Tradicionalni recepti

Pljeskavice od tune sa biljkama sa tapenadom i rajčicom

Pljeskavice od tune sa biljkama sa tapenadom i rajčicom

Sastojci

Tapenade

  • 1 šolja maslina Kalamata bez koštica (oko 5 unci)
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašike seckane ljutike
  • 2 kašike seckane sveže nane
  • 2 kašičice iseckanog svežeg timijana
  • 2 kašičice svežeg soka od limuna

Burgeri

  • 2 kilograma rashlađenih svježih odrezaka od tune, sitno narezanih na kockice
  • 2 žlice nasjeckanih ocijeđenih kapara
  • 2 kašike seckane ljutike
  • 1 kašika Dijon senfa
  • 1 kašičica mlevenog svežeg timijana
  • 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
  • 3/4 žličice grube košer soli
  • Sprej sa biljnim uljima bez lepljenja
  • 12 biljnih focaccia kvadrata od 4 inča ili šest rustikalnih kvadrata od 4 inča, prepolovljenih vodoravno, lagano na žaru
  • 1 veliki paradajz, nasleđen na 6 kriški
  • 2 šolje bebe rukole (oko 3 unce)

Priprema recepta

Tapenade

  • Pomiješajte sve u mini procesoru u krupni pire. Začinite tapenadu po ukusu solju i biberom. Prebacite u malu činiju. DO AHEAD Može se napraviti 3 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Hamburgeri

  • Lagano pomiješajte tunu narezanu na kockice i sljedećih 6 u velikoj zdjeli. Vlažnim rukama oblikujte mješavinu tunjevine u šest pljeskavica debljine 3/4 inča (svaka oko 4 inča u promjeru). Stavite hamburgere na tanjur. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 1 sat i do 1 dan.

  • Stalak za roštilj sa raspršivačem u spreju. Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Roštiljeve hamburgere pecite skoro do kraja, oko 4 minute po strani.

  • Na radnu površinu rasporedite 6 kvadrata fokacije ili dna rustikalne boli; širiti tapenadom. Preko svakog prelijte hamburger, krišku rajčice, krišku luka i rikulu, a zatim focacciu ili vrh kruha. Prerežite hamburgere na pola i poslužite.

  • Ohlađivanje tune olakšat će kockice. Formirane pljeskavice držite u frižideru dok ne budete spremni za kuvanje. Time ćete spriječiti da se hamburgeri raspadnu na roštilju.

Recenzije

9 burgera 9 načina sa 8 domaćih začina

Nema ništa poput grickanja sočnog hamburgera, mekane lepinje, hrskave salate, svježeg narezanog rajčice, cijeđenog s lukom na žaru i kečapa. povrće. A kad ol ’ kečap i senf samo pobijede,#ove nadogradite vrhunskim umakom, pico de gallo i tapenadom od crnih maslina. Nema dosadnih hamburgera na ovom “Q! ” (Samo naprijed — dodirnite prstima, niko i#x2019 ne gleda.)

Ovaj hamburger je ekstra & quotSpecial & quot sa domaćim Specijalni sos, pobijedili ste i apostoli vjerujte kako je lako učiniti ga svojim.  

 Ovaj jednostavan, lagan hamburger oživljen je uz Bez kuhanja BBQ umak  koji se savršeno slaže s okusom brzih krastavaca.  

Promijenite svoj roštilj za hamburgere sa  guacamole i  Pico de Gallo, šta može biti loše?

Ako želite biti mršavi, probajte mljevenu puretinu, s visokim udjelom proteina, s malo masti.   Vrh s mojim  Umak od pečenog rajčice  za savršenu kombinaciju okusa.  

Ima li vegetarijanaca ili samo želite sir sa tim hamburgerom?   Ovaj domaći vege burger napravljen je od pirinča i povrća i preliven Herbed Honey Senf i izmrvljena feta.    

Za vegetarijance na vašem roštilju ovo je najlakše od svih, a svidjet će im se i svi ostali.   Možda ćete čak i nadoknaditi svoj goveđi hamburger jednim od ovih portobellosa na žaru.  


AHI TUNA TARTAR

Iz knjige Robert Sturm “Čovjek može kuhati ”

Sastojci:

  • 1 šolja ahi tune, suši
  • 2 TB avokada, sitno narezano na kockice (oko ¼ avokada)
  • 1 TB. Kapari, mljeveni
  • 1 TB. Crveni ili slatki luk, mleveni
  • 1 TB. Cilantro, svež, mleven
  • Sp tsp. Đumbir, svež, mleven
  • Sp tsp. Beli luk, svež, mleven
  • ½ kašičice. Organsko sezamovo ulje, prepečeno po želji
  • ½ kašičice. Organska soja ili Tamari umak
  • ½ kašičice. Sok od limete, svjež (oko ½ limete)
  • ½ kašičice. Začini za sve namjene ili so i biber
  • 1 tsp. Kavijar za ukras (nije obavezno)

Priprema:

Ručno lagano pomiješajte sve sastojke (osim kavijara). Stavite u kalup za prstenje ili jednostavno napravite kuglu. Po želji prelijte kavijarom. Poslužite s krekerima s više zrna. Uživajte.


Costco Cookbook 2011

Svake godine, od 2002. godine, Costco je izdavao kuharicu koja sadrži stavke koje možete pronaći u Costcu. Kako bi proslavili desetu godišnjicu Costco kuharice, objavili su kuharicu koja sadrži omiljene recepte iz posljednjih devet kuharica.

Ovdje možete besplatno pročitati ili odštampati ovu Costco kuharicu. Ne morate biti član Costco -a. Morao sam prilično zumirati da pročitam tekst (upotrijebite povećalo sa simbolom +).

Postoje odjeljci s receptima za svaki dio obroka. Evo liste recepata za Costco kuharicu iz 2011. godine:

  • Costco recepti za godišnjicu (stranica 10)
    • Salata od spanaća od badema i brusnice
    • Nemačka palačinka od jabuka
    • Dobro jutro kolač od jabuka
    • Mješavina brusnice i naranče
    • Gljive punjene kobasicama
    • Italijanska kobasica sa pečenim paradajzom i palentom
    • Parmezan s krumpirovom ploškom s paradajzom i tikvicama
    • Lavljanje od ravina sa špinatom sa pesto panko mrvicama kruha
    • Ćureće meso sa glazurom od suhih šljiva
    • Svinjski kotleti od karamele od jabuka
    • Jagoda i krem ​​sitnica
    • Ljuska od čokoladnog kroasana
    • Hleb od limuna
    • Fritaje od krompira i luka
    • Fritaja od kobasica i tikvica
    • Croque madame
    • Njoki od čedra od krompira sa slaninom i jajima
    • Bulgur pšenica sa ananasom, orahom od oraha i bosiljkom
    • Bušotine od šunke i okruglog krompira
    • Benedikt od divljeg aljaškog lososa s umakom od agruma
    • Tepsija sa doručkom sa sirastim veggie kobasicama
    • Mediteranski quiche sa mrko smeđom korom
    • Sendviči sa jajima i sirom na žaru
    • Vrtložni prsten sa lješnjacima
    • Palačinka torta Francuski tost
    • Vafli sa slaninom od čedra
    • Mediteranski puding od kruha
    • Puding od slanog hleba
    • Puding od peciva
    • Bruschetta od breskve
    • Slatki hlebovi od datulja
    • Brie od oraha sa korama na tostima sa chutneyjem od jabuke i trešnje
    • Pečene svježe smeđe smokve
    • Grožđe sa kozjim sirom i orasima
    • Klinovi hurmašice sa prženim lješnjacima
    • Paštete od krompira od špinata
    • Opterećen pečenim krumpirom
    • Baka kovač jabuka salsa
    • Češnjak slatke mini paprike punjene kozicama
    • Lavash zabavni zalogaji
    • Mediteranski nachos
    • Ljuti pečeni humus od crvene paprike sa pečenim pita čipsom
    • Portabella gljive na žaru sa začinima u bifteku u stilu Montreala
    • Nestaje Buffalo pileći dip
    • Ljepljive kiflice sa šunkom od malina
    • Zesty guacamole
    • Šunka i brie quesadillas sa salsom od brusnica
    • Spam umotan u slaninu
    • Škampi na žaru s kokosom i limetom
    • Začinske jugozapadne školjke
    • Dagnje sa svježim rajčicama narezanim na kockice i chardonnayom
    • Slatki i začinjeni miješani orasi
    • Hrskava zakuska od brusnice i cimeta
    • Francuska kafa za štampu
    • Mojito od krastavca sa votkom
    • Limun od brusnice
    • Sunkist sangria blanca
    • Tropski špricer citrusa
    • Vrhunska soda od limuna i limete
    • Smoothie od banane od jagode
    • Cheddar supa sa jabukama bake Smith
    • Supa od dimljenih jabuka i lešnika
    • Pire od supe u jesen
    • Tajlandska supa tom yum
    • Ohlađena gazpacho supa sa rakovima
    • Čelična glava, pečena paprika i kukuruzni kravlji
    • Pileći čili od belog pasulja
    • Krem supa od pileće tortilje
    • Zamrznuti sufle od šljiva sa supom od ohlađenog bosiljka od šljive
    • Aromatična supa od svježeg graška sa primjesom začina
    • Jalapeno kukuruzni hleb
    • Mediteranska piperada
    • Punjene i pečene slatke paprike
    • Celogodišnja tepsija od boranije i kukuruza
    • Slatka i začinjena salata od kupusa
    • Prirodni krompir pečen na bilju
    • Zdravi gratinirani krompir
    • Mediteranska pileća salata
    • Kalifornijska salata od piletine na žaru
    • Pileća salata od trešnjevog oraha
    • Salata od piletine sa curryjem i grožđem
    • Salata od oraha sa slatkom jabukom i kruškom
    • Slatka salata s preljevom od komorača, fete i meda
    • Zimska voćna salata sa vinaigretom od senfa i limete
    • Pileća salata od naranče i susam
    • Trio endivije, jabuke i oraha
    • Salata od jagoda, jicama i rukole sa miso preljevom
    • Salata od grejpa i mandarina
    • Salata od špinata od brusnice i oraha
    • Zanatska salata za proslavu salate
    • Praznična zelena salata
    • Zelena i bijela salata od šparoga
    • Dijon-balzamična salata od šparoga
    • Voćna salata u grčkom stilu
    • Feta salata od borovnice lubenica
    • Zdjele sa lubenicom feta
    • Komponovana salata od bobica
    • Rižina salata za piknik sa svježim voćem
    • Svježa vrtna salata od quinoe
    • Voćna i panna cotta salata
    • Salata od slatkih tjestenina sa tri grožđa
    • Salata od kvinoje sa šipkom
    • Sala od crnog graha i ananasa
    • Salata od krompira i avokada sa prelivom od slanine
    • Jugozapadna salata od pečenog krompira
    • Sashimi salata od tunjevine i manga
    • Citrus ahi tuna tiradito
    • Salata od narandže, škampa i jicama
    • Mala italijanska pizza salata od tunjevine
    • Salata od zelene salate sa jabukama, orahom od oraha i gorgonzolom
    • Orecchiette s brokolijom
    • Pizze na žaru s kobasicama i crnim maslinama
    • Slojevi paradajza i kobasica
    • Tikvice punjene kobasicama sa umakom od pečene paprike
    • Marokanski svinjski ćevapi na žaru
    • Salata od grožđa i rukole
    • Kalifornijska pileća salata
    • Pileći fajitas
    • Savršeno pečeno pile
    • Svinjski kotleti punjeni jabukama i špinatom s vinskim umakom od senfa
    • Promet Phyllo trešnje
    • Vatrena marinada od piva
    • Pileća prsa na žaru San Antonio
    • Losos s umakom od senfa
    • Pečeni jastog s preljevom od krušnih mrvica
    • Špageti sa pohanim škampima
    • Gemeli sa pirjanim komoračem, grožđicama i pinjolima
    • "Pesto od gljiva, ružmarina i oraha"##8221 sa špagetama
    • Pečeni penne sa patlidžanima
    • Rižoto sa svinjskom kobasicom i zelenilom
    • Supa od kobasica i ječma
    • Punjeni svinjski kotleti sa slaninom
    • Jednostavno jelo sa svinjetinom i tjesteninom
    • Pileća prsa punjena spanaćem
    • Mediteranski džepovi od puretine
    • Jagnjeći kotleti osušeni na rajčici sa suhom rajčicom sa uvenulom rukolom i tsatzikijem
    • Jagnjeći kotleti na žaru
    • Pečeni janjeći but
    • Kolačići od komadića čokolade i#8216n ’ kremasti kolač od sira
    • Puding od začinjenog kruha od jabuka
    • Quiche muffini
    • Goli tart od jabuka
    • Parfait od badema i trešnje
    • Čokoladni bomboni od badema
    • Berry pečen francuski tost
    • Morske pokrovače na žaru na orzo salati s fetom
    • Pečene ljuske i sambuka sonat od špinata
    • Užareni škampi s ananasom i dinje
    • Tajlandski škampi sa roštilja sa đumbirom i voćnim testeninama
    • Cajun škampi skuhati
    • Kremasta tjestenina sa škampima od limuna
    • Karipski sunčev jastog
    • Kraljevski rakovi i tjestenina s medaljonima od slanine i jastoga
    • Rajčica i pečeni češnjak Dungeness rak
    • Pečeni biber u zrnu od ahi tune
    • Odresci od ahi tune sa korom susamom
    • Albakor na žaru s hrskavom azijskom slanom
    • Pečena tilapija s limunom, češnjakom i lavandom
    • Tandoori marinirana tilapija sa mango salsom
    • Citrus ružmarin som na žaru
    • Prugasti bas sa azijskom marinadom od citrusa
    • Hrskavi fileti oslića s vrhom
    • Piccata od svježe iverice
    • Halibut sa koricom senfa
    • Pummelo mojo nad morskom plodovinom na žaru
    • Losos na pari sa đumbirom na pari sa povrćem
    • Pržene pacifičke proljetne rolice od bakalara
    • Salmon delight
    • Glazirani losos sa kalifornijskim slatkim avokadom
    • Fileti pesto lososa od ruže u filo pecivu
    • Burgeri od lososa s umakom od ananasa na žaru i teriyaki umakom
    • Trljanje lososa kapetana Jacka#8217s
    • Toskanska piletina sa pečenim pečenjem na tiganju i trostrukim sosom od paradajza
    • Štrudla sa pilećim rezancima
    • Piletina sa klementinama i maslinama
    • Pečena pileća prsa sa salatom od grožđa, narandže i feta
    • Pileći dižon
    • Gilroy najbolja ljuta piletina sa bijelim lukom
    • Ćevapi od piletine na žaru i nektarine
    • Kukuruzna salsa sa paprenim piletinom
    • Mjesečeva narančasta piletina
    • Punjena pileća prsa
    • Divan od pilećeg brokolija
    • Toskanska pileća torta
    • Kornuske kokoške pečene na bilju
    • Janjetina pečena u pistaćima i senfu
    • Rebrasti teleći kotleti sa lukom sa sušenim paradajzom u pećnici
    • Pirjani teleći kotleti sa začinskim karfiolom
    • Osso bucco s portom, ljutikom, mrkvom i narančom
    • Teleći kotleti sa slaninom jabuke, kupusom Napa i bijelim grožđem
    • Pečena svinjetina sa orasima i grožđem
    • Svinjsko rebro sa grožđem pečenim u pećnici
    • Chipotle svinjski izrez od pečenih malina
    • Svinjski izrez od jabuka i krušaka
    • Svinjetina punjena gljivama sa mandarinama
    • Svinjski kotleti sa jabukama i slaninom
    • Trostruki savjet sa pečenom mrkvom i krumpirom
    • Začinjeni korejski ražnjići s roštilja s azijskim slawom
    • Pečenje u loncu sa sosom od nara od brusnice
    • Pečenje u goveđem loncu sa rezancima
    • Mama#8217s organska mesna štruca
    • Rigatoni sa lam sosom
    • Parmigiano reggiano rižoto s pršutom, gljivama i graškom
    • Cacciatore od kobasica i piletine
    • Začinjena pasta Provansalska
    • Bolognese u paprikama
    • Hrskavi prženi ravioli sa špinatom sa umakom od pestoa
    • Azijska salata sa rezancima
    • Ljuske punjene spanaćem i sirom
    • Aljaski rak se topi
    • Sendviči od bakalara sa slatkim u azijskom stilu
    • Tilapia panini sendviči sa namazom od maslinovog kapara
    • Riblji štapići u Baja tacos
    • Tilapija omota sa pico de gallo
    • Bagels sa vruće dimljenim lososom
    • Romski pileći oblozi od srca
    • Zavoj od Cezar salate od piletine grožđa
    • Pileća salata sa sušenim borovnicama
    • Sendviči od goveđeg pečenja s majonezom od hrena
    • Složeni klupski sendviči
    • Sendviči sa jugozapadnim sirom
    • Sendviči sa pečenicom u italijanskom stilu
    • Teriyaki hamburgeri
    • Burgeri u kaubojskom stilu
    • Cajun traljavi Joes
    • Svinjetina sa tri bobice
    • Svinjski banh mi sendvič
    • Pite od zelene salate sa tapenadom od maslinovog luka
    • BLT pizza
    • Cape code BBQ pileća pizza
    • Pizza breskva
    • Čokoladni mousse s višnjama natopljenim vinom
    • Rugala sitnica
    • Karamelizirani parfemi od jabuka ili krušaka s hrskavim orahom makadamije
    • Višeslojni desert od biča
    • Parfeti od svježeg sunčanog voća
    • Čokoladna trešnja cheesecake sitnica
    • Parfemi od putera od peciva i trešanja
    • Obućar sa zlatnom breskvom
    • Obućar od trešnje borovnice
    • Pirjane bing trešnje preko čokoladnog sladoleda
    • Tartlets od badema sa višnjom
    • Crvene, bijele i plave banane
    • Grožđe uživa
    • Moja pita sa voćnom pizzom za borovnice
    • Pizza s karamelom od jabuka
    • Granola kruška hrskava
    • Smeđa betta od manga
    • Staromodne knedle od jabuka
    • Nektarine i breskve punjene bademom
    • Plum clafoutis
    • Kruške punjene lješnjakom
    • Burritos od breskve
    • Desert od jabuka i krem ​​sira
    • Ugriz od vanilije sa cheesecake -om sa koricom pecan oraha
    • Mini kolačići od sira sa šargarepom
    • Tortica od đumbira na bazi voća
    • Odlična pita od bundeve
    • Krema od meringue s narančom
    • Mini kolačići od jabuka
    • Bobica dobra torta sa sosom
    • Palačinasta torta sa kompotom od svježeg voća
    • Obrnuti kolač od jabuka i trešanja
    • Španska torta od narandže i badema
    • Kolač od crvenog baršuna sa voćem i sladoledom
    • Hrskava čokoladna pita sa sladoledom od blata
    • Toffee krem ​​sir
    • Praznična torta od šljiva
    • Granola od voća i oraha
    • Kuglice od kokica od kafe
    • Kafa sa mlečnom čokoladom i perecama
    • Desertni panini sa kremastim čokoladnim filom od pistacija
    • Urme iz zobenih pahuljica iz snova
    • Toffee caffe barovi
    • Hrskavi kvadratići sa super voćem od tamne čokolade
    • Kolačići od komadića čokolade sa datumom
    • Kolačići od zobenih pahuljica s komadićima čokolade
    • Začin od bundeve
    • Turbinado kolačići sa šećerom od trske
    • Kolačići od kikiriki putera i želea
    • Lagane trešnje s rakijom
    • Bunny ’s crni baršun voćna koža od kajsija
    • Grožđice
    • Abecedne meringue

    Hvala Costcu na besplatnoj kuharici! Pogledajte i Costco kuharicu za 2010. i Costco kuharicu za 2012. godinu.


