Tradicionalni recepti

Sarmale in vas roman

Sarmale in vas roman

Biramo listove za sarmale, ostavljamo ih 1/2 sata u toploj vodi, tako da iz njih izlazi sol. Ostatak kupusa sitno nasjeckajte.

Luk narežite na male komade, polovicu zagrijte zajedno s rižom, dok malo ne omekša, a zatim dodajte meso, dobro promiješajte i začinite solju i paprom. Listove punimo mesom, tvoreći sarmale. Sjeckani kupus pomiješajte s ostatkom luka, masti i juhe. Pripremite rumunsko jelo, držite ga u hladnoj vodi oko 20 minuta, a zatim u njega stavite sarmale. Stavite u rernu, ne zagrevajte rernu unapred.


Kako skuvati ove sarmale sa kukuruznim brašnom?

Sitno sam nasjeckao stabljike i ostatke rezanja listova kupusa.

Sarmale sa pire krompirom kuvanim u loncu, na šporetu

Ako ih odlučite kuhati u loncu, na štednjaku, zatim na dno stavite sloj nasjeckanog kupusa, a zatim sastavite kiflice. Prelijte nasjeckanim kupusom i malo zelenila (sjeckani zeleni peršun). Sipajte šolju čorbe ili soka od paradajza i napunite vodom do nivoa sarmala (nemojte ih prekoračiti!). Pokrijte lonac poluotvorenim poklopcem i kuhajte nadjev na srednje do laganoj vatri cca. 1 sat i po. Pasat se ne kuha jako lako pa mu treba vremena. Evo vidite kako puniti nadjev u lonac.


Sarmale in vas roman

sastojci
1 kupus od 1,5 kg svežeg, 1/2 mlevenog ćuretine, 1/2 mlevenog svinjskog mesa, 150 g dimljene slanine, 50-100 g pirinča, 1 luk, biber, timijan, zeleni kopar, 1/2 l domaće čorbe, pavlaka ( opciono)

Teškoća: Prosjek | Vrijeme: 1h


Recepti koje ste probali u glinenoj posudi (rumunski lonac)

Želite li staviti aluminijsku foliju? da više ne perete suđe?

Ja u njemu jako dobro kuham i perem ga, samo ga treba ostaviti u vodi nakon što isprazni ono što je u njemu, zatim se spužvom brzo opere, čak i deterdžentom za pranje posuđa, dobro se ispere i posuda se ostavi da se osuši . Prije svake upotrebe držite je punu vode oko sat vremena. Onda shvaćate bi li ih svijet upotrijebio i nikada ne bi izgubio masnoću kao oni?

Čak i ako se kaže da nije dozvoljeno pranje (jer izvlači deterdžent), rekao sam kako to radim i ni ja ni rumunski brod nismo ništa pretrpjeli.

u svakom slučaju i koliko god da ga perete, i dalje zadivljuje i peče, ali nije važno (nećete imati posudu koju ćete staviti u prozor ako je koristite kao što je nemam ni ja.

Zato smo ih ja i lonac za sarmale i rumunjsko jelo oprali deterdžentom i dobro osušili nakon ispiranja i spremni.

# 84 florinelanajjar

Ja radim isto. i nisam ništa pretrpio.
ako je posuda vrlo dobro isprana hladnom vodom, to nije problem.

# 85 roberth

U redu, ne stavljamo foliju & # 33
Ali kako ga staviti u vodu? Naš mi se čini ogroman, ne odvija se ni u sudoperi, samo nagnut. Treba li ga potpuno potopiti kako je napisano u uputama ili držati samo s vodom u njemu?

Uredio roberth, 23. maj 2012. - 10:01.

# 86 close

U redu, ne stavljamo foliju & # 33
Ali kako ga staviti u vodu? Naš mi se čini ogroman, ne odvija se ni u sudoperi, samo nagnut. Treba li ga potpuno potopiti kako je napisano u uputama ili držati samo s vodom u njemu?

napunite & # 96l vodom i ostavite # 96l pa stavite vodu u poklopac i u zdjelu (stavite & # 96l u ventil da stoji ravno i pazite da poklopac ima 2 rupe sa strane, a ako ga napunite teče tamo)

# 87 roberth

Napravila sam piletinu sa povrćem. Stavila sam povrće: 700 gr. krompir, 2 šargarepe, 500 gr šampinjona, 1 paprika, 3 češnja belog luka i 3 češnja zelenog luka, začinio sam ih paprom, ruzmarinom i majčinom dušicom u obilju i sa malo soli, poprskao sam ih sa malo maslinovog ulja nakon čega sam pomešao dobro.

