Tradicionalni recepti

Slanina skuvana u soku od kupusa

Slanina skuvana u soku od kupusa

Slaninu namažite zdrobljenom pastom od češnjaka, posolite je s dosta krupne soli i ostavite da se hladi 2-3 dana dok slanina ne poprimi potrebnu sol, a zatim otresite višak soli i prokuhajte u soku od kupusa. nekoliko zrna bibera i nekoliko lovorovih listova. Neka ključa dok vilica lagano ne uđe u njega. Zatim ostavite da se ohladi i pospite paprikom. zamrzivač.

Uz crveni luk jedete kako ne biste prestali.


Slanina skuvana u soku od kupusa

Slanina skuvana u soku od kupusa od: slanine, sok od kupusa.

Sastojak:

Način pripreme:

Najukusnija šunka je ona kuhana u soku od kupusa jer odseče sav mučan ukus masti i čini je prijatnom za jelo.

Sok od kupusa za kuhanje šunke mora biti svjež iz bačve, budan, bistar i ukusan, odnosno prikladan za kiselo, ni u kom slučaju slan ili s blagim mirisom. Sok od kupusa stavili smo u veliki lonac i, nakon što se zagrijao, stavili smo cijelu šunku, nožem ohlađenu, bez dodavanja ičega.

Šunku ostavite da se krčka tri do četiri sata, dok vilica ne uđe u nju kroz koru. Zatim ga izvadite na čistu ploču, pustite da se dobro ocijedi i ohladi. Kad ga poslužujemo, očistimo ga od kore i narežemo ga na vrlo tanke kriške, vrlo oštrim nožem.


Slanina sa paprikom skuvana u malteru, odnosno sok od kupusa

sastojci
tanka slanina na poleđini Ghiine kaše: D ,, kockice (sok od kupusa) pribl. 2000 ml, češnjak cca. 6 štenaca, mješavina papra (crvena, bijela, zelena, crna i korijander) 1 žlica, lovorov list 1 komad, paprika cca. 50 g

Teškoća: niska | Vrijeme: 1h 30 min


Koje su prednosti soka od kupusa

Kiseli kupus ima antitumorska svojstva. Sudjeluje u prevenciji ove patologije. "Kroz proces fermentacije, izotiocijanati igraju važnu ulogu u uklanjanju karcinogena iz tijela, glukozinolati iz kiselog kupusa pomažu aktivirati prirodne antioksidativne enzime, a flavonoidi štite zidove arterija od oksidativnih oštećenja", rekao je Florin Ioan Balanica za What Happens, Dr.

Preporučujem u hladnoj sezoni, kada je tijelo sklono respiratornim infekcijama, lijek sokom od kupusa, jer je bogat vitaminima i mineralima koji doprinose vitaminizaciji organizma i jačanju imunološkog sistema “, rekao je nutricionist Florin Ioan Balanica za CSID . Međutim, u određenim okolnostima treba izbjegavati pretjeranu konzumaciju.

"Također, oni kojima je dijagnosticirana kronična bubrežna bolest trebaju izbjegavati pretjeranu konzumaciju, jer visok sadržaj natrija naglašava simptome, koji čak mogu pogoršati stanje. Pacijenti sa poremećajima štitne žlijezde trebali bi ga izbjegavati uključivanjem u jelovnik, jer sok od kiselog kupusa može ometati lučenje joda ”, rekao je specijalist Florin Ioan Bălănică.

Takođe, kiseli kupus je jelo koje se u hladnoj sezoni poslužuje sa sarmalom, svinjskim biftekom, jelom od krompira, pasuljem, dimljenim kupusom.


Svinjski but u soku od kupusa

Sastojak:

  • ogrozd
  • dva litra soka od kupusa
  • dve glavice belog luka
  • zrna bibera
  • soli

Način pripreme:

Uzmite svinjski but, operite ga i dobro očistite, pa prokuhajte u soku od kupusa zajedno s češkom češnjaka.