    Avenue Medfield, dio 2

    Avenue Medfield

    445 Main St., Medfield, MA 02052

    Vlasnici: Jessica & amp Josh Foley

    Uvijek sam vjerovao da se ne radi samo o hrani i piću, već o atmosferi i što je najvažnije, o doživljaju. Nema ničeg zadovoljnijeg nego imati divan obrok, okružen ljudima koji vas čine sretnima, u okruženju u kojem se osjećate posebno. Nakon što sam posjetio Avenue i upoznao Josha i Jessicu, znam da će svi u Medfieldu i šire imati tamo mnoga divna, ukusna iskustva.

    To je bila posljednja stvar koju sam napisala o Avenue u aprilu, kada su Josh i Jessica Foley bili ljubazni i dopustili meni i mom suprugu, Jonu, da uživamo u svom restoranu, dok su se spremali za njegovo otvaranje. Posjetivši Avenue prvi put prošle sedmice od njihovog službenog otvaranja, ono što sam napisao u aprilu je upravo kako sam se osjećao kad smo završili večeru i (nevoljko) izašli kroz vrata.

    Kakvo nevjerovatno iskustvo.

    Od trenutka kada smo ušli i vidjeli unutrašnjost, koja je elegantna, ali ipak udobna, bio sam zadivljen. Morao sam se podsjetiti da sam bio u Medfieldu, a ne u gradu. Plavo/sive boje restorana bile su tople i privlačne. Jedan od mojih omiljenih dijelova unutrašnjosti Avenije bila je umjetnička instalacija Christine Watka. Sama po sebi, apsolutno je lijepa. I tako dobro nadopunjuje sofisticiranu toplinu Avenije.

    Umjetnička instalacija Christina Watka

    Jon i ja smo večerali sa našim dobrim prijateljima, Markom i Kelleyem, koji vole izlaziti na ugodnu i dobro pripremljenu hranu kao i mi. Mark i Kelley bili su na Avenue -u tjedan dana prije i buncali su zbog ugljenisanih šparoga. Vjerovatno se pitate: "Koliko šparoge mogu biti uzbudljive?" Dopustite mi da vam kažem: Ugljenisane šparoge Avenue su vam 4. jula i Božić u ustima. Šparoge su savršeno pečene na žaru i prelivene salsa verdeom od prezle, koja ima okus kao nagovještaj najukusnijeg nadjeva koji ste ikada jeli na Dan zahvalnosti. Ali ukusu tu nije kraj. Krunisanje ugljenisanih šparoga je lijepo kuhano obrijano tvrdo kuhano jaje.

    Naručili smo i Pomodoro somun, koji je imao zdrobljeni paradajz, mozzarellu, pecorino, origano i bosiljak. Kolač je napravljen u peći na drva i bio je savršen. Sam somun bio je tanak, bez izgorelosti, što sam nažalost imao na nekim drugim mjestima. I ono što je na vrhu bilo je tako ukusno i ravnomjerno izbalansirano.

    I Ugljenisane šparoge i Pomodoro somun savršeno su se slagali sa bocom Triennes rosea koju smo Jon i ja popili. Činjenica da su ružičasti i pjenušavi ružičasti dio menija Avenue -a veliki je plus u mojoj knjizi. Cijeli njihov meni s vinom i pićima bio je opsežan i fenomenalan i jednog od ovih dana probati ću svako pojedino. Gledam te Paloma (tekila, grejp, limeta i žalfija).

    Savršen dodatak našem jelu …

    Odabir predjela bila je teška odluka. Govorim o granici Sofijin izbor teška odluka. Prisjećajući se turneje koju nam je Josh dao, i gledajući argentinski drveni roštilj Norcal Split sa Roti barom, u početku sam razmišljao o nabavci argentinskog brasa PA Natural Chicken. U glavi sam imao sliku piletine sa Facebook stranice Avenue: dvije ljepotice s hrskavom kožom koje plešu na roštilju. Ali onda sam ugledao Wood Grilled 12 oz. Prirodni PRIME Coulotte odrezak sa chimichurrijem i naginjao tome. Ako ću biti iskren, došao je s fritetama, jednom od mojih najdražih stvari svih vremena, i to mi je pokolebalo glas. Jon je na kraju naručio Natural PRIME Coulotte odrezak i ljubazno me zagrizao u chimichurri. WOW. Srednje rijetki, nježni i tako vrlo aromatični.Toplo preporučujem.

    Drveni roštilj 12 Oz Prirodni Prime Coulotte odrezak

    Zatim mi je Kelley rekao da su svježi trompetti u fondaciji VT Cheddar s maslacem poširani jastog iz Mainea i mrvice od bilja jastog mac i sir. Skoro sam umro. Možda sam i kuknuo: „Zašto? Zašto na ovom jelovniku ima toliko dobrih izbora ?! ”

    No, onda su mi oči prešle na lokalnu žutoperku tunu na žaru s pečenim farrom, posluženu uz toskanski kelj, naprskani vinaigret od korijandera i tost sa tapenadom. Osećao sam se kao da mi je srce preskočilo. Ali ono što je zaista bilo, moj je želudac impulsivno reagirao trzanjem i režanjem. Moja odluka je pala. I to je bila odlična odluka. Kelley je naručio i žutoperku tunu. Jasno je da imamo odličan ukus.

    Bilo je to kao da je žutoperajna tuna poljubila roštilj - samo ga je malo kljucnula – i ono što je završilo na mom tanjuru bila je savršena, velikodušna porcija, savršeno ispečena izvana i savršeno rijetka iznutra. Po mom mišljenju, ovo je najbolji način da tunu jedete izvan sushi restorana. Nije me oduševila samo žutoperka tuna. Tostirani farro, koji nikad prije nisam probao, bio je ukusan i aromatičan. Sjećam se da sam gledao Giada De Laurentiisa kako pravi farro u jednoj od svojih ranijih emisija i uvijek me to zanimalo. Morao sam to napraviti na pozadini, ali nikad nisam. Drago mi je što sam to prvi put probao na Avenue. Ali mana je što ću ga imati negdje drugdje i uvijek ću poželjeti da ima okus poput Avenue's. Čak je i kelj bio dobar. I ja sam nekako meka na kelju. Moj prvi zalogaj u tome, pomislila sam, Josh je genij koji čini da kelj dobije ovako dobar okus. Mislim, kelj! I zdravica sa tapenade ... Prije svega, zdravica - koja mi već osvaja srce. Ali kad sam bila na vrhu sa slanom i prelijepom tapenadom, potpuno mi je srce pjevalo.

    Lokalna žutoperka tuna na žaru

    Mark je naručio Wood Grilled 8 oz. Prirodni Angus burger. Došao je na lijepo prepečenoj, blistavoj roli brioša. Za mene je kruh jednako važan kao i hamburger i sve između njega. Mark je takođe naručio svoj hamburger sa slaninom jer je inteligentan čovek sa besprekornim ukusom za fino sušeno meso. Mislim, pogledajte kako nevjerovatno izgleda! I dok tražite, provjerite te friteze. & ltUnesite zvižduk građevinskog radnika. & gt

    Drveni roštilj 8 oz prirodni Angus burger

    Sjećate li se kako sam rekao da su vam ugljenisane šparoge poput 4. jula i Božića u ustima? Pa, za desert smo naručili Butterscotch Blondie Sundae s bademom i to je bilo kao oba praznika PLUS Thanksgiving. Jedan zalogaj i prevezeni smo u desertnu nirvanu. Nisam veliki obožavatelj batina, ali Avenue se predomislio po tom pitanju.

    Butterscotch Blondie Sundae

    Nema sumnje da ću se vratiti na Avenue. Prošlo je nekoliko dana od kada sam tamo prvi put jela i ne mogu prestati razmišljati o tome. Ima još mnogo toga za isprobati na njihovoj bogatoj i ukusnoj večeri i meniju pića i vina. I još toliko divnih trenutaka za doživjeti. Nadam se da se vidimo tamo!


    Recepti

    8 oz Feta sir
    2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
    2 žlice nasjeckanog svježeg estragona
    1 kašika iseckane sveže nane
    2 žličice nasjeckanog svježeg mažurana
    2 kašičice iseckanog červila
    5 Svaki veliki paradajz iz nasljedstva isecite na ¼ inčne kriške
    8 oz različitog paradajza Cherry paradajza, prepolovljenog
    Za degustaciju morske soli
    ¼ Šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    3 kašike ostarelog sirćevog sirćeta
    2 kašike iseckanih tostiranih lešnika
    Za okus svježe mljevenog crnog papra

    1. Izmrvite feta sir u činiji. Dodajte sve usitnjeno bilje i lagano miješajte dok se bilje ne zalijepi za feta sir.
    2. Stavite narezane rajčice na poslužavnik sobne temperature, blago se preklapajući.
    3. Po vrhu narezanih rajčica posipajte narezane cherry rajčice.
    4. Rajčice začinite morskom soli.
    5. U posebnoj posudi umutite maslinovo ulje i sirćevo sirće i začinite solju i crnim biberom.
    6. Prelijte vinaigrette paradajzom i ostavite da paradajz upije vinaigrette 20 minuta.
    7. Za posluživanje posipajte začinjeni feta sir po obrađenom paradajzu.
    8. Pospite salatu preprženim sjeckanim lješnjacima.
    9. Po cijeloj salati razbiti svježi crni papar.

    ČELIČNA GLAVA IZ PEČENJA sa
    MISKOVI LIMUN VISKI GLASURA
    Prinos- 4 porcije

    Sastojci:
    4 Svaka Steelhead datoteka
    Košer sol i crni biber po ukusu
    ½ šolje pirinčanog brašna
    3 žlice maslinovog ulja
    ½ šolje meda od divljeg cvijeća
    ½ šolje Kentucky Bourbon
    ½ kašičice dimljene paprike
    2 kašičice soka od limuna
    1 žlica omekšanog maslaca

    1. Čelične glave začinite solju i paprom s obje strane.
    2. Ukapajte začinjenu čeličnu glavu u rižino brašno i otresite višak brašna.
    3. Stavite maslinovo ulje u tiganj koji se ne lijepi i zagrijte na srednje jaku vatru.
    4. Stavite čelične glave sa mesom okrenutim prema dolje u posudu i kuhajte dok ne porumene,
    5. Okrenite filete i kuhajte dok koža ne postane hrskava i zlatno smeđa,
    6. Izvadite filete iz tave i ostavite da se odmore 3 minute prije posluživanja.
    7. Dodajte med, burbon, dimljenu papriku, limunov sok i maslac u šerpu pa umutite sastojke za glazuru i smanjite vatru tiganja na srednju temperaturu i ostavite da se glazura zgusne.
    8. Stavite čeličnu glavu na 4 tople ploče i kapnite glazuru preko čeličnih turpija.
    9. Posipajte sjeckani vlasac po glaziranim fileima i poslužite.

    Salata od svježih šparoga
    Sa koprom i pomorandžama

    Sastojci:
    1 ½ šolje iseckane sveže šparoge, blanširane i ohlađene
    2 kašike svežeg kopra, iseckanog
    1 šolja segmenata sveže narandže
    2 kašike maslinovog ulja
    1 kašika sirćeta od šampanjca
    1 kašika svežeg soka od pomorandže
    1 kašika meda
    1 žlica mljevene ljutike
    1 žličica začinskog smeđeg senfa
    Sp žličice košer soli
    Sp kašičice crnog bibera

    1. Kombinujte šparoge, kopar i pomorandže i stavite u činiju od nerđajućeg čelika.
    2. Umutiti preostale sastojke i preliti sa mešavinom šparoga.
    3. Poslužite porodični stil za odličnu ljetnu salatu.

    SLATKI I SOLNI ORAHI
    Ovi ukusni orasi odlično se ubacuju u svježu salatu ili kao ukras na vaš omiljeni čokoladni desert.

    Sastojci:
    ¼ Šolja tamno smeđeg šećera
    ½ šolje granuliranog šećera
    1 kašičica morske soli
    ¼ Šolja vode
    2 šolje komada oraha

    Postupak:
    1. Pomiješajte prva 4 sastojka u posudi od nehrđajućeg čelika i umutite da se otopi šećer.
    2. Stavite komade oraha u veliku tepsiju, ulijte mješavinu šećera i promiješajte da se orasi ravnomerno premažu.
    3. Uključite vatru na srednje jaku temperaturu i pustite da se orasi skuhaju dok gotovo sva vlaga skoro ne nestane. Ne dopustite da se voda potpuno skuha.
    4. Uklonite orahe s vatre i rasporedite na lim za pečenje da se ohlade.
    5. Nakon što se orasi potpuno ohlade, čuvajte orahe u hermetički zatvorenoj posudi.

    PEČENO PILE
    sa začinjenim umakom od meda i meda

    Prinos: 2 porcije

    Sastojci:
    1 Svaka pečena piletina, uklonjena kičma, prepolovljena
    ½ šolje Guldens ljutog senfa
    3 žlice meda od djeteline
    2 kašike pšeničnog viskija
    ½ kašičice zdrobljenih crvenih čili pahuljica

    Postupak:
    1. Stavite dve polovine piletine na tanjir za pečenje.
    2. Kombinirajte senf, med, viski i zdrobljene pahuljice crvenog čilija i prelijte po pečenoj piletini.
    3. Staklenku staviti u prethodno zagrejanu rernu na 350 stepeni.
    4. Pustite da sos glazuri preko piletine.
    5. Izvadite iz rerne i poslužite sa pire krompirom ili divljim pirinčem.

    VELIKI OTOK ČIŠEKAK
    Kremasto i osvježavajuće kako se ljeto zahuktava.

    Sastojci:
    24 oz. Krem sir, sobne temperature
    ½ šolje smeđeg šećera
    3 kašike univerzalnog brašna
    Sp žličice košer soli
    1 ½ šolje pire Guava
    ¼ Šolja kisele pavlake
    2 kašičice ekstrakta vanile
    4 svako veliko jaje
    1 Pripremljena graha kora za kreker

    Postupak:
    1. Krem sir umutite mikserom sa nastavkom za veslo dok ne postane glatko.
    2. Dodajte smeđi šećer, brašno i košer so. Tucite dok ne postane glatko. Dodajte pire od guave, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Tucite dok se dobro ne sjedini.
    3. Dodajte dva jaja odjednom i mutite dok se ne sjedine nakon svakog dodavanja.
    4. Dodirnite posudu za mešanje na pultu da biste uklonili sve mehuriće.
    5. U pripremljenu koru sipati fil.
    6. Pecite kolač od sira u vodenom kupatilu u konvekcijskoj pećnici na 300 stupnjeva ventilatora.
    7. Pecite otprilike 30-50 minuta dok unutrašnja temperatura ne bude 150 stepeni.
    8. Prebacite kolač od sira na rešetku za kolače da se potpuno ohladi, a zatim ga ostavite u frižideru preko noći za posluživanje.

    Čisti javorov burbon sirup
    probajte s palačinkama, keksima ili kao glazirani za pečeni svinjski file
    Prinos: 3 šolje

    Sastojci:
    1 šolja čistog javorovog sirupa
    2 kašike slanog maslaca
    Sp žličice mljevenog muškatnog oraščića
    1 Svako zrno vanilije, prepolovljeno po dužini
    Sp žličice mljevenog cimeta
    ¾ šolja L.W.K. Barrel Selection Bourbon

    Postupak:
    1. Stavite javorov sirup, maslac, muškatni oraščić i mahunu vanilije u lonac s umakom i lagano kuhajte.
    2. Dodajte mljeveni cimet i burbon i kuhajte još 45 sekundi.
    3. Maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu prije posluživanja.

    Pečene školjke s rajčicom, vlascem i pojačanim IPA pivom
    Impresionirajte svoje goste ovim ukusnim i sofisticiranim jelom.
    Prinos- 2 porcije

    Sastojci:
    24 Svaki Manila školjkaš
    ¼ Šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    3 kašike mlevenog belog luka
    To Paradajz narezan na šolje
    Košer i crni biber po ukusu
    2 žlice nasjeckanog vlasca
    2 kašike nasjeckanog bosiljka
    ½ šolje zanatskog IPA piva
    3 žlice omekšanog maslaca

    Postupak:
    1. Zagrijte veliku tavu za pirjanje na srednje jakoj vatri, dodajte školjke u posudu i pecite ih na suhu 2 minute.
    2. Dodajte sljedećih 6 sastojaka u posudu i nastavite kuhati dok se školjke ne otvore i dok se tekućina ne prepolovi.
    3. Uklonite posudu sa štednjaka i izvadite školjke šupljikavom žlicom i stavite u 2 posude.
    4. Vratite posudu na šporet i ponovo počnite da smanjujete umak 30 sekundi.
    5. Sklonite posudu s vatre i umutite omekšali maslac.
    6. Ravnomerno prelijte sos preko školjki.

