Tradicionalni recepti

Recept za veknu od hleba od banane

Recept za veknu od hleba od banane

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Kolači sa voćem
  • Banana cake
  • Banana bread

Vjerojatno mislite ... ne još jedan recept za kruh od banane, već tajni sastojak ovog je kisela krema. Čini ga toliko vlažnim da ga nećete moći prestati jesti. Ovaj recept čini četiri kruha - savršeni za davanje ili za kasnije stavljanje u zamrzivač.

4623 ljudi je ovo napravilo

SastojciPravi: 4 vekne

  • 50 g šećera u prahu
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 175 g putera
  • 600 g šećera u prahu
  • 3 jaja, umućena
  • 6 vrlo zrelih banana, zgnječenih
  • 450 g kisele pavlake
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 560 g glatkog brašna
  • 120 g seckanih oraha (opciono)

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 1 h› Spremno za: 1 h 10 min

  1. Zagrijte pećnicu na 150 C / oznaka gasa 2. Namastite četiri kalupa za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte 50 g šećera i 1 žličicu cimeta; lagano posipajte kalupe za štruce sa ovom mješavinom šećera.
  2. Izmiksajte maslac i 600 g šećera dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Umiješajte jaja, pasirane banane, kiselu pavlaku, vaniliju i cimet. Umiješajte sol, sodu bikarbonu i brašno; savijte matice. Smesu podelite u pripremljene kalupe.
  3. Pecite u zagrijanoj pećnici dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 60 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(5534)

Recenzije na engleskom jeziku (4233)

od SaraLady19

FANTASTIČNO! Napravila sam ovaj recept 3 puta prije nego što se zaista osjećam kao da sam ga dobila baš kako treba! Evo mojih otkrića: 1. Dodao sam samo malo muškatnog oraščića i mljevenih klinčića. 2. Prepolovio sam recept i napravio dva hljeba veličine 7 1/2 "x 9", ali prvi put sam koristio temperaturu i vrijeme navedeno u receptu, rezultirajući sa dva tijesta (ali ukusna) nekuhana. Ako pečete dva hljeba, radite 325 stupnjeva 1 sat i 10 minuta, savršeno se peku! 3. Ne mogu zaista napraviti da maslac i šećer u početku budu "kremasti" zajedno, jednostavno ima previše šećera (ali nemojte mijenjati količinu šećera!) Zato ne brinite ako ne izgleda kremasto. 4. Koristio sam električni mikser za miješanje vlažnih sastojaka, ali sam ručno umiješao brašno u smjesu. Pokušajte #2 Koristio sam električni mikser za dodavanje brašna, hljebovi su mi se pokazali previše lagani i prozračni, poput kolača. Ručnim miješanjem u brašno stvorena je gušća konzistencija slična kruhu. 5. Pravljenje mrvičastog preliva MORA. Recept za preljev uzeo sam od Zucchini Bread IV sa ove web stranice, ali sam ga samo malo izmijenio za dva hljeba: ~ 1/2 šolje pakovanog smeđeg šećera ~ 1/2 šolje univerzalnog brašna ~ 2 ili 3 kašike putera ili margarina ~ 1 kašičica cimeta ~ 1/3 šolje seckanih oraha ili oraha. Maslac sam samo neko vrijeme zagrijala u mikrovalnoj kako bih bio lijep i mekan, pomiješala ga s vilicom dok se nije zgnječio i žlicom ga stavljala žlicom prije nego što sam ga stavila u pećnicu. Ovaj hleb je tako dobar i lak, čak i za pekara početnika poput mene! -22. Maj 2007

