Tradicionalni recepti

Palačinke sa mlevenim mesom i sirom

Palačinke sa mlevenim mesom i sirom

palačinke: umutiti jaje dodati mlijeko, brašno, mineralnu vodu, začine i kap ulja. Ostavite testo da se odmori, a zatim napravite palačinke.

Pržite luk s češnjakom dok ne postane proziran. Dodajte mljeveno meso, začine i ostavite na laganoj vatri oko 15 minuta. Nakon 15 minuta dodajte pastu i čorbu od rajčice.

punimo palačinke mesnim sastavom, zamotamo ih i stavljamo u pleh namazan uljem.

ostatak mesnog sastava stavite preko palačinki, pospite sirom i parmezanom i stavite pleh u zagrijanu pećnicu na 160 gr. dok se sir ne rastopi


Proverite mlevenim mesom i sirom

Proverite mlevenim mesom i sirom od: hleb, luk, paradajz, mleveno meso, jaje, sir, so, biber, peršun, beli luk, jogurt, pavlaka, folija.

Sastojak:

  • 3-4 kriške suvog hleba natopljene mlekom
  • 1 luk
  • 2-3 srednja paradajza
  • 750 g mlevenog mesa
  • 1 ili
  • 200 g skute ili sira
  • soli
  • biber
  • 2 kašičice iseckanog peršuna
  • 2 snopa peršuna
  • 1-2 češnja belog luka
  • 250 g nemasnog jogurta
  • 75 g kreme
  • 1 žumance
  • 1 paketić foie grasa

Način pripreme:

Luk sitno nasjeckajte, a sir i paradajz narežite na kockice. Pomiješajte luk, meso, kruh, jaje, paradajz i sir.

Dodajte dvije žličice sjeckanog peršunovog lista, sol i papar. Pomiješajte i oblikujte pecivo, a zatim kompoziciju stavite u posudu podmazanu uljem.

Pecite 50 minuta na srednjoj vatri. Kad je spremno, ostavite da se malo ohladi.

U međuvremenu, zelenilo sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, jogurtom i vrhnjem.

Raširite list tijesta. umotajte kompoziciju u testo. Namažite žumanjkom i ostavite u pećnici još 15-20 minuta. Kolač poslužite sa sosom od zelenila.


Sir i orasi


Sastojak: 400 g slatkog sira, 80 g šećera u prahu, pakovanje vanilin šećera, kašičica meda, 100 g pavlake, kora limuna, šaka jezgra oraha.
Priprema: slatki sir dobro utrljajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok se sav šećer ne otopi. Dodajte med, vrhnje i koricu limuna i miješajte dok ne postane glatko. Palačinke napunite slatkim sirom i poslužite sa zdrobljenim jezgrom oraha.


Ravioli

Način pripreme
Brašno stavite u činiju i napravite rupu u sredini.

U drugoj posudi umutite jaja sa soli, pa prelijte brašnom. U ovu smjesu dodajte malo vode i zamijesite tijesto dok vam se ne zalijepi za ruke.

Od dobijenog tijesta oblikujte manje kuglice i ostavite ih 15-20 minuta.

Pripremamo punjenje:

U zdjeli pomiješajte meso, sitno sjeckani luk, jaja, sol i papar.

Od svake loptice tijesta raširimo tanki list debljine oko 1-1,5 mm.

Rasporedimo list tijesta po obliku i prstima formiramo male udubljenja. Punimo ih mesom i prekrivamo drugim listom tijesta. Pritisnite oklagijom da izrežete knedle i uklonite višak tijesta.

U veliki lonac stavite kuhati vodu s kašičicom soli.

Kad voda počne ključati, pažljivo stavite okruglice. Kad proključa, napravite manju grešku i ostavite da vri oko 10 minuta. Pomoću cjedila izvadite okruglice iz vode.


Palačinke sa govedinom i povrćem

Ovaj recept ne pravim često, ali je izuzetno jednostavan i ukusan. Učinili smo to više misleći na nas odrasle, ali smo ga malo prilagodili kako bi bio prikladan za ručak djevojčice.