Dodajte zrna papra, posolite i pustite da zavrije. Pustite da se krčka na laganoj vatri kako mu kora ne bi napukla.

Kad je gotova, izvadite gušu, na nju stavite zgnječeni češnjak i stavite je u pladanj, a zatim stavite u pećnicu na neko vrijeme.

Po želji, guša se može osušiti, čak i malo dimiti, tako da se može čuvati duže vrijeme.

Gusa fiarta

Jednostavan recept za kuhanu gusku napravljenu od: svinjske guske pohane s bijelim mesom, češnjakom, solju, paprom, paprikom i utrobom. Sastojci: komad svinjskog buta punjenog bijelim mesom zdrobljeni češnjak sol papar iznutrice paprike Priprema: Odrežite komad sa korom svinjskog buta, debljine oko 8 cm. […]

Svinjski želudac punjen mesom

Očistite i operite želudac, opecite ga i uzmite kožu iznutra, jer mora biti vrlo čist. Sastav kojim punite želudac sastoji se od: 2 kg svinjskog mesa izrezanog na odgovarajuće komade (kockice) (2 cm), 5 očišćenih lukova, oprano i sitno sjeckano. Dodajte timijan 2-3 niti, papriku 2 žlice, sol […]

Kuvana slanina sa paprikom i belim lukom

Kuvana slanina, sa paprikom i belim lukom od: slanine, soli, bibera, lovorovog lista, paprike, belog luka. Sastojci: slanina od svinjskog buta sol po ukusu 1 kašika zrna bibera 3-4 lovorova lista paprika biber po ukusu Priprema: Slaninu izvađenu sa svinjskog buta dobro operite, ostavite da se osuši […]


Recepti sa sokom od kiselog kupusa. Kako ga koristiti u hrani

Postoji mnogo recepata na bazi soka od kupusa. U narodu je poznat i pod imenom & # 8220mill & # 8221 i sastojak su mnogih domaćica kako bi nekim jelima dali kiselkastu aromu. U kojim namirnicama ga možete koristiti i šta trebate znati? Ovo je također dobro za mariniranje nekog masnog mesa.

Recepti sa sokom od kiselog kupusa

Sok od kupusa preporučuje se u hladnoj sezoni, kada je tijelo sklono respiratornim infekcijama. Lijek sa sokom od kiselog kupusa jeftin je, koristan, jednostavan za održavanje i također je po ukusu mnogih Rumuna.

Supa od kostiju sa sokom od kiselog kupusa
Potroace supa
Supa od kiselih kostiju sa sokom od kupusa
Supa od boranije
Supa od praziluka sa piletinom
Domaća supa od kobasica
Pileća supa
Ribolovna juha
Supa od pasulja
Svinjska supa
Supa od jaja sa kobasicama i sokom od kupusa
Svinjski kotlet u soku od kupusa
Kaiser od kuće
Dinstani kupus
Šunka skuvana u soku od kupusa
Slanina sa paprikom u kiseloj marinadi
Hrana od graška sa sokom od kupusa

Prednosti redovne konzumacije soka od kupusa. Šta kažu stručnjaci i kome se ne preporučuje?

& # 8220Mineralne soli, fermenti i enzimi iz procesa fermentacije, kao i vitamin U, vitamin protiv čireva, koji se uništava ključanjem, pretvaraju ovaj sok u nutritivni dodatak u liječenju čirevnih bolesti. Kiseli kupus je također dobar probiotik, hrani u tom smislu pomaže mliječna kiselina koja djeluje kao konzervans. U kiselom kupusu nalaze se takozvane "prijateljske bakterije", koje imaju ulogu regulacije crijevne flore. Sadrži puno vlakana i stoga pomaže crijevnom prolazu. Redovita konzumacija soka od kiselog kupusa može pomoći u normalizaciji probave, ali i spriječiti zatvor & # 8221
Florin Ioan Bălănică & # 8211 Izvor: csid.ro

PAŽLJIVO! & # 8220 Pacijenti sa bolestima štitnjače trebaju izbjegavati uključivanje u jelovnik, jer sok od kiselog kupusa može ometati lučenje joda & # 8221, pokazuje ljekar.


