Tradicionalni recepti

Suzi -ov povrtnjak

Suzi -ov povrtnjak

Ja sam ljubitelj salate od kupusa. Nema mjesta poput kuće, što bi rekla Dorothy! Uživajte.

Kliknite ovdje da vidite 7 bočnih jela bez kuhanja.

Sastojci

Za preliv

  • 1/3 šolje konzerviranog kokosovog mleka
  • Sol i papar, po ukusu
  • 1 kašika sirćeta
  • Prstohvat čilija u prahu
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 1-2 kašike soka od limete (opciono)
  • Prstohvat mljevenog kima
  • Prstohvat cimeta
  • 1 kašika maslinovog ulja

Za slaw

  • 1 šolja sitno iseckanog kupusa
  • 1 šolja naribane šargarepe
  • 2 žlice naribanog crvenog luka (nije obavezno)
  • 3/4 šalice naribanog prokulice, vanjsko lišće ukloniti i očistiti
  • 1 naribana jabuka (oko 1 šolja)
  • 2 šolje sitno iseckanog Napa kupusa

1 glava savojskog kupusa, šifonada
5 mrkvi, tanko narezanih
1/2 šolje cilantra, iseckanog
1 glavica crvenog kupusa, šifonada
5 mladica, tanko narezanih na pristrasnost

Odijevanje
1 šolja ulja od kikirikija
1/2 šolje pirinčanog vinskog sirćeta
2 kašike soja sosa
kajenski biber, po ukusu
1/2 šolje kikirikija, tostirano, iseckano
1/4 šolje susamovog semena, prepečeno

Pomiješajte kupus, mrkvu, cilantro i mladi luk. Pomiješajte sastojke za preljev zajedno i prelijte ih mješavinom kupusa. Po potrebi prilagodite začine kajenskim biberom.

Ubacite 3 kašike susama i kikirikija. Po vrhu posude posipajte preostale susamove sjemenke za ukrašavanje.


Zdrav salata od povrća

& quotSastojci potrebni za ovo jelo su toliko uobičajeni da se kladim da ih već imate u frižideru. Zahtijeva najosnovnije začine. To je tako prokleto zdravo. Okus je osvježavajuće dobar. Posebno volim klice rotkvice na kraju koje se malo zagrijavaju i ostavljaju miješan okus nakon okusa. & Quot

Sastojci

  • 1 šolja iseckanog crvenog kupusa
  • 1 šolja iseckane šargarepe
  • 3 šolje salate, iseckane
  • 1 šolja krastavca, iseckanog
  • 1/4 šolje klica rotkvice
  • 2 kašičice jabukovog sirćeta
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1/2 kašičice smeđeg šećera
  • 3/4 kašičice morske soli
  • 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera

Sve povrće (osim klica) isjeckajte i stavite u veliku činiju.

Začinite maslinovim uljem, solju, octom, smeđim šećerom i paprom. Mešajte dok se ne ujednači. (Po želji dodajte još začina.) Ukrasite klicama rotkvice i poslužite.


Ulovite suštinu avgusta uz ovaj recept za salatu od paradajza od Caprese

Salata Caprese najbolja je svjetska rajčica i vjerovatno najbolja salata na svijetu, ali treba je praviti samo s najboljim i najsvježijim komponentama jer nema mjesta za sakriti manje sastojke. Ovo klasično ljetno jelo s otoka Capri na zapadnoj obali Italije esencija je kolovoza na tanjuru.

Ova stavka je samo za članove


Recept: Koleraba i Slaw od mrkve

S obzirom da zima nije bila na putu, jedno povrće koje sam##8217ve obilato vidio na poljoprivrednim tržnicama Bay Area je povrće nalik sputniku sa smiješnim imenom, korabica. Jede se sirovo, svježe, hrskavo i idealan sastojak za ljetnu robu.

Ovaj kolač od kolerabe jedan je od mojih omiljenih ljetnih recepata. Brzo i jednostavno za pripremu, odličan je hladan prilog za jelo nakon dugog, toplog dana rada u vrtu ili na sunčanom pikniku pod cvjetnim voćkama.

Imajte na umu da je većina povrća u ovom receptu potrebno naribati. Ovo ide mnogo brže ako imate kuhač s oštricom za rezanje ili mandolinu. Toplo preporučujemo bilo koji alat koji morate imati u kućnoj kuhinji.

