Tradicionalni recepti

Krem supa od povrća

Krem supa od povrća

Aromatično, osvježavajuće, zdravo ........... Pozivam vas na porciju, koja naravno voli ...................))))

  • 2 tikvice
  • 3 krompira
  • 2 šargarepe
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 1/4 celera
  • 1 kašičica putera
  • nekoliko listova celera
  • sok od pola limuna
  • 2 jaja
  • 2 kašičice pavlake
  • sol biber

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Krem juha od povrća:

Očistimo i operemo povrće pa ga narežemo na veće kocke.Sve stavimo u lonac s vodom tako da malo pređe nivo povrća, dodamo malo soli i 2-3 lista celera. Stavimo lonac na na vatri i ostavite dok se svo povrće ne skuha pa ga ocijedite, vodeći računa da zadrži juhu u kojoj se kuhalo. Pustite da se povrće malo ohladi, a zatim ih pomiješajte. Dobijeni pire razrijedite sa supom u kojoj se kuhalo kao guste koliko želimo. Posolimo i popaprimo po svačijem ukusu i ostavimo da provri nekoliko minuta.

Jaja posebno dobro umutiti, dodati kiselu pavlaku, a zatim limunov sok. Dobro promešati, pa postepeno preliti vrućom supom.

Poslužite i toplo i hladno sa tostom.

Dobar apetit!


-1/2 šargarepe
-1/2 patrola
-1/4 celera
-1/2 tikvice
-1/2 paprike
-50 gr putera
-hleb

Operite povrće, očistite ga, narežite na kolutove i skuhajte u vrućoj vodi. Nakon što prokuhaju, stavite ih u blender i dodajte maslac, napravite pastu.
Hleb se iseče na kockice i stavi u rernu u pleh u koji je stavljen pek papir (pečenje) dok se ne stvrdne, prave se krutoni.
Krem juha od povrća može se davati od 6 mjeseci, ali bez maslaca ili vrlo malo maslaca.


Sastojci krem ​​juha od povrća

  • 30 ml. ulje
  • 1 luk
  • 1-2 češnja belog luka
  • 1 & # 8211 2 krompira
  • 1 & # 8211 2 šargarepe
  • 1/4 bijelog celera
  • 1 gulie
  • 1 pastrnjak
  • drugo povrće ili ostaci povrća koje imamo pri ruci: karfiol. zelene paprike itd.
  • zeleno povrće: listovi spanaća, ljutka, brokula.
  • crveno povrće: repa, crvena paprika ili kapia paprika
  • 1/2 žličice mljevenog kima, može se zamijeniti drugim začinima po ukusu: muškatni oraščić, korijander, paprika, kurkuma
  • 15 gr. naribani đumbir (nije obavezno)
  • nekoliko zelenih listova po vašem izboru: bosiljak, majčina dušica, peršun, kopar
  • 2 l. Voda ili bistra supa od povrća

Priprema sastojaka za krem ​​juhu od povrća

  1. Ogulite, operite i narežite na velike komade.
  2. Ogulite i sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka.
  3. Ogulite i krupno nasjeckajte ostatak povrća koje ćemo svako posebno staviti na tanjur. Očistio sam skoro sve povrće osim cikle, koja u ljusci bolje čuva boju i teksturu ako se skuha cijela. Dakle, ovo povrće sam skuhao odvojeno, nakon što sam ga dobro oprao, u isto vrijeme kad i ostatak supe.
  4. Isto se može učiniti ako imate zeleno povrće. Blanširaju se i zatim dodaju u supu. Šta je to i kako izvesti izbjeljivanje pokazao sam ovdje.

Kako pripremiti krem ​​juhu od povrća i # 8211 kuhanje povrća

  1. Zagrijte ulje u odgovarajućoj velikoj šerpi na srednjoj vatri.
  2. Luk pržite oko 3 minute, neprestano miješajući dok ne omekša i postane staklast.
  3. Dodajte češnjak, kumin (ako ga koristite), eventualno sušeno zelje poput timijana, bosiljak. Ostavite da se stegne još minut, mešajući da ne zagori.
  4. Dodajte povrće (osim repe) zajedno sa dovoljno povrća / pilećeg / goveđeg temeljca ili vode da ga malo prekrije.
  5. Začinite solju i paprom i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta.
  6. Dodajte špinat i nastavite kuhati dok se povrće ne može lagano zdrobiti stražnjom stranom drvene žlice, oko 5 minuta.