Sok od kiselog kupusa i # 8211 3 razloga da ga pijete

Svi smo čuli poznatu izreku da najokrutnije pijanstvo čudesno prolazi uz šolju soka od kiselog kupusa. No, je li ovo jedina svrha ove kisele tekućine? Pa, ne.

Sok od kiselog kupusa odličan je lijek u ovo postblagdansko vrijeme, pogotovo jer su mnoge dame pomislile na detoksikaciju kao kaznu za ukusni kiseli kupus koji su jeli za Božić.

Mlin za kupus, kako je poznat i sok kiselog kupusa, odličan je za uklanjanje toksina i istovremeno doprinosi vitaminizaciji cijelog tijela, zbog činjenice da u ovoj tekućini "lokvi" većina prisutnih vitamina i antioksidansa u svježem kupusu i drugim korisnim tvarima poput mineralnih soli, fermenata i enzima.

Evo da skratim muku radoznalosti 3 najvažnije prednosti soka od kupusa:

1. Riješite se mamurluka - šolja soka od kupusa uzeta dan nakon proslave milostinje koja se odigrala dan prije čini čuda. Zbogom, glavobolje i povraćanje!

2. sprječava zatvor i olakšava crijevni tranzit - svako jutro možete držati sedmodnevni kurs šolje soka od kupusa i primijetit ćete da vam se želudac neće revolucionirati, a vi ćete se osjećati lakše i energičnije.

3. preliv za srce - Sok od kupusa posebno je indiciran za osobe koje pate od niskog krvnog tlaka i kojima je potrebna mala "injekcija" kako bi se cirkulacija krvi vratila u normalu.


Priprema svinjskog pršuta:

Prvi i jedini obavezni korak (Nakon ovog koraka može se konzumirati jer osigurava dobivanje šunke. Kuhanje i pušenje nisu obavezni, ovisno o zadovoljstvu svakog od njih) je salamura šunke. To se može učiniti na dva načina: pripremite salamuru od vode i soli i pokrijte šunku, dobro postavljenu i posloženu u zdjelu, ili, drugo, direktno posolite komade šunke. Kada pripremate salamuru od vode, soli i eventualno začina, probajte sa sirovim jajetom njegovu koncentraciju soli. Kad jaje ispliva, sigurni smo u kvalitetu salamure, da ima dovoljno soli, čime se osigurava uspjeh pripreme i očuvanja šunke.

Dajem mu soli da ne ostane bez šunke bez soli.

Više volim drugu opciju, jer je praktičnija, brža. Komadiće šunke pospite krupnom soli, bez upotrebe određene količine soli, ali dovoljno da nema dijelova šunke bez soli. Važno je da nemate malo soli, jer dugo može biti i toliko. Šunka neće biti slanija jer dodamo još soli. Komadiće šunke stavljam jedan na drugi (ali ne gužve) u veće, plastične posude i ostavljam da se ohlade 1 do 2 sedmice (iz iskustva, jer sam pohlepan, kažem vam da počinjem rezati krišku, pa pokušajte nakon tjedan dana i za cca. 2 sedmice je definitivno spremno & # 8211 (ovisi i o debljini)). Dobro je koristiti plastično posuđe, a ne metalno. Šunka će otpustiti vodu zbog soli, a u zdjeli će se nakupiti malo salamure. Ovaj proces će se zaustaviti i bez obzira koliko soli stavili, slanina više neće biti pucati soli jer je dostigla tačku zasićenja. Svaki dan se okrećemo, okrećemo komade šunke (ne zagrijavati se, kako kažu naši stari, i udahnuti) a ako primijetimo da se sol otopila i da je više nema na šunki, dodamo šaku soli.