Na vrh sam stavio četiri porcije pilećih nogu koje sam potom marinirao maslinovim uljem, majčinom dušicom, češnjakom u prahu, čilijem u prahu, paprikom i solju, hladne, oko 24 sata.

Nešto vrlo ukusno je ispalo, ali nakon otprilike tri sata pečenja u pećnici. napisao sam ovdje neka razmatranja o ovoj glinenoj posudi.

Držao sam ga natopljenog 10 sati nakon što sam "citirao" i trljao ga sat vremena, za to vrijeme sam "konzumirao" spužvu za suđe.

Evo slike finalnog proizvoda u zdjeli:

Priložene slike

Uredio roberth, 24. maj 2012. - 19:45.

# 88 blizu

Nešto vrlo ukusno je ispalo, ali nakon otprilike tri sata pečenja u pećnici. napisao sam ovdje neka razmatranja o ovom glinenom loncu.

Držao sam ga natopljenog 10 sati nakon što sam "citirao" i trljao ga sat vremena, za to vrijeme sam "konzumirao" spužvu za suđe.

Evo slike finalnog proizvoda u zdjeli:

Izgleda super u vašem rumunjskom jelu, ali ne biste se trebali truditi očistiti ga toliko da se i dalje mrlje. I ne morate pustiti da se upije 10 sati nakon kuhanja.

Kad kuhate u rumunskom jelu, napravite program koji traje, ali ono što iz toga proiziđe ispadne jako dobro.

# 89 roberth

Kiseli kupus sa dimljenim ciolanom:

Uzeo sam kupus i pol (prikladne veličine) bio bi veliki) i tri luka prikladna. Nasjeckao sam mali luk i kupus narezao na trakice, zatim sam ga dobro oprao i ostavio neko vrijeme da se osuši.

Očvrsnuo sam luk, a zatim sam malo po malo dodavao sitno sjeckani kupus, koji sam također očvrsnuo na jakoj vatri, miješajući s vremena na vrijeme drvenom kašikom oko četvrt sata. Začinio sam pred kraj stvrdnjavanja paprom, majčinom dušicom, lovorovim listom, malo čilija, dvije žličice paprike. Stavila sam i hrpu sitno sjeckanog zelenog kopra.

U lonac (namjeravao sam napisati & quotminune & quot :)) stavio sam sloj kupusa, polovinu cijele količine, po kojem sam rasporedio oko dvije žlice juhe i stavio još nekoliko kriški & quotgusa dimljenog & quot fatter.

Stavio sam ostatak kupusa, ponovo sam posipao s malo trešnje i stavio meso od dimljene koljenice narezane na debele kriške (ne stane cijelo) i sačuvao kost za buduću juhu od graha (najukusnija krivulja u svijetu nakon trbuha :))

Stavio sam ga u pećnicu na otprilike dva i pol sata, a zatim još četvrt sata bez poklopca.

Potrošnja ove poslastice odvijala se brzinom većom od brzine svjetlosti, pa blic nije mogao snimiti slike, pa nemamo slike. :)


Recepti koje ste probali u glinenoj posudi (rumunski lonac)

Želite li staviti aluminijsku foliju? da više ne perete suđe?

Ja u njemu jako dobro kuham i perem, samo ga treba ostaviti u vodi nakon što isprazni ono što je u njemu, zatim se spužvom brzo opere, čak i deterdžentom za pranje posuđa, dobro se ispere i posuda se ostavi da se osuši . Prije svake upotrebe držite je punu vode oko sat vremena. Onda shvaćate bi li ih svijet upotrijebio i nikada ne bi izgubio masnoću kao oni?

Čak i ako se kaže da nije dozvoljeno pranje (jer izvlači deterdžent), rekao sam kako to radim i ni ja ni rumunski brod nismo ništa pretrpjeli.

u svakom slučaju i koliko god da ga perete, i dalje zadivljuje i peče, ali nije važno (nećete imati posudu koju ćete staviti u prozor ako je koristite kao što je nemam ni ja.

