Cheesecake

Napravila sam i svoj prvi kolač od sira.

Za koru:

  • 100 gr probavnog keksa
  • 50 gr otopljenog putera

Za punjenje:

  • 500 gr kravljeg sira
  • 250 gr tekuće kreme (zaslađeno)
  • 2 jaja
  • 100 gr šećera
  • umak od brusnica

Porcije: 1

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA od torte od sira:

Kekse izmrvite i pomiješajte s otopljenim maslacem, pa pritisnite na kalup za pečenje (ja sam koristila silikon), na dno i na ivicu. Stavite u hladnjak dok fil ne bude gotov.

Šlag se pomiješa sa svježim sirom, jajima i šećerom.

Prelijte fil preko kore i pecite oko 40-45 minuta, dok se sredina više ne igra ako pomerimo oblik.

Poslužite sa sosom od borovnica ili šta god želite.



Mozaik kolač od sira

Prošlo je skoro godinu dana od početka prakse na adihadean.ro. Mislim da ste se već navikli na moje recepte i shvatili da sam ljubitelj torti od sira. Volim se pripremati u raznim oblicima i otkrivati ​​nove kombinacije. Današnja je jedna od najuspješnijih. Kombinira, na diskretan način, tri komplementarna okusa koji tvore vrlo ukusan desert.

Moram priznati da sam ipak pribjegao pomoći upotrijebio sam Mardel leche dulce, jer ima gustu teksturu, intenzivan okus i osvojio me. Dulce de leche je, ukratko, džem od mlijeka koji se odlično slaže u čokoladnim desertima i više.

Sastojci
  • 180 g keksa
  • 80 g maslaca
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g krem ​​sira
  • 125 g šlaga
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g bijele čokolade
  • Komadići čokolade za dekoraciju
Način pripreme

Za vrh sam rastopio maslac i pomiješao ga sa sjeckanim keksima, a zatim sam smjesu stavio na dno okrugle tacne i dobro je utisnuo kašikom. Zatim sam kremasti sir miješala sa šlagom dok nije nastala pjenasta krema. Zasebno sam otopio crnu čokoladu, a zatim i bijelu. Podijelio sam krem ​​sir u 3 različite zdjele i u jednu stavio rastopljenu bijelu čokoladu, u drugu otopljenu tamnu čokoladu, a zadnji leche dulce. Svaku kremu sam dobro izmešala mikserom, dok se dobro ne sjedine.

Da bi izgledalo kao mozaik, stavljam po jednu kašiku svake kreme, naizmenično, preko šlaga, pa preko toga stavljam drugi sloj kreme, samo tako, dok ne završim kremu.

Lagano sam ih pomiješao čačkalicom kako bih im dao mramorni izgled. Ostavio sam kolač sa sirom u frižider na 2 sata da se stvrdne i poslužio sam ga.

Vrlo je kremast, ukusan desert, a priprema je više nego jednostavna. Toplo preporučujem!


Mozaik kolač od sira

Prošlo je skoro godinu dana od početka prakse na adihadean.ro. Mislim da ste se već navikli na moje recepte i shvatili da sam ljubitelj torti od sira. Volim se pripremati u raznim oblicima i otkrivati ​​nove kombinacije. Današnji dan je jedan od najuspješnijih. Kombinira, na diskretan način, tri komplementarna okusa koji tvore vrlo ukusan desert.

Moram priznati da sam ipak pribjegao pomoći upotrijebio sam Mardel leche dulce, jer ima gustu teksturu, intenzivan okus i osvojio me. Dulce de leche je, ukratko, džem od mlijeka koji se odlično slaže u čokoladnim desertima i više.

Sastojci
  • 180 g keksa
  • 80 g maslaca
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g krem ​​sira
  • 125 g šlaga
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g bijele čokolade
  • Komadići čokolade za dekoraciju
Način pripreme

Za vrh sam rastopio maslac i pomiješao ga sa sjeckanim keksima, a zatim sam smjesu stavio na dno okrugle tacne i dobro je utisnuo kašikom. Zatim sam kremasti sir miješala sa šlagom dok nije nastala pjenasta krema. Zasebno sam otopio crnu čokoladu, a zatim i bijelu. Podijelio sam krem ​​sir u 3 različite zdjele i u jednu stavio rastopljenu bijelu čokoladu, u drugu otopljenu tamnu čokoladu, a zadnji leche dulce. Svaku kremu sam dobro izmešala mikserom, dok se dobro ne sjedine.

