Tradicionalni recepti

Slatki krompir od kaše sa nanom

Slatki krompir od kaše sa nanom

Slatki krompir kuvan i pasiran sa lukom, nanom, cilantrom, belim lukom i maslinovim uljem. Portorikanski recept za boniato.

Zasluga za fotografiju: Elise Bauer

Jeste li ikada jeli „boniato“?

To je slatki krompir koji je popularan na Karibima. Svijetle je boje i pahuljasto je pri kuhanju.

Prvi put sam probao ovu sortu slatkog krompira na posebnoj manifestaciji festivala hrane i vina na Bahamima. Ovi pahuljasti slatki krumpir s nanom posluživali su se uz svježe ulovljenu wahoo ribu, a koliko god bila dobra riba, mogao sam je potpuno preskočiti i popiti ogroman tanjir slatkog krumpira, bili su tako dobri.

Kuhar koji je pripremio kašu bio je šef kuhinje Sean Bernal iz The Oceanaire Seafood Room Miami, koji nam se prisjetio kako mu je baka u Portoriku pravila boniato slatki krompir sa lukom i nanom.

Šef kuhinje Sean velikodušno je podijelio s nama kako je pripremio kašu. Trik je, kaže, u pečenju batata kako biste dobili bogatstvo okusa karamelizacijom šećera u njima. Pripremio sam nekoliko serija, jednu kuhanu i jednu pečenu, i slažem se da pristup pečenosti daje više okusa.

Pravo iznenađenje bila je kombinacija slatkog krompira, hrskavog sirovog seckanog luka i nane! Nikad ne bih pomislio staviti metvicu sa slatkim krompirom, ali to je odlična kombinacija.

Vezano za slatki krompir boniato. Mislim da je prilično lako doći na mjesta poput Floride, ali naša lokalna Whole Foods ih ne nosi. Zato sam umjesto toga koristio japansku sortu blijedožutog batata, koji je dobro funkcionirao. (Izvinjavamo se šefu Seanu, ali snalazimo se sa onim što imamo, zar ne?)

Još jedan iznenađujući dodir bio je dodatak samo malo vanilije, pa je kaša izgledala još kremastije.

Iskreno se ne mogu sjetiti je li Sean dodao šećer ili ne, ali ako volite da vaš slatki krumpir bude sladak, možete dodati malo po ukusu (mislim da smo dodali jednu žličicu za cijelu seriju od 3 lb.)

Recept od slatke krumpirove kaše sa nanom

Sastojci

  • 3 kilograma svijetložutog slatkog krumpira (boniato ako ga možete nabaviti), oguljen, narezan na komade od 2 inča
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 šolje do 1 šolje (ili više) vode
  • 1/4 šolje mlevenog luka
  • 1/2 sitnog režnja belog luka, mlevenog
  • 1/4 šolje sjeckanih listova mente, pakovano, (oko 30-40 listova)
  • 2 kašike mlevenog cilantra, pakovane
  • Salt
  • Šećer
  • 1/4 kašičice ekstrakta vanile

Metoda

1 Pečeni batat: Utrljajte maslinovo ulje po komadima slatkog krompira, pospite lagano solju i stavite u posudu za pečenje, kuhajte na 425 ° F 40 minuta, dok ne prokuha i lagano porumeni, a vilica lako probije komade.

2 Zgnječite slatki krompir, dodajte vodu: Kuhane komade slatkog krumpira stavite u veliku zdjelu, dodajte maslinovo ulje, zgnječite gnječilicom za krumpir dok se potpuno ne zgnječi. Polako dodajte vodu, miješajući drvenom kašikom dok slatki krompir ne dobije željenu konzistenciju.

3 Umiješajte luk, češnjak, nanu i cilantro. Umiješajte ekstrakt vanilije. Po ukusu dodajte još soli, a možda i malo šećera, ako želite.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Ukusni pire slatki krompir

Ja i#8217m na misiji smo opskrbiti ovaj blog o hrani sa svim prazničnim receptima koji vam mogu zatrebati, i bilo je vreme da podelim recept za pire od slatkog krompira. Problem sa većinom pire od slatkog krompira je taj što je još slađi sa smeđim šećerom i sljezom. Batat je već sam po sebi sladak!

Tako sam svom pire slatkom krompiru dodala slane sastojke kako bih uravnotežila tu svojstvenu slatkoću. Sve što vam treba je sitno sjeckani svježi peršun i zeleni luk u kombinaciji s malo kisele pavlake i maslaca nevjerovatno slani pire slatki krompir.

Ne znam zašto ovi osnovni sastojci stvaraju tako sjajnu kombinaciju okusa, ali jesu. Ovaj pire od slatkog krompira uzeo je uvid u moj pečeni parmezan od ružmarina (još jedna jednostavna opcija za odmor) i slatki krompir punjen kvinojom u mojoj kuharici.

