Tradicionalni recepti

Najbolji recepti za Dan Bastille

Najbolji recepti za Dan Bastille

Savjeti za kupovinu na dan Bastilje

Pobrinite se da unaprijed imate sve recepte koje ćete napraviti. Sastavite popis namirnica prema tim receptima tjedan dana unaprijed.

Savjeti za kuhanje na dan Bastilje

Uravnotežite količinu unaprijed pripremljenih jela i onih pripremljenih u zadnji čas - poslužite unaprijed pripremljena hladna jela, kao i predmete direktno sa štednjaka.


NYC's Best Bastille Day Party

Možda je to šampanjac, crno -bijela ili p & eacutetanque (Francuska i rsquos odgovor na boćanje), ili neku kombinaciju, ali New York City je odabrao Dan Bastille kao svoj.

Možda je to šampanjac, cr êpes ili p étanque (Francuski odgovor na boćanje), ili neku kombinaciju, ali New York City je za svoju Bastilju odabrao Dan Bastilje. Najraskošnija žurka održava se ove nedjelje na Montmarteu, gdje će biti beskrajna ponuda kamenica Island Creeka, romskog jazza uživo, magičnih djela i onoga što kreativni direktor grupe Little Wisco Nick Fauchald naziva “ posebnim iznenađenjima ” (teaser video sugerira hipsterske klaunove svježih lica). Kuhar Michael Toscano kuhat će francusku hranu za piknik (pistou devijantna jaja, ljetne tikvice i larde), dok Brian Bartels pravi Chartreuse snježne kornete i sofisticirane gin koktele, poput Jacques i Hill's Punch Hill, recept ispod. Gosti —, odjeveni u crveno, bijelo i plavo, molim vas##x2014 će se odmoriti od slavlja Francuske kako bi bodrili Argentinu ili Njemačku u finalu Svjetskog prvenstva. Ovdje kupite karte za sve što možete jesti i piti za 89 USD.

Jacques i Jill & aposs Punch Hill
Pravi 1 piće

1 unca džina
Pavan liker 1/2 unce
1/2 unce L & aposOriginal Combier (ili druge trostruke sekunde)
1/2 unce soka od ananasa
1 unca svježeg soka od limete
Crta zelenog Chartreusea
Vena timijana, za ukrašavanje

Napunite šejker ledom i dodajte preostale tekuće sastojke. Procijedite u kupe i ukrasite grančicom timijana.


9 Unaprijed pripremite francuska jela za piknik na dan Bastilje

Mogli bismo zahvaliti Francuskoj revoluciji na piknicima.

Iako je objedovanje na otvorenom svakako bilo popularno među bogatim u Francuskoj, sve do kraja revolucije kraljevski vrtovi i parkovi bili su otvoreni za javnost, što je svima omogućilo izlet. Proslavite Dan Bastille, početak Francuske revolucije, sa ovih devet briljantnih francuskih jela pripremljenih unaprijed, savršenih za piknik, uključujući prekrasne kolače od povrća i pahuljaste zlatne lisnate sireve.


Piletinu narežite na komade, odbacujući kožicu. Dodajte maslac i ulje u veliku holandsku pećnicu ili drugu tešku posudu i zagrijte na srednjoj temperaturi dok se maslac ne otopi. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte začine i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne dobije miris, oko 30 sekundi. Dodajte komade piletine i promiješajte da se premaže. Poklopite i kuhajte na srednje jakoj do srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, oko 1 sat, ili dok piletina ne postane jako mekana i ne padne s kosti. Nemojte dodavati vodu i pazite da piletina ili sos ne zagore jer će to uništiti jelo.

Kuvanu piletinu prebacite na tanjir i smanjite sos u loncu dok većina tečnosti ne ispari i luk ne formira masu u ulju. Povremeno promiješajte i po potrebi podesite vatru kako biste spriječili izgaranje. Uklonite i bacite štapiće cimeta.