    Tennessee Whisky bademovi tartufi
    Napravite odličnu poslasticu nakon večere ili zabavan poklon.

    Sastojci:
    1 šolja preprženih nasjeckanih badema
    4 kašike viskija George Dickel
    4 oz neslanog maslaca, omekšano
    1 # Šećer u prahu
    14 oz mliječne čokolade, sitno sjeckane

    Postupak:
    1. Kombinujte bademe i viski u činiji od nerđajućeg čelika.
    2. Ostavite da se smesa marinira u frižideru preko noći.
    3. Umutite mikserom puter sa šećerom u prahu.
    4. Smjesi od badema dodajte smjesu od badema.
    5. Rastopite čokoladu na pari dok se ne otopi.
    6. Smesu od badema razvaljajte u kuglice.
    7. Umočite svaku lopticu u otopljenu čokoladu vilicom kako biste umočili višak čokolade.
    8. Staklene kuglice od tartufa stavite na voštani papir i stavite u hladnjak da se vanjska ljuska stvrdne.
    9. Za servisiranje svaki tartuf lagano posipajte šećerom u prahu.

    Tennessee Whisky Ham Glaze
    Savršen način za odijevanje večere sa šunkom.

    Sastojci:
    1 # Neslan maslac, omekšan
    Šalica žutog senfa
    ½ šolje meda od deteline
    ¼ Cup Tennessee Whisky
    2 kašike majoneza
    1 žličica naribane žalfije
    1 kašika dimljene paprike
    ½ kašičice mlevenog cimeta

    Postupak:
    1. Pomiješajte sastojke u zdjeli sa žičanom batinom.
    2. Prije stavljanja u pećnicu, očetkajte šunku.
    OVO SE MOŽE I KORISTITI KAO UMAK ZA BISKVITE I ŠUNKU

    WCG Bourbon glazirani škampi
    Poslužite sa pirinčanim pirinčem ili ukusnim pire krompirom

    Sastojci:
    Omekšani puter težine 6 oz
    ½ šolje tamno smeđeg šećera
    2 kašike mlevenog svežeg origana
    ½ kašičice ljutog sosa
    2 žlice Worcestershire umaka
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 žlica mljevene ljutike
    30 Svaki Jumbo škampi, oguljeni i očišćeni
    2 žlice svježeg soka od limuna
    1 kašičica morske soli
    2 kašičice crnog bibera
    ½ šolje WCG burbonskog viskija

    Postupak:
    1. U velikoj tavi otopite maslac dok ne postane pjenast, ali ne zagori.
    2. Dodajte smeđi šećer, origano, ljuti umak, Worcestershire, češnjak i ljutiku i kuhajte 1 minutu dok ne osjetite miris.
    3. Dodajte škampe i kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte preostale sastojke.
    4. Pazite da se viski ne zapali u tavi.
    5. Jelo kuhajte još 1 minutu, a zatim isključite vatru.
    6. Stavite škampe na tanjir u porodičnom stilu.

    ODJEVANJE BAKONE OD JABUKANE BURBONE
    Ovo je odličan preljev za salatu ili umak za šparoge na žaru.

    Sastojci:
    2 šolje tamno smeđeg šećera
    1 kašika granuliranog belog luka
    1 šolja začinjenog smeđeg senfa
    2 žlice Dijon senfa
    ½ šolje meda od divljeg cveća
    2 žlice raženog burbona
    2 šolje jabukovog sirćeta
    4 šalice miješanog maslinovog ulja

    Postupak:
    1. Pomiješajte smeđi šećer, granulirani češnjak, oba senfa, javorov sirup, bourbon i jabukovo sirće.
    2. Umutite žičanom bičom, a zatim dodajte maslinovo ulje u stalnom mlazu kako biste stvorili preljev.

    SANDWICHOVI OD VISKIJEVE
    Ukusno, jedinstveno okretanje na slojevima doručka.

    Sastojci:
    16 kriški pšeničnog hljeba, kore uklonjene i premazane maslacem
    8 kriški sira sa biberom
    8 kriški dimljene šunke
    6 celih jaja
    2 ¾ šolje punomasnog mleka
    ¼ Šolja burbonskog viskija
    1 žličica žutog senfa
    ½ # Pirjanih kriški gljiva
    1 šolja drobljenih kukuruznih pahuljica
    ½ šolje otopljenog maslaca

    Postupak:
    1. Stavite kriške pšeničnog hleba sa maslacem na dno tepsije 9 ”x 13”.
    2. Svaku krišku hljeba prelijte s kriškom sira s biberom i kriškom dimljene šunke.
    3. Prekrijte preostalim kriškama kruha premazanim premazom prema gore.
    4. Umutite pjenjačom jaja, mlijeko, viski i žuti senf.
    5. Hleb ravnomerno prelijte mešavinom jaja, poklopite i ostavite u frižideru preko noći.
    6. Uklonite posudu iz frižidera i otkrijte posudu.
    7. Pirjane pečurke pospite po namočenom hlebu.
    8. Pomiješajte kukuruzne pahuljice s otopljenim maslacem i pospite po tavi.
    9. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 350 stepeni i pecite 50 minuta.
    10. Ostavite posudu da se odmori 20 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim je isecite na 8 jednakih sendviča.

    MEKSIKANSKI ČOKOLADNI BORAVNI TORT
    Ukusna poslastica bez glutena!

    Sastojci:
    1 # Gorka slatka čokolada
    .5 Šolja prženih badema, komadići
    ½ kašičice mlevenog cimeta
    4 oz omekšanog neslanog maslaca
    9 Sva cela jaja, odvojena
    ¾ šolje granuliranog šećera
    2 šolje teške kreme za ukrašavanje

    Postupak:
    1. Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stepeni.
    2. Maslac i pospite prah u posudi sa šećerom u proljetnom obliku.
    3. Čokoladu, komadiće badema, cimet i puter stavite u činiju i stavite na vodeno kupatilo, dozvoljavajući čokoladi da se otopi.
    4. Pomiješajte čokoladnu smjesu.
    5. U posebnoj posudi umutite žumanjke sa šećerom dok ne požute i ne postanu penasti.
    6. Dodajte malu količinu otopljene čokoladne smjese u smjesu žumanjaka.
    7. Umutiti zajedno da se žumance umuti, a zatim preostaloj čokoladnoj smesi dodati smesu sa žumancima.
    8. U posebnoj činiji umutiti belanca dok ne ukoce.
    9. Umutite belanca u smesu sa žumancima i preklopite zajedno i sipajte u pripremljenu tepsiju.
    10. Stavite kolač u pećnicu i pecite otprilike 20 do 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz kolača.
    11. Ostavite kolač da se ohladi 30 minuta pre nego što ga izvadite iz kalupa.
    12. Dok se kolač hladi, umutite kremu dok ne postane penasta, poput kreme za brijanje.
    13. Pospite vrh kolača šećerom u prahu i u središte kolača dodajte šlag, pa poslužite.

    JAMESON IRISH WHISKEY & PUDDING ZA KAFU
    Sretan Dan sv. Patrika#8217s !!

    Sastojci:
    6 jaja odvojeno
    1 ¼ šolje teške pavlake
    2 žlice Jameson irskog viskija
    .5 kašičica mlevenog đumbira
    1 šolja granuliranog šećera
    1 ¼ šolje jake crne kafe
    1 ½ oz. običan želatin
    Za ukrašavanje: šlag i sitno sjeckani pečeni orah

    Postupak:
    1. U srednjoj posudi za mešanje umutite belanca žičanom mutilicom dok ne budu čvrsti. Stavi na stranu.
    2. U posebnoj posudi za mešanje umutite kremu žičanom mutilicom dok ne postane svetla i penasta. Ubacite Jameson irski viski i đumbir, a zatim ih ostavite sa strane.
    3. U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte žumanjke i šećer.
    4. Zagrijte kafu. Dodajte želatin i miješajte dok se ne otopi.
    5. Dodajte mešavinu kafe u žumanjke i mutite dok se ne sjedini.
    6. Stavite zdjelu na šerpu s kipućom vodom i miješajte, neprestano miješajući dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
    7. Stavite zdjelu iznad ledene kupke i nastavite miješati dok se uglavnom ne ohladi.
    8. Bjelanjke i vrhnje za šlag presavijte u puding i sipajte u desertna jela. Ostavite da se potpuno ohladi, najbolje preko noći.

    PROLEĆNE JAGNICE NA ŽARU
    S UMAKOM OD JOGURTOVOG KIMINA
    Pripremite se za proljetnu sezonu uz ovo sočno glavno jelo.

    Sastojci:
    ¼ Šolja iseckane nane
    2 kašike nasjeckanog bosiljka
    1 kašika granuliranog šećera
    1 kašika korice limuna
    ½ kašičice dimljene paprike
    1 kašika košer soli
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    18 Svaka janjeća koljenica
    1 šolja grčkog jogurta
    2 kašičice mlevenog kima
    ½ kašičice mlevenog crvenog čilija

    Postupak:
    1. Pomiješajte nanu, bosiljak, koricu limuna, šećer, papriku i sol u kuhaču za kuhanje i obradite dok ne postane glatko.
    2. Pomiješajte s maslinovim uljem i utrljajte janjeće kotlete i ostavite da se marinira 1 sat.
    3. Dok se kotleti mariniraju, zagrijte roštilj.
    4. U zdjeli pomiješajte jogurt, kim i mljeveni crveni čili.
    5. Jagnjeće kotlete pecite na srednje jakoj vatri do srednje rijetke, otprilike 4 minute po strani.
    6. Složite kotlete na topli tanjir za posluživanje sa strane sa umakom od umaka od jogurta.

    JUHA OD RAJČICA OD VISKIJA
    Sa hrskavim krutovima od raženog kruha

    Sastojci:
    4 žlice neslanog maslaca
    2 šolje seckanog luka ½ x ½
    ¼ Šolja mljevena ljuska
    2 komada konzerviranog cijelog paradajza, ocijeđenog, sjemenjenog i grubo nasjeckanog
    2 šolje Šargarepa, oguljena i grubo iseckana
    1 Qt pileća juha
    ¼ Šalica sjeckanog talijanskog peršina
    1 kašika mlevenog svežeg estragona
    1 kašika košer soli
    1 kašika kajenskog bibera
    ½ šolje raženog viskija dobre kvalitete
    ½ šolje teške kreme
    16 Svaki hrskavi kruh od raženog kruha

    Postupak:
    1. U loncu za supu otopite maslac, dodajte luk i ljutiku i kuhajte otprilike 6 minuta.
    2. Umiješajte paradajz, šargarepu, pileću čorbu, peršun i estragon, prokuhajte juhu, pa je ostavite da se kuha na laganoj vatri 25 minuta.
    3.Stavite male količine supe u blender i iscedite svu supu dok ne postane glatka.
    4. Dodajte pasiranu supu nazad u lonac za supu.
    5. Dodajte so i kajenski biber u lonac zajedno sa raženim burbonom.
    6. Umutiti pavlaku i zagrejati dok se ne zagreje.

    POSLUŽITE JUHU U TOPLIM SUPLJAMA I NA VRH SA RŽENIM KRUHOM

    PEĆNICE PRŽENE OD LIMUNA I KADULJINE
    Prinos: 4 porcije

    Sastojci:
    1 ½ šolje mrvica svežeg hleba
    3 žlice nasjeckane svježe žalfije
    1 kašičica morske soli
    ½ kašičice kajenskog bibera
    ¼ Šalica soka od limuna
    4 kosti u svinjskim kotletima, po 5 oz svaki
    2 kašike mešanog maslinovog ulja
    ½ šolje majoneza
    .25 kašičice granuliranog belog luka
    .25 žličica dimljene paprike

    1. Rernu zagrejte na 385 stepeni.
    2. U činiji pomešajte mrvice hleba, žalfiju, so i biber.
    3. Rezervirajte 1 žlicu limunovog soka za limunovu majonezu.
    4. Ostale 3 žlice stavite u zasebnu zdjelu.
    5. Svinjske kotlete umočite u limunov sok, a zatim utisnite u začinjene krušne mrvice s obje strane svinjskih kotleta.
    6. Zagrijte maslinovo ulje u tepsiji otpornoj na pećnicu.
    7. Dodajte svinjske kotlete i zapecite s jedne strane pa okrenite kotlete i stavite peći u pećnicu da se peče.
    8. Svinjske kotlete kuvajte otprilike 10 minuta i na unutrašnjoj temperaturi od 160 stepeni.
    9. Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se kotleti odmore 10 minuta pre služenja.
    10. U zdjeli pomiješajte majonez, granulirani češnjak i dimljenu papriku sa rezerviranim limunovim sokom kako biste stvorili umak.
    11. Poslužite svinjske kotlete na tanjiru sa činijom limunovog sosa.

    PILEĆE U PONUDI
    Sa pršutom i estragonom

    Sastojci:
    4 Svaka pileća prsa bez kostiju i kože, uklonjeni su tenderi
    Košer sol i crni biber, po ukusu
    Brašno za sve namjene, po ukusu
    3 kašike mešanog maslinovog ulja
    8 oz bukovače, oprane i narezane na četvrtine
    ½ šolje vina Marsala
    ½ šolje goveđe čorbe
    2 oz pršuta pršuta, iseckana
    2 kašike svežeg estragona, iseckanog
    3 žlice omekšanog maslaca
    8 šoljica rezanci sa maslacem

    Postupak:
    1. Pileća prsa stavite između plastične folije i svaku prsa istucite čekićem za meso do debljine ¼ inča.
    2. Začinite pileća prsa s obje strane i udubite brašno te otresite višak brašna.
    3. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju koje se ne lijepi do srednje jake vatre.
    4. Dodajte pileća prsa i kuhajte dok ne porumene s obje strane, otprilike 3 do 5 minuta po strani. Pazite da ne zagori brašno.
    5. Izvadite piletinu iz šerpe i ostavite na toplom.
    6. Dodajte gljive u istu posudu i kuhajte dok ne porumene, dodajte još maslinovog ulja ako je tava presuha.
    7. Deglazirajte posudu s vinom marsala, dodajte goveđu juhu i pustite da zavrije, a zatim spustite da se krčka dok se tekućina ne prepolovi.
    8. Sklonite posudu s vatre i umiješajte pršutu, estragon i maslac dok se maslac ne otopi u umaku.
    9. Stavite rezance premazane maslacem na topli tanjir, a toplu piletinu položite oko jufke.
    10. Prelijte sos pilećim prsima.

    TORTE IZ PEČENOG LOSOSOVA
    sa svježim limunom
    Odlično kao predjelo ili glavno jelo

    Sastojci:
    6 kriški ražanog kruha, uklonjene kore
    2 # Kuhani losos, rashlađen bez kože i kostiju
    2 jaja, tučena
    ¼ Šolja majoneza
    ½ šolje mlevenog luka
    ¼ Šalica kestena mljevene vode
    3 žlice mljevenog svježeg estragona
    1 žličica Old Bay Seasoning
    1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    6 kriški limuna

    Postupak:
    1. Raženi hleb stavite u kuhinjski procesor i preradite u fine krušne mrvice.
    2. U zdjelu od nehrđajućeg čelika kuhani losos razlomite na velike pahuljice.
    3. Dodajte jaja, majonez i dobro promiješajte.
    4. Savijte mladi luk, kestenje, estragon, začine od starog zaljeva i prezle i pomiješajte zajedno.
    5. Oblikujte po 12 kolača i stavite u frižider na 2 sata.
    6. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednje jaku vatru i dodajte pola maslinovog ulja.
    7. Dodajte 6 kolača u tavu i pecite sa svake strane 5 minuta.
    8. Uklonite prvih 6 kolača i ostavite na toplom.
    9. Dodajte preostalo maslinovo ulje u tavu i stavite preostale kolače u posudu za kuhanje 5 minuta sa svake strane.
    10. Kolači od lososa trebaju biti zlatno smeđi i hrskavi.
    11. Stavite pljeskavice od lososa na tanjir i poslužite s kriškama limuna.

    ITALIJANSKA ZIMA CHILI
    Uživajte u ovom toplom zimskom jelu.

    Sastojci:
    2 kašike mešanog maslinovog ulja
    1 # Topla italijanska kobasica na veliko
    2 šolje žutog luka, narezanog na kockice
    1 šolja salame, grubo sjeckane ¼ x ¼
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 kašika paradajz paste
    ½ šolje crnog vina
    2 kašike balzamičnog sirćeta
    1,75 Qts Konzervirani mljeveni paradajz sa bosiljkom
    1 šolja goveđe čorbe
    2 šolje belog pasulja, ocediti i isprati
    1 kašika sušenog bosiljka
    1 kašika košer soli
    2 žličice mljevenih crvenih čili pahuljica
    6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žlica po obroku

    Postupak:
    1. Zagrijte lonac za supu na srednjoj temperaturi, dodajte maslinovo ulje, a zatim zapržite italijansku kobasicu.
    2. Dodajte luk, salamu i češnjak i kuhajte 7 minuta, a zatim umiješajte paradajz pastu.
    3. Deglazirajte posudu za supu sa crnim vinom i sirćetom i ostavite da se kuva dok tečnost skoro ne ispari.
    4. Umiješajte mljeveni paradajz, goveđu juhu i pustite da zavrije, a zatim ostavite da se kuha 15 minuta.
    5. Dodajte beli pasulj i začine i pirjajte dok se pasulj ne zagreje.
    6. Svaku zdjelu čilija ukrasite s malo djevičanskog maslinovog ulja.