Sastojci za palačinke:

  • 2 jaja
  • cca. 300 g brašna (integralno sam koristila)
  • 150 ml mineralne vode
  • 250-300ml mleka
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašike ulja
  • prstohvat soli

Sastojci za punjenje:

  • 500 g goveđeg mesa
  • 4-5 kašika paradajz paste
  • 3 češnja belog luka
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • 1 tikvica
  • 1/2 crvene paprike
  • soli
  • biber
  • paprika
  • kurkuma
  • bilje Provanse
  • cca. 150-200 g sira (opcionalno)

Način pripreme:

  1. Rendala sam šargarepu na sitno rende i iseckala ostatak povrća. Udušila sam ih u malo vode, a zatim dodala mljeveno meso.
  2. Preko mesa i povrća dodala sam pastu od paradajza i ostavila na srednje jakoj do laganoj vatri dok voda ne ispari. Nisam dodavao vodu jer povrća i mesa ostavlja dovoljno.
  3. Na kraju sam dodao začine i ostavio da se kompozicija ohladi.
  4. Ja sam palačinke pripremala sa navedenim sastojcima. Napravila sam ih malo deblje nego što obično pravim slatke.
  5. U svaku palačinku stavila sam velikodušnu žlicu mješavine mesa i povrća i zarolala je s rubovima unutra (kao što je slučaj sa sarmalama). Ostalo mi je nešto od kompozicije i nisam imala tijesta za palačinke, pa sam posljednje komade pravila s kukuruznim tortiljama.
  6. Rasporedila sam palačinke u pladanj otporan na toplinu i posula ih naribanim sirom (samo za veće).
  7. Stavio sam pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa oko 20-25 minuta dok sir lagano ne porumeni.
  8. Ako želite još više palačinki, na vrh možete staviti nekoliko kockica maslaca i oko 50-70 ml tekućeg vrhnja. Pokušao sam ograničiti masnoću. Takođe iz tog razloga, djevojčicinim palačinkama nisam dodala sir.

Ostali recepti za pečeno meso:

Ako nađete zanimljive članke za čitanje na blogu, nemojte ih držati samo za sebe :), lajkujte Facebook stranicu i / ili se pretplatite na newsletter bloga kako ne biste propustili najnovije članke. Takođe pokušavam biti prisutan na Pinterestu i Instagramu.

Ostavite odgovor Otkažite odgovor

O meni (i blogu)

Ja sam Flavia, majka, supruga, kći, prijateljica, vlasnica stalnog posla i autorica bloga.

Ja sam dinamičan čovjek otkad poznajem sebe, znatiželjan, koji voli izazove. I do sada sam ih imao nekoliko.

Počeo sam pisati na noidoisibebe.ro 2015. godine. Stvari su otišle dalje nego što sam mislio da mogu i 2021. godine odlučio sam da je vrijeme za promjenu, noidoisibebe.ro je postao flaviahirișcău.ro. Trebao mi je prostor i ime da me predstavljaju ovakvog kakav sam danas.

Pišem iskreno. Pišem kako bih pomogao, podijelio ono što znam, dao ideje i dašak inspiracije.

Ako imate znatiželju o meni, ako želite nešto podijeliti sa mnom ili želite razgovarati o mogućoj saradnji, možete me pronaći na Instagramu i Facebooku ili mi možete pisati na [email protected]

Pozivam vas da uđete, upoznate se i "pregledate" stranice bloga. Jedva čekam da vas vidim kad god poželite.


Palačinke s mesom i gljivama

Piletinu i svinjetinu dobro skuvajte. Izvadite komade da se ohlade i narežite na male komadiće.

Napravite tijesto od dobro umućenog jajeta s malo soli, hladne vode i dovoljno brašna za konzistenciju poput rjeđe kreme, od koje ćete ispeći 5 velikih palačinki ili nekoliko manjih (ovisno o veličini tacne u kojoj će se gratinirati) ).

