Tradicionalni recepti

Testenine sa piletinom i spanaćem

Testenine sa piletinom i spanaćem

Pileća prsa isečena su na male trake i začinjena solju, mlevenim belim biberom. U tavu dodajte maslinovo ulje i malo maslaca da se zagrije te dodajte zdrobljene režnjeve češnjaka. Kad počnu stvrdnjavati, dodajte meso i pustite da se prži, miješajući. dodajte malo pilećeg knorr praha, dodajte bijelo vino i ostavite da tekućina padne oko 3 minute.

Dodajte svježe oprani spanać i narežite na velike komade. Lagano miješajte dok ne omekša. Dodajte zeleni bosiljak, a zatim prelijte pavlaku i pavlaku. dodajte 1 minutu na laganoj vatri, okusite sol, papar, naribajte malo muškatnog oraščića i na kraju dodajte tjesteninu koja je prethodno skuhana i ocijeđena.

Poslužite s naribanim parmezanom na vrhu.


Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte sitno sjeckani češnjak oko 1 minute, neprestano miješajući. Preko toga dodajte nasjeckanu piletinu i ostavite da se zapeče oko 10 minuta.

Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte začinsko bilje, gljive, spanać i ostavite na vatri nekoliko minuta.

Na kraju dodajte naribani sir.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu s malo soli, dobro je ocijedite i dodajte u tavu te dobro promiješajte spanać i meso, kako bi se okusi stopili.


400 g špageta (bez jaja)
400 g smrznutog spanaća
4 kašike maslinovog ulja
mali luk
2-3 režnja belog luka, sitno iseckana
ljuta crvena paprika (nije obavezno)
100 ml čiste vode
soli
origano

U šerpi sa vrelom vodom i kašičicom soli kuvajte špagete 7-8 minuta, trebalo bi da ostanu al dente.
Dok špageti ključaju, lagano zagrijte ulje u šerpi i kuhajte oko 2-3 minute, sitno sjeckani luk i češnjak.
Dodajte smrznuti spanać i vodu, pustite da kuha 5-6 minuta, a zatim dodajte (po želji) narezanu ljutu papričicu i špagete nakon što se ocijede, lagano promiješajte ili lakše protresite tavu.
Špageti se poslužuju vrući, poprskani maslinovim uljem i posuti origanom.


300 g pilećih prsa, 100 g listova špinata, 100 g zelene leće, 1 mrkva, 1 luk, 1 mali komad celera, 1 pastrnjak, 1 crvena paprika, 2 žlice juhe, 1 limun, sol po ukusu, zeleni peršun

Pileća prsa prokuhajte. Operite i očistite svo povrće. Šargarepu, biber, pastrnjak, papriku narežite na male kockice. Skuhajte ih sa cijelim lukom i pilećim prsima. Sočivo i spanać operite odvojeno. Spanać sitno iseckati. Kad su pileća prsa prokuhala, izvadite ih i razlomite na male komadiće. Vratite sa lećom da provri. Kad je leća skoro kuhana, dodajte spanać i juhu te sol i limunov sok po ukusu. Peršun sitno nasjeckajte. Isključite vatru i dodajte je supi. Dobar apetit!


Rumunski kulinarski recepti

Pasta sa spanaćem i piletinom
Tržište svježeg špinata konačno je puno, pa nisam mogao odoljeti iskušenju da napravim brzi recept za tjesteninu sa špinatom. Vrlo dobre su bile same tjestenine, koje su bile tjestenine s tartufima, neke poslastice, a ne druge! Dok ne zaboravim, moram vam reći nešto o tjestenini, u nadi da ćemo s vremenom ispraviti grešku koju mnogi ljudi naprave, naime da tjesteninu ocijedimo pod mlazom hladne vode. Pogrešno! To radimo samo i jedino ako tjesteninu koristimo za salatu.

No, ako se tjestenina poslužuje s umakom, važno je izvaditi je iz vode i ocijediti bez čišćenja, jer škrob koji ostane na tjestenini uvelike pomaže pri lijepljenju umaka od tjestenine. A što se tiče škroba, prilikom pravljenja umaka od tjestenine nemojte bacati vodu u kojoj su se kuhali, jer je puna škroba i može se koristiti za zgušnjavanje bilo kojeg umaka, bilo da je crveni ili bijeli. Uzevši to u obzir, uzeo sam kamen iz srca i možemo započeti stvarni recept, koji sam vam predstavio i na Anteni 1 Cluj.