Krem juha od povrća i priprema, ptica

  1. Lakom uklonite tekućinu iz lonca, držeći je po strani. U loncu se čuva samo povrće i dovoljno tekućine da ga prekrije. Tako ćemo moći kontrolirati teksturu juhe, koristeći tekućinu koja se drži po strani kako bi je razrijedili prema željama. Imamo gušći mir pa ne dodajemo previše dodatne tekućine.
  2. Povrće miješajte okomitim blenderom, miješalicom za hranu. Ako koristite statički mikser, možda ćete morati propasirati povrće na nekoliko kriški, jer se ne preporučuje puniti staklenku miksera do polovice kapaciteta.

Krem juha od povrća, završetak pripreme i prijedlozi za posluživanje

  1. Nakon što je povrće savršeno homogenizirano s tekućinom, dobivajući finu kremu, začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte.
  2. Ako želite raznobojnu ili barem dvobojnu supu, kao u ovom slučaju, podijelite juhu u 2-3 posude i dodajte kuhanu repu, oguljenu i podijeljenu na par dijelova. Miješajte dok ne dobije baršunastu teksturu. U drugu porciju možete dodati drugo povrće ili više listova spanaća / kelja itd.
  3. Zgnječeno povrće premjestite u čisti lonac i stavite na laganu vatru, možete dodati konzerviranu tekućinu da razrijedite juhu do željene konzistencije.
  4. Može se poslužiti odmah ili spremiti u hladnjak, u posudu s poklopcem i zagrijati na umjerenoj vatri, tek toliko da se ravnomjerno zagrije, razrjeđujući s malo više tekućine ako je potrebno.
  5. Za posluživanje, stavite u zdjelu krem ​​supu od povrća boje (u našem slučaju više narandžaste), a na vrh sipamo ružičastu supu, crvenkaste boje koja dolazi od miješanja osnovne juhe s kuhanom i oljuštenom repom.

Poslužio sam toplu supu sa krutonima sa ukusom belog luka. Pravo zadovoljstvo!


Krem juha od povrća (posna)

Krem juha od povrća, jednostavan, posni recept s prirodnim sastojcima, jelo puno okusa i jednostavnog okusa povrća, zelenila i začina. Kako pripremiti ukusnu, posnu krem ​​supu od povrća.

Ko ne voli kremastu supu od povrća, mirisnu i vruću, kada je vani hladno? Zapravo, nema sezone u kojoj ovaj pripravak nije prikladan, lako probavljiv i posebno hranjiv.

Svestran i vrlo jak, klasična krem ​​supa u početku se temeljilo na kombinaciji sos Bechamel i povrće. U modernoj verziji, krem ​​juhe temelje se na povrću i umaku od veloutéa, koji je, uostalom, i obrok s brašnom. U njemu se, međutim, mlijeko zamjenjuje koncentriranom supom po vašem izboru & # 8211 piletinom, govedinom ili povrćem. Razlika između dvije baze čini se beznačajnom, ali je okus potpuno različit. Juhe kuhane s umakom od veloutéa konzistentnije su i raznovrsnije jer na okus odlučujuće utječe pozadina (koncentrirana juha) odabrana za kuhanje.

No postoji i treći način pripreme krem ​​juhe. Po mom mišljenju, ovo je najjednostavniji, najprirodniji i, po mom subjektivnom mišljenju, najukusniji način: ptica. Ovdje govorimo o načinu dobijanja kremastih juha od povrća, bez vrhnja ili drugih elemenata za zgušnjavanje, sa čistim i nepromijenjenim okusom povrća. Tekstura može varirati ovisno o ukusu, ali i o opremi koju imamo pri ruci. Najfinije juhe dobivaju se mikserom (posebno okomitim, ručno). U nedostatku uređaja, ptica se može napraviti i ručno, uz pomoć sitnog sita.

