Tradicionalni recepti

Desertna torta sa zdrobljenim limom

Desertna torta sa zdrobljenim limom

Bilo je: Pomiješajte mekani maslac, čuvan na sobnoj temperaturi, sa žumancima, šećerom i vanilin šećerom dok ne postane gladak, pa dodajte vrhnje, nastavljajući miješati mlijeko, esenciju, sol i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Izvući će se tijesto koje se lako razmazuje i koje se ne lijepi, koje ćemo ostaviti da miruje 10-15 minuta, nakon čega ćemo rasporediti 3 lista i peći ih na stražnjoj strani pladnja po 5-6 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni (ili u zavisnosti od rerne svake, dok lepo ne porumene). Koristio sam poslužavnik 25/36 cm. Pečene listove ostavite da se ohlade.

Krema: Lomimo jedan od ohlađenih listova, u pravilu najružniji, ali i ostavljamo da veći komadići kremastije izgledaju i dobro izgledaju kad narežemo tortu. Stavite komade papira u činiju.

Čokoladu razlomite na komade i stavite u zdjelu na laganu vatru, zajedno s maslacem, šećerom, mlijekom i prstohvatom soli.

Neprestano miješajte dok se svi sastojci ne istope i homogeniziraju, a zatim podignite lonac s vatre i ostavite da se malo ohladi, ali ne dopustite da se potpuno ohladi, ali dovoljno da izdrži prst pri pokušaju. Izlomljeni list prelijte čokoladom, dobro promiješajte, pa dodajte džem od marelica, pomiješajte i namažite ovom kremom jedan od listova, a drugi stavite na vrh.

Pokrijte posljednji list kolača prozirnom folijom, stavite uteg na vrh (ja sam stavio DEX) i ostavite kolač da se hladi nekoliko sati, dok listovi ne omekšaju i ne mogu se dijeliti. Uradio sam to uveče i držao do jutra.

Kad se listovi mogu dijeliti, pripremite beze miješanjem bjelanjaka s malo soli, zatim postepeno dodajte šećer i s vremena na vrijeme pokapajte limunov sok.

Bez torte rasporedite beze i ukrasite naribanom čokoladom i mljevenim orasima.

Ostavite kolač da se ponovo ohladi 30-40 minuta, pa ga možemo narezati.

Može se dijeliti odmah, ali je bolje sa hladnom meringom.




Mirisni i fini desert i kolač # 8211 Marlenka sa kremom i medom

Marlenka torta sa medom i šlagom idealna je za svečana jela. Ovaj desert je odličan, finog je okusa i jednostavan za pripremu. Morate isprobati ovaj recept i garantiramo da ćete ga ponoviti kad god imate priliku.

Sastojci potrebni za listove:

  • 140 g smeđeg šećera, 3 jaja
  • 450 gr belog brašna
  • Malo pakovanje maslaca (1oo gr), 70 gr pčelinjeg meda
  • Prstohvat soli i 1 kesica praška za pecivo

Sastojci potrebni za kremu:

Kako pripremiti tortu Marlenka:

U činiji pjenjačom dobro promiješajte šećer i jaja. Stavimo tavu na vatru i kad se zagrije stavimo maslac. Nakon 10-15 sekundi dodamo sol. Dodajte med, promiješajte i dodajte prašak za pecivo.

Nastavljamo miješati dok se ne otopi i ne stvori pjenu, nakon čega prelijemo sastav jaja i šećera. Miješajte dok ne postane glatko i postepeno ćemo početi dodavati brašno. Kad se sjedini dobićemo ljepljivo tijesto.

Na radnu površinu stavite brašno i sipajte tijesto, posipajući ga brašnom, pa ćemo mu dati oblik role. Prerežite roladu na dva dijela, a zatim svaki dio podijelite na 3 jednaka dijela.

Koristimo komad papira za pečenje na koji stavimo prvi komad tijesta i raširimo ga oklagijom. Za rezanje lista koristimo odvojivi prsten. Nožem izrežite list duž konture prstena. Višak tijesta povećavamo nakon uklanjanja prstena stavljajući ga malo dalje od kruga tijesta.