Bilješke o testeru

Vrijeme ispovijedi: Ovo je bio moj prvi put da koristim korabu. Već sam je jeo mnogo puta i obožavam. Samo ga nisam#8217 kupio jer nikad nisam bio siguran šta ću s njim, ništa mi se nije obraćalo. To je bilo sve dok nisam naišao na Katherinin recept#8217.

Da, slava je savršen dom za korabu! Ima blagi, svježi okus i hrskavost zbog koje se osjeća savršeno za ljeto. I dok obično rezervišem slani za priloge, bio sam savršeno sretan što sam ovaj na sebi pojeo za ručak.

Ovaj suknja je također lagano — i po mom mišljenju, savršeno — odjeven. Iako je moj zaručnik#233 molio da se razlikuje. Ima dovoljno dresinga za dodavanje još jednog sloja okusa koji spaja sve sastojke. No, ako više volite grubiji pristup preljevu za salatu, preporučujem da recept za preljev udvostručite.


Video: Kako rezati kupus

Jedini izazovan dio u pripremi recepta za salatu od kupusa je kako rezati kupus! Alex i ja smo nedavno naučili trik za rezanje kupusa koji ga znatno olakšava. Prije nego što sam spoznao ovaj trik, hakirao bih kupus sve dok ne bih dobio komadiće “krškica. ” Ponekad bi mi nož skliznuo i oni bi bili#8217d super neravni. Ovaj trik čini ovaj recept od salata od kupusa ili salatu od kupusa povjetarac:

  1. Uklonite sve vanjske slojeve kupusa koji izgledaju žilavi ili nisu svježi i odbacite ih. Velikim kuharskim nožem odrežite korijen kupusa. napola kroz stabljiku. Zatim ga isecite na četvrtine.
  2. Uklonite korijen kupusa tako što ćete ga izrezati s dvije dijagonalne kriške.
  3. Kupus tanko narežite u kratkom smjeru, kružnim pokretima nožem.

Slaw od povrća i tikvice

Kombinirajte kaboču, rutabagu i slatki krumpir u velikoj plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti. Koren celera stavite u veliku činiju vode, prelijte sokom od limuna i poklopite. Iseckano povrće ohladite preko noći.

Korak 2

Ocijedite korijen celera. Iseckano povrće prebacite u veliku činiju. Umiješajte jabuke, peršun i vlasac. Dodajte premaz Granny Smith jabukovog vina od vina. Začinite solju i biberom.

Kako biste ocijenili Squash and Root Vegetable Slaw?

gdje su recenzije? izgleda da ih 't ne može vidjeti.

Recepti koje želite da napravite. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Prijatno može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Začinjen korejski salata od povrća

Lagan i zdrav, ovaj šareni začinski korejski salata od povrća ima hrskavo povrće poput kupusa, šargarepe i crvene paprike pomiješano u začinskom prelivu od đumbira od gochujang -a.

Zdravo, prekrasna zdjela povrća! Volim i žudim za ovakvim stvarima. Pogotovo zimi kada vani nema gotovo nikakve boje. Samo bijeli snijeg, golo drveće. S Dakle, nešto svježe sa šarenim povrćem umiješano u ukusan preliv definitivno uljepšava stvari.

Ovaj recept nastao je kada mi treba nešto vegetarijansko uz korejsku zdjelu za govedinu. Zato sam smislio plan za ovaj začinjeni korejski biljni sok. U njemu se i Napa i ljubičasti kupus, slatka crvena paprika, obrijana mrkva i zeleni luk ubacuju u začinski (ali ne previše začinjen) preliv od đumbira od Gochujang -a. To je#8217 jednostavan i brz recept za pripremu koji će vam se sigurno svidjeti.

Za pripremu ovog začinjenog korejskog povrća od povrća trebat će vam:

  • preliv od đumbira gochujang
  • napa kupus
  • ljubičasti kupus
  • crvena paprika
  • šargarepa
  • zeleni luk
  • semenke susama

U staklenoj posudi izmjerite i dodajte 1/4 šolje začinjenog pirinčanog sirćeta, 1 kašiku (nabijenu) gochujang paste, 1 kašiku kokosovih aminokiselina (ili koristite tamari sa niskim sadržajem natrijuma), 1-1/2 kašičice preprženog sezamovog ulja, 1 kašiku naribanog svježi đumbir i 1 do 2 češnja naribanog svježeg češnjaka.

Pričvrstite poklopac i dobro protresite da se sjedini.

Šta je Gochujang?

Gochujang je fermentirana korejska slatka i začinska pasta. Proizveden je uglavnom od čilija u prahu, glutenske riže i fermentiranog sojinog praha i tamno je crvene boje.