Dakle, šunka se može jesti nakon što obavezna sol obavi svoju dužnost. Na kraju bih posipao papriku po njoj, naravno sa strane bez miševa. Ako volite češnjak, šunku očistite od soli ili operite u hladnoj vodi, ostavite da se osuši i stavite zdrobljeni češnjak sa strane bez kora. Nakon 3-4 dana, češnjak će biti uklonjen jer je obavio svoj posao, ostavio okus, promijenio boju i nema smisla zadržavati ga. Nadalje, šunka se može dimiti ako imamo tu sklonost i mogućnost. Jednog dana puši, hladnim dimom, od tvrdog drveta.

Druga mogućnost koju pripremam je da usoljenu šunku skuham u soku od kupusa. Sok od kuvanog kupusa stavila sam u činiju sa lovorovim lišćem i zrnom bibera. Kad proključa, stavio sam komade šunke u sok od kupusa i brzo smanjio vatru. Normalno je da kada se šunka stavi u kipući sok od kupusa, ona prestaje ključati zbog pada temperature. Pirjamo i čekamo da sok od kupusa ponovo proključa. Od trenutka ponovnog početka vrenja, ostavite šunku u soku 2-3 minute, a zatim isključite vatru i maknite šunku. U osnovi, to je kratkotrajno vrenje, opekotina, jer slanina postaje kuhanija. Pustimo da se ohladi, osuši i prema želji možemo dati slatku ili ljutu papriku ili je možemo popušiti.

Papriku je dobro ne koristiti u komercijalne svrhe jer nema vrijednost. Umjesto toga, sami pripremamo papriku ili unaprijed pratimo seljake kroz tržnicu jer i oni donose domaću papriku na prodaju. Kupujem red suhih paprika, stavljam ih u pećnicu da uklone sve tragove vlage, a zatim ih stavljam u mlin za kavu. Ovaj komercijalni papir više liči na prašinu od opeke. Također, krupnu sol morate provjeriti, bila ona čista, bijela ili koristiti morsku sol.

Toliko o svinjskoj šunki. Bez komplikacija. Uz šunku sam pripremio i neke svinjske kobasice s ovcama i svinjetinom u njihovom vlastitom soku.

Budite zdravi i prvo nabavite šunku!

Ažuriraj & # 8211 Šunka ove godine 20.12.2014 & # 8211 Pravljenje

Ravnomerno ga čistimo Narežemo ga na komade Dajemo mu soli & # 8230


Tagged: kuvana slanina

Kako bi sve savršeno funkcioniralo, prvo pročitajte savjete.

Svinjetina narezana na kockice zajedno sa slaninom prođe kroz mlin za usitnjavanje (odgovarajuće sito).
Dodajte sitno mljeveni češnjak, sol, papar, ljutu papriku, sušeni timijan i miješajte dok se začini ne sjedine.
Začini se prave prema vašem ukusu.
Posebna cijev za kobasice koja se pričvršćuje na sjeckalicu zvat će se Gljiva!
Radi lakšeg rada, savjetujem vam da vanjski dio lijevka podmažete s malo masnoće od slanine.
Montira se na posebnu mlinicu Palnia, vodeći računa da izvadimo nož iz stroja koji nam je pomogao pri mljevenju, a zatim polako i pažljivo počinjemo povlačiti Palnie tijekom kojeg se držao u toploj vodi 30 minuta. ).
Kako ne bismo probušili prostirke, pazimo da kraj lijevka bude blago skošen i zaobljen.
Tako je sjeckalica spremna (nož se mora ukloniti iznutra) s posebnim lijevkom za kobasice, preko kojeg sam svinjsku prostirku povukao do kraja (bez čvorova).

Pokrećemo mašinu za mljevenje (koristit ćemo električnu mljevilicu) i kad primijetimo da je sastav došao do vrha lijevka, zaustavljamo ga. Sada vežemo prostirku čvorom. Ponovo pokrećemo mašinu dodajući meso u prostirku.
Od 12 do 12 cm. pazimo da okrenemo prostirku u veličinu kobasica (mogu se oblikovati čak i nakon završetka ove operacije).