Zaista zabavan dio ovog recepta je široka prilika za žongliranje začinima i bojama. Odvajanjem povrća prema boji, dodavanjem odvojeno i dodavanjem jedno za drugim, u tanjuru možemo stvoriti ljubičastu boju veselih i apetitnih boja.


Krem supa od povrća

Dobar, lagan i pun vitamina. Obavezno servirano sa krutonima :).

  • 1 šargarepa
  • 1 korijen peršuna
  • 1/2 pastrnjaka
  • 1/4 celera
  • 1/2 tikvice
  • nekoliko gomila karfiola i brokule
  • 50 g putera
  • 2 kašike pavlake
  • malo maslinovog ulja
  • sol biber

U loncu zagrijte maslac i dodajte mu oprano, očišćeno i sjeckano povrće. Brokoli se stavlja na stranu.

Miješajte 2-3 minute, a zatim prelijte juhom od povrća, tek toliko da prekrije povrće.

Kad su skuhane, dodajte brokulu i ostavite još 4-5 minuta.

Zatim uklonite malo juhe u kojoj su se kuhali i promiješajte dodavanjem kisele pavlake i malo uklonjene juhe kako biste dobili kremastu konzistenciju.

Začinite solju i paprom i poslužite s krutonima i malo maslinovog ulja.

Ako nemate pileću supu, možete koristiti vodu.

Bilo bi korisno zamrznuti malo juhe kada napravite veću porciju. Zamrzavam supu preostalu od bebe i koristim je za krem ​​supe ili pirinač.

I slika od datuma objavljivanja recepta :)

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Supa od luka predmet je svađe nekoliko nacija. Ne gledamo im usta, pogotovo jer ovdje govorimo o krem ​​juhi od luka, izvedenoj iz francuske verzije juhe od luka i obogaćenoj-zaslađenom rumunjskom ružom iz Cabernet Sauvignona i Merlota. No, nemojmo prijeći na vino, jer možda tu stanemo i ostanemo nepojedeni. Pola kilograma žutog luka očisti se i izreže na ljuske. Dobro promiješajte sa sjemenkama kima, sušenim timijanom, svježe mljevenim paprom, morskom soli. Stavite ga u šerpu u koju su pre toga došle tri kašike ulja i orah putera (maslac jače gori ako stavite malo ulja pored). Luk dobro namočite na laganoj vatri deset minuta.

Nakon toga prelijte ga prstom balzamičnog octa (može biti obični ocat, vino ili jabuke) i nakon još tri minute ulijte u tavu / tavu / lonac (kao što može biti bilo koje od ove tri) čašu ruža savijenu vode. Ostavite da vri 6-7 minuta, a zatim ga skinite sa vatre i ljutito protresite blenderom. Za pola minute imate krem ​​supu. U međuvremenu ćete prepeći krišku kruha koju prekrijte zdjelom supe. Preko hljeba, šaka sira koji se lijepo otopi / porumeni. Nakon toga posudu stavite u vruću pećnicu na pet minuta. Trebalo bi biti dovoljno da sir postane bijelo-sirasto-žuta bakrena i sjajna. Gotova supa.

Uživajte s kim volite i popratite ga s ružom ostavljenom u boci, svirat će dobro.


Supa od luka predmet je svađe nekoliko nacija. Ne gledamo im usta, pogotovo jer ovdje govorimo o krem ​​juhi od luka, izvedenoj iz francuske verzije juhe od luka i obogaćenoj-zaslađenom rumunjskom ružom iz Cabernet Sauvignona i Merlota. No, nemojmo prijeći na vino, jer možda tu stanemo i ostanemo nepojedeni. Pola kilograma žutog luka očisti se i nareže na ljuske. Dobro promiješajte sa sjemenkama kima, sušenim timijanom, svježe mljevenim paprom, morskom soli. Stavite ga u šerpu u koju su pre toga došle tri kašike ulja i orah putera (maslac jače gori ako stavite malo ulja pored). Luk dobro namočite na laganoj vatri deset minuta.