U veliku zdjelu dodajte narezani kupus Napa (oko 4 šalice), 1 šalicu narezanog ljubičastog kupusa, 2 srednje mrkve – obrijane, 1 mala crvena paprika (narezana), 1/3 šalice narezanog zelenog luka (oko 3 do 4).

Prelijte gochujang preljevom i dobro promiješajte da se sjedini.

Prebacite sa 1/2 susamovog semena pre prebacivanja u činiju za serviranje.

Pospite preostalim susamom neposredno prije posluživanja.

Ovo je svjež i ukusan prilog ako ga pripremite sa piletinom na žaru, ribom ili u korejskoj zdjeli. (& lt —više o tome kasnije ove sedmice)

Uživajte! A ako isprobate ovaj recept, javite mi! Snimite fotografiju i označite me na twitteru ili instagramu!


Korak 1: Napravite preljev

Srdačnije povrće u slanama dobro podnosi oštre obloge. Koristite omjer od jednog dijela ulja (maslinovog, biljnog ili ulja od uljane repice - ulja od orašastih plodova su također lijepa, poput bademovog ulja ili orahovog ulja teška krema će napraviti ukusno kremasto slano) prema jednom dijelu kiseline (jabukovo sirće, bijelo ili ocat od crvenog vina, ocat sherry ili limunov sok), plus sol, papar i bilo koji drugi začin. Imajte na umu da malo šećera može uravnotežiti ovaj preljev za pričvršćivanje bez dodatnog ulja (i lijepo se slaže s ugljenom na mesu s roštilja). Ukupno je oko 1 do 2 žlice preljeva za svaku 1 šalicu isjeckanog povrća dobro pravilo.


Suziin povrtni slaw - recepti

Moj vrt se BOOOOOMING. Septembar je#8217 i temperature se približavaju 100F. UGH. Ali hej, kao što je baka uvijek govorila, kad ti život preda sranje tonu povrća, napravi kisele krastavce … i slanu …i ukiseljenu suhu …oh i salate …i ukiseljenu slanu za svoje salate. Tačno?

Predstavljam vam zdrav i brz alat za užinu koji možete spremiti u frižider. Možete ih istresti za užinu, pojačanje hamburgera, pojačavanje salate ili pizzazz sendvič omot. Vjerujte mi, jednom kad iskočite, jednostavno ne možete ’t stati! Oh, i ove su super prilagođene djeci.

I …AND …jesam li spomenuo da vam NE treba konzerva. Kiseli slatkiš sa brzim frižiderom bit će vaš najbolji prijatelj u trenu. Kiseli se u roku od sat vremena, ali će imati najbolji okus ako pričekate oko 24 sata. Ovo ukiseljeno povrće u hladnjaku čuva se mjesec dana (ako izdrži toliko dugo bez proždiranja).

Prilikom pravljenja serije..ili dvije, samo pazite da imate oko 3 do 4 čiste staklenke sa poklopcima. Posolite salamuru u šerpi i ostavite da provri, a zatim je ohladite. Stavite sve svoje ukusno julienned povrće u staklenke. Zatim sipajte salamuru preko mješavine povrća, ostavljajući oko 1/4-inčni prostor za glavu. Zatvorite poklopcem. Stavite u frižider. Čekaj. Shake. Čekaj. Čekaj. Shake. Jedi. Jedi. Budi sretan.

Napomena – Azijska baklja prvenstveno dolazi od rižinog sirćeta. Preporučujem da kupite organski rižin ocat ili barem jedan bez dodanog šećera, poput Eden Organics smeđeg rižinog octa. Ovaj se recept može lako udvostručiti i utrostručiti ako želite dodatno učiniti dajući drugima dar kiselog slana. Ljudi će vas voljeti. Ovaj recept se lako može napraviti sa 100% vinskim sirćetom od pirinča ili 100% jabukovog sirćeta, a bilo koji ocat bi bio od koristi. To će samo promijeniti okus.

Azijski slani salata od kiselog povrća (prilagođeno iz Smitten Kitchen)

Sastojci

  • 1/2 šolje sirćeta
  • 1/2 šolje jabukovog sirćeta
  • 2 kašike košer soli
  • 2 kašike meda
  • 2 žlice zrna gorušice
  • 1 šolja destilovane vode

Mogućnosti mješavine povrća (potrebno je oko 4 šolje najmanje isjeckanog ili posuđenog povrća):


Pogledajte video: Zeolitom protiv suše - Vrtlarica (Oktobar 2021).