    BIJELO ŠEĆERENO SA ŠEĆEROM & MRAČNE BROWNIJE MRAČNE ČOKOLADE
    Sa sladoledom od kokosa i umakom od karamele
    Prinos- 22 kolačića

    Sastojci:
    1 # Neslano maslac
    2 šolje granuliranog šećera
    12 oz čips od bijele čokolade
    6 oz poluslatkog čokoladnog čipsa
    6 jaja
    2 žlice ekstrakta vanilije
    1 šolja univerzalnog brašna
    2 žličice praška za pecivo
    1 žličica košer soli

    Postupak:
    1. Namažite kalupe za muffine rastopljenim maslacem i kašikom 1 kašike šećera u svaku čašu za muffine i protresite oko kalupa da prekriju dno i bočne strane šećerom. Što više šećera to bolje. Izbacite višak šećera.
    2. Rernu prethodno zagrejte na 350 stepeni
    3. Pomiješajte komadiće čokolade u posudi za mikrovalnu pećnicu i mikrovalnoj pećnici dok se čokolade ne otope. Miješajte da se čokolada izjednači.
    4. U posebnoj posudi umutite jaja i 2 šolje šećera sa ekstraktom vanile dok se ne sjedine.
    5. Umiješajte čokoladnu smjesu u smjesu od jaja.
    6. Pustite da se smjesa kolačića malo ohladi.
    7. Pomiješajte suhe sastojke i umiješajte u čokoladnu smjesu od jaja.
    8. Kašikom dodajte oko ¼ šolje testa po pripremljenim kalupima za muffine.
    9. Pecite kolačiće dok vrhovi ne budu čvrsti, a čačkalica kad se ubaci ne izađe čista.
    10. Izvadite iz pećnice da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim izvadite kolačiće.

    Za servis
    2 Svaki čokoladni kolačić
    1 kuglica kokosovog sladoleda
    2 kašike karamel sosa sa staklenkom
    Da probate šećer u prahu

    METODA:
    1. Složite tople kolače na ploču sobne temperature.
    2. Stavite sladoled pored kolačića
    3. Prelijte karamel umakom preko kolačića i sladoleda
    4. Desert pospite šećerom u prahu.

    ROMANO ZUCCHINI KRUH
    Odličan kruh za brzo tijesto za posluživanje uz večeru ili supu.

    Sastojci:
    3 ¼ Šolje univerzalnog brašna
    1 kašika praška za pecivo
    1 kašičica morske soli
    ½ kašičice sode bikarbone
    ½ kašičice suvog timijana
    ½ kašičice zdrobljenih crvenih čili pahuljica
    ½ šolje mlevenog luka
    1 šolja naribanih tikvica
    ¾ šolje iseckanog švajcarskog sira
    1 šolja mlaćenice
    2 Svako jaje, tučeno
    ½ šolje maslinovog ulja
    ¼ Romano sir izriban po šolji

    1. Zagrijte pećnicu na 325 stepeni i poprskajte standardni kalup za prženje sa raspršivačem.
    2. U zdjeli od nehrđajućeg čelika pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu s timijanom, čili pahuljicama.
    3. Dodajte mladi luk, tikvice, švicarski i promiješajte da se sjedini.
    4. U posebnoj posudi umutite mlaćenicu, jaja, maslinovo ulje i umiješajte u kombinirane suhe sastojke. Nemojte mešati previše.
    5. Ravnomjerno posipajte Romano sir po tijestu.
    6. Sipajte testo za hleb u pripremljenu tepsiju i stavite u rernu i pecite otprilike 45 do 60 minuta ili kada se čačkalica za zube stavi u sredinu hleba i izađe čista.
    7. Ostavite hleb da se ohladi 15 minuta pre nego što ga izvadite i stavite na rešetku za hlađenje.
    8. Hleb treba da odstoji 30 minuta pre nego što ga isečete.

    ITALIJANSKO PEČENJE LEPOTE SA BELIM ZRNOM & RAJČICOM
    Odličan je zimski obrok u jednom loncu

    Sastojci:
    1 šolja narezane šargarepe
    2 šolje narezanog luka
    3# Najviše pečeno pecivo, obrezano
    Šolja svežeg bosiljka, grubo iseckanog
    ¼ Šalica svježeg mažurana, grubo nasjeckanog
    1 kašika mlevenog belog luka
    2 kašičice košer soli
    ½ kašičice zdrobljenih crvenih čili pahuljica
    8 oz konzervirani paradajz sos
    8 oz pasta od paradajza
    1 kašika crnog bibera
    3 šolje, beli pasulj, ocediti i isprati
    2 kašičice balzamiko sirćeta

    Postupak:
    1. Podesite spor štednjak na jaku vatru.
    2. Stavite šargarepu i luk na dno sporo kuhače.
    3. Stavite pečenje na povrće.
    4. Kombinujte preostale sastojke osim belog pasulja i prelijte pečenje.
    5. Poklopite i polako kuhajte 5 do 6 sati ili dok pečenje ne omekša.
    6. Dodajte beli pasulj i sirće i kuvajte još 15 minuta.
    7. Ostavite da se pečenje odmori 10 minuta prije rezanja.
    8. S umaka skinuti masnoću i žlicom preliti narezano pečenje.

    TOSKANSKA PILEĆA I ARTIČOKA ČORBA sa SVJEŽIM ŠPINATOM
    Ukrasite juhu s hrskavim krutonima od talijanskog kruha

    Sastojci:
    2 kašike maslinovog ulja
    1 šolja seckanog žutog luka
    1 kašika iseckanog belog luka
    2 šalice Srca artičoke, ocijeđena i grubo nasjeckana
    2 kašike univerzalnog brašna
    ½ šolje suvog belog vina
    2 ½ šolje pileće čorbe
    1 ½ šolje punomasnog mleka
    ½ šolje teške kreme
    2 žlice soka od svježeg limuna
    10 šoljica svežeg špinata, opran i grubo iseckan
    ½ šolje romanskog sira
    1 kašika kajenskog bibera
    2 šolje kuvane piletine, iseckane

    Postupak:
    1. U lonac za juhu dodajte maslinovo ulje i zagrijte na srednje jaku vatru.
    2. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne omekša, ali bez boje.
    3. Dodajte srca artičoke i lagano pirjajte 1 minutu.
    4. Dodajte brašno u smjesu da dobijete kremu.
    5. Deglazirajte posudu za supu sa vinom, pa dodajte čorbu, mleko, pavlaku i limun i pustite da provri, a zatim smanjite da vri.
    6. Pirjajte 20 minuta, a zatim smanjite vatru na nisku i dodajte spanać, Romano sir, kajensku papriku i kuhanu piletinu.
    7. Nakon što se spanać doda, juhu treba poslužiti.

    ITALIJANSKE PILEĆE BAGRINE NA ŽARU
    sa ZELENIM ZRANOM i E.V.O.O.
    Služite u porodičnom stilu i uživajte!

    Sastojci:
    6 kašika mlevenog belog luka
    ½ šolje plus 3 kašike mešanog maslinovog ulja
    ½ šolje iseckanog peršuna
    Šolja nasjeckanog bosiljka
    2 šolje mrvica svežeg hleba
    12 Pilećih butina bez kostiju i kože
    2 žlice mljevene ljutike
    1 kilogram blanširanog boranija
    Da probate sok od svežeg limuna
    Za kušanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    Metoda:
    1. Pomiješajte češnjak sa ½ šalice maslinovog ulja, peršun, bosiljak, mrvice u kuhaču za kuhanje i miksajte dok gruba tekstura ne stane u zdjelu.
    2. Stavite pileće butine u činiju od nerđajućeg čelika i pospite mešavinom prezle i utisnite u butine.
    3. Stavite premazane pileće butine na lim u jednom sloju i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
    4. Prethodno zagrijte roštilj za indirektno pečenje, što znači visoku s jedne strane i nižu temperaturu s druge strane roštilja.
    5. Stavite pileća bedra s kožom okrenutom prema gore na hladniji dio roštilja, pokrijte roštilj. Piletinu pecite na žaru 15 minuta, a zatim je okrenite i kuhajte još 15 minuta.
    6. Dok se piletina kuha, zagrijte preostale 3 žlice miješanog maslinovog ulja u šerpi na srednje jakoj vatri.
    7. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte blanširani boraniju i kuhajte dok se pasulj ne zagrije.
    8. Kuhani pasulj prebacite na topli tanjir i stavite u jedan sloj.
    9. Pileće butine rasporedite po boraniji i iscijedite svježi limun po cijelom jelu.
    10. Prelijte maslinovim uljem cijelo jelo.

    PRŽENI YAMS sa BOURBON WHISKY
    Čini ukusnu stranu za odmor.

    Sastojci:
    6 # Yams, neoguljen
    Šolja teške kreme
    1 kašika soka od svežeg ananasa
    ½ kašičice mlevenog đumbira
    ½ kašičice košer soli
    Sp žličice Café Grind Black Pepper
    ½ šolje burbonskog viskija
    ¼ Šolja smeđeg šećera

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 425 stepeni.
    2. Vilicom probodite jam svuda i stavite u posudu za pečenje.
    3. Stavite jam u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša otprilike 1 sat.
    4. Izvadite pečeni jam od pećnice i ostavite ga da se odmori na sobnoj temperaturi 20 minuta.
    5. Ogulite jam i narežite ga na komade srednje veličine.
    6. U zdjeli od nehrđajućeg čelika pomiješajte jam, krem ​​i sok od ananasa.
    7. Savijte đumbir, sol i crni papar.
    8. Ručnim gnječilicom izgnječite jam tako dobro da se sjedini.
    9. U velikom loncu pomiješajte viski i smeđi šećer i zagrijte smjesu do vrenja.
    10. Prelijte mješavinu jame u smjesu burbona i kuhajte, povremeno miješajući na laganoj vatri dok se jam ne zagrije do kraja.

    SCAMPI sa ARTICHOKES -om i GRANA SIROM
    Poslužite sa hrskavim francuskim hlebom

    Sastojci:
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    3 kašičice mlevenog belog luka
    2 žlice mljevene ljutike
    24 Svaki, veliki račić, oguljen, očišćen i ispran
    2 šalice marinirana srca artičoke, ocijeđena i narezana na četvrtine
    ½ šolje vina Vino Verde
    2 žlice soka od svježeg limuna
    2 žlice omekšanog neslanog maslaca
    2 žlice svježeg bosiljka, julienned
    1 žlica nasjeckanog peršina
    ½ kašičice morske soli
    ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
    8 žličica svježe naribanog Grana sira

    Postupak:
    1. Zagrijte veliku šerpu na srednje jakoj vatri.
    2. Dodajte maslinovo ulje u tavu.
    3. Kad se maslinovo ulje zagrije, dodajte češnjak, ljutiku i kuhajte dok ne omekša, ali ne smeđe.
    4. Dodajte škampe, srca artičoke, vino i limunov sok i kuhajte zajedno dok se škampi ne skuhaju, otprilike 4 do 5 minuta.
    5. Umiješajte omekšali maslac, bosiljak, peršun, morsku sol i crni papar.
    6. Podijelite škampe između 4 tople zdjele.
    7. Pospite svaku zdjelu sa 2 žličice naribanog Grana sira

    Svinjski komadići od susama i đumbira
    Izuzetno ukusno kada se posluži sa dinstanim boranijom.

    Sastojak:
    8 Svaki svinjski kotlet bez kosti, porcije od 3 oz
    1 kašika košer soli
    .5 kašičice kineskog pet začina
    .5 žličica mljevenog đumbira
    2 kašike semenki belog sezama
    2 kašike semenki crnog susama
    1 kašika konzervi od kajsija
    3 kašike biljnog ulja

    Postupak:
    1. Prethodno zagrijte pećnicu na 375 stepeni.
    2. Pomiješajte sol s pet začina i đumbirom i rezervirajte.
    3. Pospite sezonsku mješavinu s obje strane svinjskih kotleta.
    4. Pomiješajte susam i stavite na tanjur.
    5. Ravnomjerno premažite jednu stranu svakog svinjskog kotleta konzervama od kajsija.
    6. Pritisnite stranu kotleta sa konzervama u susamovim sjemenkama kako biste dobili ujednačen omotač sjemena.
    7. Prethodno zagrijte veliku šerpu na srednje jakoj vatri i dodajte biljno ulje.
    8. Kad se ulje zagrije, stavite svinjske kotlete sa sjemenkama prema dolje u tavu i kuhajte dok ne porumene, zatim prevrnite kotlete i kuhajte još 2 minute.
    9. Prebacite kotlete u tepsiju i stavite u pećnicu i pecite dok se svinjetina ne skuha još otprilike 8 minuta.
    10. Izvadite kotlete iz pećnice i stavite na tanjur da se odmore 4 minute prije posluživanja.

    PROŠIRUT NA ŽARU U ZAVRŠENE SLOVE
    S balzamičnim octom i potočarkom

    Sastojci:
    18 svake osušene velike ljubičaste smokve, uklonjene stabljike
    18 kriški tanke pršute
    4 šolje potočarke
    Šolja nasjeckanog bosiljka
    1 žlica nasjeckanog mažurana
    ¼ Šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 žlice 25-godišnjeg balzamičnog octa

    Postupak:
    1. Prethodno zagrijte roštilj.
    2. Stavite ploške pršuta na dasku za rezanje.
    3. Smokve stavite na kriške pršuta.
    4. Omotajte pršut oko smokava i pričvrstite ga čačkalicom.
    5. Zamotane smokve stavite na roštilj i kuhajte dok pršut ne postane hrskav, a smokve tople.
    6. Prelijte potočarku bosiljkom i mažuranom i stavite jednake količine na 6 tanjura sobne temperature.
    7. Pomiješajte maslinovo ulje s balzamičnim octom i ostavite
    8. Stavite 3 smokve sa roštilja oko potočarke.
    9. Smokve i zelje prelijte mješavinom maslinovog ulja i balzamikovog octa.

    ZDRAVSTVENE ŠKAMPE
    Super ukusno i super jednostavno.

    Sastojci:
    1 šolja kuvanih škampi, oštre i grubo iseckane
    4 oz feta sira, izmrvljen
    ¼ Šalica mljevenog vlasca
    Da probate začin koji crni
    4 kriške hleba Ciabatta, ½ inča debljine
    2 kašike svežeg bosiljka, iseckanog

    Postupak:
    1. Prethodno zagrijte brojler do kraja.
    2. Kombinujte škampe, feta sir i vlasac u činiji.
    3. Ispecite krišku ciabatta kruha na tavi za pečenje ispod brojlera.
    4. Smjesu račića ravnomjerno rasporedite po prepečenim kriškama kruha, a zatim ponovo pecite dok se sir ne otopi i dobije zlatno smeđu boju.
    5. Izvadite iz brojlera i pospite začinom koji je pocrnjeo, a po tostima pospite i sjeckani bosiljak.

    KARAMELIZOVANI FRANCUSKI LUK DIP
    Poslužite uz ražene toste, povrće ili slane krekere.

    Sastojci:
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    3 ½ šolje narezanog luka
    2 kašičice granuliranog šećera
    2 žlice mljevenog mažurana
    1 kašika granuliranog belog luka
    ¾ šolje majoneza
    ¾ šolje običnog jogurta
    1 kašičica morske soli
    ½ kašičice crnog bibera

    Postupak:
    1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
    2. Dodajte luk i šećer i kuhajte dok luk ne postane svijetlo zlatno smeđe boje.
    3. Dodajte mažuran i češnjak i kuhajte još 2 minute dok luk ne porumeni.
    4. Izvadite luk iz posude i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
    5. Kombinujte majonez i jogurt sa solju i biberom.
    6. Složite karamelizirani luk u smjesu od majoneze.

    PEPPERJACK UMAK OD SIRA
    Poslužite s hrskavim pomfritom ili preko čipsa od tortilje ili čak i žlicom u vašem čiliju.

    Sastojci:
    2 žlice neslanog maslaca
    1 kašika univerzalnog brašna
    1 šolja punomasnog mleka
    .75 Šalica narezanog papra Džek Sir
    .25 šolje isjeckanog švicarskog sira
    2 kašičice Chipotle Tabasco
    Sp kašičice kajenskog bibera

    Postupak:
    1. Otopite maslac u malom loncu na srednje jakoj vatri, nemojte smeđi.
    2. Dodajte brašno i umutite zajedno da napravite kremu. Kuhajte 1 minutu.
    3. Dodajte mlijeko i umutite dok ne postane glatko, prokuhajte, a zatim smanjite na vatri i kuhajte 3 minute.
    4. Umutiti sireve, Tabasco i kajenski biber i kuvati 30 sekundi.
    5. Maknite s vatre i ostavite na toplom.

    SWEET & amp. ZAČINEN BROOKLYN SIR SILJA NA ŽARU
    Yummy !!

    Sastojci:
    3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 šolja žutog luka, narezanog vrlo tanko
    ½ kašičice smeđeg šećera
    1 žličica košer soli
    2 kriške njujorškog bijelog čedra
    4 kriške mramornog raženog kruha
    2 kriške sira sa biberom
    4 kriške paradajza, začinjene paprikom
    3 žlice maslinovog ulja

    Postupak:
    1. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednju vatru, dodajte maslinovo ulje, a kad je ulje vruće dodajte luk i kuhajte dok se lagano ne karamelizira.
    2. Luku dodajte smeđi šećer i sol i nastavite kuhati još 2 minute uz često miješanje.
    3. Uklonite luk s vatre i rezervirajte za servis.
    4. Podijelite cheddar na 2 kriške kruha.
    5. Ravnomjerno rasporedite 2 žlice karameliziranog luka na cheddar sir.
    6. Stavite začinjene kriške rajčice na luk.
    7. Stavite papriku na paradajz i prelijte preostalim kriškama kruha.
    8. Zagrijte tiganj koji se ne lijepi na srednju vatru, dodajte maslinovo ulje i promiješajte da se tava ravnomjerno premaže.
    9. Složene sendviče stavite u tavu i smanjite vatru na srednje nisku.
    10. Stavite manju tavu na sendviče kako biste ih odvagnuli.
    11. Pecite sendvič sa svake strane do zlatno smeđe boje i dok se sir ne počne topiti.

    ZAČINJEN JAMAIČKI PILETINI SENDVIČ
    Poslužite uz odličnu kašu za ukusan obrok.