Zato smo ih ja i lonac za sarmale i rumunjsko jelo oprali deterdžentom i dobro osušili nakon ispiranja i spremni.

# 84 florinelanajjar

Ja radim isto. i nisam ništa pretrpio.
ako je posuda vrlo dobro isprana hladnom vodom, to nije problem.

# 85 roberth

U redu, ne stavljamo foliju & # 33
Ali kako ga staviti u vodu? Naš mi se čini ogroman, ne odvija se ni u sudoperi, samo nagnut. Treba li ga potpuno potopiti kako je napisano u uputama ili držati samo s vodom u njemu?

Uredio roberth, 23. maj 2012. - 10:01.

# 86 close

U redu, ne stavljamo foliju & # 33
Ali kako ga staviti u vodu? Naš mi se čini ogroman, ne odvija se ni u sudoperi, samo nagnut. Treba li ga potpuno potopiti kako je napisano u uputama ili držati samo s vodom u njemu?

napunite & # 96l vodom i ostavite # 96l pa stavite vodu u poklopac i u zdjelu (stavite & # 96l u ventil da stoji ravno i pazite da poklopac ima 2 rupe sa strane, a ako ga napunite teče tamo)

# 87 roberth

Napravila sam piletinu sa povrćem. Stavila sam povrće: 700 gr. krompir, 2 šargarepe, 500 gr šampinjona, 1 paprika, 3 češnja belog luka i 3 češnja zelenog luka, začinio sam ih paprom, ruzmarinom i majčinom dušicom u obilju i sa malo soli, poprskao sam ih sa malo maslinovog ulja nakon čega sam pomešao dobro.

Na vrh sam stavio četiri porcije pilećih nogu koje sam zauzvrat marinirao maslinovim uljem, majčinom dušicom, češnjakom u prahu, čilijem u prahu, paprikom i solju, hladne, oko 24 sata.

Nešto vrlo ukusno je ispalo, ali nakon otprilike tri sata pečenja u pećnici. napisao sam ovdje neka razmatranja o ovom glinenom loncu.

Držao sam ga natopljenog 10 sati nakon što sam "citirao" i trljao ga sat vremena, a za to vrijeme sam "konzumirao" spužvu za suđe.

Evo slike finalnog proizvoda u zdjeli:

Priložene slike

Uredio roberth, 24. maj 2012. - 19:45.

# 88 blizu

Nešto vrlo ukusno je ispalo, ali nakon otprilike tri sata pečenja u pećnici. napisao sam ovdje neka razmatranja o ovom glinenom loncu.

Držao sam ga natopljenog 10 sati nakon što sam "citirao" i trljao ga sat vremena, za to vrijeme sam "konzumirao" spužvu za suđe.

Evo slike finalnog proizvoda u zdjeli:

Izgleda super u vašem rumunjskom jelu, ali ne biste se trebali truditi očistiti ga toliko da se i dalje mrlje. I ne morate pustiti da se upije 10 sati nakon kuhanja.

Kad kuhate u rumunskom jelu, napravite program koji traje, ali ono što iz toga proiziđe ispadne jako dobro.

# 89 roberth

Kiseli kupus sa dimljenim ciolanom:

Uzeo sam kupus i pol (prikladne veličine) bio bi veliki) i tri luka prikladna. Nasjeckao sam mali luk i kupus narezao na trakice, zatim sam ga dobro oprao i ostavio neko vrijeme da se osuši.

Očvrsnuo sam luk, a zatim sam malo po malo dodavao sitno sjeckani kupus, koji sam također očvrsnuo na jakoj vatri, miješajući s vremena na vrijeme drvenom kašikom oko četvrt sata. Začinio sam pred kraj stvrdnjavanja paprom, majčinom dušicom, lovorovim listom, malo čilija, dvije žličice paprike. Stavila sam i hrpu sitno sjeckanog zelenog kopra.

U lonac (namjeravao sam napisati & quotminune & quot :)) stavio sam sloj kupusa, polovinu cijele količine, po kojem sam rasporedio oko dvije žlice juhe i stavio još nekoliko kriški & quotgusa dimljenog & quot fatter.

