Tradicionalni recepti

Recept za supu od kovrčavog kelja i italijanske kobasice

Recept za supu od kovrčavog kelja i italijanske kobasice

  • Recepti
  • Dish type
  • Supa

Ukusna je ova ukusna juha s kobasicama i kovrčavim keljom u bogatoj bazi rajčice s mahunama cannellini!

23 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 14

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kg italijanske kobasice, crijeva uklonjena i narezana na kockice
  • 2L pilećeg temeljca
  • 2 (400g) konzerve kanellini pasulja, isprane i ocijeđene
  • 1 glavica uvijenog kelja, sjeckana
  • 425 ml paste

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 30min

  1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu na umjerenoj vatri. Kuhajte kobasicu na ulju dok ravnomerno ne porumeni, 5 do 10 minuta. Dodajte pileći temeljac, pasulj, kelj i passatu; dinstati još 15 do 20 minuta.

Kukov savet

Za još topliji obrok, pokušajte dodati 200 g male oblike tjestenine po vašem izboru.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(25)

Recenzije na engleskom jeziku (22)

od ~ MELANIE ~

da pojasnim smjernice ... uštipnem kobasice da oblikujem "male ćufte" i bacim ih u ulje, kuham dok više ne postanu ružičaste ... Dodajem i neku vrstu male tjestenine. ili tublini šta god ima u ormaru. Učinio sam ovo TONU puta, to je brži način da supa od eskarola bude "cheater" verzija ... LOL nadam se da ćete uživati ​​kao i moja porodica ....: o) -25. Novembar 2008.

od MissFern

Izostavila sam paradajz sos i dodala par režnjeva belog luka u kobasicu i bilo je tako ukusno - obožavali su ga i moja prijateljica i njena dvogodišnja ćerka. Obratite pažnju na Melaniene dodatne upute za iseckanje kobasice u male polpete i prženje na ulju, a pred kraj kuhanja dodajte i malu tjesteninu (ja sam koristila tubettini).-05. februar 2011.

by Bugglette

YUMM !!! Ova juha je odlična! Svidjela se cijeloj porodici (meni, mužu i djetetu od 1 godine). Jedino što smo učinili drugačije od uputa: u trgovini nije bilo pasulja Cannellini (bijeli bubreg), pa sam umjesto toga dobio blijedocrveni pasulj.-04. februar 2009.


Italijanska kobasica, grah i#038 supa od kale recepta

O, čovječe, djeca se bore s gadnom prehladom skoro dvije sedmice. Sebas se držao teško, ali jadna Alina je prošla loše. I ja? Pa, pokaži mi maminski posao koji dolazi s bolovanjem! Da bismo pojačali naš imunološki sistem, jeli smo mnogo zelenila. Ova juha od kelja s talijanskom kobasicom i grahom napravljena od lonca tako je ukusna da će čak i djeca zaboraviti da se zdravo hrane!

Poslužio sam ovu supu od kelja sa prilogom hrskavog hleba od belog luka i preliven strugotinama parmezana. Osim masti iz kobasice, koju sam nabavio iz Walmarta i označeno je da ne sadrži MSG i druge gadne stvari, nije korišteno dodatno ulje. Takođe sam bio srećan što sam u Walmartu video veliki izbor organskih, svežih proizvoda (sa neverovatnim cenama, očigledno). Da se nisam osjećao kao hodajući mrtav, i ja bih kuhao grah od nule. Nažalost, otvorio sam nekoliko konzervi organskog pasulja za ovaj recept.

Ova juha od kelja s talijanskom kobasicom i grahom napravljena s loncem čista je, ali vrlo zadovoljavajuća. Obje moje bebe su to pojele, sa dosta ostataka. (Dodaću, međutim, da moji mali nisu baš najizbirljiviji.)



Zašto će vam se svidjeti ovaj recept za supu

  • It potrebno je samo 5 sastojaka i manje od 30 minuta da uspe.
  • Tu je toliko ukusa sve upakovano u jednu činiju ove supe
  • Odlično za pripremu obroka pošto se odlično skladišti!
  • Ima toliko ishrane sa puno proteina i povrća

Moja djeca obožavaju kobasice, pa je ovaj recept bio odmah pored nas, samo što nisu bili u kobasici u juhi pomiješanoj s keljom.