Pogledajte Kako napraviti slatki krompir u pireu


Kako pripremiti i skuvati slatki krompir

Iako postoji nekoliko opcija kako pripremiti i skuhati slatki krumpir, smatram da je najlakši postupak oguliti, narezati na kockice i skuhati. Evo kvara#8217.

  • Ogulite krompir pomoću ručne ljuštilice (moja omiljena ljuskalica je navedena u napomenama o receptima).
  • Krumpir narežite na kockice na velike ili male kocke.
  • Skuvajte krompir dok ne omekša, a zatim ga stavite u veliku posudu za miješanje kako biste se pripremili za gnječenje.

Još recepata slatkog krompira

Ovaj recept za pire od slatkog krompira sa pet začina je kremast i sladak! Tako dobro!

Ovaj limunski pečeni slatki krompir je paleo i odlično pristaje uz mnogo zimskih obroka.

Ovaj Slatki krompir BReakfast Hash je takođe paleo prijateljski i odličan je kao prilog za užinu. Osim toga, može se pripremiti za jelo.

Ovo može zvučati čudno, ali ova juha od slatkog krumpira i kikirikija je apsolutno nevjerojatna!

Hvala vam puno na čitanju. Ako napravite ovaj recept, vratite se i ostavite ocjenu zvjezdicom i recenziju!


Sastojci

  • 400 grama slatkog krompira
  • 500 grama brašnastog krompira
  • 500 grama cikorije
  • 1 luk
  • 3 kašike šećera
  • veliko dugme maslaca
  • velika šaka rukole
  • biber i so po ukusu


& uarr kliknite na fotografiju za povećanje

Kuhinjska oprema

  • guljivač krompira
  • daska za rezanje i kuharski nož
  • velika tava
  • drobilica za krompir
  • velika tava
  • varjačom

Originalni recept pogledajte na:
https://ohmydish.com/recipe/sweet-potato-mash-with-chicory

Priprema - 30 minuta

Ogulite batat i brašnasti krompir. Narežite ih na komade i dodajte u veliku tepsiju. Napunite posudu vodom i solju i pustite da proključa.

Kuvajte krompir oko 20 minuta, tačno vreme kuvanja zavisi od veličine komada krompira.

U međuvremenu uklonite jezgru iz cikorije i cikoriju grubo nasjeckajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Kaša od slatkog krompira sa cikorijom

Završavanje kaše od slatkog krompira sa cikorijom - 15 minuta

Zagrijte komadić maslaca u velikoj tavi. Pirjajte luk nekoliko minuta. Zatim cikoriju pržite još nekoliko minuta.

Cikoriju posolite, popaprite i pospite sa 3 žlice šećera. Cikoriju karamelizirajte još nekoliko minuta na jakoj vatri.

Ocijedite krompir i grubo ga zgnječite gnječilicom za krompir. Umiješajte karameliziranu radič u krumpir i ponovo začinite solju i paprom.

Nije potrebno da kaša bude glatkija s mlijekom ili više maslaca, ali to možete učiniti po želji ako želite. Poslužite uz rikolu, uživajte!

Jeste li vi napravili ovaj recept ili planirate?
Spomenite @ohmydish, označite #ohmydish na Instagramu ili spremite ovaj recept!


Tepsija sa pireom od slanine

Ovaj recept za pire od krompira dobro će vam doći tokom blagdanske sezone. Lako se priprema sa sastojcima koje je lako pronaći. A najbolji dio je što samo ovo jelo može nahraniti ogromnu gomilu tokom večere za Dan zahvalnosti ili Božića.

Ovaj recept je vrlo sličan mom dva puta pečenom krompiru, ali u obliku tepsije. Još nisam upoznao osobu koja nije ljubitelj pire krompira. Odlično se slaže s mesnim jelima, posebno s govedinom i piletinom.

Takođe, ja volim svoj kremast i gladak, sa hrskavim preljevom zahvaljujući slanini. Također je i svestran, pa mu možete dodati gotovo sve.

I pomoću ovog recepta možete ga uzdići u još jednu udobnu hranu i začiniti pečeno jelo preliveno vašom omiljenom hrskavom slaninom, čedar sirom i sjeckanim vlascem. Kombinacija okusa je klasična.

S ovim prilogom nikada ne možete pogriješiti. Slobodno ga pripremite unaprijed kako na dan proslave nećete biti toliko zauzeti. Impresionirajte svoju porodicu i prijatelje i neka to bude dio vašeg prazničnog menija!