Stavio sam ostatak kupusa, ponovo sam posipao s malo trešnje i stavio meso od dimljene koljenice narezane na debele kriške (ne stane cijelo) i sačuvao kost za buduću juhu od graha (najukusnija krivulja u svijetu nakon trbuha :))

Stavio sam ga u pećnicu na otprilike dva i pol sata, a zatim još četvrt sata bez poklopca.

Potrošnja ove poslastice odvijala se brzinom većom od brzine svjetlosti, pa blic nije mogao snimiti slike, pa nemamo slike. :)


Raženi hljeb u glinenoj posudi

Pokušajmo nešto novo! Svi znamo koliko su sarmalele ukusne u rumunjskom jelu ukusne, ali probajmo i domaći kruh napravljen u ovom glinenom loncu. Možete birati između modela koje nudimo: ovalni ili okrugli, veći ili manji, sada sve po promotivnoj cijeni. Kupite ga s povjerenjem, isprobajte i iznenadite svoju porodicu hrskavim hljebom izvana i lepršavim iznutra.

  • 250 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 200 gr belog brašna
  • 210 gr ražanog brašna (integralno brašno)
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike maslinovog ulja

Zagrijte vodu dok se ne zagrije, pomiješajte je sa šećerom i pospite kvascem. Ostavite da se diže cca. 5 minuta.

U zdjeli pomiješajte dvije vrste brašna i sol, a zatim prelijte smjesu dobivenu iz vode s kvascem i dodajte 1 žlicu ulja. Mijesiti dok tijesto ne siđe sa stijenke zdjele. Premještamo tijesto na pult posut brašnom i počinjemo mijesiti.

Mijesiti dok tijesto nije već glatko i savitljivo, može proći cca. 15 minuta. Stavite ga u posudu podmazanu uljem i ostavite da se diže najmanje 1 sat.

Kad udvostruči volumen, ponovo ga zamijesite i stavite u dobro nauljenu glinenu posudu još 35-40 minuta. Kad naraste, poklopite posudu i stavite u hladnu pećnicu. Pecite 45 minuta na 220 stepeni. Zatim skinite poklopac i pržite ga još nekoliko minuta, dok ne poprimi lijepu boju.

Izvadite iz šerpe i ostavite da se ohladi.

Ako želite dodati još okusa i inspiracije u svoj inbox, prijavite se ispod za naš newsletter! Dobit ćete najukusnije recepte, inspiracije, praktične savjete, sezonske menije i kupon za popust od 10%!


Recepti koje ste probali u glinenoj posudi (rumunski lonac)

Želite li staviti aluminijsku foliju? da više ne perete suđe?

Ja u njemu jako dobro kuham i perem, samo ga treba ostaviti u vodi nakon što isprazni ono što je u njemu, zatim se spužvom brzo opere, čak i deterdžentom za pranje posuđa, dobro se ispere i posuda se ostavi da se osuši . Prije svake upotrebe držite je punu vode oko sat vremena. Onda shvaćate bi li ih svijet upotrijebio i nikada ne bi izgubio masnoću kao oni?

Čak i ako se kaže da nije dozvoljeno pranje (jer izvlači deterdžent), rekao sam kako to radim i ni ja ni rumunski brod nismo ništa pretrpjeli.

u svakom slučaju i koliko god da ga perete, i dalje zadivljuje i peče, ali nije važno (nećete imati posudu koju ćete staviti u prozor ako je koristite kao što je nemam ni ja.

Zato smo ih ja i lonac za sarmale i rumunjsko jelo oprali deterdžentom i dobro osušili nakon ispiranja i spremni.

# 84 florinelanajjar

Ja radim isto. i nisam ništa pretrpio.
ako je posuda vrlo dobro isprana hladnom vodom, to nije problem.

# 85 roberth

U redu, ne stavljamo foliju & # 33
Ali kako ga staviti u vodu? Naš mi se čini ogroman, ne odvija se ni u sudoperi, samo nagnut. Treba li ga potpuno potopiti kako je napisano u uputama ili držati samo s vodom u njemu?

Uredio roberth, 23. maj 2012. - 10:01.