Nakon što smo završili sa sastavom smjese s mljevenim mesom, vezujemo svinjsku prostirku pazeći da unutra ne ostane zrak i raširimo formirane kobasice na čistom, hladnom mjestu zaštićenom od sunčevih zraka.

Mogu se jesti, nakon 3 dana, pržena u tavi sa malo domaćeg maslaca sa seljačkim krompirom.
Ako ih želite držati duže vrijeme, savjetujem vam da ih pušite nakon 3 dana na zraku (hladan dim), a zatim ih držite u hladnom i hladnom tamnom prostoru dok se ne osuše.


Slanina kuvana u vinu

Slanina kuvana u vinu recepti: kako kuhati slanina kuvana u vinu i najukusniji recepti šunke kuhane u vinu, rasol za slaninu, kuhana krema od vanilije, govedina marinirana u crvenom vinu, pureća jetra s crnim vinom.

Slanina kuvana u belom vinu

Predjela, Jumari komad 300-400 g slanine litra suhog bijelog vina lovorov list biber u zrnu sol 2 češnja bijelog luka

Kuvana slanina

Beli luk slanina beli luk 2 glavice paprike u zrnu, lovorov list sol

Slanina skuvana u soku od kupusa

Predjela, Jumari komad 300-400 g slanine litra soka od kupusa lovorov list biber u zrnu sol 2 češnja bijelog luka

Salata od pasulja sa vinskim sosom

Salate, hladne salate 1 šolja crvenog pasulja, kuvani 1 šolja belog pasulja, kuvani 1 šolja crnog pasulja, kuvani 250 g boranija, oparčen 1 mali crveni luk, seckana 1 crvena paprika, očišćeni i na kockice narezane 2 kašike svežeg peršuna, iseckani sastojci za sos.

Palenta sa sirom i prženom slaninom

Malajsko brašno - 400 gr. mijeh - 300 gr. slanina - 150 gr. sol - ulje u prahu - 50 gr

Panirana bedra i ukras

Krompir, belo vino, vino 2 nogice 2 češnja belog luka komad slanine začini 1 glavica luka 50 ml belog vina biber za salatu krompir puter krema za pire

Svinjska slanina jumari

700 g svinjske slanine sa malo mesa

Integralni hleb sa slaninom

1 kg integralnog brašna 20 gr soli 15 gr svežeg kvasca 600 ml tople vode 100 gr narezane slanine

Caltabosi po tradicionalnom receptu

Obroci, jela od mesa, Božić 1/2 jetre bubrega 1/2 pluća 1/4 mesa i masti sa svinjske glave 1/4 slanine iz grla (guša) 1/4 miševa 1/4 kuvanog mesa 1/2 začinskog bibera paprika korijander

Caltabos (recept iz knjige Silvije Jurcovan)

Predjela, Predjela s mesom 1/2 jetre, bubregom, 1/2 pluća, 1/4 mesa i masti sa svinjske glave, 1/4 slanine iz grla (gušavost), 1/ 4 miša, 1/4 kuhanog mesa, 1/2 slezine, začini: papar, papar, korijander, naribani muškatni oraščić ili klinčić.

Pytt i kajmak

ovaj recept Šveđani pripremaju u ponedjeljak od onoga što ostane u frižideru nakon vikenda: "pytt in panna = stavite u tiganj" recept za 4-6 osoba: 9-12 hladnih kuhanih krumpira 300 g slanine / slanine / prženo ili kuvano meso / šunka / salama / kobasice ili bilo koje druge vrste.

Jagnjeće meso s vinom i limunom

Obroci, jela od mesa 2 kg janjećeg buta 200 g dimljene slanine 1 čaša bijelog vina mujdei iz režnja češnjaka u ruci timijan u prahu ½ limuna sol biber šolja šolja šolja vode

Sarmalute u goveđem lišću

Jela od mesa 1 kg mlevenog svinjskog mesa ili mešavine svinjetine i govedine 4 kašike pirinča 1 šolja prokuvane vode ili 1/3 1 vezica kopra 3 zdrava luka paradajz pasta po ukusu 1-2 kašike 2 jaja 1/2 l borsh paprika slatka slanina dimljeni lovor ili vegeta.

