa?

na putu do noćnog marketa: Motoprăjitor by Mr.Pong.
. san o svakom rumunskom ražnju u mesu, kostima i vijcima. Opciono: stolica, žena i svinja.


Na Tajlandu, kada je hrana u pitanju, planina dolazi do Muhameda. Vi zapravo ne trčite za njim, on se kreće za vama, 80% tona na noćnom tržištu je mobilno. Na znak, oko zalaska sunca, teren za koji ste mislili da je fudbal odjednom je ispunjen takvom kornjašom motociklom, prepunom raznolikijeg i neočekivanijeg asortimana proizvoda čak i od odgovarajućih sredstava za kretanje.

Ali, pričaj Sandei Peasant, o svemu ovome i svinjetini, u sljedećoj epizodi. bože sačuvaj


Šta je bami?

Bami dolazi iz kineskog jezika i doslovno znači meso (ba) i mie (rezanci). To znači da je to jelo pogodno za mesna jela. Bami goreng znači prženi bami i najjedeniji je bami proizvod u našoj zemlji.

Ukus je drugačiji od kineskih rezanci. Ovi rezanci su malo zagrizli i znatno su izraženijeg okusa. A kako znamo Bami Goreng? To je jelo u kojem se rezanci peku nakon kuhanja i u koje se dodaje svako začinsko bilje, meso i povrće. I naravno dodaju se neki začini.


Sastojci

Ketjap Sambal
1 kašika ulja repice
2 kašičice mlevenog belog luka (1 do 2 režnja)
2 žličice naribanog svježeg đumbira (gumb od 1 inča)
2 kašičice mlevenog jalapena sa semenkama
1/4 šolje pakovanog svetlo smeđeg šećera
1/4 šolje tamarija
1/2 kašičice praha sa pet začina

Bami Goreng
1 kašika ulja repice
1 šolja tanko narezanog crvenog luka (1/2 luka)
2 kašičice mlevenog belog luka (1 do 2 režnja)
2 žličice naribanog svježeg đumbira (gumb od 1 inča)
1 šolja tanko narezane crvene paprike (1 paprika)
8 unci svinjskog filea, narezanog na 1/4 inčne kolutiće i prepolovljenog poprečno
Košer sol
2 šolje tanko narezanog Napa kupusa
1 kašika sambal oeleka
8 unci tankih špageta, skuvano
Klinovi limete, za sočenje i posluživanje
Grubo nasjeckano lišće cilantra, za ukrašavanje


Nasi goreng je indonezijski recept, poznat kao hrana specifična za svaku zemlju i napravljen u nekoliko varijanti.

Pirinač se skuha u vodi sa prstohvatom soli, zatim izlije u cjedilo, ocijedi i ostavi da se ohladi. (Najbolje je ostaviti 1 dan u frižideru).

U vrućem loncu malo zagrijte kockice pilećih prsa, a zatim dodajte sušeni zeleni luk, češnjak, naribani đumbir, kurkumu i gljive. Sve se kuva na jakoj vatri.

Ostavite na vatri dok se sok od gljiva ne smanji, a zatim dodajte ljutu papriku ili čili, tamni soja sos, šećer i pirinač. Dobro promešajte i proverite ukus.

U šerpu stavite 1 kocku maslaca i 1 kg. s uljem i brzo skuhajte škampe sa svake strane, začinite s malo soli i pospite s malo čili umaka.

Nasi goreng se poslužuje s jajima na vrhu i ukrašen škampima i komadima.


Sadržaj

Bakmi sastoji se od dvije hokkienske kineske riječi, koje se doslovno prevodi na engleski kao "mesni rezanci" (肉 麵, Pe̍h-ōe-jī: bah-mī ).

Kineski utjecaji su evidentni u indonezijskoj hrani, poput bakmi, mie ayam, pangsit, mie goreng, i kwetiau goreng. [2] Riječi hiljadu i bami, koristi se na holandskom, potiče iz bakmi i uvedeni su na holandski jezik tokom holandskog kolonijalnog perioda u Indoneziji. Indonezijska hrana je vrlo popularna u Holandiji, i bami goreng (prženo bakmi) je popularno jelo.

Na Tajlandu su rezanci od jaja na bazi pšenice poznati kao bami, koje se mogu naručiti kao bami nam ili bami haeng (rezanci od jaja sa supom, odnosno bez supe), a rezanci se mogu koristiti u jelima od prženja uz kineski stil. [3]

Bakmi ili bami je vrsta pšeničnih rezanci blago blijedožute boje. Najčešći tip bakmi u Indoneziji je Kuning ili „žuti rezanci“ od fino mljevene pšenice, ponekad obogaćeni jajima kažem ti (rezanci od jaja) pretvoreno u tijesto, samljeveno i provučeno kroz rupe za stvaranje žica za rezance. Tradicionalni način stvaranja bakmi je povlačenjem tijesta nekoliko puta premazano brašnom kako bi se stvorile žice za rezance, slično načinu izrade lamian.