Više im se sviđa u obliku ovih Mafini sa jajima za doručak sa kobasicama i biberom ili ove Kobasica i biber dva puta pečeni slatki krompir.

U svakom slučaju, uskoro ću ponovo pokušati s njima i vidjeti mogu li ih namamiti.


Copycat iz vrta maslina Zuppa Toscana

Dobre vijesti! Definitivno ne morate večerati večeras. Ostanite uz ukusnu domaću supu od italijanskih kobasica! Ova maslinova bašta i#174 Copycat Zuppa Toscana obilna je supa koju ćete voljeti od trenutka kada vaša žlica udari u zdjelu! Ne zahtijeva tonu sastojaka, ali svi se sastaju kako bi napravili ugodan obrok bez sumnje da će vaša porodica uživati. Osim toga, nećete imati troškove prehrane vani!

To je Erin iz Suburban Simplicity koja vam donosi recept koji moja obitelj jednostavno VOLI! Kremasta zdjela vruće juhe zasitit će dušu. Moja porodica gricka ovaj recept, kao i ovu supu od pileće lasagne sa jednim loncem. Talijanske supe popularne su ovdje s dobrim razlogom!

Ako niste probali Olive Garden ® Copycat Zuppa Toscana, svakako morate probati ovu juhu. Obećavam, s kremastim zadovoljavajućim okusom nećete biti razočarani!


Tortelinijeva juha s kobasicom i keljom

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: 30 minuta

Ukupno vrijeme: 45 minuta

Tortelini od špinata, lisnati zeleni kelj i ukusna italijanska kobasica zajedno se sastavljaju radi jednostavnog i zadovoljavajućeg recepta za supu koji je pun ukusa.

Sastojci:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1/2 kilograma rasute blage italijanske kobasice
  • 1 velika šargarepa, iseckana
  • 1 srednji luk, iseckan
  • 1 stabljika celera, iseckana
  • 2 režnja belog luka, mleveno
  • 2 kašičice iseckanog svežeg timijana
  • 1 lovorov list
  • 6 šoljica pilećeg temeljca
  • 1 snop uvijenog lista kelja (oko 6 unci), velike žile uklonjene i razderane na velike komade
  • 1 pakiranje od 10 unci svježih ili smrznutih tortelina od špinata (neosušeno)
  • sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Upute:

  1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj, teškoj šerpi ili holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte kobasicu, razbijajući drvenom kašikom dok se kuha, dok ne porumeni, 10 do 12 minuta. Kobasicu izvadite šupljom žlicom i stavite u zdjelu sa strane.
  3. Vratite lonac na srednju vatru i dodajte šargarepu, luk i celer začinite solju i biberom. Pirjajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i počne peći, oko 5 do 7 minuta.
  4. Dodajte češnjak, majčinu dušicu i lovorov list i pirjajte dok ne zamirišu, još 1 do 2 minute.
  5. Dodajte pileću juhu i pustite da se krčka lagano kuhati 5 minuta.
  6. Dodajte kelj, kuhanu kobasicu i torteline i pirjajte dok se tortelini tek skuhaju (pogledajte upute na pakiranju jer se točno vrijeme kuhanja za vaše posebne torteline može razlikovati, za naše 2 do 3 minute zamrzavanje može potrajati duže). Ako ne planirate pojesti cijelu seriju supe odjednom, možete izabrati i da skuhate samo polovicu tortelina, a zatim skuhate ostatak kada ponovo zagrijete juhu, na taj način tjestenina neće biti kisela.
  7. Začinite po želji s dodatkom soli i papra (ako ste koristili slanu pileću juhu vjerojatno vam više ne treba). Žlicom sipati u činije i poslužiti toplo.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Javite nam šta mislite!
Ostavite komentar ispod ili podijelite fotografiju i označite me na Instagramu s hashtagom #loveandoliveoil.