by LINDABTX

Najbolje čak i sa manjim promjenama masti! Moje izmjene nisu samo prepolovile masnoću, već su i smanjile kalorije u svakoj porciji za 100. NAPOMENA: prepolovio sam recept. Moje izmjene za pola recepta: 2 žlice maslaca i 1/4 šalice umaka od jabuka umjesto putera. U tijestu sam koristio 1 c Splende i 1/2 c šećera. Koristio sam 1 c integralnog brašna i 1 1/4 c univerzalnog brašna. Ja sam koristila 2 jaja i laganu pavlaku. Moje 2 vekne ispečene za sat vremena. Niko ne bi pretpostavio da su manje masni i kalorični. Bili su savršenog ukusa i teksture. Sljedeći put ću isprobati sve Splende i ulj od jabuka i obavijestit ću ih o rezultatima.-29 listopada 2006

od DLPALMA

Ne mogu vjerovati da sam jedina koja je imala problema s ovim receptom. Upute su zahtijevale pečenje 1 sat na 300 stepeni. (Što sam preispitao, ali sam ga slijedio.) Nepotrebno je reći da su moji hljebovi bili potpuno sirovi u sredini! (čak ih je ostavio unutra na dodatnih 15 minuta. Zaista razočaravajuće. Sva 4 hljeba otišla su u smeće.-31. prosinca 2002.


  • 2¼ šolje univerzalnog brašna, prosijano
  • 1 šolja šećera
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica soli
  • 4 srednje zrele banane, pire (oko 1½ šolje)
  • ½ šolje nesoljenog maslaca, otopljenog i ohlađenog
  • 2 velika jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Zagrijte pećnicu na 325 °. Poprskajte posudu za hljeb od 9 ࡫ inča sprejom za pečenje s brašnom.

U velikoj zdjeli umutite brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj činiji umutite bananu, rastopljeni puter, jaja i vaniliju. Presavijte smjesu banana u smjesu brašna dok se samo ne sjedini. Testo sipajte u pripremljenu tepsiju.

Pecite dok drveni štapić umetnut u sredinu ne izađe čist, 50 do 60 minuta. Ostavite da se ohladi u šerpi 10 minuta. Izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži do 3 dana.


Sastojci za ovaj recept

Da biste napravili ovaj jednostavan kruh od banana, počet ćete prikupljanjem sastojaka. Za ovaj recept ćemo koristiti#8217:

  • Neslano maslac: Neki recepti za kruh od banane koriste ulje, ali smatram da maslac najbolje djeluje u ovom receptu. Također pruža više okusa nego samo korištenje ulja.
  • Šećer: U ovom receptu koristim mješavinu smeđeg šećera i granuliranog šećera. Smeđi šećer dodaje dodatnu vlagu i kruhu od banana.
  • Ekstrakt vanilije i jaja: Upotrijebit ćete nekoliko jaja da sve povežete i malo čistog ekstrakta vanilije.
  • Pire banane: U ovom receptu postoje dvije šalice pire banana za maksimalni okus banane. Zgnječene banane također pomažu da ovaj kruh od banana ostane nevjerojatno vlažan.
  • Univerzalno brašno: Ovo osigurava strukturu kruha od banane. Samo mješajte žlicom i izravnajte brašno dok ga ne mjerite kako ne biste#8217 na kraju dobili previše.
  • Soda bikarbona i prašak za pecivo: U ovom kruhu od banane postoji kombinacija sode bikarbone i praška za pecivo kako bi se postigla savršena količina podizanja.
  • Cimet i sol u ampulama: Cimet ovdje nije obavezan, ali dodaje lijep okus kruhu od banane. Sol pomaže u balansiranju slatkoće.
  • Orasi: Kao i uvijek, sjeckani orasi su potpuno neobavezni. Volim dodati nešto ovom receptu, ali slobodno ih izostavite!



Varijacije

Da biste kremasti sir napravili glazurom, u zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za lopaticu umutite 6 unci krem ​​sira, 3 žlice šećera za slastičare, 1/4 žličice košer soli i 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije dok ne postane glatka . Mraz sa ohlađenog hleba.