Kremasta tepsija od pire krompira Sastojci:

  • Russet krumpir: Ova sorta je pečena i brašnasta.
  • Mlijeko: Možete koristiti 1%, 2%, 3%ili punomasno mlijeko.
  • Maslac: Sviđa mi se moj pun s njim!
  • Kajmak: Dodaje bogatstvo, kremastost i trpkost.
  • Iseckani sir cheddar: Dodaje bogatstvo. Možete napraviti svoj sirasti koliko želite, koristeći svoj omiljeni sir.
  • Izmrvljena slanina: Za slanu i hrskavu teksturu. Evo koraka kako sami napraviti slaninu kod kuće.
  • Nasjeckani vlasac i peršun: Oboje dodaju svježinu i unos boje što sve čini tako apetitnim.
  • Košer sol i papar: Probati
  • Sprej za kuhanje

Dodao / la

Podaci o prehrani još nisu izračunati.

Volite umake od špinata u restoranima poput TGIFriday's -a i maslinovog vrta? Učinite to kod kuće s ovim receptima za kopiranje koji se lako prate.

Šta je tajni sastojak ovih kolača? Mješavina pudinga. Ne samo da dodaje okus, već kolaču daje bogatiju, kremastiju teksturu. Niko neće znati vaš tajni sastojak!

Možda izgleda kao tužno pakiranje gurnuto u stražnju stranu vašeg zamrzivača, ali smrznuti špinat zapravo ima mnogo kulinarske upotrebe (a neki će vas možda iznenaditi).

Na mreži od 1995. godine, CDKitchen je prerastao u veliku zbirku ukusnih recepata koje su stvorili domaći kuhari i profesionalni kuhari iz cijelog svijeta. Svi mi volimo ukusne poslastice, dobru hranu i zabavnu hranu. Pridružite se našoj zajednici od 202.500+ drugih članova - potražite recept, pošaljite svoj, dodajte recenziju ili prenesite fotografiju recepta.

Autorska prava i kopija 1995-2021. Sva prava zadržana. CDKitchen, Inc. 21: 06: 16: 12: 02: 19: C:


Nadogradnja krompira: Slatki krompir

Svako omiljeno gomolje narandže ima ozbiljne zdravstvene prednosti, posebno u poređenju sa bijelim kolegama.

Batat je bogat izvor vlakana, esencijalnih vitamina i minerala, te antioksidansa poput beta-karotena, klorogenske kiseline i kumarina. U usporedbi s bijelim krumpirom, slatki krumpir ima više vlakana, niži glikemijski indeks i sadrži daleko više hranjivih tvari, uključujući vitamin A.

Za razliku od drugih izvora beta-karotena (mrkva, lisnato zelenilo, dinja), pokazalo se da slatki krumpir s narančinim mesom ima superiornu sposobnost da poveća razinu vitamina A u krvi. To je zato što slatki krumpir sadrži visoko bioraspoloživu raznolikost beta- karoten.


Recept od slatkog krompira

Kremasti užitak sa pireom od slatkog krompira skuhanog na mlijeku i maslacu začinjenog solju i paprom. Odličan je prilog uz vaša jela.

Recept od slatkog krompira je tako ukusno jelo koje možete jesti uz piletinu na žaru ili bilo koje drugo meso na žaru. Batat se polako kuha u mlijeku i maslacu dok ne omekša i zgnječi se do grube teksture.

Dodavanje svježih češnjaka u kašu daje savršenu ravnotežu u jelu. Slatkoća slatkog krompira dobro je izbalansirana sa solju i dodatno se aromatizira dodavanjem malo mljevene paprike po vrhu.

Veruje se da slatki krompir ima manje kalorija u poređenju sa belim krompirom. Također imaju nizak glikemijski indeks što znači da polako oslobađaju šećer u krv što pomaže u stabilizaciji razine šećera u krvi.

Poslužite Recept od slatkog krompira zajedno s piletinom pečenom u pećnici sa svježom salatom poput recepta salate od slanutka s narančom sa sušenim rajčicama sa strane.

Ako tražite više Recept za slatki krompir, evo nekih:


Na dno posude stavite oguljeni i narezani bijeli krumpir, a zatim oguljeni i na vrh narezani batat. Jedva pokriti vodom. Posolite. Kuhajte dok vilica ne omekša.

Krompir sipati u cediljku da se ocedi. Odvojite slatki krompir u posebnu činiju.

Za krumpir upotrijebite riker ili gnječilicu za krumpir. (Rakijer ostavlja manje grudica. Volim rižer za krompir na slici.)

U svaku činiju dodajte puter i zagrejano mleko. Mešajte dok ne postane glatko.

Prilagodite začine.

Dodajte jedno jelo u drugo i brzo ga zavrtite. Sipajte u posudu za posluživanje i odmah poslužite.

Opciono: Ukrasite seckanim peršunom.


Pogledajte video: Hrana za bebe. Kasice za bebe 4+. Kasica od krompira (Oktobar 2021).