Nakon toga prelijte ga prstom balzamičnog octa (može biti obični ocat, vino ili jabuke) i nakon još tri minute ulijte u tavu / tavu / lonac (kao što može biti bilo koje od ove tri) čašu ruža savijenu vode. Ostavite da vri 6-7 minuta, a zatim ga skinite sa vatre i ljutito protresite blenderom. Za pola minute imate krem ​​supu. U međuvremenu ćete prepeći krišku kruha koju prekrijte zdjelom supe. Preko hljeba, šaka sira koji se lijepo otopi / porumeni. Nakon toga posudu stavite u vruću pećnicu na pet minuta. Trebalo bi biti dovoljno da sir postane bijelo-sirasto-žuta bakrena i sjajna. Gotova supa.

Uživajte s kim volite i popratite ga s ružom ostavljenom u boci, svirat će dobro.


Sastojci krem ​​juha od povrća

  • 30 ml. ulje
  • 1 luk
  • 1-2 češnja belog luka
  • 1 & # 8211 2 krompira
  • 1 & # 8211 2 šargarepe
  • 1/4 bijelog celera
  • 1 gulie
  • 1 pastrnjak
  • drugo povrće ili ostaci povrća koje imamo pri ruci: karfiol. zelene paprike itd.
  • zeleno povrće: listovi spanaća, ljutka, brokula.
  • crveno povrće: repa, crvena paprika ili kapia paprika
  • 1/2 žličice mljevenog kima, može se zamijeniti drugim začinima po ukusu: muškatni oraščić, korijander, paprika, kurkuma
  • 15 gr. naribani đumbir (nije obavezno)
  • nekoliko zelenih listova po vašem izboru: bosiljak, majčina dušica, peršun, kopar
  • 2 l. Voda ili bistra supa od povrća

Priprema sastojaka za krem ​​juhu od povrća

  1. Ogulite, operite i narežite na velike komade.
  2. Ogulite i sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka.
  3. Ogulite i krupno nasjeckajte ostatak povrća koje ćemo svako posebno staviti na tanjur. Očistio sam skoro sve povrće osim cikle, koja u ljusci bolje čuva boju i teksturu ako se skuha cijela. Dakle, ovo povrće sam skuhao odvojeno, nakon što sam ga dobro oprao, istovremeno s ostatkom supe.
  4. Isto se može učiniti ako imate zeleno povrće. Blanširaju se i zatim dodaju u supu. Šta je to i kako izvesti izbjeljivanje pokazao sam ovdje.

Kako pripremiti krem ​​juhu od povrća i # 8211 kuhanje povrća

  1. Zagrijte ulje u odgovarajućoj velikoj šerpi na srednjoj vatri.
  2. Luk pržite oko 3 minute, neprestano miješajući dok ne omekša i postane staklast.
  3. Dodajte češnjak, kumin (ako ga koristite), eventualno sušeno zelje poput timijana, bosiljak. Ostavite da se stegne još minut, mešajući da ne zagori.
  4. Dodajte povrće (osim repe) zajedno sa dovoljno povrća / pilećeg / goveđeg temeljca ili vode da ga malo prekrije.
  5. Začinite solju i paprom i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta.
  6. Dodajte špinat i nastavite kuhati dok se povrće ne može lagano zdrobiti stražnjom stranom drvene žlice, oko 5 minuta.

Krem juha od povrća i priprema, ptica

  1. Lakom uklonite tekućinu iz lonca, držeći je po strani. U loncu se čuva samo povrće i dovoljno tekućine da ga prekrije. Tako ćemo moći kontrolirati teksturu juhe, koristeći tekućinu koja se drži po strani kako bi je razrijedili prema željama. Imamo gušći mir pa ne dodajemo previše dodatne tekućine.
  2. Povrće miješajte okomitim blenderom, miješalicom za hranu. Ako koristite statički mikser, možda ćete morati propasirati povrće u nekoliko kriški, jer se ne preporučuje puniti posudu miksera do polovice kapaciteta.