Sarmalute u lišću vinove loze

Namirnice, Jela od kupusa ½ kg mljevenog svinjskog mesa ili mješavine svinjskog i goveđeg mesa 2 žlice pirinča ½ šolje prokuvane vode 1 vezica kopra 2 zdrava luka koncentrovana čorba 1 jaje ½ boršča paprike dimljena slanina lovorova lista 2 kašičice naribanog biljnog brašna ili.

Grašak u vinu i slanina sa rumunskim jajima

Jela od mesa 1 luk, 3 češnja belog luka, paradajz, 200 ml tečne pavlake, 500 gr. Smrznuti grašak, 400 gr. Komadići mesa, 100 gr. Slanina (slanina sa mesom, kobasicom ili dimljenom), 1 dl. Belo vino, 1 l vode (više ili više manje), 2-4 jaja, sol ili vegeta, paprika.

Salata od kuvanog suvog pasulja

Namirnice, Hrana sa kuhanim sušenim pasuljem, rajčica, paprika, luk, po mogućnosti maslinovo ulje, 4-5 maslina, papar, sol

Medeni odrezak

Hrana, odresci komad janjetine, 3-4 češnja češnjaka, začin za janjetinu i ovce, nekoliko komada slanine, čaša vina, šolja vode šolja ulja

Pilav od pirinča sa domaćom slaninom (šunka)

Obroci sa povrćem 1 šolja pirinča kašika maslinovog ulja 1 srednje sjeckani luk (po želji) gomila sitno sjeckanog zelenog peršuna 1 naribana šargarepa 8-10 kriški domaće slanine narezane na male komade 3-4 češnjaka zdrobljenog juhe od povrća u tegli.

Salata od ćuretine u slojevima

Salate 200 gr kuhanog purećeg mesa (meso koje sam jeo) 150 gr kuhane mrkve 100 gr peršina i kuhani celer 100 gr kiselih krastavaca za umak od majoneze: 180 gr majoneza 80 gr kisele pavlake sol papar

Lov na ćurku

Obroci, jelo od mesa - 2 pureća krila (koristim divljač) - 50 gr dimljene slanine - 1 veliki luk - 1 šargarepa - 1 pastrnjak - 300 ml slatkog bijelog vina - 1 žličica majčine dušice - 2 lovorova lista - 6-8 zrna papra - 200 ml pavlaka - 2 kašike senfa - 1 kašika brašna (I.

Punjeni mišići

Jela od mesa 1 kg mišića 50 g gljiva 50 g šunke još 100 g mišića 100 g jetre komad slanine veliko ulje luka / maslac za zeleni luk so s okusom papra čaša crnog vina (ili imate) naribanog muškatnog oraščića žlica brašna 50 ml konjaka.

Ćurka sa voćem

Obroci, mesna jela 3 puretine 3 kg, 8 jabuka, 200g. suhe šljive, 5dl. belo vino, 200 g narezana slanina, 1 crveni luk, 4 kriške hleba, 60g. naribani sir, 2 jaja, 3 grančice ružmarina (ili suhog), 2 lovorova lista, 1 češanj češnjaka, 40 g maslaca, sol i.

Roštilj na disk

Mesna jela 400 gr mesa sa roštilja 2-3 pileće ćufte 1 kg krompira 30 gr svinjske slanine 200 gr masti 200 ml piva pomešano sa belim vinom so, beli luk

Pečeni svinjski mišići u umaku od naranče i vina (vlastiti recept)

1 kg svinjskih mišića, 1,5 novog belog krompira, 1 glavica belog luka 1 luk, gusti, biber, belo vino, maslinovo ulje, slatka i začinjena paprika, peršun, kopar, majčina dušica (dehidrirana) 2 velike pomorandže, lovorov list, slanina ili narezane Slanina, 200 g gljiva sa sirom.

