Tradicionalni recepti

Palačinke od slatkog krompira od javora i cimeta

Palačinke od slatkog krompira od javora i cimeta

Očistite kožu od slatkog krompira, a zatim ga izbodite vilicom. Batat narežite na četvrtine i stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Pokrijte i kuhajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 10 minuta.

Pustite da se slatki krompir malo ohladi, a zatim gnječite gnječilicom za krompir dok ne postane glatko. Odmjerite ½ šolje slatkog krompira, a preostali dio ostavite za drugu namjenu.

Zagrijte tavu ili šerpu na ringli na srednje jakoj vatri. Premazati sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Pomešajte pola šolje pire slatkog krompira i bademovo brašno, jaja, prašak za pecivo, ekstrakt vanile, cimet i javorov sirup u velikoj posudi za mešanje ili u procesoru za hranu dok se dobro ne sjedine.

Upotrijebite ¼ mjernu čašu da tijesto rasporedite na tavu. Za oblikovanje koristite stražnji dio kašike. Prije okretanja pazite na mjehuriće na površini palačinke. Okrenite i kuhajte još 2 minute.

Poslužite odmah sa svojim omiljenim dodacima, poput narezanih badema.


Slatke palačinke od krompira

Ako volite slatki krompir, pogledajte naš slatki krompir u sporom štednjaku!

Mi smo#8217 jeli palačinke od slatkog krompira onoliko dugo koliko smo jeli slatki krompir za večeru, a ne možemo se#8217 nasititi! Djeca ih vole, a čak su dobili i oduševljene kritike najizbirljivijeg izjelice u mom susjedstvu, a to govori i nešto!

Batat koji smo koristili za ovaj recept obično se kupuje u američkim trgovinama pod imenom YAMS! Za to koristimo narančasti mesni krumpir. Svaki put kada objavljujemo o slatkom krompiru, kada mislimo na jam, imamo veliku zabunu.

Koja je razlika između slatkog krompira i jamsa?

Krompir dolazi u različitim oblicima. Naša trgovina mješovitom robom prodaje dvije sorte batata. Iako oba povrća koje kupujete u zajedničkoj trgovini su slatki krompir, jednog zovu slatkim krompirom, a drugog jamom kako bi ih potrošači (vi!) razlikovali jedno od drugog. Botanički, narančasti mesni krumpir koji se prodaje u trgovinama mješovitom robom (zove se jam), uopće nije ’t jam (vegetarijanski štreberi mogu vidjeti potpunu raspravu o tome ovdje), ali pomaže nam da ih odvojimo od običnih ljudi! Reći ću, trebali biste znati razliku, jer je važno jeste li počeli naručivati ​​namirnice putem Interneta ili za preuzimanje! Odabirom slatkog krompira, ja i bijeli mesni batat dobili smo u više navrata!

Za svakodnevni život, evo kako koristimo slatki krompir u odnosu na jam:

SLATKI KROMPIR: (sa belim mesom) Ovaj krompir koristimo ređe. Izgleda slično kao krumpir od hrše i nije tako sladak kao meso naranče “yams ”.

YAMS: (sa mesom narandže) Ovo je krompir koji najčešće koristimo. Volimo okus, svestranost i mogućnost dodavanja u toliko različitih recepata! Konzervirani jam je postao popularan kao prilog za Dan zahvalnosti u Sjedinjenim Državama, pa je kao rezultat toga mnoga djeca odlučila da im se ne sviđa yam prije nego što ih ikada imaju priliku probati svježe. Konzervirani slatkiši uglavnom su pakirani u sirup i previše su slatki za prilog (po mom mišljenju). Zatim se često kuha sa sljezom ili više sirupa. Djeci je tekstura često teška za rukovanje, vrlo je kašasta i lako se raspada.

Je li jedno zdravije od drugog? DA! Yams, sa bogatom narandžastom bojom, ima više vitamina. Što je voće ili povrće šarenije, imaju više hranjivih tvari.

Pa, zašto volimo dodavati pire slatki krompir u naše palačinke?

  • Slatki krompir odličan je izvor vitamina A! U jednom batatu, ovisno o veličini i odakle potiče, možete dobiti 35-90% dnevne preporučene vrijednosti vitamina A.
  • Pire od slatkog krompira je vrlo vlažan i odlična je podloga za pečenje.
  • Slatki krompir daje palačinkama lep slatki ukus bez dodavanja rafinisanog šećera.

Najbolji dio palačinki od slatkog krompira je što doručku možete dodati još više hranljivih materija i vlakana prelivajući ga svježim voćem! Volimo banane, bobice, šljive ili breskve. S voćem i slatkim krumpirom često nam ne treba čak ni sirup. Malo kremastog jogurta ili šlaga može dosadan doručak s palačinkama pretvoriti u jedan od naših omiljenih deserta!


