Tradicionalni recepti

Supa od kiselog kupusa sa ćuftama

Supa od kiselog kupusa sa ćuftama

Sjetio sam se okusa čorbe od polpete iz vrtića, a pregledavajući našu web stranicu stvorio sam vrlo dobru kombinaciju

  • mleveno pileće meso 300 gr.
  • jaje 1 komad
  • šargarepa 1 komad
  • mali komad celera
  • gulie 1 komad
  • luk 1 komad
  • paprika 1 komad
  • pirinač 50 gr.
  • soli
  • biber
  • paprika
  • kiseli kupus 500 gr.
  • kopra

Porcije: 8

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Juha od kiselog kupusa sa pilećim ćuftama:

Luk narežite na male komade i skuhajte na malo ulja s vodom. U međuvremenu očistite povrće i stavite ga na krupno rende. Kiseli kupus se nareže na kriške. Nakon što se luk očvrsnuo, dodajte sitno sjeckanu papriku, naribano povrće, kiseli kupus i začinite solju, paprom i paprikom. Ostavite da vri cca. 30 minuta. U međuvremenu se pripremaju polpete. Pomiješajte mljevenu piletinu s jajetom i odabranom i opranom rižom, prstohvatom soli, prstohvatom papra i sitno sjeckanim koprom, po ukusu. Kad je povrće u juhi prokuhalo, žličicom iz mesne mješavine izvadite male okruglice i stavite ih u zdjelu za juhu. Ostavljeno je da vri cca. 15 minuta. Juha se poslužuje ljuta, sa pavlakom ili ljutom paprikom.


Savjeti web stranice

1

ko želi može staviti i boršč, ako kupus nije dovoljno kiseo


Supa od svinjskih ćufti # Recept 4

Sastojci Supa od svinjskog ćufte

500 g svinjskog mlevenog mesa

Priprema Supa od svinjskog polpeta

Mleveno meso se pomeša sa jajetom i pirinčem. Dobro promiješajte i dobijete polpete. U šerpu sipati vodu da provri. Oblikujte polpete i stavite ih kuhati u vodu na vatru. Povrće se čisti, dobro opere, sitno isecka i skuva u šerpi. Posolite i pobiberite po ukusu i sok od kupusa. Dodajte sitno sjeckani ariš. Poslužite sa zadovoljstvom.


Kisela supa od ćufti sa sokom od kupusa

Obično za supu koristim boršč, ali pošto sam u posljednje vrijeme vidio sve vrste recepata s kiselom juhom sa sokom od kupusa, rekao sam da ne bi bilo loše isprobati i neki recept, pa sam se odlučio za supu sa svinjskim polpetama i ispalo je jako ukusno ludilo!

Sastojak:
Frizeri:
& # 8211 450 g svinjskog mesa (ja koristim svinjsko meso koje usitnim kod kuće)
& # 8211 2 žlice sive boje
& # 8211 albumin
& # 8211 mrkva
& # 8211 nekoliko niti zelenog peršuna
& # 8211 soli i papra po ukusu
Supa:
& # 8211 mrkva
& # 8211 crvena ili zelena paprika
& # 8211 korijen peršuna
& # 8211 krofna
& # 8211 gomila zelenog peršuna
& # 8211 luk
& # 8211 250 ml soka od kupusa
& # 8211 200 ml kisele pavlake
& # 8211 žumance
& # 8211 soli i papra po ukusu