Toskanska juha s rezancima od bijelog graha s pilećom kobasicom i keljom

U redu, to je to. Ovo je zimska toskanska juha koju ste čekali. Pripremala sam mnoge čorbe od bijelog pasulja ranije, priznajem - neke u mojoj Instagram priči iz serije #dinneronawhim - u stvari - ali nikad nisam ovako zakačila! Otkrio sam nekoliko tajni za poboljšanje okusa bez pretjerivanja u trudu. Osjećat ćete se kao da ga je cijela dan kuhala vaša davno izgubljena, počasna baka Talijanka, a zaista će vam trebati samo 30-40 minuta da ga učinite čarobnim.

Evo ključnih elemenata ove serije:

1. Kuvanje testenine usupa. Ovdje ne kuhamo zasebno rezance - miješamo nekuhanu tjesteninu u samu juhu da istovremeno omekša i upijete ukuse pilećeg temeljca i češnjaka. Bilješka: Ako vas zanimaju ugljikohidrati, nema problema! Jednostavno izostavite ovaj korak i i dalje će biti ukusno.

2. Polovicu belog pasulja pasirajte u pire. Nakon što jednu limenku cannellinisa pomiješate s malo vode i ulja, umiješajte je u juhu zajedno s cijelim zrnom i temeljcem. Odjednom, osnova juhe postaje bogatija bez prevelike težine i nula potrebna krema!

Nadam se da će vas ovi recepti uskoro zagrijati!

4 češnja belog luka, sitno iseckana
3 kašike maslinovog ulja, odvojeno
2 veze Talijanska pileća kobasica (oko 1/2 funte), crijeva uklonjena
2 konzerve graha od 14 unci, odvojene
4 šolje pilećeg temeljca, plus 1 dodatna šolja ako je potrebno
Sol + biber, po ukusu
1 šolja ditalini testenine
1 kašika sitno iseckanog svežeg bosiljka
1 gomila šake kovrčavog kelja, izrezanog i iscijepanog na komade veličine zalogaja
Parmigiano-Reggiano, za ukrašavanje

1. U holandskoj pećnici ili velikom loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i češnjaka na umjerenoj vatri. Miješajte drvenom kašikom da bijeli luk skuha dok ne zamiriše, pazite da ne zagori! Nakon 2 minute dodajte pileću kobasicu, miješajući da se skuha, dok kobasicu razbijate na male komade.

2. Dok se kobasice kuhaju 5 minuta, dodajte jednu konzervu graha cannellini u kuhač (ili malu zdjelu s emulgatorom) s preostalom žlicom maslinovog ulja i 1 žlicom vode. Pire dok ne postane glatko.

3. U lonac dodajte pasirani pasulj, preostalu konzervu cijelog graha cannellinija, 4 šolje pilećeg temeljca i velikodušni prstohvat soli i papra. Promiješajte da se sjedini i pustite da zavrije.

4. Umiješajte ditalini rezance i smanjite temperaturu ploče za kuhanje na umjerenu, nastavljajući pirjati dok rezanci ne budu al dente, oko 10 minuta. Zatim umiješajte kelj i bosiljak te probajte kako biste prilagodili sol, ako je potrebno.

5. Zalijte u činije. Naribajte svježi parmigiano reggiano preko juhe, a zatim dodajte mljeveni crni papar.


Supa od kobasica i kelja za lazanje

Dozvolite mi da vam predstavim supu od kobasica i kelja. Mamurno lijeno ljudsko zdravo rješenje za žudnju za lazanjom!

Već godinama pravim neku verziju ove supe i pumpa me da napokon podijelim njena čuda sa svima vama. Recept s jednim loncem pruža sve loše, utješne okuse lazanja (rezanci! Umak od mesnatog paradajza! Topivi sir!) Bez posljedica uništavanja crijeva ili većeg vremena. Osim toga, osvijetljena lista sastojaka-koja uključuje nemasnu pureću kobasicu, tikvice, gljive, rezance za lazanje od smeđe riže, dosta kelja bogatog hranjivim tvarima i odgovornu količinu sira-ostavlja da se istovremeno osjećate zadovoljno i dobro nahranjena. Radost radosti !! Još bolje, cijeli se skup sastaje za oko 40 minuta i apsolutno je nemoguće zeznuti stvar. Prekrstite mi srce.