Sažetak recepta

  • ¾ kilograma slatkog krompira
  • 1 ½ šolje univerzalnog brašna
  • 3 ½ kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • 2 jaja, umućena
  • 1 ½ šolje mleka
  • ¼ šolje rastopljenog putera

Batat stavite u srednju šerpu ključale vode i kuvajte dok ne omekša, ali čvrst, oko 15 minuta. Ocijedite i odmah potopite u hladnu vodu da olabavite kožu. Ocijedite, skinite kožicu, nasjeckajte i zgnječite.

U zdjelu srednje veličine prosijte brašno, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić. Pomiješajte pire slatki krompir, jaja, mlijeko i maslac u posebnoj posudi. Umiješajte smjesu slatkog krompira u smjesu brašna kako biste formirali tijesto.

Zagrijte blago namašćenu rešetku na srednje jakoj vatri. Nalijte mješavinu tijesta na pripremljenu rešetku tako što ćete nakupiti velike žlice i kuhati do zlatno smeđe boje, okrećući jednom lopaticom kada površina počne mjehurići.


KOLIKO Slatkog krompira mi treba?

Za ovaj recept za palačinke od slatkog krompira trebat će vam 1 1/4 šalice pakiranog pirećeg batata. Ovo je otprilike jedan veliki slatki krompir.

Ne preporučujem pire od slatkog krumpira iz konzerve jer je malo previše tekuć. Međutim, ako je to sve što imate pri ruci, možete ga pokušati zgusnuti s malo brašna.


Sažetak recepta

  • 1 (1 kilogram) slatkog krompira
  • 2 šolje valjanog zobi
  • 2 kašike maslinovog ulja (opciono)
  • 1 kašika tamne melase (opciono)
  • 4 jaja
  • 1 belanca
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1 šolja običnog jogurta

Probodite batat nekoliko puta viljuškom. Umotajte u papirni ubrus i kuhajte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta na punoj snazi ​​ili dok ne omekša. Lagano ohladite i skinite kožu malim nožem.

U međuvremenu, zob preradite u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane praškast. Zob premjestite u veliku zdjelu. Slatki krompir isecite na kockice i stavite u procesor hrane. Miješajte dok ne postane glatko. Prebacite u zdjelu sa zobom i umiješajte maslinovo ulje, melasu, jaja, bjelanjak, vaniliju, cimet i jogurt. Prilagodite debljinu po želji dodavanjem još jogurta ako je potrebno.

Zagrijte lagano namašćenu tavu na srednjoj vatri. Izlijte 1/4 šolje tijesta na tavu kada je vruće i kuhajte dok se na površini ne pojave mjehurići. Preokrenite i kuhajte s druge strane dok ne porumeni. Nastavite sa preostalim tijestom.


Slatke palačinke od krompira

Stavite slatki krompir u činiju za mešanje, dodajte jaje i dobro izmešajte.

Umiješajte brašno i dodajte prašak za pecivo.

Uz miješanje dodajte do ⅓ šolje mlijeka.

Umiješajte 1 žlicu maslaca.

Smjesa treba imati konzistenciju gustog, grudastog umaka i moći premazati drvenu žlicu.

Stavite tiganj koji se ne lijepi ili gvožđe od gvožđa na srednju vatru na šporet i dodajte ½ kašičice putera.

Žlicom 3 žlice tijesta po palačinki stavite u tavu i kuhajte dok se mjehurići ne podignu na površinu palačinki i ne razbiju se, otprilike 1 do 2 minute.

Lopaticom okrenite palačinke i pecite još 2 minute.

Izvadite palačinke iz tave i ostavite na toplom na pokrivenom tanjuru u pećnici.

Ponavljajte postupak dok se sve palačinke ne skuhaju.

Nakon što je prva serija skuhana, dodajte što je moguće manje maslaca ne dopuštajući da se palačinke zalijepe za dno posude.


Kako napraviti NAJBOLJE palačinke od slatkog krompira sa 2 sastojka

  • Izmerite slatki krompir! Ovo je ključno. Potrebno vam je 1/2 šolje kuvanog mesa slatkog krompira i 2 jaja. Možete udvostručiti ili utrostručiti recept, samo neka omjeri ostanu isti.
  • Nemojte okretati dok se s jedne strane potpuno ne skuhaju. Jedan komentator je rekao da je to odredila i da im je potrebno tačno 3 minute po strani. Ako ih pokušate prerano okrenuti, vjerojatno će se raspasti.
  • Ne pokušavajte ih kuhati na prejakoj vatri. Ako to učinite, vjerojatno će izgorjeti izvana prije nego što se iznutra skuha.
  • Manje palačinke najlakše je okrenuti. Ja koristim žlicu. Veće palačinke djeluju, samo morate biti strpljivi i pustiti ih da se polako kuhaju, na slabijoj vatri, malo duže.
  • Testo možete mešati ručno ili koristiti blender. Radim to u oba smjera. Koristeći my Vitamix čini super glatko tijesto.

Pogledajte video da vidite kako napraviti slatke palačinke od 2 sastojka!