Da bi kruh od banane s glazurom bio pun glazura, kako je prikazano na "The Martha Stewart Show", nakon što je vekna pečena i ohlađena, prepolovite vodoravno. Pomoću offset lopatice ravnomjerno rasporedite glazuru po donjoj polovici. Prelijte preostalom polovicom kriške i poslužite.


Banana Bread

Hranite predjelo od kiselog tijesta? Odbacivanje i stavljanje u kruh od banane daje ovoj omiljenoj brzinskoj pogači suptilan okus koji lijepo uravnotežuje slatkoću banana i meda. Osim toga, vaš će kruh duže ostati svjež - odličan način da iskoristite višak predjela koji biste inače bacili!

Sastojci

  • 8 kašika (113 g) nesoljenog putera, na hladnoj sobnoj temperaturi
  • 2/3 šolje (142 g) smeđeg šećera, pakovano
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/4 kašičice muškatnog oraščića
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 3/4 šolje (397 g) zgnječene zrele banane (od oko 1 3/4 kilograma neoguljenih banana)
  • 1/4 šolje (85 g) meda
  • 2 velika jaja
  • 1/2 šolje (113 g) predjela od kiselog tijesta, nehranjeno/odbačeno*
  • 2 šolje (240 g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 3/4 šolje (85 g) iseckanih oraha, opciono

*Po želji slobodno upotrijebite hranjenje/sazrijevanje startera.

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Lagano namastite kalup za hljeb dimenzija 9 "x 5" ili kalup za čaj 12 "x 4".

U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, šećer, vaniliju, cimet, muškatni oraščić, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol, miješajući dok ne postane glatko.

Dodajte pasirane banane, med, jaja i starter od kiselog tijesta, ponovo tucite dok ne postane glatko.

Dodajte brašno, pa orahe, miješajte samo dok ne postane glatko.

Prebacite testo u pripremljenu tepsiju, zagladite vrh. Ostavite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Pecite kruh 45 minuta, a zatim lagano položite komad aluminijske folije po vrhu kako biste spriječili preprženje.

Pecite dodatnih 25 minuta (20 minuta ako pečete u tepsiji). Izvadite kruh iz pećnice duga čačkalica ili tanki nož za rezanje umetnut u sredinu trebao bi izaći čist, s nekoliko vlažnih mrvica koje se prilijepile za njega. Tester ne bi trebao pokazivati ​​nikakve znakove nekuhanog tijesta. Ako se to dogodi, pecite kruh još 5 minuta ili dok testovi ne završe.

Ostavite hleb da se ohladi 10 minuta u šerpi. Izvadite ga iz posude i potpuno ohladite na rešetki.

Ostatak hleba, dobro umotan, čuvajte na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Zamrznite radi dužeg skladištenja.


10 -minutni bananin hleb

Gotovo svaki vikend pečem. U posljednje vrijeme isprobavam različite recepte koristeći predjelo od kiselog tijesta. Ponekad sam pekao zanatski hleb sa kvasom i sendvič. Ali jedna je stvar ostala konstantna: gotovo svaki put kad zagrijem pećnicu za pečenje, napravim šaržu kruha od banane. Mogu sa sigurnošću reći da sam napravio više serija banana kruha nego bilo koji drugi kruh.

Isprobala sam nekoliko različitih recepata, ali većinu vremena vraćam se na donji recept. Odličnog je okusa, dobro se čuva, potrebno je manje od 10 minuta za pripremu. Ne možete tražiti mnogo više od toga.

Ovaj recept je iz revizije Joy of Cooking iz 1997. godine. U receptu Joy postoji barem jedan korak (miješanje maslaca i šećera ručnim mikserom 2-3 minute) koji preskačem. Na taj način može se napraviti malo lakši kruh, ali smatram da je to nepotrebno.

Kao što sam rekao, isprobao sam blizu desetak različitih recepata za kruh od banane, ali ovaj mi se najviše sviđa. Malo je suši od recepata napravljenih s biljnim ili kanolinim uljem, ali više mi se sviđa okus maslaca i konzistencija ovog kruha.