Dok se umak reducira, a piletina je još topla, odvojite meso s kostiju, razbijte ga na komade veličine zalogaja. Stavite u zdjelu i umiješajte nekoliko žlica mješavine luka, pokrijte meso i ostavite sa strane.


Moderni recepti koji će zvoniti na Dan Bastille

Sretan Dan Bastille! Od siraste juhe od luka do Niçoise salate sa keljom, okupili smo naše omiljene francuske recepte sa modernim pomakom. Napravite jedan ili sve ove recepte i nazdravite La Fête Nationale.

Piña Colada
Španska voćna salata

4 komentara

Francuzi * nisu ’t * jeli kelj, ali budući da je od jeseni 2013. bio dostupan na mnogim tržnicama i supermarketima u i oko Pariza (i više u drugim dijelovima zemlje), lisnato zeleno, koje je samo légume oublié (izgubljeno i zaboravljeno povrće poput pastrnjaka ili suncokreta) dobro se prodaje. Nema štete imati još jedno lisnato zeleno za one koji ga žele!

Francuzi čine da sve zvuči ljupko, čak i zaboravljeno povrće, zar ne? Hvala na odmjeravanju! Tako zanimljiv uvid.

Tako je zanimljivo znati, Leslie! Hvala na dijeljenju. Ovaj povezani članak i prezentacija mogli bi vam biti zanimljivi.

ja dio godine živim u Francuskoj i iako mi se sviđa što jedete francusku hranu, samo bih htio reći da Francuzi ne jedu kelj …. Uzgajaju ga za stočnu hranu. Previše težak, previše bijedan ukus da biste se gnjavili. Čak ga i Talijani koriste tek nakon što su ga skuhali u juhi ili gulašu. Blitva je zdrava, ako ne i više, ukusnija, lakša za upotrebu … Francuzi je koriste stalno.


Restorani + barovi

Le Coq Rico, New York

Kuhar Antoine Westermann otvorio je prije nekoliko godina Le Coq Rico, bistro fokusiran na perad u New Yorku, nakon što je postigao uspjeh sa konceptom u Parizu. Na jelovniku se nalaze razni pilići i patke uzgajane na farmi, pečene ili punjene. Za Dan Bastille, od 12 do 20 sati bit će ponuđeni kokteli "Francuzi" u iznosu od 10 dolara, uključujući Bellini napravljen od breskve i lavande i Sexy Bardot (ružičasto vino i ružina voda). Svratite u podne i fotografirajte se sa starinskim francuskim automobilima iz Citroena i Velosolex Cluba.

Royal Boucherie, Philadelphia

Restoran Royal Boucherie najboljeg kuhara Nick Elmi nalazi se u starom gradu u Philadelphiji. Tokom nedelje Dana Bastille, restoran će izvlačiti nagrade poput boce Perrier Jouet -a iz '04. Godine, francuskog sira i rezervaciju za dvoje u restoranu, nakon čega slijedi boravak u hotelu Sofitel. Specijaliteti pića sadržavat će francuski 75, Kir Royale, razne pastete i izbor francuskih vina. Također će biti nekoliko posebnih večeri tokom cijele sedmice usredsređenih na degustaciju francuskog sira sa braćom DiBruno i kušanje sorti rosé -a i šampanjca.


Jakob N. Layman

Petit Trois, Los Angeles

Kuhar Ludo Lefebvre posjeduje nekoliko restorana na području Los Angelesa. Veže ga lijepa sjećanja na odrastanje u Francuskoj i proslavu Dana Bastille. "Dan Bastille je značio vatromet i roštilj sa porodicom", prisjeća se on, tokom kojeg je roštiljao kobasice i jeo klafoute od višanja za desert. "Živim u LA -u, i dalje slavim Dan Bastille sa bliskom porodicom i prijateljima, i naravno, dobru hranu i koktele." Njegovi restorani Petit Trois ove će godine služiti poseban meni za obilježavanje, zajedno s potpisanim koktelima poput L ’Original (recept ispod). Na lokaciji Sherman Oaks, pukovnik će biti poslužen za desert, sorbet od limuna napravljen od votke Grey Goose.

