Tradicionalni recepti

Salata od pšeničnih bobica

Salata od pšeničnih bobica

Zdrave, žvakaće i zabavne bobice pšenice osnova su ovog ukusnog salata recept koji možete napraviti unapred tokom nedelje. Pokušajte pripremiti seriju u opušteno nedjeljno popodne za ručak koji možete ponijeti na posao sljedećih nekoliko dana.

Sastojci

  • Sol, po ukusu
  • 1 kilogram bobica pšenice
  • 1/2 kilograma pečenih badema
  • 1/2 kilograma semenki nara
  • 1/2 kilograma oraha
  • 1/2 kilograma suvih brusnica
  • 1/2 funte zlatnih grožđica
  • 1/2 kilograma crnog grožđica
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 kašičice mlevenih karanfilića
  • 3 kašike plus 1 kašika šećera
  • 3 kašike semenki susama

Serviranje6

Kalorije po obroku1136

Ekvivalent folata (ukupno) 108µg27%

Riboflavin (B2) 0,7 mg 43,1%


Salata od pšeničnih bobica

Pečena tikva i ljutika ispunjavaju ovu salatu od pšeničnih bobica slatkim i slanim jesenskim okusom. Poslužite ga kao prilog ili ga pripremite za ručak.

Ne mogu se sjetiti boljeg načina za početak sedmice od dijeljenja ovog recepta salate od pšeničnih bobica sa svima vama! Trudim se da ne igram favorite kad su recepti u pitanju, ali ovaj je nešto posebno. To je ta rijetka vrsta jela koja zaista može sve. Napravite ga nedeljom za ručak tokom cele nedelje ili ga poslužite kao prilog na večeri za Dan zahvalnosti. Bez obzira kad ga pojedete, mislim da ćete uživati ​​u svakom zalogaju.

Pšenično voće ovih dana možda nije najmodernije žito, ali ako ih probate ovdje, možda ćete se zapitati zašto ih ne kuhate češće. Imaju sladak, orašast okus i divnu teksturu žvakanja. U ovoj salati od pšeničnih bobica savršeno se igraju s kremastom pečenom tikvicom i svježim jesenjim začinskim biljem. Pečena ljutika dodaje bogat, sladak i slani okus, a vinaigret od jabukovače sve to povezuje. Srdačna, hranljiva i ukusna, ova salata od bobica pšenice pada u činiju. Nadam se da će vam se svideti koliko i meni.


Istaknuta salata od pšeničnih bobica s brusnicama, zelenim lukom, prepečenim orahom od oraha i fetom

Još od odličnih povratnih informacija koje sam dobio od moje sunčane salate od pšeničnih bobica, žuljalo me se sastaviti još jedan recept sa ovim zdravim integralnim zrnom.

Ako vam ’ nije poznat bobice pšenice, to su jednostavno cijela zrna pšenice — iste stvari od kojih se pravi brašno kada se melje. Odličan su izvor vlakana i imaju prekrasan orašast okus i obilno žvakanje.

Inspiracija za ovo Salata od pšeničnih bobica s brusnicama, zelenim lukom, prepečenim orahom od oraha i fetom proizilazi iz potrebe da očistim frižider.

Spasio sam usamljenu gomilu zelenog luka iz kante za povrće i preturao po ostavi radi drugih dodataka. Slatko-kiselkaste brusnice i prepečeni orah od oraha su osnovne namirnice u mojim redovnim zelenim salatama, pa sam bio spreman kladiti se da će raditi i u ovoj salati od pšeničnih bobica. Konačni sastojak pokazao se pregršt feta narezanih na kockice. Upravo ono što je potrebno za dodatno slano pojačanje.

Osušene brusnice, orah od oraha i zeleni luk

Odjevena jednostavnim balzamičnim vinaigretom, ova jednostavna salata bila je povjetarac i zaista je ukusna. Brusnice su dodale dašak slatkoće u mješavinu, a sve slane, ljute, hrskave i orašaste komponente lijepo su se poigrale.

Prelijte s tofuom ili piletinom na žaru, a vi ćete dobiti lagan, ukusan i brz obrok! Dodatni bonus: To je odlično jelo za pripremu jer dodatno vrijeme omogućava da pšenične bobice zaista upiju vinaigrette. Brusnice će također postati lepe i sočne. Znam na čemu pravim sljedeći roštilj ovog ljeta …


Kako kuvate pšenične bobice?