Da bi izgledalo kao mozaik, stavljam po jednu kašiku svake kreme, naizmenično, preko šlaga, pa preko toga stavljam drugi sloj kreme, samo tako, dok ne završim kremu.

Lagano sam ih pomiješao čačkalicom kako bih im dao mramorni izgled. Ostavio sam kolač sa sirom u frižider na 2 sata da se stvrdne i poslužio.

Vrlo je kremast, ukusan desert, a priprema je više nego jednostavna. Toplo preporučujem!


Mozaik kolač od sira

Prošlo je skoro godinu dana od početka prakse na adihadean.ro. Mislim da ste se već navikli na moje recepte i shvatili da sam ljubitelj torti od sira. Volim se pripremati u raznim oblicima i otkrivati ​​nove kombinacije. Današnja je jedna od najuspješnijih. Kombinira, na diskretan način, tri komplementarna okusa koji tvore vrlo ukusan desert.

Moram priznati da sam ipak pribjegao pomoći upotrijebio sam Mardel leche dulce, jer ima gustu teksturu, intenzivan okus i osvojio me. Dulce de leche je, ukratko, džem od mlijeka koji se odlično slaže u čokoladnim desertima i više.

Sastojci
  • 180 g keksa
  • 80 g maslaca
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g krem ​​sira
  • 125 g šlaga
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g bijele čokolade
  • Komadići čokolade za dekoraciju
Način pripreme

Za vrh sam rastopio maslac i pomiješao ga sa sjeckanim keksima, a zatim sam smjesu stavio na dno okrugle tacne i dobro je utisnuo kašikom. Zatim sam kremasti sir miješala sa šlagom dok nije nastala pjenasta krema. Zasebno sam otopio crnu čokoladu, a zatim i bijelu. Podijelio sam krem ​​sir u 3 različite zdjele i u jednu stavio rastopljenu bijelu čokoladu, u drugu otopljenu tamnu čokoladu, a zadnji leche dulce. Svaku kremu sam dobro izmešala mikserom, dok se dobro ne sjedine.

Da bi izgledalo kao mozaik, stavljam po jednu kašiku svake kreme, naizmenično, preko šlaga, pa preko toga stavljam drugi sloj kreme, samo tako, dok ne završim kremu.

Lagano sam ih promiješao čačkalicom kako bih im dao mramorni izgled. Ostavio sam kolač sa sirom u frižider na 2 sata da se stvrdne i poslužio.

Vrlo je kremast, ukusan desert, a priprema je više nego jednostavna. Toplo preporučujem!


Krakov cheesecake. Milionski recept, izgleda fenomenalno, ali okus nije inferioran!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je poseban kolač od sira. Punjenje je nevjerojatno prozračno i lagano, a mrvičasti i mekani vrh savršeno ga upotpunjuje. Ovaj kolač sadrži malo tijesta i puno nadjeva & # 8211 ovo je tajna divne torte od sira. Rezultat je vrijedan truda. Uživajte uz doručak!

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Umutite 125 g mekog maslaca sa 125 g šećera u prahu. Dodajte 1 jaje, vaniliju i promiješajte. Prosijte brašno. Zamesite testo i ostavite u frižideru 1 sat. Podelite testo na dva dela: jedan veći i jedan manji. Veći dio tijesta rasporedite u sloj i stavite na pladanj obložen papirom za pečenje. Nabockajte ga nekoliko puta viljuškom. Stavite u frižider na 30 minuta.

2. Izvadite oblik iz frižidera i pecite vrh u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta.

3. Pripremite fil: sir propasirajte kroz sito. Pomiješajte sir u blenderu dok ne dobijete nježan obrok. Zatim umutite preostali mekani maslac sa 200 g šećera u prahu. Nastavljajući tući, dodajte žumance i žlicu sira dok ne završite cijeli obrok.

4. Istucite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte 50 g šećera u prahu i mutite dok ne dobijete gustu pjenu. Dodajte pripremljene grožđice i škrob. U masu sa sirom dodajte umućeni belanca, polako mešajući. Stavite pleh u oblik i na njega stavite fil sa sirom.

5. Preostalo tijesto rasporedite u tankom sloju. Isecite ga na trake i stavite na mrežasti fil. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta. Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite kolač u pećnici 1 sat. Tortu od sira poslužite s aromatiziranim čajem ili kavom. Po želji kolač možete posuti glazurom (tucite malo limunovog soka sa šećerom u prahu dok ne postane glatko).