U međuvremenu, ova juha se lako može modificirati tako da odgovara vašem ličnom ukusu i onome što vam je pri ruci. Zaista obožavam teksturu prirodnih rezanci za lazanje od smeđe riže bez glutena, ali ako ih ne pronađete (ili ih ne možete pronaći), podložite rezance od cijelog zrna koje volite. Eksperimentirajte s različitim vrstama kobasica i slobodno se nabacite na sir ako se osjećate popustljivo ili ga izostavite ako ne radite mliječne proizvode. Vegetarijanci mogu odbaciti kobasicu i dodati dodatne tikvice i/ili gljive, i nemojte se bojati zamijeniti bebi kelj s vašim omiljenim zelenilom. Kovrčav ili lacinato kelj, špinat, pa čak i blitva bile bi izvrsne opcije. Ti. Do. Ti.

Obožavam supu od lasagna kad sam pod poslovičnim vremenom (lazanje su mi bile hrana za mamurluk na fakultetu i čudno, ali istinito), ali to je i odličan zimski obrok i za užurbane tjedne večeri i za ležernu zabavu. Dodajte samo vino, salatu i možda malo hrskavog hljeba i priuštite si malu večeru.

Kuvate za jedno ili dvoje? Odlično! Ostaci se čuvaju 3-4 dana u frižideru i savršeni su za ručak na stolu. Ponekad čak dodam malo supe u malu tavu i u nju poširem jedno ili dva jaja za doručak. Toplo preporučujem.

Sretan vikend, prijatelji!

Supa od kobasica i kelja za lazanje: (Poslužuje 4 velikodušno)

Sastojci:
1½ kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
½ srednjeg žutog luka, mlevenog
4 unce baby Bella ili kremini gljiva, prepolovljene, a zatim tanko narezane poprečno
3 velika režnja belog luka, mlevena
½ kilograma slatke italijanske kobasice od ćuretine, crijeva uklonjena
1 srednja tikvica narezana na kockice
1½ kašike paste od paradajza
¼ šolje suvog crnog vina
1 konzerva zdrobljenog vatre od 28 unci (Da, možete koristiti običan smrvljeni paradajz ako ne možete pronaći pečenog na vatri.)
1 kašičica sušenog origana
½ žličice mljevene crvene paprike (nije obavezno)
3½ šolje pileće ili povrtne čorbe sa malo natrijuma
4 unce rezanci za lazanje od smeđeg pirinča bez kuhanja (ili rezanci za lazanje od cijelog zrna po vašem izboru), slomljeni komadi 1 ”-2”
3 šolje belog kelja, grubo iseckane
Za serviranje:
½ šolje ricotta sira
½ šolje naribanog/isjeckanog mocarela sira (ja volim svježu mozzarellu, ali vi volite.)
Svježe bosiljak tanko narezan

Priprema vaše supe od kobasica i kelja sa lazanje:

-Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj nizozemskoj pećnici ili loncu za juhu s teškim dnom na umjerenoj vatri. Kad se ulje zagrije i svjetluca, dodajte luk, gljive i češnjak. Kuhajte 4-5 minuta dok luk ne omekša i postane proziran, a gljive puste većinu tekućine.

-Dodajte kobasicu u tavu i kuhajte, lomljenjem lomite meso na manje komade, dok više ne postane ružičasto. (Oko 4-5 minuta.)

-Dodajte pastu od tikvica i paradajza i kuhajte 1 minutu, samo da ublažite kiselost paste od rajčice. Dodajte crno vino i kuhajte otprilike minutu dok tekućina ne ispari. (Ovdje odmagljujemo ljude, pa svakako sastružite sve ukusne zapečene komadiće s dna posude.)

-Umiješajte mljeveni paradajz, origano, mljevenu crvenu papriku (ako je koristite) i juhu od povrća.

-Pustite da provri, pa spustite da provri i dodajte rezance za lazanje.

