Tradicionalni recepti

Čokoladna torta

Čokoladna torta

Mislio sam da je za pripremu torte potrebna posebna prilika, ali u novije vrijeme sam se predomislio. Potrebno je samo nekoliko besplatnih sati, sastojaka i izgovora da želite isprobati novi recept kako biste bili sigurni da nećete pogriješiti kada zaista postoji prilika. :))
Objavio sam na Facebook stranici isječak u kojem gospođa sa simpatičnim psom sprema tortu za Božić. :) Zaista mi se svidjela ta ploča i način pripreme mi se učinio zanimljivim pa sam odvojio vrijeme da je isprobam.

Naravno, recept sam prilagodio svom ukusu, pa ćemo danas pričati o čokoladi. :))

  • Sastojci za radnu površinu (dijagonala 24 cm):
  • 3 cela jaja
  • 100 g šećera
  • 90 g brašna
  • 15 g maslaca
  • kašika mleka
  • kašika kakao praha
  • Sastojci kreme:
  • 5 jaja
  • 650 g putera na sobnoj temperaturi (82%)
  • 300 g šećera
  • 30 g kakaa
  • 300 g čokolade sa visokim sadržajem kakaa

Porcije: 20

Vreme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Čokoladni kolač:

Za pripremu prvog vrhnja (ukupno će nam trebati 3), u prvoj fazi pomiješat ćemo cijela jaja sa šećerom, na marini za pečenje.

Kad sam dobio gustu, toplu pjenu, skinuo sam zdjelu sa umivaonika. Na kiši dodajte brašno i kakao.

Kao i kod obične radne ploče, upotrijebit ćemo lopaticu za unošenje brašna. Prelijte vrh mlijekom, zatim prelijte kompozicijom radne površine i lagano umiješajte.

Nakon što smo pleh obložili papirom za pečenje, stavili smo sastav i stavili ga peći oko 20 minuta na 160 stepeni. Pećnica mora biti vruća.

Izvadite pleh između dva lima za pečenje i ostavite da se ohladi na roštilju. Učinit ćemo isto s ostale dvije ploče.

Za pripremu kreme homogenizirat ćemo cijela jaja, šećer i kakao u čvrstu zdjelu koju ćemo staviti na mariferu. Kontinuirano ćemo miješati dok se sastav ne zgusne. Uzeli smo zdjelu iz marine i dodali čokoladu miješajući da se sjedini. Ostavite da se kompozicija ohladi.

U drugoj zdjeli pomiješajte maslac, dodajte čokoladni sastav i promiješajte da dobijete finu i neodoljivu kremu. :)

Kremu podijelite na 3 dijela, a veću količinu ostavite za ukrašavanje. Sirupirajte prvi vrh, pa stavite prvi sloj čokoladne kreme.

Stavite drugi vrh, sirup, stavite drugi sloj kreme i završite trećim vrhom.

Dekor će pripadati. Obukla sam tortu u čokoladnu kremu i oplemenila je bombonima od kokosa i lješnjacima.