    Sastojci:
    ¼ Šalica za sušenje jamajčanskih trzaja začinjena utrljavanjem
    3 kašike mešanog maslinovog ulja
    2 kašičice crnog bibera
    1 žličica košer soli
    3 # Svježe kosti u pilećim butinama
    1 šolja pileće čorbe
    3 žlice svježeg soka od limete
    2 kašike mlevenog belog luka
    Šolja melase
    3 žlice mljevene, sjemenske jalapeño paprike
    6 Svaki Crusty French Rolls

    Postupak:
    1. Kombinirajte začine za kreten s maslinovim uljem, crnim paprom i košer soli.
    2. Premažite pileća bedra mješavinom začina za kretene.
    3. Stavite začinjena pileća bedra u spor lonac.
    4. Kombinujte pileću čorbu sa sokom od limete, belim lukom, melasom i jalapenom.
    5. Ovom mješavinom prelijte pileće butine i uključite spor štednjak na srednju vatru i kuhajte 2 do 3 sata.
    6. Izvadite piletinu iz sporo kuhače, izvadite kosti, a zatim piletinu usitnite viljuškom.
    7. Vratite iseckanu piletinu u spor šporet i pomešajte sa redukovanim sosom.
    8. Jamajčansku piletinu poslužite na pečenim francuskim kiflicama.

    ČORBA OD PEČENIH RAJFINICA
    Poslužite s finim sendvičem sa sirom na žaru- Njam!

    Sastojci:
    5 # Svježi paradajz, narezan na četvrtine sa uklonjenim stabljikama
    4 kašičice svežeg belog luka, mlevenog
    ½ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 šolja žutog luka, iseckanog
    2 šolje soka od paradajza
    2 kašičice granuliranog šećera
    1 kašika osušenog bosiljka
    ½ kašičice košer soli
    Sp žličice zdrobljenih crvenih čili pahuljica
    ½ šolje zagrejane jake kreme
    5 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni.
    2. Bacite paradajz, bijeli luk i ¼ šolje maslinovog ulja.
    3. Prebacite mješavinu rajčice u posudu za pečenje i pecite 30 do 40 minuta dok paradajz ne omekša i lagano se karamelizira.
    4. U zasebnu posudu dodajte preostalo maslinovo ulje i zagrijte na umjerenoj vatri.
    5. Dodajte luk i pirjajte 2 minute, dodajte sok od rajčice, šećer, suhi bosiljak, sol i zdrobljene pahuljice crvenog čilija.
    6. Pustite da provri, a zatim spustite da vri i kuhajte 15 minuta.
    7. Maknite juhu sa štednjaka i u malim količinama izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka.
    8. Završite supu sa zagrejanom pavlakom.
    9. Prebacite supu u tople činije za supu i ukrasite sa 1 kašikom činije svežeg bosiljka.

    PILETINA CHILI VERDE
    Poslužite s toplim kukuruznim hljebom za odličan jesenski obrok.

    Sastojci:
    2 Poblano Čile Peppers
    1 Jalapeño papar, sjeme, sjeckano
    1 ½ # Tomatillos, iseckan
    1 šolja žutog luka, iseckanog
    1 šolja iseckanog cilantra
    2 kašike mlevenog belog luka
    2 kašičice mlevenog kima
    1 kašika dimljene paprike, vruće
    1 žličica košer soli
    1 kašika smeđeg šećera
    1 # Pileća bedra bez kostiju i kože
    2 šolje pileće čorbe, iz konzerve
    1 šolja Homini, ocijeđena i lagano isprana.
    2 kašike soka od limete
    4 žlice Queso Fresco sir, izmrvljen

    Postupak:
    1. Stavite poblano čile paprike preko plinskog plamenika i ugrijte kožu dok ne pocrne. Paprike izvadite i stavite u zdjelu pa dobro zamotajte prozirnom folijom.
    2. Kad se poblano dovoljno ohladi za rukovanje, odlijepite kožu od čilea i uklonite sjemenke i stabljiku.
    3. Grubo nasjeckajte pečeno poblano.
    4. Polano, jalapeño, tomatillos, luk, pola cilantra i začine slagati u spori štednjak.
    5. Pileće butine stavite na povrće i začine, dodajte juhu i postavite na nisku temperaturu te kuhajte 3 do 4 sata.
    6. Nakon što se piletina skuha, izvadite je iz štednjaka i ostavite da se ohladi.
    7. Zatim piletinu lagano isjeckajte i vratite u spor lonac.
    8. Dodajte hominy, sok od limete i preostali cilantro u spori štednjak.
    9. Stavite spor štednjak na visoku temperaturu i kuhajte još 10 minuta.
    10. Pileći čili verde poslužite u toploj činiji sa izmrvljenom queso freskom na vrhu.

    PUNJENA Svinjetina sa salamama, grana sirom i pojačalom višnje
    Ove ukusne punjene rolice poslužite s dobrim umakom od rajčice (recept za paradajz sos imamo u nastavku)

    Sastojci:
    1 ½ šolje prepečenih mrvica hleba
    ½ šolje tanko narezane salame, julienned
    ½ šolje rendanog Grana sira
    3 žlice višnje višnje, grubo nasjeckane
    Šolja mlevenog svežeg bosiljka
    ¼ Šolja mlevenog svežeg peršuna
    ½ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    12 svaki ¼ debeli komadići svinjskog mesa bez kostiju
    Košer sol i crni papar
    3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    Postupak:
    1. U zdjeli za miješanje pomiješajte prvih 6 sastojaka i dobro promiješajte.
    2. Dodajte maslinovo ulje i miješajte gumenom lopaticom dok se dobro ne sjedini.
    3. Položite svinjske kriške na dasku za rezanje i lagano istucite svinjetinu dok ne postane vrlo tanka.
    4. Začinite svinjske kriške s obje strane solju i crnim paprom.
    5. Na svaku začinjenu svinjsku krišku rasporedite tanki sloj fila otprilike ¼ šolje.
    6. Zarolajte svinjske kriške i stavite šavom prema dolje na tepsiju za pečenje.
    7. Stavite u hladnjak na 2 sata prije kuhanja.
    8. Odmarane punjene svinjske rolice premažite preostalim maslinovim uljem.
    9. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 350 stepeni i pecite otprilike 25 do 30 minuta do unutrašnje temperature od 185 stepeni.
    10. Prebacite kiflice na tanjir da se odmore.

    OSNOVNI UMAK OD RAJČICE- Odlično se slaže s punjenim svinjskim pecivima
    Prinos: 1 litra

    Sastojci:
    .25 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 šolja žutog luka, iseckanog
    4 češnja belog luka, tanko narezanog
    3 kašike sveže majčine dušice, iseckane
    .5 šolje iseckane šargarepe
    2- 28 oz. Konzerve progresa cijelog rajčice s bosiljkom
    .25 žličica mljevene crvene papričice
    Košer sol, po ukusu

    Postupak:
    1. U loncu zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri, dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekša i porumeni
    2. Dodajte svježi timijan i isjeckanu mrkvu i kuhajte cca. Još 5 minuta dok šargarepa ne omekša
    3. Rajčice zdrobite rukama i dodajte ih u lonac sa sokovima
    4. Pustite da proključa, pa smanjite na ljeto 30 minuta ili će sos postati gust poput zobenih pahuljica
    5. Začinite mljevenom crvenom paprikom i košer soli

    Piletina u grčkom stilu na žaru
    Isprobajte ovo s našim prethodno objavljenim receptom za kuskus od limuna i marelice
    Prinos: 4 porcije

    Sastojci:
    1 kašika belog vina
    1 kašika granuliranog šećera
    1 kašika kukuruznog ulja
    1 kašika lisnatog origana
    2 kašičice granuliranog belog luka
    2 kašičice crvenog vinskog sirćeta
    1 žličica svježeg soka od limuna
    1 žličica mljevenog crnog papra
    .5 žličica košer soli
    4 Svaka pileća prsa bez kostiju i kože

    1. Roštilj zagrijte na srednje jaku vatru.
    2. U činiji sjedinite prvih 9 sastojaka.
    3. Dodajte pileća prsa i ostavite da se mariniraju 2 sata.
    4. Izvadite iz marinade i ostavite da se ocijedi 15 minuta prije pečenja na žaru.
    5. Marinirana pileća prsa stavite na roštilj i pecite na roštilju cca. 4 do 5 minuta po strani dok se ne karamelizira i skuha.
    6. Izvadite s roštilja i ostavite da se odmori 3 minute prije posluživanja.

    ZAČINJENA ČORBA OD MRKVE SA RAKOVIM MESOM
    Isprobajte ovaj jedinstveni recept.

    Sastojci:
    3 kašike maslaca
    ½ šolje narezan žuti luk
    1 # oguljena mrkva, narezana ¼ inča debljine
    2 žlice divlje riže
    1 žličica košer soli
    ½ kašičice kajenskog bibera
    5 šoljica soka od šargarepe
    1 žličica naribane korice limuna
    1 kašičica čili sosa od belog luka
    8 oz kuhano meso rakova Dungeness
    Iseckani Chervil

    Postupak:
    1. Mali lonac za supu prethodno zagrejte na srednje jaku vatru.
    2. Dodajte maslac. Kad se maslac otopi, dodajte luk, mrkvu, divlji pirinač, sol i papar.
    3. Kuhajte stalno miješajući dok luk nije lagano karameliziran.
    4. Dodajte sok od šargarepe i dovedite smesu do ključanja, pa spustite da provri i kuhajte 20 minuta. Maknite s vatre.
    5. Radeći u serijama, supu u blenderu iscedite u pire dok ne postane glatka.
    6. Vratite supu u lonac za supu i dodajte koricu limuna i čili sos od belog luka i ostavite na toplom.
    7. Za posluživanje, stavite 6 oz vruće supe u tople činije za supu.
    8. Dolopajte 2 oz mesa rakova u svaku zdjelu dopuštajući da toplina juhe zagrije meso od rakova.
    9. Svaku posudu za supu posipajte sjeckanim čerivom.

    ZAČINJENE PILETINE BADE U ZAČINJENOM UMAKU OD RAJČICE
    Poslužite ovo odlično jelo od piletine sa hrskavim hljebom na žaru.

    Sastojci:
    2 kašike začina za crnjenje
    4 Svako pileće bedro bez kostiju
    2 kašike maslinovog ulja
    ½ šolje narezanog luka
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 kašika mlevenog đumbira
    Sp žličice zdrobljenih crvenih čili pahuljica
    ¼ šolje suvog belog vina
    1 kašika paradajz paste
    1 šolja iseckanog paradajza
    ½ šolje pileće čorbe
    ½ šolje slanutka
    ½ šolje zelenih pimento maslina, iseckanih
    1 kašika meda
    1 kašika dimljene paprike

    Postupak:
    1. Pileća bedra natrljajte zacrnjelim začinom i ostavite da se odmori 30 minuta.
    2. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri, dodajte začinjena pileća bedra kožom prema dolje i smeđe s obje strane ravnomjerno.
    3. Izvadite piletinu iz tiganja.
    4. Dodajte luk i pirjajte 3 minute, umiješajte češnjak, đumbir, čili pahuljice i kuhajte još 1 minutu.
    5. Deglazirajte posudu s vinom i pirjajte 3 minute.
    6. Dodajte paradajz, čorbu, slanutak, masline, med i papriku.
    7. Stavite pečena pileća bedra odozgo na mješavinu rajčice, poklopite i smanjite vatru na umjereno nisku. Pirjati dok piletina ne bude gotova, cca. 20 do 30 minuta i ostavite da se umak reducira.

    TOSKANSKO PRŽENO PILE SA OREGANOM & LIMUNOM
    Ovo je odlično jelo sa palentom ili pire krompirom.

    Sastojci:
    1 Cela piletina, isečena na 8 delova
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 kašičice sušenog origana
    1 kašika paprike
    2 kašike suvog vermuta
    2 kašičice soka od limuna
    Sp kašičice morske soli
    ½ kašičice crnog bibera
    2 kašike pileće čorbe

    Postupak:
    1. Rernu zagrejte na 375 stepeni.
    2. Premažite piletinu sa 1 žlice maslinovog ulja sa svih strana.
    3. Stavite komade piletine sa kožom prema gore i pospite origanom, paprikom,
    1 žlica vermuta, sol i papar.
    4. Prelijte preostale žlice maslinovog ulja preko začinjenih komada piletine.
    5. Pecite komade piletine dok ne budu gotovi, otprilike cca. 30 minuta.
    6. Izvadite grudi iz posude i nastavite kuhati preostale komade još 5 minuta.
    7. Zagrijte brojler i izvadite posudu za pečenje iz pećnice.
    8. Vratite komade prsa u tiganj i pecite piletinu dok piletina ne porumeni.
    9. Izvadite piletinu iz tiganja i odmastite tepsiju.
    10. Stavite posudu na srednju vatru i dodajte preostali vermut i pileću juhu.
    11. Pustite da provri i smanjite sos na pola pa dodajte i sokove od preostalih komadića pečene piletine.
    12. Prilikom posluživanja prelijte umakom preko piletine.

    JAGODA LIMEADE SMOOTHIE
    Učinite to bolje i dodajte svoj omiljeni duh!

    Sastojci:
    ½ šolje svežeg soka od limete
    Šolja hladne vode
    ¼ Šolja šećera u sirovom obliku
    3 šalice smrznute jagode, odmrznute, ne ispuštajte sok
    1 kašika svežeg bosiljka, iseckanog
    2 ½ šolje drobljenog leda
    4 Svaka cijela svježa jagoda

    Postupak:
    1. Sipajte sok od limete i vodu u blender, dodajte šećer, jagode. bosiljak i drobljeni led.
    2. Miješajte dok se led ne sjedini sa smoothiejem.
    3. Ukrasite cijelom jagodom na staklu

    LIMUNSKA SALATA OD KASHEVSKIH RAKOVA
    Odličan kraj ljetne salate

    Sastojci:
    1 žlica otopljenog maslaca
    2 kašike mlevenog svežeg đumbira
    2 kašike svežeg jalapena, mleveno
    ½ kašičice košer soli
    ¼ Šolja grčkog jogurta
    ½ šolje majoneza
    1 žlica limunove korice
    3 žlice soka od svježeg limuna
    1 kašika mlevenog kardamoma
    ½ šolje cilantro, iseckane
    ¼ Šalica vlasaca, mljevena
    1 Qt skuhani škampi, grubo nasjeckani
    1 šolja indijskih oraščića, prepečenih i posoljenih i grubo iseckanih

    Postupak:
    1. Dodajte otopljeni maslac u vruću šerpu, dodajte svježi đumbir i jalapeños i kuhajte dok ne omekša.
    2. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
    3. U činiji pomešajte jogurt, majonez, koricu limuna, sok od limuna i kardamom.
    4. Ohlađene jalapeños, cilantro i vlasac savijte u smjesu majoneze.
    5. Zatim presavijte kuhane škampe i ostavite salatu da se odmori 2 sata u hladnjaku prije posluživanja kako bi se okusi stopili.
    6. Hladnu salatu stavite na tanjir i pospite indijskim oraščićima po salati.

    SVUDSKI RAZRED PUDINGA OD KRUHA
    Poslužite sa šlagom i umakom od karamele.

    Sastojci:
    2 Svaki francuski baget narezan na velike komade i prepečen
    1 Quart punomasno mleko
    6 svako jaje
    1 ½ šolje granuliranog šećera
    ¼ Šoljica ekstrakta vanilije
    1 žlica mljevenog cimeta
    1 žlica mljevenog muškatnog oraščića
    1 kašika kukuruznog ulja
    1 šolja zlatnih grožđica

    Postupak:
    1. Pomiješajte mlijeko, jaja i šećer u posudi za miješanje.
    2. Dodajte vanilu, cimet, muškatni oraščić i ulje.
    3. Dodajte prepečeni hleb u smesu sa jajima i ostavite da hleb upije tečnu smesu.
    4. Savijte zlatne grožđice
    5. Poprskajte malu posudu za tortu za jednokratnu upotrebu.
    6. Stavite smjesu za puding od kruha u posudu za prskanje.
    7. Pokriti folijom
    8. Stavite posudu u hladnjak preko noći.
    9. Prethodno zagrijte pećnicu na 375 stepeni.
    10. Puding od kruha stavite u veću posudu.
    11. Veću posudu napunite vrućom vodom do pola kalupa za puding od hleba.
    12. Puding od kruha skuhajte u vodenoj kupelji cca. 1 do 1 ½ sata.
    13. Uklonite puding od kruha iz vodenog kupatila i ostavite da se ohladi 1 sat prije stavljanja u hladnjak. Uklonite foliju
    14. Ostavite u hladnjaku preko noći otkriveno prije posluživanja.

    KREMAO ORZO sa pečenim piletinom i mariniranim paradajzom
    Napravite ovo i zamislite se kako večerate s prijateljima u toskanskoj vili uživajući u velikoj boci vina.

    Sastojci za Orzo:
    1 ¼ Šalice Dry Orzo
    1 žlica omekšanog maslaca
    ½ šolje teške kreme
    ½ šolje punomasnog mleka
    1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
    1 žličica košer soli
    .5 kašičica kajenskog bibera
    2 šolje toplo pečene piletine, isečene na male komade.

    Postupak:
    1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakovanju, ocijedite i ostavite.
    2. Maslac otopite u šerpi na srednje jakoj vatri, umutite gustu pavlaku i mlijeko i kuhajte dok se malo ne zgusne.
    3. Dodajte začine i kuhani orzo i kuhajte još 1 minutu.
    4. Savijte toplo izvučeno pečeno pile i stavite u činiju za serviranje.
    5. Prelijte mariniranim paradajzom. Sledi recept.

    Sastojci za marinirani paradajz:
    2 kašike jabukovog sirćeta
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 žlice mljevene ljutike
    ½ žličice začinjene smeđe senfa
    2 šolje paradajza od grožđa, prerezanog na pola
    2 žlice grubo nasjeckane estragona
    1 žličica košer soli
    1 žličica mljevenog crnog papra

    Postupak:
    1. Kombinirajte prva 4 sastojka kako biste napravili preljev, a zatim rezervirajte za posluživanje.
    2. Preklopite preostale sastojke i rezervirajte za servis.

    SUPER LUMP RAKOVE NAHRANJENE KRUŠKE
    Zaista osvježavajuća, vrhunska alternativa posluživanju tradicionalne salate od piletine ili morskih plodova.

    Sastojci:
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 kašike jabukovog sirćeta
    2 žlice Dijon senfa
    2 kašike meda
    ¼ Šolja majoneza
    1 # Meso rakova Super Lump, dobro ocijeđeno
    2 žlice nasjeckanog peršina
    4 zrele kruške bosc, prerezane na pola, a zatim jezgrom izvađene iz boca za lubenicu
    ½ šolje tostiranih oraha od pistacija, iseckanih

    Postupak:
    1. Umutite maslinovo ulje, jabukovo sirće, senf, med i majonezu.
    2. Savijte meso rakova.
    3. Stavite polovinu kruške na ohlađen tanjir.
    4. Smjesu od mesa rakova podijelite između polovica kruške.
    5. Punjene kruške pospite tostiranim pistaćima.