Takođe sam otkrio da više uživamo u ovome pekući ga u malim tepsijama nego u običnom tiganju. U velikoj tavi mi je teže padalo da se ravnomjerno ispeče, što je često rezultiralo prepečenim krajevima i gnjecavom sredinom. Također bi postalo ustajalo prije nego što bismo mogli pojesti cijelu stvar. Uz male pogače pečem 2 ili 3 za vikend i zamrznem sve osim jedne. Svakih nekoliko dana vadimo novu iz zamrzivača i nikada nemamo problema s time da se ustali.

Ostali hljeb na fotografiji, inače, su dva hljeba od kiselog tijesta od cjelovite pšenice i raž od kiselog tijesta. Nisam ih još imala prilike sve isprobati. Ako budu dobri, svakako ću podijeliti recepte.

1/2 štapića (4-5 kašika) putera, omekšano
2 jaja
2 ili 3 vrlo zrele banane
2/3 šolje šećera

Gnječilicom za krumpir, vilicom ili žlicom izgnječite bananu i pomiješajte sastojke. U redu je da u tijestu budu mali komadići banane (1 centimetar), ali želite da se većina banana svede na kašu.

1 1/3 šolje univerzalnog nebeljenog brašna
3/4 kašičice soli
1/2 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice cimeta (opciono)

Pomiješajte mokre i suhe sastojke i miješajte dok se sastojci ne sjedine.

Ako želite, ovdje umiješajte dodatne sastojke, poput sjeckanih oraha ili oraha, suhih trešanja ili marelica ili čokoladnih čipsa. Šaka (oko pola šolje) je otprilike tačna.

Testo sipajte u podmazane tepsije i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Malim hljebima potrebno je oko 30 minuta, a normalnoj veličini oko 50 minuta.

Izvadite iz rerne. Ovaj kruh je odličan topao, ali je i odličan.

Nakon što se ohlade 5 ili 10 minuta, pogače se mogu izvaditi iz posude da se ohlade. Kad se ohlade, mogu se pojedinačno umotati i zamrznuti.


Recept za hleb od banane

Trebate recept za ukusnu poslasticu od banane? Danas isprobajte ovaj brzi recept za kruh od banane za ukusnu pečenu poslasticu. Roda – voli peći.

Sastojci

  • Dodaj na listu za kupovinu + 120g Rok Bake
  • Dodajte na listu za kupovinu + 150 g šećera
  • Dodaj na listu za kupovinu + 2 jaja, umućena
  • Dodaj na listu za kupovinu + 250ml pulpe banane (4 zrele banane u pireu)
  • Dodaj na listu za kupovinu + 15 ml limunovog soka
  • Dodaj na listu za kupovinu + 240g brašna za kolače
  • Dodaj na listu za kupovinu + 2 ml soli
  • Dodaj na listu za kupovinu + 5 ml sode bikarbone
  • Dodaj na listu za kupovinu + 30 ml mlijeka

Metoda korak po korak

Kremu ispecite sa rodom i šećer pa umutite jedno po jedno jaje.

Dodajte pulpu banane i limunov sok.

Suve sastojke zajedno prosijati.

Naizmjenično dodajte suhu mješavinu i mlijeko u kremastu smjesu, neprestano miješajući.

Tijesto pretvorite u obložen i namašćen kalup za pečenje i pecite u umjerenoj pećnici na 180 ° C 1 sat ili dok ne ispeče. Poslužite s margarinom od rode.


Najbolji kruh od banana bez glutena

Netolerancija na gluten ne znači da morate preskočiti ukusnu poslasticu od banana kruha. Pronašli smo recept za kruh od banane bez glutena koji se lako pravi, bez nereda i je ukusan. Sadrži desetak ukusnih sastojaka kako nikada ne biste propustili uobičajeno brašno. Osim osnovnih namirnica poput šećera, ekstrakta vanilije i cimeta, potrebno je i nekoliko sastojaka koji su jedinstveni za one koji ne jedu gluten, poput brašna bez glutena i zobi bez glutena.