-Pokrijte i kuhajte 15-20 minuta, povremeno miješajući, dok rezanci ne budu al dente. Kelj dodajte u supu. (Činit će se puno, ali spremit će se, obećavam.)

-Kuvati 1-2 minuta, samo dok kelj ne uvene. (Ako je vaša supa gušća nego što želite, slobodno je razrijedite s malo dodatne juhe od povrća.) Okusite i po potrebi začinite solju i paprom.

-Sipajte supu u činije i svaku činiju prelijte sa 2 kašike ricotte, 2 kašike mocarele (ili više ako želite da poludite) i dosta svežeg bosiljka. Poslužite odmah.


Za kuhanje njoka potrebno ga je samo skuhati. (A kuhanje je mnogo brže od većine vrsta tjestenine!)

Ali zbog dodatne teksture, volim ga peći nakon toga. Po rubovima postaje malo hrskavog i dodaje zalogaj. (Kad je bosiljak u sezoni, ukusan je s pestom od badema.)

Pečeni njoki su takođe odlični u ovoj supi, jer daju dodatni miris. Gotovo djeluje kao mekani kruton.

Ako vam nedostaje vremena, pečenje nije bitno. Možete samo ubaciti okruglice od krompira na policu u šerpu tokom poslednjih pet minuta kuvanja da se zagreju. Očigledno će biti mnogo mekši, ali okusi su i dalje izuzetni.

(Nisam pokušao smrznutu sortu ubaciti u juhu. Zbog temperaturnih razlika to može zahtijevati duže vrijeme.)


Kobasice i povrće

Samo naprijed i bacite malo blage talijanske kobasice i povrća u veliki lonac i pokapajte s nekoliko žlica maslinovog ulja.

Pirjajte dok se kobasica ne skuha i povrće počne omekšavati. Dodajte začine i malo maslaca i kratko kuhajte dok se maslac ne otopi i začini ne zamirišu.

Zatim dodajte nekoliko žlica brašna (za zgušnjavanje) i miješajte dok se dobro ne sjedini.

Sipajte malo pileće juhe i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

Moja kćerka studira za dijetetičara na fakultetu, a kad je bila kući tijekom praznika, jedne je večeri s oduševljenjem skuhala supu od kelja i pasulja našoj obitelji za večeru. Na moje iznenađenje, sva djeca su ga pojela! Ne mogu a da ne pomislim da sam prvi put pokušala unijeti malo kelja u njihovu prehranu, teško bi prošli, ali kad je to učinila njihova sestra, bili su uzbuđeni što su to probali. Uzeo sam njihovu volju i krenuo s tim i sad ubacujem kelj u supe i salate kad god mogu i nikada nisam čuo žalbu.

Još uvijek sam pomalo početnik u kelju i iskreno sam pomalo zbunjen svim sortama u trgovini …ali tražim kovrčav list kelja poput onog na donjoj slici i sjeckam lišće na male komadiće. Izbjegavam stavljati stabljike u juhe.

Dodajte šaku kelja u juhu na samom kraju vrenja. Potrebno je samo minutu da kelj uvene i skuha se.


Juha od kelja i kobasica

Otopite puter u šerpi na srednje tihoj vatri. Umiješajte brašno i miješajte dok smjesa ne postane u obliku paste i svijetlo zlatno smeđa, oko 3 minute. Pileću juhu i vodu postepeno umutite u rux i pustite da se kuha na laganoj vatri. Dodajte luk, češnjak, majčinu dušicu, lovorov list i kadulju kuhajte dok se smjesa ne zgusne luk omekša, 10 do 15 minuta.

U međuvremenu, zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Kuhajte i miješajte kobasicu u vrućoj tavi dok ne porumeni i mrvi se, 5 do 7 minuta. Prebacite kobasicu na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće.

Dodajte kobasicu, krompir, kelj i pečurke u šerpu. Pirjajte dok krompir ne omekša, oko 45 minuta. Dodajte pola i pol i začinite solju i paprom.


Pogledajte video: Varivo od kelja s kobasicom - Fini recepti (Oktobar 2021).