Način pripreme:
& # 8211 Operite luk, papriku, krofne, korijen peršina i mrkvu, narežite na male komadiće i skuhajte u vodi
& # 8211 kad se povrće skuha, pripremite polpete
& # 8211 sastav mesnih okruglica priprema se od gore navedenih sastojaka, a zatim oblikuje veći ili manji prema svačijem ukusu, s rukama namazanim s malo ulja ili vode
& # 8211 Tako oblikovane ćufte stavljaju se na tanjur, a kada su spremne, sve se stavljaju u lonac u kojem se kuha povrće, a kuhanje se nastavlja na laganoj vatri.
& # 8211 kad se ćufte skuhaju, pripremite smjesu od pavlake
& # 8211 vrhnje se pomiješa sa žumanjkom i preko smjese doda 2-3 kašike supe, promiješa i postepeno dodaje žlicom u lonac
& # 8211 kada supa skoro proključa, isključite vatru i dodajte sitno sjeckani zeleni peršun


Supa sa ćuftama od lososa

Prošlo je dosta vremena od kada sam zadnji put objavila recept & # 8230. Radije sam mislila na ljeto, more i posljednji raspust, a onda sam dobila prehladu i viruse, jesenje lišće i školu. Ali ne brinite, nisam zaboravila kuhati, bilo mi je teže pisati i fotografirati.
Smislio sam neke recepte za naredni period i jedva čekam da ih podijelim na ovoj stranici. Za danas imamo supu od ćufti od lososa i # 8211 ukusnu supu za ljubitelje ribe i još mnogo toga.
Koristio sam što bogatije raznoliko povrće za intenzivnu aromu, koristio sam heljdu umjesto pirinča za ćufte, začinio sam je koprom i poslužio sa ljutom paprikom. Nadam se da uživaš!

sastojci & # 8211 za 8 porcija supe:

Za supa:
& # 8211 500 g mješavine sitno sjeckanog povrća (od kojeg imate u smočnici / zamrzivaču): mrkva, pastrnjak, celer, krumpir, praziluk, paprika, kelj, boranija, tikvice
& # 8211 3 l apa
& # 8211 1 sitno sjeckani luk
& # 8211 1 kašika sitno iseckanog kopra
& # 8211 2 žlice domaće vegete (recept OVDJE)
& # 8211 1 kašika paprike
& # 8211 sare
& # 8211 2 žlice maslinovog ulja
& # 8211 1 žlica kokosovog maslaca

Za ćufte:
& # 8211 500 g fileta lososa
& # 8211 1 ili
& # 8211 5 kašika brašna bez gihta (sočivo ili slanutak)
& # 8211 3 kašike heljde
& # 8211 1 žličica sitno sjeckanog kopra
& # 8211 papar
& # 8211 sare

Za servis (opcionalno):
& # 8211 sok od kiselog kupusa
& # 8211 ljute papričice
& # 8211 krema od povrća

Način pripreme:

Losos kuhajte na pari 10 minuta
Uklonite kožu s jezičaka, sameljite je vilicom i stavite u zdjelu da se ohladi
& # 8211 u međuvremenu pripremite juhu: luk propržite na kokosovom maslacu 3 minute, a zatim dodajte drugo povrće, povrće, vodu i kuhajte
& # 8211 pripremite polpete: pomiješajte losos s jajetom, heljdom i ostalim sastojcima i dobro promiješajte
& # 8211 oblikujte orahe veličine oraha i stavite ih na drvena leđa
& # 8211 kad počne kuhati, stavite ćufte u bundevu
& # 8211 dodajte papriku, kopar u juhu i začinite solju i paprom
Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta
Ugasite vatru i dodajte maslinovo ulje
& # 8211 Ostavite pod poklopcem još pola sata prije posluživanja

Poslužite običnu supu ili pavlaku, sok od kupusa, ljute papričice i u bilo kojoj kombinaciji koju volite. Zabavi se!


Kulinarski vodič | Jedi zdravo

sastojci :
- & # 189 glavica kiselog kupusa
- & # 188 svinjetina
- Govedina
- & # 188 pileće meso
- 1 žica domaće dimljene kobasice
- 1 kašika pirinča
- 1 kašika graška
- luk, šargarepa, pastrnjak
- 1-2 kašike paradajz paste
- 1 vezica peršuna
- biber
- sok od kupusa (ovisno o preferencijama)

Povrće, kupus i meso narežite na komade.
Meso skuhajte s malo soli.
Nakon što se doda pena, dodajte luk, šargarepu, pastrnjak, grašak, kupus, na kraju pirinač i ostavite da provri.
Kad su skoro gotove, dodajte paradajz pastu, seckanu kobasicu, sok od kupusa, a pre nego što ugasite supu, pospite sitno iseckano zelje.