L ’Original

1,5 oz siva guska
.25 oz liker St. Germain
1/8 oz peciva
.75 oz limuna
.5 oz sirup od jagoda
1 oz sode

Posluženo u duplo staromodno staklo. Ukrasite kolutićem limuna.


Ima li boljeg načina da se proslavi suštinski francuski praznik od suštinski francuskog koktela? David Lebovitz dijeli svoj recept za Suze & amp Tonic, preuzet iz njegove nove knjige Pijem francuski. Tako da možete podići čašu sa srcem Vive la France!

Mislimo da svako povremeno zaslužuje poslasticu (ili prilično često.) Zato smo se udružili s povijesnom kuharicom E. Dehillerin kako bismo kurirali Komplete za pečenje, koji su vam dostupni za isporuku! Možete odabrati Macaron Making Kit, Pastry Essentials ili Bread & amp Croissant kolekciju, sve njih ručno smo odabrali gospodin Dehillerin i mi! Da biste saznali više, kliknite ovdje


odrežite vrh hljeba, kao što se vidi na fotografijama, oko 2 ″ i izvadite svu unutrašnjost hljeba

ostavljajući ljusku od 1/2 cru, kruh izmrvite između prstiju ili u procesu prerade hrane i zamrznete kao mrvice za kasnije kuhanje.

sad, ovo NIJE napisano u kamenu, ali ovo su slojevi koje preferiram, radi miješanja teksture i okusa! Prvo, stavite tri svoje pečene crvene paprike na dno ljuske, ja sam svoju morao prerezati na pola kako bih ih dobro prilijegao.

Rezao sam svoje masline na kriške, tako da se bolje zgnječe i ne ispadnu kad se hljeb reže!

Francuski sendvič za piknik " />

Dan Bastille, piknici i vatromet: Vegetarijanski punjeni sendvič sa sendvičem

Related Posts

Preuzmite moje najnovije recepte direktno u inbox

Uz to, primite moju BESPLATNU e -knjigu od 47 stranica s 9 potpunih recepata iz moje knjige!


CASSOULET

Vrhunska seljačka hrana, kasule su prvenstveno jeftini i hranjivi grah prošaran mesom, povrćem i začinskim biljem i sporo se kuhaju kako bi stvorili slojeve okusa. Tradicionalno, kuhari su koristili sve meso koje je bilo na raspolaganju, često patku i kobasice napravljene od ostataka skupljih rezova. Jednako su ukusne i vegetarijanske verzije s gljivama umjesto životinjskih bjelančevina. Ova verzija nije teška ili skupa, ali zahtijeva vrijeme i strpljenje.

Recept: Ozbiljno jede


Da biste sastavili bastillu, prvo morate složiti donji sloj tijesta. Koristeći veliku okruglu nauljenu tepsiju ili pladanj kao vodič, preklopite nekoliko pojedinačnih listova marokanske varke ili dvostruke listove filo tijesta. Dopustite da se višak tijesta prekrije preko stranica posude ili tanjura.

Svaki put kad upotrijebite list tijesta, premažite ga otopljenim maslacem prije nego stavite drugi sloj tijesta na njega.


Obilježavanje Dana Bastille u dolini Napa uz čokoladne bušone

U subotu je bio Dan Bastille, Dan nacionalne proslave Francuske u znak priznanja za uspješnu revoluciju građana i pad njihovog čuvenog zatvora, Bastille. Nismo baš mogli otputovati u Pariz, ali budući da živimo nedaleko od doline Napa, Artist i ja smo se odvezli do Yountvillea da se pridružimo svečanostima koje ugošćuje restoran Thomas Keller's Bouchon.