# 86 close

U redu, ne stavljamo foliju & # 33
Ali kako ga staviti u vodu? Naš mi se čini ogroman, ne odvija se ni u sudoperi, samo nagnut. Treba li ga potpuno potopiti kako je napisano u uputama ili držati samo s vodom u njemu?

napunite & # 96l vodom i ostavite # 96l pa stavite vodu u poklopac i u zdjelu (stavite & # 96l u ventil da stoji ravno i pazite da poklopac ima 2 rupe sa strane, a ako ga napunite teče tamo)

# 87 roberth

Napravila sam piletinu sa povrćem. Stavila sam povrće: 700 gr. krompira, 2 šargarepe, 500 gr šampinjona, 1 paprika, 3 češnja belog luka i 3 češnja zelenog luka, začinio sam ih paprom, ruzmarinom i majčinom dušicom u izobilju i sa malo soli, poprskao sam ih sa malo maslinovog ulja nakon čega sam pomešao dobro.

Na vrh sam stavio četiri porcije pilećih nogu koje sam zauzvrat marinirao maslinovim uljem, majčinom dušicom, češnjakom u prahu, čilijem u prahu, paprikom i solju, hladne, oko 24 sata.

Nešto vrlo ukusno je ispalo, ali nakon otprilike tri sata pečenja u pećnici. napisao sam ovdje neka razmatranja o ovoj glinenoj posudi.

Držao sam ga natopljenog 10 sati nakon što sam "citirao" i trljao ga sat vremena, za to vrijeme sam "konzumirao" spužvu za suđe.

Evo slike finalnog proizvoda u zdjeli:

Priložene slike

Uredio roberth, 24. maj 2012. - 19:45.

# 88 blizu

Nešto vrlo ukusno je ispalo, ali nakon otprilike tri sata pečenja u pećnici. napisao sam ovdje neka razmatranja o ovoj glinenoj posudi.

Držao sam ga natopljenog 10 sati nakon što sam "citirao" i trljao ga sat vremena, a za to vrijeme sam "konzumirao" spužvu za suđe.

Evo slike finalnog proizvoda u zdjeli:

Izgleda super u vašem rumunjskom jelu, ali ne biste se trebali truditi očistiti ga toliko da se i dalje mrlje. I ne morate pustiti da se upije 10 sati nakon kuhanja.

Kad kuhate u rumunskom jelu, napravite program koji traje, ali ono što iz toga proiziđe ispadne jako dobro.

# 89 roberth

Kiseli kupus sa dimljenim ciolanom:

Uzeo sam kupus i pol (prikladne veličine) bio bi veliki) i tri luka prikladna. Nasjeckao sam mali luk i kupus narezao na trakice, zatim sam ga dobro oprao i ostavio neko vrijeme da se osuši.

Očvrsnuo sam luk, a zatim sam malo po malo dodavao sitno sjeckani kupus, koji sam također očvrsnuo na jakoj vatri, miješajući s vremena na vrijeme drvenom kašikom oko četvrt sata. Začinio sam pred kraj stvrdnjavanja paprom, majčinom dušicom, lovorovim listom, malo čilija, dvije žličice paprike. Stavila sam i hrpu sitno sjeckanog zelenog kopra.

U lonac (namjeravao sam napisati & quotminune & quot :)) stavio sam sloj kupusa, polovinu cijele količine, po kojem sam rasporedio oko dvije žlice juhe i stavio još nekoliko kriški & quotgusa dimljenog & quot fatter.

Stavila sam ostatak kupusa, ponovo sam posula s malo višnje i stavila meso od dimljene koljenice narezane na debele kriške (ne stane cijela) i sačuvala kost za buduću juhu od graha (najukusnija krivulja u svijetu nakon trbuha :))

Stavio sam ga u pećnicu na otprilike dva i pol sata, a zatim još četvrt sata bez poklopca.

Potrošnja ove poslastice vršila se brzinom većom od brzine svjetlosti, pa blic nije mogao snimiti slike, pa nemamo slike. :)


Sarmale kuhane u bundevi

Nije da sam Moldavac (& # 8222 na tri četvrtine & # 8221, kako ne bih učinio nepravdu & # 8222skvadrata & # 8221 prema mojoj baki i djedu u Rucăreanci & # 8211, to jest), ali kažem ovo: ukusnije jela nego u Moldaviji, vrhnje i -nećete pronaći pite na mnogim mjestima u ovom svijetu. (I trebali biste mi vjerovati na riječ, da sam proganjao zemlju i svijet u potrazi za receptima i ukusima koji definiraju mjesta i ljude!).