Pustite da provri:
- mješavina peradi, govedine, svinjetine (količina nije obavezna) narezana na kockice i / ili kosti

Nakon što se meso skuhalo, dodajte:
-dimljene kobasice, dimljena rebra ili šunka
- kiseli kupus
i ostavite da još malo provri, pa stavite
- sok od kiselog kupusa (povećajte ovisno o željama)
-sol (pažnja prema soli ovisi i o tome koliko je kupus i dimljeno meso slano), papar po ukusu,
- resa od jaja
-peršin, celer prema preferencijama

Prokuhajte malo i gotovi ste.

Poslužite prije i poslije novogodišnje večere.
Dobar apetit !

sastojci :
1. piletina
2. govedina
3. svinjetina
4. dimljene kobasice
5. ovčetina ili salama, parizer, šunka (bez masti)
(svako po malo - stavio sam po šaku svakog za oko 4 litre supe)
biber, voda
sok od kupusa (iz bureta sa kiselim kupusom)

Stavite meso u lonac, popaprite ga - za one koji jedu začinjenije i prelijte mješavinom vode i soka od kupusa (1: 1).
Budite oprezni s kobasicama koje se koriste, da ne budu previše slane ili previše masne. Ako je sok od kupusa jako slan, dodajte još vode i dodajte ekstra kiselog soka od limuna ili octa.
Poslužite sa pavlakom i ukrasite peršunovim listom.


Način pripreme

Čorba od polpete sa sokom od kiselog kupusa

Sok od kupusa prokuhajte s vodom i lukom, (nemojte dodavati sol, tek na kraju

JUGA OD Gljiva I SOK OD KUPUSA

Mleveno meso dobro se zamesi sa 2-3 kašike hladne vode i 2 kašike ulja. Čineći tako


Recept sa niskim sadržajem ugljenih hidrata

Napravljeno isto kao i kuća moje majke, takođe sa mojom majkom, takođe u drugoj kući. I dobro i dobro, loše, s malo vremena za pripremu i bez ikakvih ugljikohidrata. Štaviše, naša lokalna supa pokazala se izuzetno izraženom u našoj ishrani (niskim, ne, sporim) ugljenim hidratima, ma šta oni bili. Isti se ritual odvija: kupujemo ono što nam je potrebno (dobro, i još mnogo toga osim toga), kuhamo, pjenušamo, bez prženja ili temperiranja ovaj put. Pa, kako stoje stvari.

& # 8211 500 grama mljevenog mesa (imali smo mješavinu svinjetine i govedine)

& # 8211 jedan desni luk i pola drugog, jednako prikladno

& # 8211 masna crvena paprika baban (ili krofna)

& # 8211 zeleni dio od nekoliko komada praziluka (potpuno neobavezno, stavljamo da ih ne bacimo)

& # 8211 malo vezice peršuna

Ovaj put sam prokuhala samo 2 litre vode i kad je počelo ključati, stavila sam svo povrće, tj. Pravi luk, celer, pastrnjak i papriku (sve naribano), kako bi napravili uobičajene mjehuriće. Plus nitratne soli. Obrada im traje oko 30 minuta.

U ovo dragocjeno vrijeme počeli smo praviti divne ćufte. Pomiješao sam meso s jajetom, peršunom, solju (i paprom) i dodao pola sjeckanog luka. Nakon što smo sve dobro promiješali, napravimo polpete & # 8211, odnosno male kuglice poput kuglica za stolni tenis. Nije loše ako ne ispadnu savršeno okrugli, ali mi dajemo sve od sebe.