Sastojci za 4 porcije:
- 200 g tjestenine s tartufima (ili bilo koje vrste tjestenine koju volite)
- velika pileća prsa (oko 500 g)
- 2 dobre ruke svježeg špinata (100 g)
- 3-4 češnja belog luka
- 5 svježih gljiva
- aromatično bilje (origano, bosiljak)
- so i biber po ukusu
- 150 g naribanog sira + sir za preljev
- 4 kašike maslinovog ulja

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje u koje smo stavili sitno sjeckani češnjak. Ne ostavljajte češnjak u ulju duže od minute, neprestano miješajući, jer u suprotnom češnjak izgori i postane jako gorak. Maknite s vatre i stavite piletinu, narezanu na male kockice (što ih manje narežete, brže će se napraviti). Tiganj držimo na umerenoj vatri, često mešajući, dok piletina potpuno ne promeni boju i lepo porumeni. Začinite solju, paprom i začinskim biljem, zatim dodajte gljive i spanać i pirjajte još par minuta, dok gljive ne omekšaju i piletina ne bude gotova (po ukusu). Pečurke će napustiti vodu, pa je podloga za umak već u tavi, sve što trebamo staviti je dobar lak za poliranje iz vode u kojoj će biti mljevena tjestenina i naribani sir. Miješajte dok ne dobijemo gust umak i dok se sir ne rastopi. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u 2 litre vode, poštujući vrijeme kuhanja na pakiranju (za svakih 100 g tjestenine treba nam 1 litar vode, da se pravilno skuha), ocijedite i jelo je spremno!

To je bilo sve! Ukusan obrok za manje od 30 minuta! Ako želite da to bude posni recept, sve što trebate učiniti je preskočiti piletinu i napraviti umak samo sa špinatom i gljivama. Neka vam bude najbolje i jedva čekam da vam pokažem recepte tjestenine koje sam naučila u Italiji! :)


Pan & # 8211 tjestenina napravljena je od kobasica od piletine, paradajza i špinata. Delikatesa

Uskršnja noć postala je tako jednostavna da ne možete vjerovati. Sve u ovom receptu (mislim na sve) napravljeno je u jednoj tavi. A budući da je tjestenina od ječma napravljena u istom stilu kao i tjestenina s rižotom, s minimalnom količinom vode koja je bila potrebna za njenu pripremu, ne morate ni čekati da se voda ocijedi.

Jedino što nije svedeno na minimum je okus: s pilećim kobasicama, zagrijanim rajčicama i parmezanom te mozzarelom radi se o tome da budu što veći i odvažniji. Alergeni: pšenica, mlijeko

Potrebni sastojci

  • 2 češnja belog luka, jedan limun, 7 grama peršuna, pola šolje ječmene testenine
  • Četvrtina Panko pesmeti trske
  • 150 grama špinata, 120 grama drljača paradajza, 200 grama italijanskih pilećih kobasica
  • Pola kašike italijanskih začina, četvrtina šolje sira mocarela, četvrtina šolje parmezana, kašičica maslinovog ulja, so i biber

Instrukcije

Operite i osušite sve proizvode. Zagrijte perad. Iseckajte beli luk. Morate sitno iseckati malo spanaća dok ne dobijete šolju punu spanaća. Limun prepolovite, a jednu od ovih polovica narežite na kriške. Paradajz prepolovite. Odaberite peršinovo lišće iz repova i bacite repove. Nabavite kobasice iz tepsije.

Morate zagrijati malo maslinovog ulja u tavi s visokim rubovima, na laganoj vatri. Dodajte kobasicu, razbivši je na nekoliko komada. Kuhajte dok malo ne potamni za otprilike 3 minute.

Dodajte paradajz i beli luk u istu posudu sa kobasicom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se paradajz ne počne mijenjati za 3 minute. Dodajte pola šolje ječmene testenine i pola kašike italijanskih začina. Kuhajte, miješajući, dok tjestenina ne bude prekrivena umakom, otprilike minutu.Posolite i popaprite.

U istu posudu dodajte 2 šolje vode, koncentrat i malo soli. Pustite da provri, a zatim smanjite temperaturu na srednju temperaturu. Pustite da proključa, uz povremeno mešanje, dok testenina ne bude skoro gotova, nakon 7 do 9 minuta. Dodajte sjeckani spanać i kuhajte 3 minute.

U šerpi pomiješajte četvrtinu šolje mozzarelle i malo limunovog soka. Po ukusu dodajte so, biber i limun. (Savjet: ako posuda koju koristite nije napravljena za pećnicu, u ovom trenutku možete prenijeti cijelu smjesu u tepsiju). Preko testenine dodajte mrvice i parmezan. Pustite da se tjestenina kuha 1 do 3 minute

Podelite testeninu na porcije. Preko njih možete dodati peršun. Možete poslužiti uz kriške limuna.


Evo kako to učiniti:

1. Skuvajte testeninu u velikoj količini slane vode.

2. U 2 žlice maslinovog ulja omekšajte spanać.

3. Kad omekša, dodajte mlijeko.

4. Kad počne ključati, dodajte gorgonzolu.

5. Miješajte dok se gorgonzola ne otopi, ako vam se ne sviđa dovoljno umaka, dodajte još malo mlijeka, do željene konzistencije.