Najčešći recept za bakmi Jelo u Indoneziji koristi pileće meso jer su većina Indonežana muslimani. Pileći rezanci (indonezijski: bakmie ayam ili mie ayam), mie ayam je pšenični rezanci preliven pilećim mesom narezanim na kockice začinjenim u soja sosu. Mie ayam često u pratnji wontona (indonezijski: pangsit) bilo hrskavo prženo ili u supi, a takođe bakso (ćufte). Bakmi ayam je popularno kinesko indonezijsko jelo i sveprisutno u indonezijskim gradovima, može se poslužiti u restoranu do skromnih putničkih kolica. Drugi popularni indonezijski bakmi recept je pržen bakmi (Indonezijski: bakmie goreng ili indonezijski: mie goreng).

Bakmi obično se kuha za posluživanje. Kada bakmi namijenjen je za upotrebu u juhi, obično se kuha odvojeno od juhe. Rezanci se obično miješaju sa životinjskim mastima, bilo svinjskim, pilećim ili goveđim. Rezanci se zatim poslužuju s raznim preljevima: primjer bi uključivao nekoliko kriški char siu (叉燒) ili svinjetina sa roštilja, sa dodatkom kineskog zelenog povrća i činijom čorbe.

U Indoneziji su najčešći preljevi začinjena piletina narezana na kockice sa choy sumom i prženom vuntovom kožom, do skuplje vrste koja koristi prženi ili kuhani wonton i bakso (ćufte). Juha se poslužuje u drugoj zdjeli, a pojedinačna zalogajnica prema ukusu dodaje jufci. Nekoliko značajnih indonezijskih jela razvijenih iz izvorne kineske tradicije pšeničnih rezanci uključuje mie ayam (pileći rezanci) i mie goreng (propržiti pržene rezance u slatkom soja sosu). Bio je moj je bakmi koji se prvo prži duboko, a zatim prelije zgusnutom umakom od povrća i mesa.


Bami Goreng - Recepti

Ako bismo napravili kratku hijerarhiju cijena gdje možete jesti na Tajlandu, noćna tržnica je na jeftinom kraju lanca ishrane. Ne sjećam se da sam ikada pojeo manje od 4 jela, ne znam da li sam ostavio više od 4 eura. Zatim redom putujući kuvari i bube koje polu-kaotično naseljavaju glavne ulice, pa mali restorani za domoroce. Ovdje pristupate 7 eura / osobi uz obilan ručak. Jelovnik na engleskom ili, još gore, na ruskom već označava prelazak na skupo, pod nezvaničnim imenom farang food (ponekad se pitam da li je tako glupo ne koristi se sve farang). Mjesta s takvom specifičnošću povećavaju cijene i skrnave kečapom i nedostatkom začina lokalna jela i savjetujem vam od srca da ih izbjegnete: poštujte sramotu i jedite direktno u Burger Kingu, a tu su i tajlandski kuhari. Ni na takvim mjestima ne siromašite, ali ćete jesti gluposti sa kojima vas pozdravlja većina kineskih restorana u Rumuniji: dva luka i šolja prženog ulja na svaki način. Restorani slijede hijerarhiju a la carte (gdje Tajlanđani također prave vjenčanje), a zatim fuzijske. Ovisno o specifičnostima i broju diploma, za šešir možete očekivati ​​15-20 eura, inače izuzetno dobro uložen novac. Na vrhu piramide, Kraljevska tajlandska kuhinja dočekat će vas sa super-premium lokacijama i jelima koja je teško riječima opisati. Ali cijene su sasvim u redu i, iako više nije rezervirano samo za kraljevsku naknadu, ne bi škodilo biti gradonačelnik ako želite pojesti više od jednog salata ovde.

Kako misliš?

Kako se to događa?

na putu za noćno tržište: Motoprăjitor od Mr.Pong.
. san o svakom rumunskom ražnju u mesu, kostima i vijcima. Opciono: stolica, žena i svinja.


Na Tajlandu, kada je hrana u pitanju, planina dolazi do Muhameda. Ne trčite za njim, on se kreće za vama, 80% tona na noćnom tržištu je mobilno. Na znak, oko zalaska sunca, teren za koji ste mislili da je fudbal odjednom je ispunjen takvom kornjašom motociklom, prepunom raznolikijeg i neočekivanijeg asortimana proizvoda čak i od odgovarajućih sredstava za kretanje.

Ali, pričaj Sandei Peasant, o svemu ovome i svinjetini, u sljedećoj epizodi. bože sačuvaj


Video: 30-min. Bami Goreng Indonesian Noodles (Novembar 2021).