Moj prijatelj Radu Anton Roman bi se takođe složio sa mnom, barem da je iz Fagaraša i da se znalo samo o taranskoj krvi naroda Mârza & # 8221 (iako je ova izjava više fikcija, legenda, specijalistički zanat u PR -u, odnosno zašto se razlikovao od svojih ljudi, zašto je njegov osjećaj okusa bio oštriji?). Sada, i kroz selo mojih djedova i baka od moje majke, kao i onog mog djeda po ocu & # 8211 negdje, nedaleko od utrobe Štefana Vodă cel Sfânta & # 8211, prošli su Tatari, ali mislim da nisam imati ratničku krv s bademastim očima.

Zato kažem, volim pite, i naše kisele sokove s malo boršča, palentu s dlijetom i sarmale. A ako je u pitanju sarmale, reći ću vam ovo: kad budete imali vremena (i kad budete imali šta i gdje, jer se radi o jelima koja se prave u ustima peći, nakon što ste izvukli ugljen), napravite nešto sarmale deblje, sama po sebi dimljena slanina, sa svinjetinom i govedinom (da im da malo snage), lukom, pirinčem i zdravom hrpom svježeg kopra, uvijenog u ukiseljeno lišće kupusa (stavljeno u bure s jeseni). I stavite ih svoje # # 8216mne & # 8217 ne u lonac od lijevanog željeza ili emajlirano (poput gradana), niti u glineni lonac (poput vâlceana iz Horezua, ili kao bukovinski iz Marginee), već u ditamai bundevu, izdubljen na odgovarajući način i pretvoren, ad-hoc, u posudu za kuhanje. Stavite grančicu osušenog timijana, nekoliko lovorovih listova, sol, papar i prašinu priče. Inače, sve što trebate učiniti je imati strpljenja skuhati / ispeći sarmale u ustima štednjaka & # 8230, a zatim & # 8222Dobar apetit # # 8221!


Sarmale in vas roman

sastojci
1 kupus od 1,5 kg svežeg, 1/2 mlevenog ćuretine, 1/2 mlevenog svinjskog mesa, 150 g dimljene slanine, 50-100 g pirinča, 1 luk, biber, timijan, zeleni kopar, 1/2 l domaće čorbe, pavlaka ( opciono)

Teškoća: Prosjek | Vrijeme: 1h


Preporuke za vas i vaš dom

V2860I usisivač za hranu, mokro / mokro usisavanje

Sendvič-aparat DuraCeramic duboko sjajno punjenje

Tegla za lazanje, emajlirano liveno gvožđe, 33 cm, tirkizna

Kad sam kod kuće, pravim ih u rumunskom jelu, ali nakon što ih izvadim iz rerne, prebacim ih u drugu činiju, sa svim sosom. Inače glineni lonac upija sav sos. To je čudo!

valentina ionita (šef kuhinje), 28. januar 2010

valentina ionita (šef kuhinje), 28. januar 2010

Bože, stvarno mi se sviđa.

Cely Snijec (šef kuhinje), 26.11.2009

O Sidy, kakvu si me žudnju učinila svojim sarmalutima. Veoma dobra umetnost! To je prava poslastica. Neću moći uživati ​​u takvoj poslastici do Božića.

ecaterina (katy) g. (kuhar kuhinje), 09. kolovoza 2009

Osim što su mnogo ukusniji, kuhani su i zdraviji u takvom jelu. Uzeću i sarmalutu sa tanjira, nemojte se uzrujavati!

liliana pavelcu, 24. juna 2009

Sidy, šta znači rimski brod? Je li to neglazirani lonac od spaljene gline s poklopcem?

cristina i. (šef kuhinje), 9. juna 2009

Volim sarmalute u zemljanom posuđu, volim i ja, samo što imam lonac u obliku lonca (s poklopcem), bravo Sidy!


Video: Sarmale in foi de varza. Sarmale pas cu pas. JamilaCuisine (Januar 2022).