Tradicionalni recepti

Pečeni svinjski but

Pečeni svinjski but

Operimo komad pulpe, a zatim ga narežemo na debele kriške oko prsta. Zeleni luk operemo, narežemo na kriške, operemo i iseckamo režnjeve belog luka. U činiju stavite senf, pastu od paradajza, luk, zeleni luk i protrljajte ih. Dodajte vino, papriku, majčinu dušicu, sol i papar po ukusu i na kraju oguljeni i narezani češnjak. Miješamo ih, stavljamo komade mesa, dobro ih okrećemo u mamcu. Pokrivamo zdjelu i stavljamo sve u hladnjak preko noći.

Sutradan izvadimo činiju iz frižidera i stavimo komade mesa u poslužavnik. Preko preostalog sosa dodajte šolju vode, okrenite i sipajte u šerpu.

Pokrijte prozirnom folijom i stavite odrezak u pećnicu oko sat i pol, na odgovarajuću temperaturu. Nakon tog vremena uklonite foliju, ostavite da meso porumeni i smanjite umak koliko želimo. Kad je gotov, pokrijte biftek da ostane mekan ako ga ne pojedemo odmah.

Dobar apetit!


Video: Svinjski BUT u rerni sa krompirom - Pork LEG from oven u0026 potato. 2020. (Decembar 2021).