Medeni odrezak

- janjeći but s rebrima - 2 glavice luka - češanj češnjaka - sol, papar u zrnu i mljeveno, bijelo vino, ocat, papar i mljeveni pasulj, korijander, kardemonski muškatni oraščić, lovorov list, timijan, origano 3-4 žlice senfa 2 - 3 kašike maslinovog ulja.

Pasta od crnog pasulja

400 g crnog pasulja namočeno preko noći i kuhano dok ne omekša. Za tjesteninu koristimo čašu kuhanog pasulja 1/3 čaše čistog sirovog tahinija 2-3 žlice vode, sok od malog limuna ili 1/2 velikih 1-2 režnja češnjaka.

Pečeni zec i jesenski ukras

Obroci, jela od mesa 1 kg zečjeg mesa 200 ml crnog vina 100 ml ulja 1 velika šargarepa luk bijeli luk bijeli luk peršunovo lišće lovorovo lišće dvije žlice meda u zrnu papra 100 g dimljene slanine 200 g šljiva 100 g jabuka 100 g borovnica

Bijelo-crveni paprikaš od graha s paprikom

Obroci s povrćem i zelenilom 800 gr kuhanog bijelog pasulja 400 gr kuhanog crvenog pasulja 600 gr pečene paprike narezane na kockice (oko 3 paprike) 2 mrkve odgovaraju velikom luku ili 2 manja 3 režnja velikog češnjaka 1/2 žlice osjetljivog biljnog ulja, slatka paprika u prahu mljeveni crni papar o.

Jumari i mast

Predjela, Jumari, Božić kg slanine s malo mesne soli

Žuti rezanci (žuti rezanci)

Jela sa preko -150 gr debelih rezanci -250 gr sipe -2 zelene paprike -1 luk -1 paradajz -2 češnja bijelog luka -100 ml bijelog vina -50 ml ulja (ja sam koristila preostalu konzerviranu tunjevinu) -sol, 1 prah za bojenje hrane . -2,5 litara prokuvane vode.

Sarmalute u listovima kupusa

Jela od mesa, sastojci božićnih recepata (50-60 kom.): 0,5 kg mješavine mesa 0,5 kg ćufte 300 g dimljene slanine (kajzer) 4 kg kiselog kupusa 240 g pirinča sa okruglim zrnom 0,5 kg luka 200 ml ulja 200 ml suvog crnog vina 125 gr čorbe kutija paradajz u čorbi od kopra sa paprikom od stabljike timijana.

Zec pečen i ukras

Obroci, jela od krompira, zec, čaša vina, 2-3 kašike ulja, šargarepa, peršun, kolutići luka, zeleni peršun, lovorov list, biber u zrnu, dimljena slanina i beli luk, jedna dve kašike meda, nekoliko cepljenih šljiva, jabuka kriške očišćene od sjemenki, a.

Svinjska mast i mast

600 g svinjske slanine sa mesom na njoj so po ukusu

Mititei na plinskom roštilju

Mesna jela s malim kobasicama od slanine koštaju sve što želite skuhati

Salata od piletine i povrća na žaru

Patlidžan, tikvice, soja sos 2-3 glavice bijelog luka 2-3 crvene paprike 2-3 zelene paprike 2 tikvice 2 patlidžana 1 mala pileća prsa (200 gr) 1 crveni luk 1 bijeli luk 1/2 kg gljiva manji komad slanine soja sos maslinovo ulje 1/2 veze svježi kopar

Mišići u crnom vinu u pećnici s čipovima i limunovim umakom

za 4 osobe: 1 kg svinjskog filea, krupna sol, mljevena paprika i bobičasto voće, 6 češnja češnjaka, 1 žlica paprike, 2 lovorova lista, 1,5 dl maslinovog ulja (oko 10 žlica), 2 dl (12 žlica) crnog vina, 1 luk.opcione kriške slanine.pt. čips: 1 kg krompira.

