Tradicionalni recepti

Balzamično pečenje u loncu

Balzamično pečenje u loncu

Nježno i izdašno goveđe pečenje, kuhano u jednostavnom balzamičnom umaku.VIŠE+MANJE-

2 1/2

kilograma goveđeg okruglog pečenja

2

kašike Worcestershire sosa

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 300 ° F.

  • 2

    Narežite luk i mrkvu i stavite ih na dno holandske pećnice.

  • 3

    Stavite pečenje na njih.

  • 4

    Pomiješajte ostale sastojke kako biste formirali umak. Prelijte sosom pečenje i povrće. Nivo tečnosti će u ovom trenutku biti ispod povrća. Poklopite i kuhajte jedan sat.

  • 5

    Izvadite lonac iz pećnice. Primijetit ćete da je tekućina sada otprilike jedan centimetar uz meso. Promiješajte povrće i okrenite meso, pa ga vratite u pećnicu na još sat vremena.

  • 6

    Ponovite korak 5 i kuhajte pečenje treći sat, ovaj put s poklopcem.

  • 7

    Okrenite zadnji put i kuhajte četvrti sat (još uvijek s poklopcem).

  • 8

    Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Poslužite uz rolice i povrće.

  • 9

    Opciono: Stavite dodatnu šolju balzamiko sirćeta na ploču za kuvanje dok se pečenje kuha. Smanjite na 1/4 šolje. Biće debeo. Poslužite kao glazuru uz pečenje u loncu.

  • 10

    Ovo jelo se moglo napraviti u sporom štednjaku, ali ja bih dodao nekoliko šalica goveđeg temeljca kako bih za početak počeo s više tekućine. Ovom metodom nećete imati lijepo zapečene rubove.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • U ovo doba godine nema ništa poput sporo kuhanog mesa.

    Jedan od mojih omiljenih načina da dobijete najviše okusa od mesa koje se sporo kuha je isprobavanje novih tekućina za kuhanje. Pivo, vino i kava su mi u prošlosti odlično funkcionirali, a za ovaj recept isprobala sam balzamiko sirće.

    Ne samo čisti ocat - pomiješao sam ga s malo češnjaka, Worcestershirea, meda i senfa kako bih skinuo dio ruba. Nakon tri sata kuhanja, sve se zaista sjedini i okusi se smire i tvore prekrasan umak za ovu govedinu.

    Za jedinstveno okretanje uz ugodan zimski obrok, isprobajte ovo balzamično pečenje u loncu.

    Mnogo balzamika u ovom jelu! Pola ide u tekućinu za kuhanje, a polovica se reducira u glazuru.

    Pečenje na sloju luka i šargarepe.

    Uverite se da sos lepo premaže meso. Možda vam se čini da nema dovoljno umaka, ali nakon što se neko vrijeme kuha s poklopcem, bit će ga dosta!

    Balzamik se kuha dok se ne smanji za oko 75%. Postaje fina gusta glazura.

    Nakon kuhanja pečenje izgleda savršeno!

    Isecite ga na dasku prema zrnu mesa i dodajte kriške nazad u tečnost za kuvanje.

    Poslužite s malo povrća i žemlji za večeru, s balzamičnim umakom i povrćem položenim na meso.

    Još ukusnih recepata za pečenje

    Recept za pečenje u ražnju od rajčice
    Recept za pečenje u šerpi sa francuskim lukom
    Recept za italijansko goveđe pečenje

    Dan Whalen je ovo skuhao na Valentinovo i napravio je za vrlo romantičan obrok. Više od 4 godine blogira na stranici The Food in My Beard; često provjeravajte Dan's Tablespoon profil da isprobate njegove recepte s kreativnim internacionalnim okretajima!


Recept za pečenje u loncu s balzamičnim loncima

Ako ste voljeli naš recept od balzamičnog svinjskog peciva, svidjet će vam se i ovaj recept za pečenje s balzamičnim lončićima. Smeđi šećer u kombinaciji s balzamičnim octom i drugim začinima čini nevjerojatan obrok.

Možete ga doslovno izrezati vilicom, tako je nježan. Šargarepa i krompir komplimentiraju pečenje za savršen obrok! Ovo je obrok u jednom loncu pa će vrijeme za večeru biti povjetarac!

Jedino što bi ovo pečeno goveđe meso s krompirom i mrkvom moglo učiniti boljim je poslužiti ga uz kukuruzni kruh. Worcestershire sos je oštar, dok je smeđi šećer sladak za savršen nalet arome. Volim umakati svoj kukuruzni kruh u ovaj umak. Yum!


Sažetak recepta

  • 2 kašike pakovanog smeđeg šećera
  • 2 kašike balzamiko sirćeta
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • ¼ kašičice suvog ruzmarina
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 ½ kilograma fileta lososa
  • ½ kašičice soli

Umutite smeđi šećer, balzamiko sirće, maslinovo ulje, ruzmarin, bijeli luk i biber u velikoj činiji. Odložite 1 žlicu marinade u malu zdjelu i ostavite sa strane. Dodajte losos i promiješajte da se ravnomjerno premaže. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i marinirajte u hladnjaku 30 minuta. Losos izvadite iz marinade i otresite višak. Stavite losos u posudu za pečenje obloženu aluminijskom folijom i pospite solju.

Zagrijte pećnicu na 450 stepeni F (230 stepeni C).

Pecite u zagrijanoj pećnici dok se riba lako ne ljušti vilicom, oko 10 minuta. Premažite losos rezerviranom marinadom i vratite u pećnicu. Pecite dok ne postane glazirano, oko 1 minut.


BALZAMSKA MARINADA

Baš kao i u mom Balzamično pečeno svinjsko meso sa češnjakom i ruzmarinom, za gotovo sve svoje marinade, okrećem se svojoj balzamičnoj marinadi. Započinje miješanjem balzamikovog octa, maslinovog ulja, goveđe juhe, dijon senfa, smeđeg šećera, origana, majčine dušice, bosiljka i mljevenog muškatnog oraščića.

To ćete preliti poklopcem od mesa i povrća i kuhati na NISKO 6 sati. Čak i do 8, ovisno o veličini vašeg mesa.

PEČENJE U LONCU ZA PRAZNIKE

Ovo je savršen obrok za vašu prazničnu večeru, ali ne znam mogu li uopće stići do Božića da ga probam ponovo. TO ’S JE DOBRO. Savršeno začinjen, SOKOVAN, sa češnjakom … vrlo češnjakov … i sladak i slaan i pomalo oštar. Ne mogu reći dovoljno dobrih stvari o tome.

Šta ja CAN recimo da morate to napraviti i sami probati, a.s.a.p. M ’kayyy? Dobro.

ŽELJETE VIŠE? PRIJAVITE SE NA BILTEN DIETHOODA ZA SVJEŽE NOVE RECEPTE DOSTAVLJENE NA VAŠ INBOX!
PRATITE DIJETODU NA FACEBOOKU, TWITTERU, PINTERESTU I INSTAGRAMU ZA SVE NAJNOVIJE SADRŽAJE, RECEPTE I AŽURIRANJA.


Pogledajte video: Teleća Džigerica delikates u umaku.! Veal Liver in delicacy sauce! 2018. (Decembar 2021).