Na malo ulja propržite sitno sjeckani luk, pa dodajte mljeveno meso i gljive, otopljenu pastu od rajčice stavite u malo vode, pospite solju i paprom po ukusu i ostavite na vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje.

Pripremite posudu otpornu na toplinu koja je podmazana uljem, a zatim stavite jednu do druge palačinke ispunjene sastavom mesa i gljiva. Umutite jaja sa kremom i naribanim sirom i prelijte ih. Stavite jelo u rernu na 20-25 minuta.


Kiflice od mesa i sira

Jednostavno, ali i spektakularno jelo! Sa samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja, ove rolice od mesa i sira učinit će senzaciju!

sastojci

4 komada svinjskog kotleta (tanjeg)
200 g sira
Slana paprika
2 jaja
biskvit

Način pripreme

Uzmite svaki komad kotleta i istucite ga čekićem šnicle kako biste ga prorijedili i tako povećali.

Posolite, popaprite i na svaki komad mesa, u sredinu, stavite krišku sira, prerezanu po dužini.

Završite dužinu čačkalicom.

Svaku tako oblikovanu roladu dajte mješavinom umućenih jaja, zatim mrvicama, pa jajetom i posljednji put prezlom.

Pržite na vrelom ulju i ostavite da se zapeče nekoliko minuta.

Pustite da se mast ocijedi, rolice stavite na papirnati ubrus i izvadite čačkalice.


Palačinke punjene mesom i gljivama

Palačinke punjene mesom i gljivama od: mleveno meso, pečurke, paprika, paradajz, ulje, so, biber, sir, jaja, mineralna voda, brašno, luk, kopar.

Sastojak:

Za punjenje:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 400 g gljiva
  • 1 crvena ili zelena paprika
  • 3 paradajza
  • 3 kašike ulja
  • soli
  • biber
  • 100 g sira

Za palačinke:

  • 3 jaja
  • 1 čaša mineralne vode
  • 1 čaša brašna
  • 1/2 sitno seckanog crvenog luka
  • 1 veza kopra
  • soli
  • biber

Način pripreme:

Zagrijte ulje u većoj tavi, ispržite mljeveno meso zajedno sa sitno sjeckanim gljivama i sitno sjeckanom paprikom. Ostavite nekoliko minuta i dodajte paradajz narezan na kockice. Mešajte dok se sok ne smanji, začinite solju i biberom po ukusu i ostavite sa strane.

Umiješajte sastojke za palačinke i začinite po ukusu. Morate napraviti gušće testo. Palačinke pecite u teflonskoj tepsiji, podmazanoj sa malo ulja.

Napunite palačinke, preklopite ih i stavite u činiju. Naribajte sir po vrhu i stavite u pećnicu dok ne počnu peći.


Zalogaj makarona sa mljevenim mesom

Meso se samelje u robotu. Operite i nasjeckajte zeleni luk i peršun. Sir naribati. Makarone skuhajte u kipućoj slanoj vodi i malo ulja 8-10 minuta, a zatim prođite kroz mlaz hladne vode i dobro ocijedite.

Način pripreme zalogaj makarona sa mlevenim mesom

Luk i meso propirjajte na 175 g ulja i 175 ml vode. Nakon hlađenja ponovo usitnite. Dodajte sol, papar, zeleni peršun, jaje i promiješajte sastav. Stavite sloj makarona u posudu podmazanu sa 25 ml ulja i obloženu mrvicama, zatim sloj kompozicije mesa i ponovo sloj makarona. Pomiješajte brašno s dva jaja i jogurtom, prelijte musakom, pospite sirom i stavite u pećnicu na 30 minuta.

Jelo se poslužuje toplo, sa paradajz sosom na vrhu. Može se poslužiti i zasebno.


Video: KARTOFDAN ÇOX DADLI QƏLYANALTI RESEPTİ. ƏTLİ KARTOF PANKEKİ. KARTOF YEMEKLERİ (Oktobar 2021).