Rižoto s keljom, limunom i puretinom

Glavno jelo 1 žlica maslaca od maslinovog ulja 1 glavica luka, sitno nasjeckana 2 češnja bijelog luka, zdrobljeni 350g rižota od pirinča 150ml suhog bijelog vina 1 litra pileće supe 500g kelja 1 limun - naribana kora i malo soka 200g purećeg mesa, kuhano i isječeno na komade 100g parmezana , naribano

Kremna torta od keksa

Slatkiši, Kolači sa vrhom pandispana (prema receptu: 5 jaja, 10 lg. Šećera, 5 lg ulja, 5 lg prokuvane vode, 10 lg brašna), krema: 300 g keksa, 250 g šećera, 200 g putera, 1 šolja kafe (za jačeg okusa, stavila sam oko 2 žlice s vrhom), 150 g oraha.

Mesni špageti

Testenine i pizza 1/2 pakovanja špageta možete koristiti salamu, šunku, kuvano meso, meso sa roštilja (šta god imate u frižideru) sir 2 kocke topljenog sira 1 paprika pola luka 2-3 češnja belog luka pečurke sveže ili konzervisano 100 g putera paste.

Salamura sa slaninom

Konzerve i kiseli krastavci, konzervirana sol 150 g krupne soli glavica češnjaka biber u zrnu mljevena paprika lovorov list timijan

Egzotično kuhano vino

Dunja, dunja, cimet o500ml crnog vina o2 velike naranče o1 dunja o50g šećera cimet

Punjene lepinje

Predjela, sendviči sa tijestom: 500 g brašna 4 kašike ulja 200 ml piva 1 kašičica soli 1/2 kašike šećera 1 kesica punjenja suvog kvasca: telemea salama slanina 1 kriška slanine namazan 1 jaje mak susam

Svinjski čvarci

Jela od mesa - 1 kg svinjske slanine - 1 žličica soli - 2 niti svježe nane - 30 ml ulja.

Juha od slane i sušene ribe s pečenim povrćem

Namirnice sa više od 10 kom. suhi i usoljeni kašalj 2 jabuke 2 kom. šargarepa 4 prikladna krompira 2 limuna vezica peršuna veća glavica belog luka ili po ukusu nekoliko vezica karfiola (ja sam imao gotov karfiol) 100 ml belog vina maslinovo ulje biber.

Kineska supa sa piletinom i kukuruzom

Supe, supe i čorbe 1l pileće supe 1/4 šolje kineskog sosa 1 1/2 kašike shao hsing (vino za kuvanje) 1 kašika soja sosa 1,5 cm komad svežeg đumbira, naribani 2 režnja belog luka, zdrobljeni 2 x 410 g kutije kremastog kukuruza 3 kašičice kukuruza 2 šolje piletine, iseckane i.

Chis-choren

Predjela, Predjela od mesa za 5 obroka: brašno - 400 g putera - 250 g jaja - 7 komada rebra / dimljena slanina - 200 g presovane šunke - 150 g sira - 100 g pavlake - 300 g soli po ukusu

Umukni i progutaj

Jela od mesa 1 kg kukuruza 250 g telemea 3-4 jaja 200 g putera ili margarina 200 g pavlake 250 g kobasica i slanine

Mamaliguta sa sirom i šunkom

Namirnice, pripreme s malajskom palentom- 300 g vode- 1 litar slanog sira (mijeh)- 200 g dimljene šunke (slanina)- 100 g soli- 1/2 žličice

Piparaica

Kisela pavlaka, jogurt od belog luka, ulje, pavlaka, zlatno majčino brašno, slatki jogurt za serviranje mrvica hleba, pržena slanina ili pržena kobasica (opciono)

Supa od salate kao u Brašovu

Supe i čorbe, Juhe 4 kom. salata, nekoliko komada slanine, 500 g jogurta, 200 g pavlake 4 jaja, 2 kašike brašna, beli luk, kopar


Video: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (Decembar 2021).