Kad je povrće provrilo, dodajte boršč i jedno po jedno mesne okruglice. Ostavio sam da vri još 15-20 minuta. Rečeno je i sve zajedno prokuhalo, isključio sam štednjak, istukao jaje sa vrhnjem, dodao ih u vruću juhu i to je to.

Naša verzija supe ima nešto potpuno beznačajno ugljikohidrate (mislim 2-3), jer stavljamo te listove praziluka. Iako ne znam sadrži li zeleni dio i ugljikohidrate. U svakom slučaju, izuzetno je mali i više ih ni ne brojim. Ne mogu ni vjerovati koliko rumunska kuhinja ima malo ili nimalo ugljikohidrata. I jednostavno, i brzo i ukusno.


Supa od ćufte od oraha

Supa od ćufte od oraha od: pirinča, luka, šargarepe, peršuna, celera, oraha, bibera, ariša, soka od kupusa, soli, čorbe, začina.

Sastojak:

  • 1 šolja pirinča
  • 2 veća luka
  • 2 šargarepe
  • 1 patrola
  • 1 mali celer
  • 4 kašike mlevenih oraha
  • biber
  • lovage
  • sok od kupusa
  • soli
  • bujon
  • ZAČINI

Način pripreme:

Stavite da se kuva u šerpi od 3-4 l šargarepa peršun, celera a kad se skuhaju dodamo sok od kupusa prema ukusu (kiselo koliko želite). from pirinač, orah začini od zemlje luk sitno sjeckani i lagano nauljeni ćufte okrugle, manje i stavite ih u kipuću vodu na laganu vatru.

Kad su kuhani (bez drobljenja) dodajte malo bujon pržene na malo ulja, po potrebi posolite i dodajte na kraju lovage zelena ili suva.


Radauti supa sa pilećim ćuftama

Radauti čorba bila je toliko uspješna da sam i ja probala Radauti supa sa pilećim ćuftama. To je u osnovi ista stvar, ali umjesto pilećih prsa pravila sam ćufte. Brzo proključa i ne morate ništa dodavati kompoziciji.
Radauti supa sa pilećim ćuftama to je dobar izbor, pogotovo ako mališani vole ćufte. I to je dobar izbor, ako želite nešto drugačije, ali da ostanete dobro poznati okus Radauti čorbe.
Bilo da se radi o obroku tokom nedelje ili prazniku, Radauti supa sa pilećim ćuftama je dobar izbor!
Probajte i grčku pileću supu ili pileću supu sa estragonom i estragonom.


mlevena pileća prsa & # 8211 750g, šargarepa & # 8211 3 kom, paprika & # 8211 1kom, boršč & # 8211 500ml, luk & # 8211 2kom, pirinač & # 8211 300g, paradajz & 8211, čorba & # 8211 100 g , sol, celer & # 8211 100g, peršun, ljuta paprika i pavlaka za posluživanje

Luk ogulite, operite, narežite i stavite u veliki lonac. Dodajte mrkvu i naribani celer, papar, paradajz i nastavite da se stvrdnjava još 15 minuta. na laganoj vatri. Dodajte onoliko vode koliko i lonac. U međuvremenu, dok ne prokuha, napravite mljevene ćufte, rižu (100 g) i sol. Kad tekućina počne ključati, smanjite vatru na najnižu i dodajte ćufte jednu po jednu. Nastavite kuhati još 1 sat. Kad se ćufte skuhaju, dodajte rezance, juhu, boršč i peršun. Ostavite još 15 minuta na laganoj vatri. Poslužite sa ljutom paprikom i pavlakom.

Photo by Syed Muhammad Afifi from Pexels


Video: ZIMSKA ČORBA SA KISELIM KUPUSOM - oduševiti će vas. Winter Soup (Decembar 2021).