    BIJELE ŠKOLADE OD ŠOKOLADE
    Prinos- 24 bara

    Sastojci:
    4 Svako jaje
    2 šolje granuliranog šećera
    Sp žličice košer soli
    2 šolje univerzalnog brašna
    1 šolja rastopljenog maslaca sa surutkom
    2 kašičice ekstrakta vanile
    1 šolja čipsa bele čokolade
    ½ šolje zlatnih grožđica, iseckanih
    ½ šolje prepečenih pistaća, grubo iseckanih

    Postupak:
    1. Prethodno zagrejte rernu na 325 stepeni
    2. U činiji za mešanje umutite prva 3 sastojka dok žumance ne dobije svetliju boju.
    3. Naizmjenično dodajte brašno i maslac u 2 faze dok se samo ne sjedine.
    4. Dodajte ekstrakt vanilije i mutite dok ne postane glatko.
    5. Savijte bijelu čokoladu, grožđice i pistaće.
    6. Sipati smesu u posudu za pečenje premazanu maslacem.
    7. Pecite cca. 35 do 40 minuta ili dok ne dobije svijetlo zlatno smeđu boju.
    8. Pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. pre sečenja na šipke.

    LJETNA SALATA SA TERMINOM MALINE
    Ovo je odlična salata po vrućem vremenu za uživanje uz odličnu čašu hladnog bijelog vina.

    Sastojci:
    ½ šolje sirćeta od maline
    2 žlice mljevene ljutike
    2 kašičice ljutog senfa
    1 žlica mljevenog estragona
    1 žličica meda od divljeg cvijeća
    1 šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    ½ kašičice košer soli
    ½ kašičice mlevenog crnog bibera
    8 čaša Ljetno miješano zelenilo
    1,5 šolje svežih malina
    ½ šolje pečenih slanih suncokretovih semenki

    Postupak:
    1. Umutite sirće, ljutiku, senf, estragon, med, maslinovo ulje, so i crni biber da napravite preliv.
    2. Preliv stavite u frižider dok se ne ohladi.
    3. Stavite jednake količine zelenila na svaki ohlađeni tanjir salate.
    4. Preliv prelijte podjednako po zelenilu.
    5. Svaku salatu ukrasite malinama i sjemenkama suncokreta.

    PEČENA PILETINA SALATA OD PILETINE
    Lagani, osvježavajući ručak po toplom vremenu salata
    Prinos: 4 porcije

    Sastojci:
    ¼ Šolja ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 žlice soka od svježeg limuna
    1 kašika svežeg majorana, iseckanog
    ½ žličice mljevenog crnog papra
    1 # Pečeno pile, ručno rastrgano na srednje komade
    ½ # Blanširane šparoge, prepolovljene po dužini
    ¼ # Feta sir, isečen na komade
    2 šolje paradajza od grožđa prerezanog na pola
    Šolje crnih maslina, isečene na komade
    3 šolje, prepečeni pita čips
    2 šolje iseckane romske salate

    Postupak:
    1. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, mažuran i crni papar kako biste napravili preljev i rezervirajte u zdjeli.
    2. U posebnoj posudi pomiješajte piletinu, šparoge, sir, paradajz, masline, pita čips.
    3. Dodajte rezervirani preliv u pileću smjesu i promiješajte da se sjedini.
    4. Dodajte romin i lagano još jednom promiješajte da se samo sjedini.
    5. Podijelite salatu na 4 tanjura i uživajte.

    UMAK OD CRNOG PAPRIKA & LIMUNA
    Ovo je odličan umak za umakanje za artičoke na žaru, ribu ili pržene škampe.
    Prinos: 2 šolje

    Sastojci:
    2 šolje majoneza
    Šalica svježeg soka od limuna
    1 kašika svežeg belog luka
    2 žlice nasjeckanog peršina
    1 žlica mljevenog crnog papra
    2 kašičice dimljene paprike

    Postupak:
    1. KOMBINIRAJTE SVE SASTOJKE U ŠLJIVU I MUTITI ZAJEDNO SA ŽIČNIM BITOM ZA KOMBINACIJU.
    2. DOZVOLITE DA SEDITE 2 SATA PRE UPOTREBE DA DOPUSTITE AROME DA SE BLENDIRAJU.

    SALATA OD KRASTAVICE/RAJČICE/CRVENOG LUKA
    Odlična salata sa začinjenom ribom ili piletinom na žaru.
    Prinos: 4 porcije

    Sastojci:
    2 šolje evropskih krastavaca, prerezanih na pola, a zatim na kriške ¼ inča
    1 šolja paradajza od grožđa, prerezanog na pola po dužini
    ½ šolje crvenog luka, vrlo tanko iseckanog
    ¾ šolje sirćeta od šampanjca
    2 kašike granuliranog šećera
    1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
    ½ kašičice zdrobljenih crvenih čili pahuljica
    ½ šolje iseckanih tostiranih oraha

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se marinira 1 sat prije posluživanja,
    2. Poslužite na sobnoj temperaturi.
    3. Pospite svaku salatu po 2 kašike oraha po posuđenim salatama.

    ŠKAMPE PRŽENE U TIGURI S MANGOM & BASILOM
    Odličan ljetni recept sa toplinom i slatkim
    Prinos: 4 porcije

    Sastojci:
    2 kašike biljnog ulja
    1 kašika mlevenog belog luka
    2 kašičice mlevenog đumbira
    1 žlica mljevene paprike jalapeño, sjeme
    1 # Veliki škampi, oguljeni, ožiljljeni
    ½ šolje mango nektara
    1 šolja manga, oguljen i sjemenki, grubo nasjeckan
    Šolja sveže iseckanog bosiljka
    4 narudžbe Parena riža

    Postupak:
    1. Zagrijte tešku tavu ili vok na jakoj vatri.
    2. Dodajte ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte češnjak, đumbir, jalapeños i škampe.
    3. Škampe pecite na tavi dok se škampi ne skuhaju, pribl. 3 do 4 minute.
    4. Dodajte nektar od manga u tavu ili vok.
    5. Dodajte mango i bosiljak i zajedno promiješajte.
    6. Preko pirinča na pari isecite škampe i sos.

    BACON UMETANA ARTICOKOKA SRCA
    Odlični poppersi punog okusa.
    Prinos: 30 po komadu

    Sastojci:
    5 kriški Dimljena slanina od trešnjevog drveta
    30 Svako marinirano srce artičoke, lagano ocijeđeno
    30 Svaki listić bosiljka, cijeli
    Napuckana sveža paprika

    Postupak:
    1. Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stepeni.
    2. Slaninu prerežite na trećine, a zatim prepolovite trećine po dužini.
    3. Položite slaninu na dasku za rezanje, stavite srca artičoke na slaninu, a zatim bosiljak na srca artičoke.
    4. Slaninu omotajte oko artičoka i bosiljka i učvrstite čačkalicom.
    5. Iscjeckajte svježu papriku preko srca artičoke omotane slaninom.
    6. Stavite ih u pećnicu i pecite dok slanina ne postane hrskava.

    HLAĐENA SALATA OD LUBENICE
    Hladna, osvježavajuća strana koja se odlično slaže sa mesom i ribom na žaru

    Sastojci:
    ¼ Šalica svježeg soka od limete
    3 žlice nektara agave
    3 žlice nasjeckane svježe nane
    1 kašika maslinovog ulja
    1 Qt lubenica u kockicama, bez sjemenki
    2 šalice Cubed Cantaloupe
    Šalica tanko narezanog slatkog crvenog luka
    3 žlice nasjeckanih pečenih slanih oraščića makadamije

    Metoda:
    1. Pomiješajte sok limete, nektar agave, nanu i maslinovo ulje u zdjeli od nehrđajućeg čelika kako biste napravili preljev.
    2. Kombinujte lubenicu, dinja i crveni luk u posebnoj činiji.
    3. Dodajte preliv voću i ostavite da se voće marinira 30 minuta prije posluživanja.
    4. Salatu stavite u 6 ravnomerno ohlađenih činija i pospite nasjeckanim orašastim plodovima makadamije.

    OROGANO TREŠNJA RAJČICA NA ŽARU na SKUMPERIMA ZA RUŽEMAR
    Ovo je odličan prilog tokom sezone roštilja.

    Sastojci:
    8 Svaki grančica ružmarina
    24 Svaki Cherry Tomatoes
    4 kašike maslinovog ulja
    2 žlice nasjeckanog svježeg estragona
    Za degustaciju morske soli
    Za degustaciju napukle crne paprike

    Postupak:
    1. Očistite donju polovicu grančice ružmarina, pa paradajz provucite kroz kraj stabljike ružmarina.
    2. 4 paradajza po grančici.
    3. Nađite srednje vruće mjesto na roštilju i stavite ražnjiće na roštilj te kuhajte dok se rajčice lagano ne ugglje i počnu omekšavati.
    4. Uklonite s roštilja i stavite na tanjur te pokapajte maslinovim uljem, a zatim pospite sjeckanim origanom.
    5. Po ražnjevima pospite morsku sol i svježu papriku.

    ITALIJANSKI STYLE METBALLI
    Prinos- 4 porcije

    Sastojci:
    8 oz mljeveno goveđe meso
    8 oz mleveno svinjsko meso
    8 oz Ricotta sir
    2 Svako jaje, tučeno
    ½ šolje rendanog parmezana
    2 kašike mrvica italijanskog hleba
    2 kašike maslinovog ulja
    2 kašičice košer soli
    1 žličica mljevenog crnog papra

    Šolja otopljenog maslaca
    2 šolje paradajz sosa
    ½ šolje goveđe čorbe

    Postupak:
    1. Pomiješajte prvih 9 sastojaka u zdjeli od nehrđajućeg čelika dok se ne sjedine.
    2. Lagano mokrim rukama oblikujte ćufte u ćufte od 1 inča.
    3. U velikom loncu zagrijte maslac do srednje visoke.
    4. Stavite polpete u tiganj i zapecite ih sa svih strana.
    5. Dodajte paradajz sos i goveđu juhu i pustite da zavrije, a zatim spustite da se krčka.
    6. Kuhajte cca. 15 dok se ćufte ne skuhaju.

    ISPRANJENI PARMESAN NARAŽEN NA VRH MESNIH KUHALICA PRIJE POSLUŽENJA

    PRSTENI LUKA PIRANI PIVOM
    Prinos- 6 porcija

    Sastojci:
    1 ½ šolje univerzalnog brašna
    1 kašika granuliranog šećera
    1 kašika dimljene paprike
    12 oz indijskog piva od blijedog aleja
    1 žličica košer soli
    Sp kašičice kajenskog bibera

    2 Svako jaje, odvojeno
    3 velika žuta luka, oguljena i narezana ¼ inča, odvojena na kolutiće

    8 šoljica biljnog ulja za prženje

    Postupak:
    1. U činiji umutite brašno, šećer i dimljenu papriku.
    2. U posebnoj posudi umutite pivo, žumanjke, dok se ne sjedine.
    3. Pomiješajte smjesu piva i jaja u brašno dok ne postane glatko.
    4. Kad budete spremni za kuhanje prstena, dodajte ulje u duboku tešku posudu i zagrijte na 360 stepeni.
    5. Istucite belanca dok ne omekšaju i umiješajte ih u tijesto za pivo.
    6. Isecite kolutiće luka u brašno, pa umočite u gotovo testo i ubacite u vrelo ulje.
    7. Luk ispržite sa svih strana do zlatno smeđe i hrskave boje.
    8. Ocijedite na papirnim ubrusima i poslužite toplo.

    OVI PRSTENI LUKOVI PRSTENOVI SU ODLIČNI SA ZAČINJENIM KEČEPOM!

    PITA OD JAGODE
    Prinos- 1 odlična pita

    Sastojci:
    Po 1 gotovu graham školjku od krekera
    2 oz otopljenog maslaca sa sirutkom
    5 čaša Jagode, oprane, oljuštene i narezane na pola centimetra debljine
    1 ¼ šolje granuliranog šećera
    ½ kašičice ekstrakta vanile
    3 kašike kukuruznog škroba
    Šolja likera od narandže
    1 šolja teške kreme
    1 šolja obrijane bele čokolade

    Postupak:
    1. Pomiješajte jagode s 1 šalicom šećera i ekstraktom vanilije u loncu i zagrijte do srednje jake vatre.
    2. Lagano miješajte smjesu dok se šećer ne otopi.
    3. Kombinirajte kukuruzni škrob s likerom od naranče, zatim dodajte u smjesu od jagoda i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
    4. Maknite bobičastu smjesu s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
    5. Ohlađeni fil dodati u ljusku za pitu.
    6. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata dok se punjenje ne stisne.
    7. Kad budete spremni za posluživanje, umutite kremu sa preostalih ¼ šolje šećera do mekih vrhova, poput kreme za brijanje.
    8. Ravnomjerno rasporedite šlag po piti.
    9. Poprskajte belu čokoladu za brijanje po šlagu
    10. Pitu isecite na 6 jednakih delova i uživajte.

    ZAČINJENA MANGO SALSA
    Ovo je odlična salsa nad ribom, piletinom i svinjetinom

    Sastojci:
    3 šalice manga narezanog na kockice ¼ x ¼
    1 šolja paradajza, sjemenke i kockice ¼ x ¼
    3 kašike Jalapeño paprike, zasejane i mlevene
    1 šolja crvene paprike narezane na kockice ¼ x ¼
    ½ šolje mlevenog cilantro
    ½ šolje crvenog luka, narezanog na kockice ¼ x ¼
    2 kašike soka od limete
    2 kašičice košer soli

    Postupak:
    1. U velikom nehrđajućem čeliku pomiješajte sastojke i preklopite ih gumenom lopaticom.
    2. Ostavite arome da se sjedine 2 sata prije posluživanja.

    NARANČASTI PILETAK OD BILJAKA
    Poslužite s pari od jasmina riže za potpuni obrok

    Sastojci:
    2 svake polovice dojke bez kostiju i kože
    Da probate košer so i kajenski biber
    2 kašike maslinovog ulja
    .25 šolje univerzalnog brašna
    .75 šolje svežeg soka od pomorandže
    .5 Šalica vina Sauvignon Blanc
    2 žlice mljevene ljutike
    2 žličice začinskog smeđeg senfa
    4 žlice hladnog slatkog maslaca
    .25 šolje kriški badema, lagano pečeni
    1 kašika mlevenog bosiljka

    Postupak:
    1. Svaka pileća prsa prepolovite po dužini. Pokrijte svaki komad piletine plastičnom folijom i lagano istucite prsno meso do ¼ inča debljine.
    2. Začinjena pileća prsa začinite solju i kajenskim biberom.
    3. Začinjenu piletinu lagano premažite brašnom. Otresite višak brašna.
    4. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju koje se ne lijepi do srednje vatre.
    5. U posudu dodajte pobrašnjenu piletinu i kuhajte s obje strane dok ne porumeni.
    6. Izvadite piletinu iz tiganja.
    7. Deglazirajte posudu sa sokom od narandže, bijelim vinom i senfom i smanjite za pola.
    8. Ugasite vatru i umutite maslac dok se ne otopi.
    9. Vratite kuvana pileća prsa u šerpu i zagrejte.
    10. Zastakljenu piletinu tanjirajte i pospite bademima i nasjeckanim bosiljkom.

    SUMMERTIME SANGRIA
    Nije prerano za uživanje u svježem ljetnom piću

    Sastojci:
    2 Narandže, jedna za rezanje i jedna za cijeđenje
    1 Svaki limun, narezan
    .25 šolje granuliranog šećera
    .25 Cup Trostruki Sec
    2 žlice rakije
    1 boca rashlađenog crnog vina
    .5 Šoljica kupina

    Postupak:
    1. Stavite narezano voće i šećer u veliki vrč i lagano izgnječite drvenom kašikom.
    2. Umiješajte sok od naranče, tri sekunde i vino i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.
    3. Prije posluživanja dodajte kupine i promiješajte da se voće rasporedi.
    4. Stavite led u čaše i nalijte sangriju i uživajte.

    TOSTIRANI PEKAN TORTA SA SVEŽIM ŠLAGANJEM
    Ovaj odličan kolač poslužite sa svježim šlagom.

    Sastojci:
    1 šolja pečenih oraha
    .5 Šalica omekšanog maslaca
    .5 šolje smeđeg šećera
    1 žličica ekstrakta vanilije
    4 Svako jaje, odvojeno
    .75 šolje univerzalnog brašna
    .5 žličica košer soli
    Agave Nectar Drizzle
    .25 šolje otopljenog maslaca
    .5 Šalica Negata od agave
    .25 žličica mljevenog cimeta

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni, poprskajte posudu od 8 inča sa otpuštanjem posude.
    2. Tostirane pekane fino sameljite u varjači i stavite u činiju.
    3. U zdjeli za miješanje izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu blijedožuti i pjenasti.
    4. Dodajte ekstrakt vanilije i žumanjke u smjesu s maslacem.
    5. Dodajte brašno u orahe i dobro promiješajte.
    6. Bjelanjke i sol umutite u zdjeli od nehrđajućeg čelika dok se ne formiraju meki vrhovi.
    7. Bjelanjke savijte u smjesu s maslacem, a zatim umiješajte u mješavinu brašna od oraha.
    8. Žlicom umiješajte tijesto u pripremljeni kalup za tortu i stavite u pećnicu i pecite 30 do 40 minuta ili dok ražanj ne izađe čist iz središta kolača.
    9. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta u kalupu.
    10. Izvadite kolač iz kalupa i stavite na tanjir.
    11. Kombinirajte otopljeni maslac, nektar od agave i cimet i prelijte kolač dok je kolač topao.

    ZAČINJENI MOJO ŠKAMPITI S MANGO & MAMENOM
    Ovo odlično proljetno jelo poslužite s pirjanom na pari.