Krem juha od povrća, završetak pripreme i prijedlozi za posluživanje

  1. Nakon što je povrće savršeno homogenizirano s tekućinom, dobivajući finu kremu, začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte.
  2. Ako želite raznobojnu ili barem dvobojnu juhu, kao u ovom slučaju, podijelite juhu u 2-3 posude i dodajte kuhanu repu, oguljenu i podijeljenu na par dijelova. Miješajte dok ne dobije baršunastu teksturu. U drugu porciju možete dodati drugo povrće ili više listova spanaća / kelja itd.
  3. Zgnječeno povrće premjestite u čisti lonac i stavite na laganu vatru, možete dodati konzerviranu tekućinu da razrijedite juhu do željene konzistencije.
  4. Može se poslužiti odmah ili spremiti u hladnjak, u posudu s poklopcem i zagrijati na umjerenoj vatri, tek toliko da se ravnomjerno zagrije, razrjeđujući s malo više tekućine ako je potrebno.
  5. Za posluživanje, stavite u zdjelu krem ​​supu od povrća boje (u našem slučaju više narandžaste), a na vrh sipamo ružičastu supu, crvenkaste boje koja dolazi od miješanja osnovne juhe s kuhanom i oljuštenom repom.

Poslužio sam toplu supu sa krutonima sa ukusom belog luka. Pravo zadovoljstvo!


Krem supa od povrća

1. Na srednjoj vatri otopite maslac sa uljem u šerpi. Dodajte luk i kuhajte 2 minute. Dodajte povrće i ostavite 6-10 minuta, dok ne počne omekšavati. Dodajte juhu od povrća i pirjajte. Smanjite vatru i pirjajte 15-20 minuta dok povrće ne omekša.

2. Začinite juhu, a zatim je miješajte, miješajte, dok ne postane homogena pasta. Prije posluživanja dodajte pavlaku.

Morate i to vidjeti.


Krem supa od peršuna sa knedlama.

Recept za supu od peršuna sa knedlama od ribljih fileta, belanaca i pavlake

Krem supa od pasulja

Krem juha od pasulja pripremljena s mlijekom, mrkvom i poslužena sa krutonima na vrhu

Krem supa od bundeve sa mlekom

Krem čorba od bundeve s mlijekom i maslacem, poslužena sa krutonima

Supa od kima i kima

Supa od kima pripremljena sa supom od povrća, maslacem i pšeničnim brašnom, poslužena sa krutonima


Krem juha od povrća (posna)

Krem juha od povrća, jednostavan, posni recept s prirodnim sastojcima, jelo puno okusa i jednostavnog okusa povrća, zelenila i začina. Kako pripremiti ukusnu, posnu krem ​​supu od povrća.

Ko ne voli kremastu supu od povrća, mirisnu i vruću, kada je vani hladno? Zapravo, nema sezone u kojoj ovaj pripravak nije prikladan, lako probavljiv i posebno hranjiv.

Svestran i vrlo jak, klasična krem ​​supa u početku se temeljilo na kombinaciji sos Bechamel i povrće. U modernoj verziji, krem ​​juhe temelje se na povrću i umaku od veloutéa, koji je, uostalom, i obrok s brašnom. U njemu se, međutim, mlijeko zamjenjuje koncentriranom supom po vašem izboru & # 8211 piletinom, govedinom ili povrćem. Razlika između dvije baze čini se beznačajnom, ali je okus potpuno različit. Juhe kuhane s umakom od veloutéa konzistentnije su i raznovrsnije jer na okus odlučujuće utječe pozadina (koncentrirana juha) odabrana za kuhanje.

No postoji i treći način pripreme krem ​​juhe. Po mom mišljenju, ovo je najjednostavniji, najprirodniji i, po mom subjektivnom mišljenju, najukusniji način: ptica. Ovdje govorimo o načinu dobijanja kremastih juha od povrća, bez vrhnja ili drugih elemenata za zgušnjavanje, sa čistim i nepromijenjenim okusom povrća. Tekstura može varirati ovisno o ukusu, ali i o opremi koju imamo pri ruci. Najfinije juhe dobivaju se mikserom (posebno okomitim, ručno). U nedostatku uređaja, ptica se može napraviti i ručno, uz pomoć sitnog sita.

Zaista zabavan dio ovog recepta je široka prilika za žongliranje začinima i bojama. Odvajanjem povrća prema boji, dodavanjem odvojeno i dodavanjem jedno za drugim, u tanjuru možemo stvoriti ljubičastu boju veselih i apetitnih boja.