Stavite testo u pleh, takođe sa papirom, i stavite da se peče na 7 minuta u rernu na 170 stepeni.

Nakon isteka vremena uklonite ladicu i ostavite lim da se ohladi na roštilju, prekrivajući ga papirom. Zaostalo testo se stavlja u tanjir. Ponovite postupak od prvog lista i za ostale listove ostavite ih u pećnici 7 minuta. Nakon pečenja, sve listove gradimo jedan po jedan stavljajući listove papira između njih.

Počinjemo tući šlag, dodajemo šećer u prahu kad je napola umućen. Sipajte esenciju vanilije i nastavite miješati još 3-4 sekunde.

Odvojivi prsten stavljamo na poslužavnik i obložimo ga papirom za pečenje na rubu. Stavite prvi list i prelijte 2 žlice vrhnja, a zatim dodajte drugi list. Nanesite još jedan sloj kreme po cijeloj površini, a zatim prekrijte sljedećim listom.

Ponavljajte postupak dok ne stavimo sve listove. Kremu rasporedite po posljednjem listu (pazite da krema ostane i sa strane).

Uz pomoć kuhače sameljite višak listova, a mi ćemo dio staviti na kremu, lagano pritisnuvši, nakon čega ćemo kolač ostaviti u hladnjaku 24 sata.

Nakon što prođu sati, možemo ukloniti odvojivu ivicu i papir za pečenje, a zatim pomoću preostale kreme počinjemo ukrašavati tortu tapetiranjem prezlama koje su nastale s listova. (prezle se mogu zamijeniti orasima). Desert se može poslužiti!


Desert kolača Petra

Listovi za radnu površinu: Pomiješajte margarin na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu i žumanjcima, a zatim dodajte prosijano brašno i ugašeni amonijak sa limunovim sokom. Bjelanjke miješamo s prstohvatom soli dok ne dobijemo čvrstu pjenu, pa ih unosimo laganim pokretima odozdo prema gore. Od ovog sastava ispecite 3 lista.

Pleh obložimo papirom za pečenje, dimenzija 36/24 cm, rasporedimo kompoziciju, nakon što smo je podelili na 3 (tako ohiometrijski) i stavimo pleh u zagrejanu rernu, oko 15 minuta, peče se vrlo brzo jer je to tanki lim. Izvadite i ostavite da se ohladi, isto učinite sa ostatkom sastava.

Krema: U zdjelu od nehrđajućeg čelika stavite jaja i šećer, dobro promiješajte, a zatim na parnom kupatilu, neprestano miješajte dok se ne zgusne poput pudinga. Povucite zdjelu sa strane, dodajte čokoladu i burbon od vanilije i miješajte dok se čokolada ne otopi, dodajte mljevene orahe i ostavite da se ohladi, zatim dodajte mekani maslac, ostavite da se ohladi cca. 20 minuta, dok krema ne istekne.

Sastavljanje: Stavite prvi list na pult, namažite dio kreme, stavite drugi list, kremu i posljednji list, na njega rasporedimo ostatak kreme. Kolač stavljamo u frižider do sledećeg dana, kada ga razdelimo.


26 Petak Jula. 2013

Sastojak:

  • 5 jaja
  • 125 gr šećera u prahu
  • 125 gr mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna
  • kesica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 200 gr neslanog maslaca
  • 150 gr šećera u prahu
  • 2 žumanca
  • 2 kašičice nes
  • 150 gr šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašika kapućina
  • 2 kašike ulja
  • 3 kašike vrele vode

Bjelanjke pomiješajte sa prstohvatom soli. Dodajte šećer i miksajte još nekoliko minuta. Žumanjke pomiješajte sa praškom za pecivo i prelijte umućenim bjelanjkom. Na kraju umiješajte brašno i orahe laganim pokretima, lopaticom. Izlijte kompoziciju u pleh odgovarajuće veličine, obložen papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 stepeni oko 25-30 minuta.
Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi, pa namočite vrh na tanjir.