Mozaik kolač od sira

Prošlo je skoro godinu dana od početka prakse na adihadean.ro. Mislim da ste se već navikli na moje recepte i shvatili da sam ljubitelj torti od sira. Volim se pripremati u raznim oblicima i otkrivati ​​nove kombinacije. Današnja je jedna od najuspješnijih. Kombinira, na diskretan način, tri komplementarna okusa koji tvore vrlo ukusan desert.

Moram priznati da sam ipak pribjegao pomoći upotrijebio sam Mardel leche dulce, jer ima gustu teksturu, intenzivan okus i osvojio me. Dulce de leche je, ukratko, džem od mlijeka koji se odlično slaže u čokoladnim desertima i više.

Sastojci
  • 180 g keksa
  • 80 g maslaca
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g krem ​​sira
  • 125 g šlaga
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g bijele čokolade
  • Komadići čokolade za dekoraciju
Način pripreme

Za vrh sam rastopio maslac i pomiješao ga sa sjeckanim keksima, a zatim sam smjesu stavio na dno okrugle tacne i dobro je utisnuo kašikom. Zatim sam kremasti sir miješala sa šlagom dok nije nastala pjenasta krema. Zasebno sam otopio crnu čokoladu, a zatim i bijelu. Podijelio sam krem ​​sir u 3 različite zdjele i u jednu stavio rastopljenu bijelu čokoladu, u drugu otopljenu tamnu čokoladu, a zadnji leche dulce. Svaku kremu sam dobro izmešala mikserom, dok se dobro ne sjedine.

Da bi izgledalo kao mozaik, stavljala sam po jednu žlicu svake kreme, naizmjenično, preko šlaga, a zatim sam preko toga stavila još jedan sloj kreme, sve dok nisam završila kremu.

Lagano sam ih pomiješao čačkalicom kako bih im dao mramorni izgled. Ostavio sam kolač sa sirom u frižider na 2 sata da se stvrdne i poslužio sam ga.

Vrlo je kremast, ukusan desert, a priprema je više nego jednostavna. Toplo preporučujem!


Krakov cheesecake. Milionski recept, izgleda fenomenalno, ali okus nije inferioran!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je poseban kolač od sira. Punjenje je nevjerojatno prozračno i lagano, a mrvičasti i mekani vrh savršeno ga upotpunjuje. Ovaj kolač sadrži malo tijesta i puno nadjeva & # 8211 ovo je tajna divne torte od sira. Rezultat je vrijedan truda. Uživajte uz doručak!

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Umutite 125 g mekog maslaca sa 125 g šećera u prahu. Dodajte 1 jaje, vaniliju i promiješajte. Prosijte brašno. Zamesite testo i ostavite u frižideru 1 sat. Podelite testo na dva dela: jedan veći i jedan manji. Veći dio tijesta rasporedite u sloj i stavite na pladanj obložen papirom za pečenje. Nabockajte ga nekoliko puta viljuškom. Stavite u frižider na 30 minuta.

2. Izvadite oblik iz frižidera i pecite vrh u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta.

3. Pripremite fil: sir propasirajte kroz sito. Pomiješajte sir u blenderu dok ne dobijete nježan obrok. Zatim umutite preostali mekani maslac sa 200 g šećera u prahu. Nastavljajući tući, dodajte žumance i žlicu sira dok ne završite cijeli obrok.

4. Istucite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte 50 g šećera u prahu i mutite dok ne dobijete gustu pjenu. Dodajte pripremljene grožđice i škrob. U masu sa sirom dodajte umućeni belanca, polako mešajući. Stavite pleh u oblik i na njega stavite fil sa sirom.

5. Preostalo tijesto rasporedite u tankom sloju. Isecite ga na trake i stavite na mrežasti fil. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta. Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite kolač u pećnici 1 sat. Poslužite kolač sa sirom sa čajem ili kafom sa ukusom. Po želji kolač možete posuti glazurom (tucite malo limunovog soka sa šećerom u prahu dok ne postane glatko).