Započnite gnječenjem banana, a zatim umutite nezaslađeno bademovo mlijeko, ekstrakt vanilije, avokado ili kokosovo ulje, bijeli organski šećer, organski smeđi šećer, javorov sirup ili med, prašak za pecivo, morsku sol, cimet i jaje. Umiješajte bademovo brašno, brašno bez glutena i zob bez glutena. Kad se tijesto završi, ovom kruhu je potrebno samo oko sat vremena pečenja u pećnici na 350 stepeni.

Kruh bez glutena lako se mrvi ako se ne formira dobro, stoga svakako upotrijebite silikonski kruh i štruce za lijepljenje koji se ne lijepe i savršeno odgovaraju pečenju bez glutena. Takođe je važno ostaviti pečenu pogaču da odstoji sat vremena pre nego što je pokušate iseći. Prije početka provjerite dodatne detalje recepta.


Bivši kuhar kraljice#x27s podijelio je 2 recepata s palačinim hljebom od banane, a verzija s karamelom namijenjena je samo djeci

U videu se vidi kako McGrady pravi recept od dva prepoznatljiva sastojka - orašastih plodova i grožđica - i objašnjava da će se spremiti u hladnjak za hitne slučajeve, poput neočekivanog popodnevnog gosta čaja u palati.

Međutim, pokazalo se da palača ima više od jednog recepta za kruh od banane.

McGrady je za Insider rekao da postoji još jedna verzija recepta koju će napraviti za princa Williama i princa Harryja, koji su bili samo djeca dok je radio u kraljevskom domaćinstvu od 1982. do 1997. godine.

"U palati bismo stalno imali kruh od banane u hladnjaku. Pa ako se odjednom princeza Anne pojavila i htjela popodnevni čaj baš kad smo zaključavali kuhinju i odlazili na pauzu, bilo je u redu jer smo jeli bananu kruha ", rekao je McGrady za Insider.

"Isto je bilo da kraljica ima goste. Udobna hrana uvijek bi bila na jelovniku", rekao je.

Na pitanje postoji li neki kraljevski rod koji ga je odabrao kao desert, McGrady je rekao da je princ Charles često uživao u kruhu od banana za popodnevni čaj ili za piknike u dvorcu Balmoral.

Jedini put kad je McGrady upotrijebio drugačiji recept bio je pri izradi za djecu.

"Jedino za što se nije koristilo bio je kraljevski rasadnik. I to zato što tadašnja kraljevska djeca - Wills, Harry, Beatrice, Eugenie - nisu voljela voće i orahe", rekao je McGrady.

"Kakva djeca vole voćne kolače? Ne vole. Pa je tu došao moj kolač od banane s karamelom. Napravili bismo kruh od banane sa slatkim glazurom od karamele, i to je kod njih bilo popularno", dodao je.

McGrady je s Insajderom podijelio originalni recept za palačin kruh od banane i verziju karamele.

Evo originalnog recepta za palačinku od palačinke:

  • 8 oz samoniklog brašna
  • ¼ kašičice soli
  • 4 oz nesoljenog maslaca
  • 6 oz šećera
  • 4 oz zlatnih grožđica
  • 1 oz sjeckanih oraha
  • 2 oz trešanja
  • 1 kašika paste od pasulja od vanilije
  • 2 jaja
  • 1 kilogram zrelih banana

1. Prethodno zagrejte rernu na 350 stepeni celzijusa.

2. Namastite i obložite kalup za pečenje pergamentom.

3. Utrljajte maslac u brašno i posolite.

4. Dodajte šećer, orahe, grožđice i višnje.

5. Napravite bunar i razbijte jaja u sredinu.

6. Zgnječite banane, dodajte jajima i pastu od vanilije, te dobro promiješajte.

7. Dodati u brašno i mešati dok se ne sjedini.

8. Sipajte u pripremljeni kalup za vekne, izravnajte i pecite u sredini pećnice oko 45 minuta ili dok čačkalica za zube ne izađe čista.