Za kremu: maslac dobro promiješajte sa šećerom. Dodajte nes prah i miješajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte 2 žumanca zaredom, miješajući dok ne postane glatko.
Stavite sa kašikom kreme na pult i poravnajte nožem sa širokim sečivom. Stavite u frižider dok se krema dobro ne stvrdne.

Za glazuru: pomiješajte šećer u prahu s kakaom i kapućinom u prahu, zatim dodajte dvije žlice ulja i postepeno vruću vodu. Dobro izmešajte kašikom dok se šećer ne istopi.
Očvrslu kremu prelijte glazurom i poravnajte. Po vrhu naribajte bijelu čokoladu.
Kolač držite u frižideru dok se glazura ne stvrdne, a zatim ga isecite nožem kroz vruću vodu.


Sastojci i priprema Listna torta

krema:
Kremu sam napravila od paketa pudinga od vanilije i paketa šlaga koji pripremate s mlijekom.
Kad se krema ohladi, napunite listove (donji list + krema + list u sredini + krema + list na vrhu).

Ostavite do sledećeg dana kada ste u prahu sa šećerom u prahu ili ukrasite šlagom.

Isprobajte i ovaj video recept


Torta s kremom od limuna i džem od marelica i # 8211 fantastičan desert s nevjerojatno dobrim okusom

Kolač sa kremom od limuna i džemom od kajsija je vrlo ukusan. Svaki put kad imam pretenciozne goste, spremam ovaj ukusni desert. Svi žele da ga probaju.

Sastojci za testo:

  • 500 gr brašna, 200 gr maslaca (na sobnoj temperaturi)
  • 3 žumanca, 4 kašike pavlake
  • 100 gr šećera u prahu, 1 kesica praška za pecivo
  • Prstohvat soli

Sastojci kreme:

  • 250 gr maslaca, 230 gr šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera, 750 ml mlijeka
  • 5 kašika pšeničnog brašna
  • Rendani sok i kora limuna

Način pripreme:

Za početak, pripremamo tijesto. Pomiješajte maslac sa pšeničnim brašnom. Zatim dodajte žumanjke, pavlaku, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol. Umesiti fleksibilno i nelepljivo testo. Podelite testo na 4 jednaka dela.

Prebacite tijesto na radnu površinu posutu brašnom. Rasporedili smo 4 lista tijesta da stane u pravokutni pladanj od 20 & # 21536 cm. Nabodite testo vilicom sa mesta na mesto. Svaki list testa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 8-10 minuta.

Nakon što ste ispekli sve listove tijesta, ostavite ih da se ohlade. Dok se ohlade, pripremite kremu.

Pomiješajte mlijeko sa pšeničnim brašnom. Stavite smesu na šporet i skuvajte gust puding. Zatim puding pustite da se ohladi.

Umutite maslac sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, limunovim sokom i naribanom korom. Dodajte hladan puding, žlicu po žlicu u umućeni maslac. Dobro promešajte mikserom da dobijete glatku kremu.

Polovicu dobijene kreme premažite po prvom listu tijesta. Na vrh dodajte drugi list tijesta i premažite ga debelim slojem džema od marelica. Dodajte novi list tijesta na koji ravnomjerno nanosim preostalu kremu. Na kraju stavljamo posljednji list tijesta.

Ostavite tortu u frižideru preko noći. Sutradan, vrh pospite šećerom u prahu i kolač narežite na kriške. Zabavite se sa svojim najmilijima i povećajte kuhanje!