    Sastojci:
    3 žlice maslinovog ulja
    1 šolja sjeckanog crvenog luka, ¼ x ¼
    1 kašika mlevenog belog luka
    2 žlice mljevene paprike Jalapeño, bez sjemenki
    1 žličica mljevenog crvenog čilija
    .25 šolje iseckanog bosiljka
    .5 šolje iseckane nane
    2 kašike svetlog soja sosa
    2 žlice svježeg soka od limete
    1 lb Škampi, 35 do 40 nabranih, oguljenih i očišćenih
    2 šolje svežeg manga, isečenog na kocke ½ inča
    3 žlice prženog isjeckanog kokosa

    Postupak:
    1. Zagrijte maslinovo ulje u šerpi na srednje jakoj vatri.
    2. Dodajte luk, češnjak i paprike jalapeño i kuhajte dok ne porumene.
    3. Dodajte mljeveni crveni čili, bosiljak, nanu, soja sos, sok limete i škampe te kuhajte dok se škampi ne skuhaju, cca. 5 do 7 minuta, uz često miješanje.
    4. Maknite tavu s vatre i dodajte mango te kuhajte dok se mango ne zagrije.
    5. Stavite škampe na topli tanjir i pospite tostiranim kokosom.

    RIGATONI PASTA sa KAMENICIMA GLJUBIMA, SAKRONOM I MENTOM
    Za večeru večeras ??
    Prinos: 4 porcije

    Sastojci:
    4 šolje kuvane testenine od rigatonija
    3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 lb. Gljive kamenice, natrgane na komade srednje veličine
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 žličica suhog timijana
    .5 šolje pileće čorbe
    1 šolja iseckanog švajcarskog sira
    .5 šolja sjeckane nane
    .5 šolje iseckane kuvane slanine
    Svježi napuknuti crni papar

    Postupak ::
    1. U lonac dodajte maslinovo ulje i zagrijte do srednje jake vatre.
    2. Dodajte gljive, češnjak i majčinu dušicu te kuhajte dok gljive ne postanu zlatnosmeđe i prestanu ispuštati tekućinu.
    3. Umiješajte pileću juhu i kuhanu tjesteninu.
    4. Umiješajte švicarski sir i kuhajte dok se sir ne otopi i prekrije tjesteninu.
    5. Maknite s vatre i umiješajte nanu.
    6. Tjesteninu stavite u 4 zdjele i svaku posudu pospite slaninom.
    7. Sveža paprika preko paste i poslužite.

    PEČENE PILETINE U PAPIRU
    Kremasto, utješno jelo od tjestenine za večeru večeras!
    Prinos: 6 porcija

    Sastojci:
    8 oz kuhanih pappardelle rezanci na sobnoj temperaturi
    .25 šolje iseckane slanine
    .5 šolje sušenog paradajza u rerni, pakovanog u ulju
    3 šolje Kuvana Rotisserie piletina, grubo iseckana
    1 kašika iseckanog belog luka
    1 kašika iseckane ljutike
    .5 žličica mljevenog crvenog čilija
    .5 šolje suvog belog vina
    1 šolja pileće čorbe
    .5 šolje teške kreme
    .5 šolje svežeg bosiljka, iseckanog
    2 kašike naribanog romanskog sira

    Postupak:
    1. Skuvajte slaninu sa paradajzom u tavi za lepljenje dok slanina ne postane hrskava.
    2. Dodajte piletinu, češnjak, ljutiku i pahuljice papra i kuhajte dok češnjak lagano ne porumeni.
    3. Deglazirajte posudu sa belim vinom, umešajte čorbu i gustu pavlaku.
    4. Dodajte testeninu i promešajte zajedno pa ostavite da vri i kuhajte dok se sos malo ne zgusne.
    5. Dodajte svježi bosiljak i poslužite.
    6. Pospite naribanim Romano sirom.

    ČOKOLADE & AMP PRETZEL KLASTERI SA KIHIČEM
    Napravite ovu ukusnu užinu sa svojom djecom!

    Sastojci:
    4 oz. Slani štapići od pereca
    6 oz. Gorka slatka čokolada, grubo nasjeckana
    2 oz. Med, pečeni kikiriki, sitno iseckan

    Postupak:
    1. Obložite lim za pečenje voštanim papirom
    2. Stavite perece u Ziploc vrećicu koja se može zatvoriti
    3. Položite torbu sa perecom na pult i razbijajte dok ne napune cca. 1/4 komada
    4. Nasjeckanu čokoladu stavite u suhu zdjelu od nehrđajućeg čelika i stavite na ploču za kuhanje iznad vodenog kupatila
    5. Otopite čokoladu, neprestano miješajući dok ne postane glatka
    5. Sklonite čokoladu s vatre i dodajte komade pereca te promiješajte zajedno
    6. Sklonite čokoladu s vatre i dodajte komade pereca te promiješajte zajedno
    7. Koristeći kašiku, stavite grudve na tepsiju obloženu voštanim papirom
    8. Po grudicama pospite sjeckani kikiriki
    9. Stavite grozdove u frižider da se ohlade i stegnu
    10. Čuvajte grozdove na sobnoj temperaturi

    VANILLA POUND TORTA
    Sa svježim bobičastim voćem i sladoledom

    Sastojci:
    3 kašike punomasnog mleka
    3 Svako veliko jaje
    1,5 kašičice ekstrakta vanile
    1,5 šolje brašna za kolače
    .75 šolje granuliranog šećera
    .75 žličice praška za pecivo
    .25 žličica košer soli
    .5 lb. Omekšani maslac

    Postupak:
    1. Rernu zagrejte na 350 stepeni. Lagano namastite tepsiju 8 ࡪ, stavljajući komad papira za pečenje na dno posude
    2. Pomiješajte mlijeko, jaja i ekstrakt vanilije u zdjeli
    3. U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno za kolač, šećer, prašak za pecivo i sol
    4. Stavite na malu brzinu da se sjedini, a zatim dodajte maslac i polovinu mješavine jaja
    5. Miješajte dok se suhi sastojci ne navlaže, povećajte brzinu miksera i miješajte 30 sekundi
    6. Dodajte preostalu mješavinu jaja i miješajte dok se samo ne sjedini
    7. Žlicom ulijte tijesto u pripremljenu posudu i stavite u zagrijanu pećnicu i pecite cca. 50 minuta dok kolač ne bude gotov
    8. Testirajte kolač od kilograma umetanjem čačkalice u središte kolača, a ako ispadne suh, kolač od kilograma je gotov
    9. Pustite da se kolač ohladi na sobnu temperaturu. zatim izvadite iz posude

    Ukras:
    1. Nakon što se kolač od kilograma potpuno ohladi, isecite ga na kriške i stavite na sobnu temperaturu. ploča
    2. Stavite svježe bobice na jedan kraj kolača od pola kilograma
    3. Stavite kuglicu sladoleda na drugi kraj kolača od pola kilograma
    4. Prelijte medom po cijelom desertu
    5. Po desertu pospite šećer u prahu

    ARTICHOKE TAFA PRŽENO PILETE
    Poslužite pileći porodični stil sa prilogom paste za odličan obrok
    Prinos: 4 porcije

    Sastojci:
    4 svaka pileća prsa bez kostiju i kože
    Za okus, sol i biber
    2 kašike univerzalnog brašna
    2 kašike brašna od krompira
    2 kašike maslinovog ulja
    9 oz. Marinirana srca artičoke, narezana na četvrtine
    1 šolja suvog belog vina
    .25 šolje meda
    2 kašike jabukovog sirćeta
    2 žlice omekšanog neslanog maslaca
    2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
    Napukli crni papar

    Postupak:
    1. Pomiješajte brašno i rezervirajte
    2. Pospite pileća prsa brašnom i rezervirajte
    3. Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na umjerenu vatru, dodajte maslinovo ulje
    4. Kad se maslinovo ulje zagrije, dodajte piletinu u tavu i zapecite s obje strane, cca. 3 minute po strani
    5. Dodajte srca artičoke u tavu i pirjajte dok rubovi ne postanu hrskavi
    6. Penasto umutite vino, med i sirće u posebnoj činiji i dodajte u posudu za piletinu. Pirjajte 3 do 4 minute da smanjite umak
    7. Sklonite posudu s vatre i umiješajte omekšali maslac i svježi timijan
    8. Po cijelom jelu razbiti svježu papriku

    OSCAR ’S TAPENADA
    Odličan namaz s pitom ili hrskavim francuskim kruhom za vašu zabavu povodom oskara
    Prinos: 1,5 šolje

    Sastojci:
    2 šolje punjenih maslina Piquillo
    Po 3 fileta španjolskog inćuna
    2 kašike kapara, iseckani
    1 kašičica iseckanog belog luka
    1 žličica narandžine korice
    .75 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    Postupak:
    1. Masline umiješajte u kuhač dok ne postanu malo zrnaste
    2. Nasjeckane masline stavite u zdjelu i prelijte preostalim sastojcima kako biste stvorili tapenadu
    3. Tapenadu začinite pukotinama svježe paprike
    4.Ostavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu

    VALENTIN ’S MIŠIĆA ZAČINENA MALINA
    Ako pripremate večeru za Valentinovo kod kuće, vi i vaša draga možete se prepustiti ovom sjajnom receptu.
    Prinos- 8 porcija

    SASTOJCI:
    2 kašičice želatine u prahu bez ukusa
    2 kašike hladno filtrirane vode
    5 šoljica svežih malina
    ¾ šolje granuliranog šećera
    Sp žličice mljevenog kardamoma
    Sp žličice mljevenog đumbira
    2 velika bjelanjka, na sobnoj temperaturi
    1 šolja teške kreme
    ½ šolje obrijane bele čokolade
    Da probate šećer u sirovom stanju

    POSTUPAK:
    1. U malu plastičnu zdjelu stavite vodu u zdjelu, zatim pospite želatin u prahu po vodi i ostavite da odstoji dok ne omekša.
    2. U kuhaču za kašu usitnite 4 šolje malina sa ½ šolje šećera. Pire procijedite kroz cjedilo i ostavite. Savijte đumbir i kardamom.
    3. U mikrovalnoj pećnici otopite omekšali želatin 5 sekundi na maloj snazi.
    4. Umutite želatin u začinjenu kašu od malina.
    5. U činiji od nerđajućeg čelika umutite belanca sa preostalih ¼ šolje šećera dok belanci ne budu čvrsti i sjajni.
    6. Savijte čvrsti snijeg od bjelanjaka u začinjenu kašu od malina u dvije faze. Nemojte mešati previše.
    7. U posebnoj posudi istucite čvrstu pavlaku dok ne postane čvrsta, ali se ne osuši. Umutite šlag u smesu od pirea od malina.
    8. Ravnomjerno stavite pjenu od malina u 8 velikih vinskih čaša.
    9. Stavite u frižider na 2 sata da se stegne ili preko noći.
    10. Svaku vinsku čašu ukrasite sa 1 šalicom preostalih malina i obrijanom bijelom čokoladom.
    11. Svaku gotovu pjenu posipajte sirovim šećerom neposredno prije posluživanja.

    KORUČENI ŠKAMPITI OD KUKURUZA
    Pravi odličnu užinu za igru ​​ovog vikenda sa odličnim tartar sosom.

    Sastojci:
    1 tučeno jaje
    1 šolja punomasnog mleka
    2 kašičice Začin zacrnjivanja
    ½ kašičice sode bikarbone
    2 žličice praška za pecivo
    ¾ šolje žutog kukuruznog brašna
    ¼ Šolja univerzalnog brašna
    Sp kašičice kajenskog bibera
    20 Svaki očišćeni, devened škamp, ​​leptir
    Kukuruzno ulje za duboko prženje

    Postupak:
    1. Pomiješajte jaje, mlijeko i 1 žličicu zacrnjelog začina u zdjeli od nehrđajućeg čelika.
    2. Dodajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kukuruzno brašno, brašno i kajenski biber.
    3. Dobro promešajte da napravite testo za škampe.
    4. Kombinujte škampe sa preostalom kašičicom zacrnjelog začina.
    5. Premažite škampe u tijesto od kukuruznog brašna dok se ne ujednače.
    6. Zagrijte kukuruzno ulje na 360 stepeni u dubokom loncu.
    7. Pržite škampe u 4 serije do zlatno smeđe boje.
    8. Ocijedite na papirnim ubrusima i poslužite sa svježim limunom.

    SUPER ZDJELA U STILU HRASTE KRUMPIROVE KOŽE
    Jeste li spremni za malo fudbala? Započnite Super Bowl zabavu odmah s ovim klasikom od svinjske kože

    Sastojci:
    Po 4 Idaho krompira, očišćena i osušena
    4 žličice neslanog maslaca, omekšano
    4 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    Za okus, košer sol i biber
    1 šolja dimljene slanine od jabukovog drveta
    1 šolja Džek sira sa biberom, nariban
    .5 šolje višnje višnje, tanko narezane
    4 kašike BBQ sosa

    Postupak:
    1. Rernu zagrejte na 400 stepeni
    2. Krompir izbodite cijelim krumpirom i stavite krumpir na tepsiju i pecite dok koža ne postane hrskava, a krompir mekan u sredini, cca. 1,5 sati
    3. Pustite da se krompir ohladi na sobnoj temperaturi. zatim prerežite svaki krompir po dužini. Kuhano meso krumpira uklonite s polovice bez lomljenja kore, ostavite četvrt centimetra krumpira u svakoj polovici (kuhano meso od krumpira rezervirajte za salatu od krumpira)
    4. Kožice krompira stavite mesom okrenutim nagore na lim za pečenje
    5. Stavite 1 kašiku maslaca u svaku koru krompira
    6. U svaku kožu ukapajte 1 žličicu maslinovog ulja
    7. Začinite kožice solju i biberom, stavite začinjenu kožu natrag u pećnicu na 400 stepeni i pecite dok ne postanu hrskave, cca. 5 do 8 minuta
    8. Izvadite hrskave kore iz pećnice i stavite 2 oz. slanine i 2 oz. paprikastog sira ravnomjerno u svakoj koži
    9. Stavite 1 žlicu paprike višnje na svaku kožicu
    10. Vratite u rernu i pecite dok se sir ne otopi
    11. Izvadite kore iz pećnice i stavite ih na poslužavnik
    12. Prelijte BBQ sos podjednako po kožicama i uživajte

    OHLADENA SALATA OD LOSOVA
    Ova salata od plodova mora izvrsno se poslužuje na maslanom kroasanu ili preko svježeg miješanog zelja.

    Sastojci:
    .75 šolje majoneza
    .5 šolje Krastavci bez koštica, oguljeni i narezani na kockice
    .25 šolje grčkog jogurta
    2 žlice mljevene ljutike
    1 žlica mljevenog kopra
    1 kašika mlevenog svežeg estragona
    1 kašika soka od limuna
    1 žlica mljevenog kapara
    1 lb fileta lososa, bez kože, začinjen i skuhan na roštilju, a zatim ohlađen

    Postupak:
    1. U zdjelu od nehrđajućeg čelika pomiješajte prvih 8 sastojaka i miješajte dok se ne sjedine kako biste stvorili preljev
    2. Ohlađeni kuhani losos razlomite na komade
    3. Savijte komade lososa u preljev. Nemojte mešati previše
    4. Rezervirajte uslugu

    PUDING OD ZLATNIH RAŽINA
    Recept koji vraća uspomene iz djetinjstva

    Sastojci:
    1 litra punomasnog mleka
    .5 šolje + 2 kašike nekuhanog pirinča dugog zrna
    .5 žličica košer soli
    9 kašika granuliranog šećera
    2 žumanjaka
    1 žličica ekstrakta vanilije
    .25 žličica mljevenog cimeta
    .25 žličica mljevene paprike
    .25 šolje zlatnih grožđica
    .5 šolje teške kreme
    1 žlica tamnog ruma

    Postupak:
    1. Pomiješajte mlijeko, rižu i košer sol u loncu i pirjajte dok pirinač ne omekša, pribl. 30 minuta.
    2. Pomiješajte 8 žlica šećera, žumanjke, vaniliju i začine u zdjeli i ostavite.
    3. Kad je pirinač gotov, umiješajte pirinač sa zlatnim grožđicama i mješavinom jaja.
    4. Kuhajte rižu na umjerenoj vatri, neprestano miješajući oko 3 minute dok se smjesa ne zgusne.
    5. Maknite rižu s vatre i prebacite u drugu zdjelu od nehrđajućeg čelika da se ohladi.
    6. Žičanom šlagom umutite pavlaku i preostale kašike šećera i ruma dok se ne formiraju meki vrhovi.
    7. U ohlađenu smjesu pirinča prelijte u 6 posuda za posluživanje i ostavite u frižideru 3 sata prije posluživanja.
    8. Prije posluživanja pospite šećerom od cimeta.
    9. Puding od pirinča uvijek služite rashlađen.

    ZIMSKI VRIJEME LOSOS NA ŽARU SA ZAČINJENIM I SLASTIM UKUSIMA
    Ovo je odličan zimski losos na žaru jer možete koristiti roštilj ili tavu za roštilj ovisno o vremenu u vašem području.

