Tradicionalni recepti

Spanać sa prepeličjim jajima

Spanać sa prepeličjim jajima

Na zagrejanom ulju zagrejte luk. Dodajte šolju vode i opran i iseckan spanać. Ostavite da se kuva 15-20 minuta.

Prebacite špinat u posudu otpornu na toplinu, pospite solju i dodajte prepeličja jaja. Stavite spanać u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni još 20-25 minuta.

Po vrhu pospite papriku i biber. Spanać poslužite s zdrobljenim češnjakom kao za mujdei.


BOJIMO USKRSNA JAJA ONIM ŠTO NAM DAJE PRIRODU

Prolazimo kroz delikatan i istovremeno težak period koji nas sve više vraća prirodi. I vama nedostaje, zar ne?

Što ako počnemo iskorištavanjem bogatih boja koje nam nudi? & # 8230 Ništa jednostavnije! Prirodno obojena jaja.

Obojimo uskršnja jaja prirodnim bojama

CRVENI & # 8211 kora crvenog luka

NARANČASTE & # 8211 korice žutog luka

MOV & # 8211 svježe / smrznute borovnice

Količine:

2 šolje svakog sastojka, odnosno 2 kašičice kurkume, 2 šolje vode, 2 kašičice sirćeta za svaku boju

Način pripreme:

1. Prokuhajte 2 šolje (2 kašičice kurkume) sastojka i 2 šolje vode zaredom, ostavite da provri, pa ostavite da se krčka još 15-30 minuta dok se rastvor ne koncentriše. Što duže puštamo da vri, boja će biti intenzivnija, ali i tamnija.

2. Ostavite obojeni rastvor da se ohladi i procedite ostatke koje su ostavili sastojci ako želimo da dobijemo ujednačenu boju. Ako želimo mramorna jaja, rastvor čuvamo netaknutim.

3. Skuvajte jaja u posebnoj činiji i ostavite ih da se ohlade.

4. Stavite 1-2 jaja u staklenku sa obojenim rastvorom i ostavite oko 20-30 minuta. Ako je boja dovoljno intenzivna (po našem ukusu), izvadimo ih. Ako želimo intenzivniju boju, ostavimo ih preko noći u teglama sa obojenim rastvorom u frižideru

5. Uklonite jaja s čistih salveta, dobro ih namažite uljem i stavite na suho mjesto.

Savjeti:

ZELENA boja može biti malo presvijetla, pa odaberite intenzivan špinat, dodajte malo crvenog kupusa u zdjelu u kojoj kuhate spanać ili kombinirajte gotova rješenja

Intenzivne i svijetle boje dobit ćete samo ako koristite jaja s bijelom ljuskom


Morski plodovi sa prepeličjim jajetom

Sastojci (za jednu osobu):

& # 8211 Mala salata
Ružičasti losos
Prepeličje jaje
Kriška limuna
& # 8211 2 čeri paradajza
3 škampi i savijeni
malo domaće majoneze

Ovaj recept je vrlo jednostavan, ali ukusan! Stavite dobru pozadinu miješanih začina kao i obično. Dodajte dobar sloj na ružičasti losos. Na vrh stavite dobru žlicu domaćeg majoneza. Rasporedite čeri paradajz i majonez i prepeličja jaja okolo. Objesite na rub čaše i škampe, krišku limuna podijeljenu na pola.


Način pripreme

U zdjeli miješajte mekani maslac na sobnoj temperaturi, zajedno sa vrhnjem, jajetom, žumanjkom i octom, dok ne dobijete kremu. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju. Zamesite glatko testo koje zamotate u foliju za hranu i stavite u frižider na sat vremena.

Spanać odmrznete (moj je bio smrznut) i dobro ga ocijedite od vode. Ako je svjež, opecite ga 5 minuta u slanoj vodi, pustite da se ocijedi, a zatim ga narežite na male komadiće.

Pomešajte spanać sa iseckanim kravljim sirom sa seckanim peršunom, pa posolite i pobiberite po ukusu.

Prepeličja jaja skuhajte, ostavite da se ohlade i ogulite ih. Telemeau narežite na kockice.

Rasporedite tijesto u tanki pravokutni lim i rasporedite špinat po površini tijesta, ostavljajući marginu od 2 cm. Uzmite 9 prepeličjih jaja i stavite ih u red (po dužini tijesta), isto učinite s telemeom. Zatim novi red jaja, a zatim završite redom telemea. Trčite pažljivo, što je moguće čvršće. Stavite pitu u veliki pleh, obložen papirom za pečenje.

Stavite pleh u zagrejanu rernu na 190 stepeni C. Nakon 10 minuta, zagrejte vatru na 180 stepeni C i pecite pitu 35-40 minuta, dok dobro ne porumeni.


Spanać sa prepeličjim jajima - recepti

Recept koji sam već isprobala, ali do sada nisam imala vremena za objavljivanje. Ali kako je došlo vrijeme za svježi spanać, morao sam recept izvaditi iz naftalina i preporučiti vam ga, pogotovo jer može biti predjelo za uskršnje jelo. Ovo je recept u dukanskom stilu, ali koji se može skuhati za svakoga.

Faza krstarenja, konsolidacija, definitivna stabilizacija

Spanać pripremamo kao ovdje (kliknite na riječ "ovdje" i odvest će vas do recepta).

Paradajz dobro operite i odrežite čep na vrhu (od repa). Uklonite okrugli dio s baze radi stabilnosti pri postavljanju na ploču. Izvadite jezgru žličicom, pospite malo soli i okrenite ih naopako da se ocijede.

Napunite rajčice sastavom od špinata, formirajući udubljenje na vrhu. Stavite ih u tepsiju i ostavite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Uklonite pladanj i u svako udubljenje stavite prepeličje jaje, a zatim ih vratite u pećnicu na još 10 minuta (ili dok ne vidite da su jaja postala oči). Mogu se poslužiti vruća kao predjelo ili ukrasiti na roštilju ili u rerni.


Način pripreme

Očistite spanać i operite cijelo lišće u nekoliko hladnih voda, pa ih prokuhajte i ocijedite vodu. Opet prokuhajte prekriveno vodom zajedno s očišćenim i narezanim lukom, korijenom mrkve i peršina i prstohvatom soli. Nakon 10-15 minuta od prvog vrenja, ocijedite vodu, prođite pod mlazom hladne vode. Listove spanaća nasjeckajte nožem, a zatim miješajte dok ne dobijete fini pire.

Zagrijte ulje pa zapecite slaninu narezanu na kockice, izvadite iz ulja nakon što je porumenilo i u to ulje dodajte pire od špinata, začinite ga i dodajte žličicu dehidriranog povrća bez soli, dodajte malo vode, dodajte po ukusu i pirjajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne. Po želji možete dodati žlicu kiselog vrhnja za kuhanje (nisam imao).

Poslužite toplo s položenim prepeličjim jajima (kuhana su, kad voda proključa, nakon što smo ih razbili ili više na rumunskom, pravimo ih rumunska jaja u vodi) i hrskavim komadima slanine.