Kolač od mascarponea i jagoda

Kolač od mascarponea i jagoda (ili bilo koje drugo sezonsko voće) i kiflice s kakaom, poseban su kolač, zaista fin, ukusan i lijepog izgleda. Svakako ćete zadiviti svakog gosta, a porodica će biti oduševljena & # 128578

Recept Nije komplikovano, ali potrebno je nešto više od 1 sata da bude spremno

Šta nam je potrebno za recept za kolače od mascarponea i jagoda:

Količine za oko 3 kg kolača (bez rubova)

  • Za rolne listove
  • -12 jaja
  • -12 kašika šećera (300 g)
  • -8 kašika brašna (240 g)
  • -4 kašike kakaa (120 g)
  • -1 so u prahu
  • Za kremu
  • -600 g prirodnog šlaga
  • -500 g mascarponea
  • -600 g jagoda
  • -200 g šećera
  • -vanilla

Kako napraviti recept za kolač sa mascarponeom i jagodama?

Kako napraviti listove kakao rolne?

Bjelanjke odvojite od žumanaca, bjelanjke istucite sa šećerom. Dodajte umućena žumanca sa soli u prahu (koliko možete sa 3 prsta), lagano promiješajte, odozdo prema gore, pa dodajte brašno i kakao, lagano prosijano. Ponovo sve izmešajte, od dna do vrha, špatulom.

Isecite jednaka 3 pleha, jednaka plehu u rerni. Podelite testo na 3 i pecite 3 kiflice, na 200 stepeni. Pecite brzo, provjerite nakon 10 minuta. Nakon pečenja, listovi se preklapaju zajedno s papirom za pečenje.

2. Kako napraviti kremu od mascarponea sa šlagom i jagodama?

U posudu iz frižidera stavite šlag i hladni mascarpone, dodajte šećer i vaniliju i miksajte 3-4 minute, najvećom brzinom. Pazite na robota, kad se krema zapjeni, isključite robota & # 128578

Odaberite neke prekrasne jagode i odložite ih za ukrašavanje. Ostatak jagoda iseći na kockice.

Odvojite oko 1/4 kreme za dekoraciju. U ostatak kreme dodajte jagode i lagano promiješajte.


Egipatski kolač sa muhallabijskom kremom

Specifično za orijentalne deserte, ovo kulinarsko remek -djelo jednostavno se topi u ustima. To je veličanstvena torta! Jedva ga možete staviti na tanjir, jer je već nestao! Fina i hrskava, sa sočnim slojevima natopljenim nježnom kremom od vanilije, ovaj kolač zasigurno će ostati u sjećanju vaših gostiju, kao najukusniji desert koji ste ikada probali!

Sastojci za radnu površinu

- ½ kašičice suvog kvasca (ili 5 g svežeg kvasca)

- 2,5-3 čaše brašna (ili malo više)

Sastojci za kremu Muhallabia

- 1 čaša šećera (180-200 g)

Način pripreme

1. Pripremite radnu ploču. Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte jaje, sol i brašno. Umesiti testo (trebalo bi da dobijete meko testo).

2. Podelite testo na 2 jednaka dela. Rasporedite ih oklagijom na tanke listove, svaki namažite mekanim maslacem i zarolajte. Dobit ćete 2 tanka koluta, koja ćete okretati u obliku puža.

3. Zamotajte "puževe" u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 2 sata (maksimalno 4 sata).

4. U međuvremenu pripremite kremu Muhallabia. Jaja, šećer i škrob umutite mikserom dok ne postane pjenasto. Dodajte mlijeko i stavite sastav na laganu vatru, neprestano miješajući dok se ne zgusne. Muhallabia krema je spremna!

5. Pustite da se krema malo ohladi.

6. Izvadite testo iz frižidera. Bez gnječenja, raširite "puževe" kakvi jesu, u dva lista debljine oko 2-3 mm, pomoću twister-a.

7. Stavite list testa na pleh obložen papirom za pečenje.

8. Dodajte kremu preko tijesta, ravnomjerno izravnavajući. Dodajte drugi list tijesta preko kreme i razvucite rubove za oko 2 cm da pokrije prvi (list).

9. Vilicom napravite nekoliko rupa i podmažite površinu mješavinom umućenog žumanca s malo mlijeka.

10. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite kolač 25-30 minuta, dok ne porumeni.


Video: Čokoladna torta. Recept koji se pamti. Domaci recepti (Oktobar 2021).