Evo recepta za kruh od banane od karamele:

  • 1 šolja plus 1 kašika maslaca
  • 1 ½ šolje svetlosmeđeg šećera
  • 4 jaja
  • 2 šolje pasiranih banana (oko 5 srednjih)
  • 3 šolje samoniklog brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1 ½ šolje pavlake
  • 2 kašike mleka
  • 2 kašičice paste od vanile
  • 1 ½ šolje nesoljenog putera
  • 2 šolje svetlosmeđeg šećera
  • ½ šolje pavlake
  • 6 šoljica šećera u prahu
  • 2 kašičice paste od vanile

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni celzijusa. Namastite posudu za ½ lima (12 x 18 x 1).

2. Pripremite spužvu kremanjem maslaca i šećera električnom miješalicom dok ne postane svijetla i pahuljasta.

3. Dodajte jaja i bananu i umutite zajedno. Umiješajte brašno, sodu, kiselo vrhnje, mlijeko i pastu od vanilije dok ne ostane grudvica i dok tijesto ne postane glatko.

4. Sipajte u pripremljeni pleh, zagladite i pecite u sredini pećnice oko 40 minuta ili dok spužva ne opruži na dodir i dobije zlatno smeđu boju.

5. Pustite da se spužva potpuno ohladi prije smrzavanja.

6. Pripremite glazuru topljenjem maslaca i šećera u šerpi. Miješajte bez vrenja oko 2 minute.

7. Dodati pavlaku, staviti da provri. Maknite s vatre i umiješajte šećer u prahu i pastu od vanilije.

8. Ostavite glazuru da se malo ohladi i zgusne pre nego što pažljivo spužvu zamrznete.

9. Tortu isecite na prste i poslužite.

Naša Facebook grupa Insider Insider najbolje je mjesto za ažurirane vijesti i najave o britanskoj kraljevskoj porodici, direktno od kraljevskih izvještača Insajdera. Pridružite se ovdje.


Šta govore naši čitaoci

Ako ne vjerujete da vam naš recept pomaže da postignete savršen kruh od banana kruha kod kuće, pogledajte što naši čitatelji govore o receptu! Više recenzija nalazi se u donjem odjeljku komentara.

“Najbolji hljeb od banana koji sam ikada jeo. ” – Kalia

“Napravio sam ovo danas. Definitivno NAJBOLJI banana hljeb koji sam ikada napravio i napravio sam ga puno. Pečem puno, ovo je ukusno! ” – Diane

“Super-dobro! Vlažan, aromatičan, pečen u trenu! Ovo je moj novi omiljeni recept za kruh od banane ” – Julie

“Najbolji recept za kruh od banane koji sam dosad koristio i koristio sam najmanje 10 različitih recepata. Vlažan, nije presladak, mekan. Savršenstvo! ” – Eva

Više recepata za banane

  • Budući da nam se ovaj recept toliko sviđa, napravili smo drugu verziju s čokoladnim čipsom.
  • Obožavamo ove kolače od banana koji su napravljeni 100% od nule. Obožavam dodavati mini čokoladne čipse, ali su odlični obični ili s orasima. Ili pogledajte naše zdravije muffine od banane i borovnice.
  • Naše savršene palačinke od banane napravljene od mlaćenice, pire banane i začina su prava poslastica!
  • Iskoristite preostale banane za pripremu našeg super brzog smoothieja od banana ili ovog jednostavnog ovsenog brašna od pečenja od banana i jagoda.

Recept ažuriran, prvobitno objavljen u januaru 2014. Od objavljivanja ovog oglasa 2014. godine, dotjerali smo recept kako bi bio jasniji i dodali brzi video recept. - Adam i Joanne


Pogledajte video: Praktična žena - Mek i ukusan banana hleb (Oktobar 2021).