Napomena: Nakon što je čitateljica komentirala da je to učinila, počela sam miješati meso i jaje slatkog krompira u svom Vitamix blenderu. Čini glatko tijesto i cijeli proces još lakšim. Genijalno!

Prije nego što pređem na recept, želim vas obavijestiti o nečemu što bi vam moglo promijeniti u životu! Pokušavate li živjeti zdravim životom, ali trebate savjete? Želim vam pomoći! Preuzmi moj Knjiga zdravog života, koji predstavlja mapu puta ka zdravom životu. To je#8217 uputstvo za rad i motivacijski vodič sve u jedno, i#8217 je BESPLATNO! Preuzmite svoj primjerak klikom na donju sliku!


KAKO IMAJU OKUS SLATKE PALTAČINKE

Ako očekujete da će ove palačinke od slatkog krompira imati ukus kao obične palačinke, možda ćete biti razočarani. Iako izgledaju kao obične palačinke, tekstura i okus su različiti.

Međutim, drugačije ne znači loše! Tekstura je mekana i glatka (posebno ako pire krompir), a čini se da se bebama i djeci sviđaju.

Okus, bez začina, može biti pomalo bljutav što bi se moglo svidjeti nekoj djeci, ili biti dobra baza za brojne ukusne preljeve.

Ja lično više volim da receptu dodam aromu sa začinima. Dodajem cimet i đumbir, ali bi i muškatni oraščić bio dobar. Vanila takođe dobro funkcioniše.


Sastojci

  • 3 jaja
  • 1 ½ c slatkog krompira (oko 1 veliki)
  • ½ c putera od badema
  • ½ c kartonskog nezaslađenog kokosovog mlijeka (koristili smo marku So Delicious)
  • 1 t sode bikarbone
  • 1 t praška za pecivo
  • 2 t cimeta
  • ½ t muškatnog oraščića
  • ½ t soli
  • kokosovo ulje

Za javor, kokosov maslac od oraha

  • 3 T kokosovog maslaca* (ili koristite maslac ako jedete mliječne proizvode)
  • 3 T pečene orahe, iseckane
  • 2 T javorov sirup
  • 1 t cimeta

Slatke palačinke od krompira

Ovo Slatke palačinke od krompira napravljeni su od pire od slatkog krompira u mikrotalasnoj pećnici i začinjeni cimetom i muškatnim oraščićem za ukusnu jutarnju poslasticu!

Batat je nekad bio rezerviran samo za praznike, prvenstveno se pojavio na Dan zahvalnosti. Zahvaljujući novootkrivenoj popularnosti zdrave hrane, slatki krompir ušao je u našu svakodnevnu ishranu. Pomfrit od slatkog krompira, batat od krompira, rezanci od slatkog krompira, a sada, ove palačinke od slatkog krompira!

Batat je prepun tona vitamina: sav vitamin A koji vam je potreban#dan, vitamin C, mangan, vlakna, kalijum i još mnogo toga. Jedem slatki krompir nedeljno, uglavnom kao pečeni slatki krompir u koji stavljam pasulj, povrće i prelivam salsom i pavlakom. Mene ’m uvijek zanimaju novi načini korištenja ovog svestranog korjenastog povrća, a ove palačinke od slatkog krompira brzo su postale novi omiljeni doručak.

Smatram da je najlakši i najbrži način kuhanja batata u mikrovalnoj pećnici. Operite ljuske slatkog krompira pod mlazom vode. Osušite i probodite cijelom vilicom. Batat stavite na tanjur za mikrovalnu pećnicu. U mikrotalasnoj pećnici u intervalima od dve minute dok slatki krompir ne postane mekan. (Trebali biste biti u mogućnosti da sa lakoćom zgnječite punjenje slatkog krompira.) Često okrećite i rotirajte slatki krompir kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Ovaj proces kuhanja trajat će oko 6 do 8 minuta. Ili, možete peći slatki krompir u pećnici. Ovo traje mnogo duže- oko sat vremena u pećnici na 400 stepeni F.

Više volim mikrovalnu metodu. Dok se slatki krompir kuha, odmjerim preostale sastojke (pogrešno na mjestu). Na ovaj način sam se pripremio i#8217m pripremio i mogu brže dobiti palačinke od slatkog krompira na stolu za doručak! Takođe možete pripremiti slatki krompir unapred i držati ga ohlađenog u frižideru dok ne budete#8217 spremni za kuvanje.

Ove palačinke od slatkog krompira začinjene su cimetom i muškatnim oraščićem. Po želji možete zamijeniti začin za pitu od bundeve (obično mješavinu cimeta, muškatnog oraščića, đumbira, papra i klinčića). Ne vole vaše tradicionalne palačinke. Oni su#značajniji i ispunjeniji. Dodatak pire od slatkog krompira definitivno menja teksturu palačinki, ali dodaje teksturu i ukus.

Volim poslužiti ove palačinke s malo slanog maslaca, šakom prepečenih oraha i velikodušnom kapljicom javorovog sirupa.


Pogledajte video: Kolac od slatkog batat krompira (Decembar 2021).