Krakov cheesecake. Milionski recept, izgleda fenomenalno, ali okus nije inferioran!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je poseban kolač od sira. Punjenje je nevjerojatno prozračno i lagano, a mrvičasti i mekani vrh savršeno ga upotpunjuje. Ovaj kolač sadrži malo tijesta i puno nadjeva & # 8211 ovo je tajna divne torte od sira. Rezultat je vrijedan truda. Uživajte uz doručak!

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Umutite 125 g mekog maslaca sa 125 g šećera u prahu. Dodajte 1 jaje, vaniliju i promiješajte. Prosijte brašno. Zamesite testo i ostavite u frižideru 1 sat. Podelite testo na dva dela: jedan veći i jedan manji. Veći dio tijesta rasporedite u sloj i stavite na pladanj obložen papirom za pečenje. Nabockajte ga nekoliko puta viljuškom. Stavite u frižider na 30 minuta.

2. Izvadite oblik iz frižidera i pecite vrh u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta.

3. Pripremite fil: sir propasirajte kroz sito. Pomiješajte sir u blenderu dok ne dobijete nježan obrok. Zatim umutite preostali mekani maslac sa 200 g šećera u prahu. Nastavljajući tući, dodajte žumance i žlicu sira dok ne završite cijeli obrok.

4. Istucite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte 50 g šećera u prahu i mutite dok ne dobijete gustu pjenu. Dodajte pripremljene grožđice i škrob. U masu sa sirom dodajte umućeni belanca, polako mešajući. Stavite pleh u oblik i na njega stavite fil sa sirom.

5. Preostalo tijesto rasporedite u tankom sloju. Isecite ga na trake i stavite na mrežasti fil. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta. Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite kolač u pećnici 1 sat. Tortu od sira poslužite s aromatiziranim čajem ili kavom. Po želji kolač možete posuti glazurom (tucite malo limunovog soka sa šećerom u prahu dok ne postane glatko).


Krakov cheesecake. Milionski recept, izgleda fenomenalno, ali okus nije inferioran!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 je poseban kolač od sira. Punjenje je nevjerojatno prozračno i lagano, a mrvičasti i mekani vrh savršeno ga upotpunjuje. Ovaj kolač sadrži malo tijesta i puno nadjeva & # 8211 ovo je tajna divne torte od sira. Rezultat je vrijedan truda. Uživajte uz doručak!

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Umutite 125 g mekog maslaca sa 125 g šećera u prahu. Dodajte 1 jaje, vaniliju i promiješajte. Prosijte brašno. Zamesite testo i ostavite u frižideru 1 sat. Podelite testo na dva dela: jedan veći i jedan manji. Veći dio tijesta rasporedite u sloj i stavite na pladanj obložen papirom za pečenje. Nabockajte ga nekoliko puta viljuškom. Stavite u frižider na 30 minuta.

2. Izvadite oblik iz frižidera i pecite vrh u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta.

3. Pripremite fil: sir propasirajte kroz sito. Pomiješajte sir u blenderu dok ne dobijete nježan obrok. Zatim umutite preostali mekani maslac sa 200 g šećera u prahu. Nastavljajući tući, dodajte žumance i žlicu sira dok ne završite cijeli obrok.

4. Istucite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte 50 g šećera u prahu i mutite dok ne dobijete gustu pjenu. Dodajte pripremljene grožđice i škrob. U masu sa sirom dodajte umućeni belanca, polako mešajući. Stavite pleh u oblik i na njega stavite fil sa sirom.

5. Preostalo tijesto rasporedite u tankom sloju. Isecite ga na trake i stavite na mrežasti fil. Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta. Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite kolač u pećnici 1 sat. Tortu od sira poslužite s aromatiziranim čajem ili kavom. Po želji kolač možete posuti glazurom (tucite malo limunovog soka sa šećerom u prahu dok ne postane glatko).


Bademova torta od sira

Iako se čini trivijalnim, kolač od sira može biti senzacionalan desert. Za mene uspješan znači posebnu kremastost i suptilne arome. Iako je današnja torta na bazi badema, dodala sam kisele brusnice. To je san!

Sastojci za radnu površinu:
Način pripreme

Usitnila sam kekse Amaretti i ispržila bademe u mašini za mljevenje i pomiješala ih s otopljenim maslacem. Dobivenu smjesu rasporedio sam u okrugli pleh od 26 centimetara i stavio u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 8 minuta.