Ako niste čuli za Bouchon, Keller je kimnuo jednoj od svojih omiljenih kuhinja, bistrou Francuske. Puno je putovao po Francuskoj i volio je ležerne porodične obroke u malim kafićima. Svaki od njih ima osjećaj da jede u nečijem domu, a Keller je htio ponovno stvoriti tu dobrodošlicu u američkom restoranu. Pokrenuo je Bouchon u gradu Yountville u dolini Napa, što je postalo trenutni uspjeh. Njihova slava prerasla je njihovu lokaciju, što je zahtijevalo rođenje susjedne pekare Bouchon, a zatim se proširilo na još dva restorana i pekare u Kaliforniji i Nevadi. Sada u New Yorku postoje još dvije pekare, pa je Bouchon dobro pečen dostupan od obale do obale.

Keller strastveno vjeruje u korištenje svježih, lokalnih namirnica i klasičnih tehnika za stvaranje varljivo jednostavnih obroka. Od pomfrita (najbolje što sam jeo van Evrope) do svježih kamenica i sjemenki sjemenki, jela u Bouchonu savršeno ilustriraju Kellerovu filozofiju. Njihov otvoreni vrt, preko puta Francuske praonice rublja, izvor je većine svježeg voća i povrća koje se poslužuje u svim restoranima Keller's Yountville.

Devet sati, od podneva do 21 sat, kuhari i osoblje Bouchona ugostili su javnost na lokalnoj Tour de French Food. Jedino su nedostajale beretke! Svi su nosili posebno štampane košulje, momci su nosili plastične brkove, a publika je bila raspoložena. Čak je i pekara započela s crvenim, bijelim i plavim prugastim hrskavim poslasticama od pirinča!

Bouchon je svojim gostima pružio veliki izbor hrane, pića i francuskog vina. Imali su nekoga ko je sjebao svježe kamenice, drugi tim je pravio svježe palačinke, a sočno pečene cijele svinje i janjetine isklesane su po narudžbi za punjene pogače. Ali moj omiljeni sto je bio namaz od deserta.

Straga je bio ušuškan stol prepun najljepših macarona i čokoladnih poslastica koje sam ikada vidio. Pravili su crvene bijele i plave kolačiće u čast francuske zastave i imali su svježe suncokrete, simbol juga Francuske. Neki su macaroni korišteni za stvaranje apstraktnog Ajfelovog tornja, ali ostali su nam bili dostupni za uzorkovanje. Bilo je tu zapanjujućih mini šoljica mus čokolade prelivenih svježim zrelim malinama. Osim toga, imali su beskrajnu ponudu svojih zloglasnih bouchona, intenzivno čokoladne poslastice koja je odgovor na umiruću želju svakog čokoholičara.

Ako ste ikada imali priliku pojesti neki od restorana Bouchon (koji se nalazi u dolini Napa, Las Vegasu i na Beverly Hillsu), svakako naručite njihove Bouchons za desert. Peku se u malim kalupima timbale ili baba rhum, cilindričnog oblika i visine oko 2 cm. Oni podsjećaju na čep za boce vina, što bouchon znači na francuskom. Oni su križ između čokoladne torte i intenzivnog kolačića, a recept se zapravo može ispeći u četvrtastoj tavi i izrezati na kvadrate ako želite.

Dok profesionalni pekari preferiraju pojedinačne metalne kalupe za timbale, umjesto njih možete koristiti baba kalup. Kad koristite fleksibilni silikonski oblik, uvijek ga stavite na lim za pečenje kako biste mu dali stabilnost prilikom premještanja u pećnicu i iz nje.

Već sam pisao o svojoj verziji recepta Bouchon Thomasa Kellera, ali ovaj put vam predstavljam originalnu kreaciju majstora! Znam da ćeš biti ovisan o njima nakon samo jednog zalogaja.

Ako želite, možete napraviti čokoladni umak ili ganache za prelivanje bouchona kada se posluže. Pojedinačni mini vrčevi za svakog gosta bili bi zabavni, elegantni i omogućili bi svakoj osobi da odluči koliko umaka želi na svom tanjuru.

Znam da biste mogli poslužiti sendviče s maslacem od kikirikija i želeom sa čipsom na elegantnom ženskom ručku, na kojem bi svi odmahnuli glavom. Ali ako je obrok završio ovim slatkim desertima, to je jedino čega bi se netko sjetio i vaša zabava bila bi veliki hit!