Nedostatak pšeničnih bobica je što im treba DUGO VREME da se skuhaju - oko sat vremena, a vrijeme može varirati ovisno o starosti pšeničnih bobica. Preporučio bih da prethodno skuhate veliku količinu ovih proizvoda, a zatim dodate ostale sastojke neposredno prije jela (bobice pšenice će se držati u frižideru nekoliko dana). U suprotnom, svakako počnite kuhati bobice pšenice prije nego što planirate biti gladni.

Više volim kuhati pšenične bobice na isti način kao i tjesteninu - u puno dodatne vode. Na ovaj način voda neće ispariti dok kuhaju sat vremena (obavezno ih pokrijte poklopcem, ali dopustite da para pusti). Nakon što prođe sat vremena i bobice se skuhaju po vašem ukusu, možete ispustiti vodu u velikom cjedilo i isprati bobice pod hladnom vodom da se ohlade.

Cijeli ovaj recept traje samo 10-ak minuta praktičnog rada. Kad se bobice skuhaju i isperu u hladnoj vodi, možete samo baciti sve sastojke salate u zdjelu i spremna je za jelo!

Salata će se dobro držati u frižideru 1-2 dana, a okusi preljeva i dalje će se unositi u ostale sastojke salate. Yummy!

Ako vam se sviđa ovaj recept, ne zaboravite ga zakačiti za kasnije i dati mu ocjenu na kartici s receptima ispod!


Salata od pšeničnih bobica s toskanskim keljom i tikvicama od maslaca

Rernu zagrejte na 400 i stepeni. Na obrubljeni lim za pečenje prelijete tikvice s 2 žlice maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Tikve pecite 20 do 25 minuta, dok ne omekšaju. Prebacite u veliku činiju.

U međuvremenu u srednjoj šerpi prelijte bobice pšenice sa 5 šoljica vode i 1/4 kašičice soli i prokuhajte. Pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, 25 minuta.

Kelj dodajte bobicama pšenice, poklopite i maknite s vatre, ostavite da odstoji dok kelj ne uvene, 5 minuta. Dobro ocijedite i u pirinač dodajte pšenicu i kelj. Dodajte ocat i 2 žlice ulja u salatu, začinite solju i paprom i promiješajte.

U srednjoj tavi zagrejte preostale 2 kašike ulja. Dodajte ljutiku i prstohvat soli i kuhajte na umjereno jakoj vatri dok tek ne počne posmeđivati, 3 do 4 minute. Dodajte kadulju i kuhajte 1 minutu, dok ne zamiriše. Dodajte češnjak i kuhajte miješajući 1 minutu. Dodajte vino i pirjajte miješajući dok ne ispari. Sastružite ljutiku i češnjak u salatu i bacite. Začinite solju i biberom, ukrasite peršunom i poslužite.


Sažetak recepta

  • 1 1/2 šolje pšeničnog voća ili bisernog ječma
  • 1/2 šolje svežeg soka od limuna
  • 2 kašike Dijon senfa
  • 2 kašike meda
  • 4 kašičice krupne soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 mala lukovica komorača, narezana na kockice od 1/4 inča
  • 4 srednja krastavca, oguljena, sjemena i narezana na kockice od 1/4 inča
  • 2 stabljike celera, narezane na kockice od 1/4 inča
  • 6 mladih lukova, tanko narezanih (oko 1 šalica)
  • 1/3 šolje iseckanog svežeg peršuna ravnog lista

Pokrijte bobice pšenice hladnom vodom za 2 inča u velikom loncu. Poklopite da prokuha. Otkrijte, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 40 minuta. Ocediti prebaciti u činiju za serviranje.

Umutite sok od limuna, senf, med, so i biber. Polako, postojano sipajte ulje, miješajući dok se ne emulgira. Prelijte preko zrna pšeničnih bobica.

Dodajte komorač, krastavce, celer, mladi luk i peršun. Pokrijte u frižideru 8 sati. Dovesti na sobnu temperaturu.