6. Kuhajte dok ne postane gust umak.

7. Maknite s vatre, posolite i popaprite.

8. Kuhanu i ocijeđenu tjesteninu stavite preko umaka i sve stavite na vatru još minutu.

Za pripremu tjestenine sa špinatom i gorgonzolom za vaše dijete potrebno vam je 30 minuta.


Testenina sa špinatom - sezonska poslastica

Sastojci koji su vam potrebni za pripremu ovog recepta su sljedeći:

- 240 gr svežeg spanaća

- 2 kašike maslinovog ulja

- 2 režnja belog luka, iseckana na komade

Evo kako pripremiti ovo jelo!

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte spanać zajedno s češnjakom. Kuhajte ih dok malo ne promijene boju, pazeći da ne zagore. Kad je spremno, posolite i popaprite, dobro promiješajte i ostavite sa strane. Sada je na redu kuhanje špageta. U tu svrhu slijedite upute na pakiranju, a na kraju, kad ih ocijedite, zadržite šalicu tekućine.

Nakon što ste slijedili ove korake, vrijeme je da završite pripremu umaka od špinata. Dakle, morate staviti otvrdnulo zelje, naribani parmezan i pola tekućine preostale nakon što ste ocijedili špagete u blenderu, miješajući dok ne dobijete homogenu pastu. Nakon toga malo zagrijte dobiveni umak prije nego ga pomiješate sa prethodno skuhanim špagetima.

Testenina sa spanaćem lako se pripremaju i imaju poseban ukus pa ćete se definitivno zaljubiti u ovo posebno jelo!


Karbonara tjestenina sa spanaćem i borovim pupoljcima

Uvijek sam cijenio talijansku kuhinju zbog jednostavnosti, ali i svježine upotrijebljenih sastojaka. Često pokušavam kupiti što više sastojaka / hrane iz prirodnih, kontroliranih izvora (ukratko, "sa sela"), ne samo iz zdravstvenih razloga, već i zbog ukusa.

... A kad ih dobijem, radije ih ističem u jednostavnim jelima, koja ističu njihovu "vrijednost".

Odlučio sam napraviti tjesteninu Carbonara (za cijelu bandu), za koju mi ​​je trebalo 500 g špageta (u redu, br. 3), 2 cijela jaja + 6 žumanjaka (od preostalog bjelanjka možete napraviti meringue), 200 g sitno iseckane slanine, 500 gr belog spanaća, 50 gr borovi pupoljci (ili orasi), šalica vode u kojoj su kuhali tjesteninu, žlica maslaca i 100 & # 8211 150 gr sitno naribanog sira (parmezan, ja sam dimio domaći sir).

Skuhala sam tjesteninu (5 minuta), a za to vrijeme sam pržila slaninu dok nije postala hrskava (otprilike pola), nakon čega sam je ocijedila na nekoliko salveta.Pržio sam borove pupoljke 2-3 minute dok nisu poprimili boju i pustio sam ih da čekaju.

Umak za tjesteninu pripremio sam od 2 jaja + 6 žumanjaka u koje sam umiješao sitno naribani sir.

U tavi sam rastopio žlicu maslaca u koji sam stavio spanać i stvrdnuo ga 20-30 sekundi dok se nije skupio. Zatim sam dodao kuhanu tjesteninu i šalicu vode za tjesteninu, miješajući na vatri 1-2 minute. Ugasila sam vatru i dodala umak, neprestano miješajući dok se sva smjesa ne poveže.

Kako bih bolje spojila teksture, nisam miješala slaninu i borove pupoljke u tjestenini, već sam ih stavila odvojeno.

Ovo jednostavno jelo iznosi na vidjelo sve što je najbolje u hrani - dobre, ukusne sastojke koji govore sami za sebe. Ispali su jako, jako dobri, prilika koju preporučujem i vama, kad vam ponestane ideja - neka bude jednostavno - koristite ono što volite!


Kašika ulja
Iseckani luk
Češanj češnjaka, zdrobljen
200 g listova spanaća, sitno iseckanih
Pola šolje mlevenog feta sira
Sol i papar
4 komada pilećih prsa

1. Rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusa i obložite pleh papirom za pečenje. Luk i beli luk propržite dok ne omekšaju. Dodajte listove spanaća i pržite nekoliko minuta.
2. Dodajte feta sir, dobro promiješajte i maknite s vatre. Uzgojite piletinu i napunite je mješavinom špinata.
3. Piletinu malo razvaljajte i zatvorite čačkalicama. Namažite ga s malo ulja i začinite solju i paprom. Stavite ih u tepsiju i pecite 20 minuta dok piletina ne prodre.


Video: Kremasta piletina sa sirom-ideja za porodični ručak-chicken with cheese (Oktobar 2021).