Sastojci kreme:
  • 750 grama mascarponea
  • 180 grama šećera
  • 200 grama vrhnja
  • 75 ml likera Amaretto
  • 1 kašika esencije vanile
  • 1 kašika esencije badema
  • 3 jaja
  • 80 grama svježih, smrznutih ili kandiranih brusnica
Način pripreme

Dobro sam promiješao, uz pomoć miksera, mascarpone sir sa šećerom i vrhnjem. Kad se šećer rastopio, a krema postala pahuljasta, začinio sam je likerom Amaretto, esencijom vanilije i badema. Zatim sam ubacila jaja, jedno po jedno, dobro promiješala mikserom i krema je bila gotova, samo sam morala dodati brusnice. Imam ga u zamrzivaču od jeseni, ali možete koristiti kandirane brusnice i ostaviti ih da se hidriraju u malo likera Amaretto pola sata.

Ispraznila sam kremu preko kolačića i stavila tortu od sira u pećnicu, na 180 stepeni, s pladnjem vrele vode postavljenom ispod roštilja na kojem stoji torta. Para će pomoći da se kuha polako i ravnomjerno. Torta od sira pekla se 60-75 minuta, sve dok se činilo da se pokret poslužavnika malo trese. Isključio sam pećnicu i ostavio kolač da odstoji u pećnici sat vremena.

Sastojci za ganache od čokolade:
  • 100 grama šlaga
  • 100 grama mlečne čokolade
  • 1 kašika likera Amaretto
  • bademi (pahuljice / komadići) za dekoraciju
Priprema

Kad se kolač od sira ohladio, počeo sam praviti ganaš od čokolade za dekoraciju. Stavio sam malo vode da zavrije i na vrh posude stavio aluminijumsku činiju u koju sam ispraznio kremu za kremu, liker i komadiće čokolade (brže se topi ako se razbije na komade). Dobro sam promiješao dok se čokolada nije istopila i maknuo sa vatre.
Ostavio sam da odstoji nekoliko minuta dok glazura nije postala vrlo tekuća, a zatim sam je ispraznio preko torte od sira. Ravnomjerno sam ga rasporedio po cijelom rubu i ukrasio rubove komadićima badema, a zatim ostavio da odstoji u hladnjaku sat vremena. Nisam mogao više izdržati, ali mogu vam garantirati, ukusno je! Želim vam puno sreće!


Cheesecake sa kolačićima

Ako volite jedinstvene deserte, isprobajte ovaj novi pristup za klasični kolač od sira!

TABELA ZA: 12

SPREMNO: 2 sata

TEŠKOĆE: Hrabar

Lista sastojaka

Cheesecake:
• 200 g krem ​​sira
• 1 ili pola
• 25 g brašna
• pola zrna vanile
• 50 g šećera

Brownie:
• 6 jaja
• 250 g čokolade Nestlé Dessert Noir
• 250 g putera
• 150 g brašna
• 350 g šećera
• kašičica praška za pecivo
• 1 prstohvat soli
• mahuna vanilije

Karamel umaci:
• 70 g smeđeg šećera
• 70 g putera
• 4 kašike šlaga

Kako se pripremate?

1. Za krem ​​sir pomiješajte jaje, šećer, vaniliju i brašno i ostavite da se ohladi.
2. Za kolače počnite topiti čokoladu Nestlé Dessert Noir s maslacem za pečenje, a zatim zasebno pomiješajte jaja sa šećerom i sjemenkama vanilije.
3. U zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo i sol, zatim pomiješajte čokoladnu smjesu sa jajima i dodajte brašno ovoj smjesi.
4. Stavite sve u pleh sa papirom za pečenje, pa na vrh stavite krem ​​sir i marinirajte dva sastava čačkalicom.
5. Ova mješavina ostat će u pećnici 40 minuta na 180 ° C, a u međuvremenu možete pokrenuti karamel umak.
6. Otopite šećer, pa kad se potpuno otopi, dodajte maslac u kockicama i pričekajte da se potpuno otopi.
7. Maknite smjesu s vatre i dodajte šlag, pa pustite da se karamel ohladi.
8. Kad je kolač gotov, ravnomjerno rasporedite karamel po vrhu.

Ne zaboravite podijeliti ovaj desert sa svojim najmilijima!

Recept poslan Iulia Dan na takmičenju "Uđi u svet pustinja" koje organizuje Nestlé Dessert.


Video: МОДНИ ПРИДОБИВКИ ОТ НАМАЛЕНИЯТА ВЪВ FASHION DAYS (Januar 2022).