99337 Recepti za salatu od pšeničnih bobica

Salata od slatke pšenice

Salata od slatke pšenice

Salata od pšeničnih bobica sa crvenim i zelenim lukom

Salata od pšeničnih bobica sa crvenim i zelenim lukom

Salata od pšeničnih bobica sa sušenim višnjama i kajsijama

Salata od pšeničnih bobica sa sušenim višnjama i kajsijama

Salata od pšeničnih bobica s jabukama i indijskim orahom

Salata od pšeničnih bobica s jabukama i indijskim orahom

Salata od pšeničnih bobica sa orasima i sušenim višnjama

Salata od pšeničnih bobica sa orasima i sušenim višnjama

Salata od pšeničnih bobica s jabukama, brusnicama i nanom

Salata od pšeničnih bobica s jabukama, brusnicama i nanom

Salata od pšeničnih bobica

Salata od pšeničnih bobica

Salata od pšeničnih bobica s paradajzom i tikvicama

Pileća prsa sa limunom i kimom na žaru

  • 4 polovine pilećih prsa bez kože (oko 1-1/4 lb.)
  • 1 kašičica kima
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 2 kašike limunovog soka

Stavite polovice pilećih prsa između 2 komada plastične folije i lagano ih istucite čekićem ili oklagijom tako da bude ujednačene debljine oko 1/2 inča. U maloj zdjeli pomiješajte kumin, sol i papar. Namažite pileća prsa s obje strane maslinovim uljem, a zatim s obje strane utrljajte mješavinu začina. Grill ili neprianjajuću tavu za roštilj premažite raspršivačem za kuhanje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Kuhajte piletinu dok se ne stvore tragovi roštilja i piletina više ne postane ružičasta, oko 3 do 4 minute po strani. Maknite s vatre, ostavite da se odmori 5 minuta. Prelijte limunovim sokom. Piletina će se čuvati do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Pravi 4 porcije.


Kako čuvate pšenicu?

Cjelovite žitarice sadrže nešto ulja ili masti u klicama. Ova mast, poput ulja koja se nalaze u orašastim plodovima, vremenom će užegnuti. Kako se to ne bi dogodilo, kupite samo onoliko cjelovitog zrna ili integralnog brašna koliko možete razumno upotrijebiti u roku od 3-6 mjeseci i spremite ga prema preporuci.

Prema Vijeću za cjelovite žitarice, sirove pšenice mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 6 mjeseci u hladnoj i suhoj ostavi.

U toplijim podnebljima ili za duže skladištenje, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču do godinu dana prije nego što se kvaliteta počne pogoršavati.

Kuvano žito se može čuvati u frižideru do 4 dana, a u zamrzivaču do 6 meseci.


Sažetak recepta

  • 1 šolja pšeničnih bobica
  • 1 litra vode
  • 1 mala glavica brokule (oko 15 unci), izrezana i narezana na cvjetove
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 1 srednji žuti luk, oguljen i narezan na kockice
  • 2 režnja belog luka, oguljena i mlevena
  • Jedna konzerva paradajza od 30 grama, iseckana
  • 1/4 šolje seckanog svežeg origana
  • 1 velika žuta tikvica, razrezana po dužini i izrezana na ploške 1/4 inča
  • 1/2 manjeg patlidžana, narezanog na komade od 1/2-inča
  • 1/2 kašičice krupne soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera

Bobice pšenice stavite u mali lonac na jaku vatru. Dodajte vodu. Poklopite da prokuha. Smanjite vatru na nisku. Pirjajte dok ne omekša, najmanje 40 minuta. Odvod ostaviti sa strane.

Napunite veliku posudu sa ledom i vodom sa strane. Srednji lonac vode prokuhajte. Dodajte brokoli i blanširajte dok ne postane svijetlo zeleno, 1 do 2 minute. Prebacite u ledenu kupku i ostavite sa strane.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje niskoj temperaturi. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, često miješajući, dok ne postane prozirno, oko 10 minuta. Pojačajte temperaturu na srednju i dodajte rajčicu, origano, tikvice, patlidžan, sol i papar kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte brokoli i bobice pšenice i nastavite kuhati dok se brokule i bobice pšenice ne zagriju, još oko 3 minute. Poslužite.


Pogledajte video: Vitaminska salata koja UBRZAVA METABOLIZAM (Oktobar 2021).