    SASTOJCI:
    2 žlice tamno smeđeg šećera
    1 kašika čilija u prahu
    1 kašika mlevenog đumbira
    1 kašika mlevenog kima
    .5 žličica košer soli
    .5 žličica mljevenog papra
    6 Uklonite svakih 5 oz fileta lososa, kožu i kosti
    1 kašika maslinovog ulja

    METODA:
    1. Lagano nauljite posudu za roštilj ili roštilj raspršivačem za kuhanje i zagrijte na srednju temperaturu
    2. Dok se roštilj ili grill tava zagrijavaju, sjedinite začine
    3. Svaki file lososa premažite maslinovim uljem ravnomjerno sa svih strana
    4. Utrljajte začine na svaki file lososa sa svih strana
    5. Pecite lososa sa mesne strane prema dolje 4 do 5 minuta dok se lagano ne ugljenisa
    6. Preokrenite i kuhajte još 5 minuta dok ne bude gotovo za srednje dobro pečenje
    7. Prije posluživanja pokapajte s malo maslinovog ulja

    ODMOR BILJAK I KOZIJI SIR DIP
    Ovu prazničnu užinu poslužite s čipsom od pita, sirovim celerom i hrskavim francuskim kruhom

    Sastojci:
    6 oz. Francuski kozji sir
    1 kašika kisele pavlake
    1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    .25 šolje iseckanog peršuna
    1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
    1 kašika iseckanog bosiljka
    2 kašičice iseckane nane
    1 kašičica morske soli
    2 žličice mljevenog crnog papra

    Postupak:
    1. Stavite kozji sir i pavlaku u procesor za hranu i procedite dok ne postane glatko
    2. Izvadite iz kuhače i stavite mješavinu sira u zdjelu te u nju umiješajte svježe začinsko bilje i sol i papar
    3. Pre serviranja ostavite sok da odstoji jedan sat u frižideru

    NAJBOLJA ZIMSKA TOPLA ČOKOLADA
    Prinos: 2 šolje

    Sastojci:
    4 oz. Kvalitetna poluslatka čokolada
    2 šolje punomasnog mleka
    .25 žličica mljevenog cimeta

    Postupak:
    1. Grubo nasjeckajte čokoladu i stavite u šalicu za 2 mikrotalasne pećnice
    2. Dodajte mlijeko i stavite bez poklopca u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte 45 sekundi, a zatim izvadite i promiješajte
    3. Dodajte cimet u čokoladnu mliječnu smjesu i vratite u mikrovalnu pećnicu te kuhajte 3 do 4 minute ili dok se vruća čokolada ne zagrije do kraja
    4. Sipajte vruću čokoladu u 2 šolje
    5. Svaku prelijte sa šlagom šlaga

    KUBANSKI STIL Svinjski kotleti
    Kvalitetno, ukusno zimsko jelo.

    SASTOJCI:
    Po 8 komada, svinjski kotleti debljine ½ inča, začinjeni solju i biberom
    4 žlice neslanog maslaca
    1 šolja tanko narezanog crvenog luka
    2 šolje tanko narezane crvene paprike
    .5 žličica mljevenog kima
    .5 žličica mljevene dimljene paprike
    .25 žličica sušenog origana
    1 kašika mlevenog belog luka
    .75 šolje soka od pomorandže
    1 kašika soka od limuna

    Postupak:
    1. Rastopite 1 kašiku maslaca u šerpi na srednje jakoj vatri.
    2. Dodajte 4 kotleta i kuhajte dok ne porumene sa obje strane. Izvadite iz tiganja.
    3. Dodajte 1 žlicu rezerviranog maslaca u tavu i dodajte preostale svinjske kotlete i kuhajte dok ne porumene s obje strane. Izvadite iz tiganja.
    4. Dodajte luk, papriku i 1 kašiku rezervisanog maslaca u šerpu i kuvajte dok ne omekša. Dodajte začine i kuhajte 3 minute.
    5. Dodajte sokove i smanjite dok ne dobijete gustu konzistenciju.
    6. Umutite preostale kašike maslaca u sos.
    7. Svinjske kotlete stavite na tanjir, a kašikom prelijte sos.

    ZAČINENA JAJA
    Odličan predmet za poneti na praznični praznik.

    Sastojci:
    Po 10, jaja
    .25 šolje majoneza
    2 kašike začinskog smeđeg senfa
    1 žlica slatkog kiselog krastavca
    2 kašičice zelenog tabaska
    2 kašike seckanog korijandera
    .5 žličica košer soli
    1 kašika crnog bibera
    Čili u prahu, po ukusu

    Postupak:
    1. Stavite jaja u lonac i pokrijte sobnom temperaturom. vode
    2. Pokrijte posudu i prokuhajte. Sklonite posudu s vatre i ostavite da stoji 12 minuta
    3. Ocedite jaja od vode i stavite u kupatilo sa ledenom vodom. Kad se jaja ohlade, ogulite ih pod mlazom vode
    4. Jaja prepolovite po dužini i odvojite žumanca od belih polovina
    5. Postavite bijelu polovicu uspravno za punjenje
    6. Žumanjke stavite u zdjelu, dodajte majonez, senf, gušter i pojačajte Tabasco i zgnječite dok ne postane glatko
    7. Savijte cilantro, posolite i popaprite
    8. Žlicom punite žumance na bijele polovice
    9. Gotova jaja lagano pospite čilijem u prahu

    ZAČINJENI BOSILJ & POJAČAČI PREVEZENO RIŽE

    Sastojci:
    3 šolje kuvanog pirinča, držati na toplom
    Po 20 škampa, oguliti, oplemeniti sa repovima
    1 kašika kukuruznog ulja
    1 kašika sosa od čili belog luka
    1 kašika kukuruznog skroba
    0,25 kašičice košer soli
    .5 šolje soka od školjki
    2 žlice nasjeckanog svježeg lista bosiljka
    2 kašike sirćeta

    Postupak:
    1. U posudu od nehrđajućeg čelika prelijte škampe s uljem, čili umakom od češnjaka, kukuruznim škrobom i solju
    2. Zagrijte tiganj za pirjanje na srednje jakoj vatri i dodajte škampe u tiganj u jednom sloju i kuhajte škampe dok ne budu pečeni i nisu prozirni
    3. Dodajte sok od školjki u tavu da se odmrzne i kuhajte umak dok se ne zgusne, oko 2 minute
    4. U sos umešajte bosiljak
    5. Vrućem pirinču dodajte sirće od sirćeta i preklopite
    6. Začinjeni pirinač stavite u činiju i prelijte začinjenim škampima i sosom
    7. Pet škampa po narudžbi
    Napomena: Ako sos postane previše gust, razrijedite ga s malo soka od školjki.

    MASIRANI VANJSKI ULOŽAK & PARSNIPS pojačala
    Odlična alternativa za pire krompir na večeri zahvalnosti

    Sastojci:
    6 šolja seckanog karfiola
    3 šolje nasjeckanog, oguljenog pastrnjaka
    .5 šolje punomasnog mleka
    2 kašike teške kreme
    2 oz punog maslaca
    2 kašičice košer soli
    1 žličica mljevenog crnog papra
    .5 žličica mljevenog buzdovana
    3 žlice nasjeckanog peršina

    Postupak:
    1. Lonac vode prokuhajte, zatim dodajte karfiol i pastrnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 8 do 12 minuta.
    2. Kuhano povrće ocijedite i stavite u kuhač. Rezervirajte lonac za kuhanje.
    3. Dodajte mlijeko, gustu pavlaku i promiješajte dok ne postane glatko. Ne dopustite da motor radi ili ćete imati pastozne sporedne stavke.
    4. Mahunasto povrće vratite u lonac u kojem je kuhano i dodajte preostale sastojke te ih presavijte dok se dobro ne sjedine.

    VELIKA GF PITA OD BUKVE
    Podijelite ovu poslasticu bez glutena na ovogodišnjoj prazničnoj zabavi#8217.

    Sastojci za koru pite:
    .5 šolje Skraćivanje
    1,5 šolje kamenog mljevenog rižinog brašna
    .25 šolje hladne vode

    Postupak:
    1. Rernu zagrejte na 400 stepeni
    2. Isecite skraćenje u pirinčano brašno do teksture grubog brašna
    3. Dodajte vodu i rukama tijesto izradite dok ne postane mekano i savitljivo i oblikuje se u kuglu
    4. Stavite tijesto u kalup za pite od 9 inča i ravnomerno utisnite na dno i sa strane
    5. Vilicom izbodite dno i bočne dijelove tijesta i pecite koru pite 12 do 15 minuta dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i dok se kora ne stisne
    6. Ostavite da se kora ohladi pre nego što dodate fil

    Sastojci za punjenje pite:
    2 šolje čiste kaše od bundeve
    Po 2 jaja
    1 šolja punomasnog mleka
    .75 šolje granuliranog šećera
    0,25 kašičice košer soli
    .75 žličice ekstrakta vanilije
    1 žličica mljevenog cimeta
    .5 žličica mljevenog đumbira
    .5 žličica mljevenog klinčića

    Postupak:
    1. Rernu zagrejte na 425 stepeni
    2. Sastojke sjedinite u činiji žičanim bičem i sjedinite dok se dobro ne sjedine
    3. Fil od bundeve sipajte u koru za pitu bez glutena i pecite 15 minuta
    4. Ugasite rernu na 350 stepeni i pecite još 40 do 50 minuta dok se pita ne stegne
    5. Ostavite pitu da se potpuno ohladi, a zatim je ostavite u frižideru preko noći da se ukusi sjedine

    PUNJENI ZUČINI
    Prepravite ovu tikvu

    Sastojci:
    4 svake srednje tikvice, uklonjen je kraj stabljike
    3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 kašičice mlevenog belog luka
    .75 šolje pileće čorbe
    .5 šolje kus -kusa
    .25 šolje grožđica
    1 šolja kozjeg sira
    2 žlice nasjeckane masline pimento
    2 žlice nasjeckanog mažurana
    3 žlice preprženih borovih oraha, nasjeckanih

    Postupak:
    1. Rernu zagrejte na 475 stepeni
    2. Odrežite 1/2 inča tikvica po dužini i složenu stranu prema dolje rasporedite u posudu za mikrovalnu pećnicu. Tikvice pecite u mikrovalnoj pećnici 4 do 6 minuta dok ne omekšaju
    3. Ostavite sa strane da se ohladi pre nego što izvadite semenke
    4. Nakon hlađenja, izvadite tikvice ostavljajući ljusku debljine 30 cm. Isečenu stranu stavite gore u posudu za pečenje i začinite solju i biberom
    5. Zagrijte mali lonac i dodajte ulje. Češnjak kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte juhu i pustite da zavrije. Brzo umiješajte kus -kus, pola kozjeg sira, grožđice, masline i mažuran
    6. Sklonite s vatre i pokrijte lonac za kuhanje te ostavite kuskusu da upije svu tekućinu i postane mekan
    7. Kus -kus lagano razmutite vilicom i začinite solju i paprom
    8. Pustite da se smjesa kuskusa ohladi na sobnu temperaturu. prije punjenja tikvica
    9. Ravnomjerno napunite tikvice smjesom od kus -kusa
    10. Punjene tikvice pospite preostalim kozjim sirom i pecite dok sir lagano ne porumeni
    11. Izvadite iz pećnice i pospite tikvice preprženim pinjolima

    PARMESAN i BILJE ORZO
    Odlična priloga tokom hladne večeri

    SASTOJCI:
    1 šolja suve Orzo testenine
    1/2 šolje teške kreme
    1/4 šolje naribanog sira parmezana
    1 žlica svježeg timijana, nasjeckanog
    1 žlica svježeg mažurana, nasjeckanog
    1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
    1 žlica omekšanog maslaca
    2 kašičice košer soli
    1 kašika crnog bibera

    METODA:
    1. Stavite lonac slane vode da provri za orzo.
    2. Orzo tjesteninu skuhajte dok ne omekša, ocijedite tjesteninu iz vode.
    3. Vratite skuvanu orzo testeninu u lonac i umešajte gustu pavlaku i parmezan.
    4. Kuhajte dok umak ne postane gust, isključite vatru i zatim dodajte preostale sastojke.
    5. Orzo poslužite kao odličan prilog za večernju večer.

    PILETINA SA OBRATA NA ŽARU SA UMESKOM OD KIKIRA
    Odličan izgovor za korištenje roštilja ove jeseni

    SASTOJCI ZA PILE:
    1 kašika soja sosa
    1 kašika smeđeg šećera
    1 kašika ulja od kikirikija
    1/2 kašičice košer soli
    4 pileća butina bez kostiju i kože

    METODA:
    1. Zagrijte roštilj do srednje jake vatre.
    2. Kombinujte prva 4 sastojka i stavite u činiju. Dodajte pileće butine i ostavite da se mariniraju 3 sata.
    3. Izvadite piletinu iz marinade i stavite na roštilj te kuhajte s obje strane dok ne bude gotovo, otprilike 4 minute po strani.
    4. Uklonite piletinu sa roštilja i ostavite da se odmori dok pravite sos.

    SASTOJCI ZA UMAK od kikirikija:
    1/2 šolje pileće čorbe
    1/4 šolje maslaca od kikirikija
    2 kašike smeđeg šećera
    2 kašike vinskog sirćeta od pirinča
    2 kašike soka od limete
    1 kašika soja sosa
    1 žlica naribanog svježeg đumbira
    1 kašika čili sosa od belog luka
    1/2 šolje iseckanog cilantra

    METODA:
    1. Pomiješajte prvih 8 sastojaka u loncu i pustite da zavrije, a zatim spustite na lagano kuhanje i kuhajte 3 minute.
    2. Maknite s vatre i umiješajte cilantro.
    3. Umak rezervirajte za posluživanje.

    PREVIŠE JE DOBRO DA BI BILO ISTINITO Prstenje od luka
    Otvorite hladno pivo i uživajte u ovom predjelu sa prijateljima i porodicom

    Sastojci:
    Biljno ulje za prženje
    Po 20 kriški oljuštenog luka, 1 i#8243 debele
    2 šolje mlaćenice
    2 šolje univerzalnog brašna
    2 kašičice košer soli
    1 žličica praška za pecivo
    2 kašičice crnog bibera
    1 žličica praška za pecivo
    2 kašičice crnog bibera
    1 kašika dimljene paprike
    .5 kašičica kajenskog bibera
    Morska so

    Postupak:
    1. Stavite narezane kolutiće luka u mlaćenicu da se mariniraju 1 sat
    2. Pomiješajte brašno sa začinima osim morske soli
    3. Stavite biljno ulje u veliki lonac i zagrijte do 375 stepeni
    4. Uklonite kolutiće luka s mlaćenice i udubite začinjeno brašno, a zatim umočite natrag u mlaćenicu, pa natrag u začinjeno brašno
    5. Na kolutovima luka treba biti 2 sloja
    6. Stavite premazane kolutiće luka u frižider na 10 minuta dok se ulje zagrije
    7. Kad je ulje vruće, dodajte prstenove u 3 serije, kako ne biste smanjili temperaturu ulja
    8. Kad kolutići luka postanu zlatno smeđi i hrskavi, izvadite ih iz ulja i stavite na papirne ubruse da se ocijede
    9. Vruće kolutiće luka začinite morskom soli

    NEDJELJA CRNI GRAH DIP
    Odličan izbor za nedjeljnu fudbalsku utakmicu

    SASTOJCI:
    2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    3/4 šolje iseckanog luka
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 kašika mlevenog jalapena
    1 konzerva 15,5 oz crnog pasulja, ocijeđenog i blago ispranog, rezervni sok
    2 kašike soka od limete
    1/2 kašičice mlevenog kima
    1/2 kašičice čilija u prahu
    2 kašike seckanog korijandera
    1 kašika rezervisanog soka od pasulja
    1 kašika košer soli

    METODA:
    1. Zagrijte tiganj do srednje vrućine, dodajte maslinovo ulje.
    2. Dodajte luk i kuhajte dok se lagano ne karamelizira, dodajte češnjak i jalapeno i kuhajte još 1 minutu. Ostavite da se ohladi.
    3. Pasulj stavite u kuhaču, dodajte ohlađenu smjesu luka i preostale sastojke i procedite dok ne postane gotovo glatko.
    4. Poslužite uz čips od kukuruzne tortilje ili pite.

    PEĆNICE IZ ZAPIRANOG ZELENOG KROMPIRA
    Odličan zabava za zabave

    SASTOJCI:
    1 # Russet Potatoes
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 žlice svježeg mljevenog vlasca
    2 kašike mlevene sveže žalfije
    1 kašika mlevenog svežeg ruzmarina
    1 kašika košer soli
    2 kašičice crnog bibera

    METODA:
    1. Pećnicu zagrijte na 350 stepeni, premažite 2 lima za pečenje raspršivačem za prskanje.
    2. Krompir tanko narežite na kolutove i stavite u činiju.
    3. U posudu dodajte ledenu vodu i ostavite da se kriške krompira natapaju 1 sat.
    4. Pomoću predilice za salatu osušite kriške krompira i stavite ih na papirnate ubruse i ispecite kriške dok se potpuno ne osuše.
    5. Rasporedite kriške na pripremljene limove za pečenje i stavite u pećnicu.
    6. Dok se čips peče, sjedinite preostale sastojke u činiji i ostavite.
    7. Pecite kriške dok ne počnu peći, cca. 20 minuta.
    8. Okrenite kriške i pecite dok ne porumene i postanu hrskavi.
    9. Izvadite čips iz rerne i prebacite u činiju.
    10. Prelijte hrskavi čips s biljnim maslinovim uljem i poslužite.

    ODJEVANJE OD KUKURUZNOG KRUHA
    Odličan prilog jelima od praznika ili peradi

    SASTOJCI:
    1/4 šolje otopljenog maslaca
    3/4 šolje iseckanog luka
    3/4 šolje seckanog celera
    6 šoljica kuvanog kukuruznog hleba, isečenog na kockice
    1 šolja kuvane kobasice za doručak, isečene na male komade
    3 šolje pileće čorbe
    2 kašike sveže žalfije, mlevene
    2 kašičice mlevenog crnog bibera
    1 kašika košer soli

    METODA:
    1. Zagrijte lonac na srednjoj vatri i dodajte maslac.
    2. Dodajte luk i celer i znojite povrće cca. 5 minuta do tendera.
    3. Dodajte kukuruzni hleb i čorbu od kobasica i piletine.
    4. Kad je preljev vruć, isključite vatru i lagano umiješajte preostale sastojke.
    5. Poslužite odmah.

    CRVENA PAPRIKA AIOLI
    Odličan umak ili ukras za pečenu ribu

    SASTOJCI:
    8 oz pečene crvene paprike
    1/2 kriške belog hleba, skinuta kora
    1 kašika majoneza
    2 žličice Dijon senfa u seoskom stilu
    1 kašika mlevenog belog luka
    1/4 kašičice čilija u prahu

    METODA:
    1. Stavite sve sastojke u kuhač i miješajte dok ne postane glatko.

    STILSKA SALATA U ŠPANSKOJ ZEMLJI SA ODREZANOM OD SHERYJA
    Odlična salata za zabavu

    Sastojci:
    .25 šolje španskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    3 žlice odležanog sirćevog sirćeta
    Po 1 žumanjak
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 kašičica senfa
    .5 žličica dimljene paprike
    8 šoljica iseckane romske salate
    4 naranče, narezane na kriške bez kože
    1 šolja paradajza grožđa, prepolovljenog po dužini
    .5 šolje Smokehouse badema
    .25 šolje pimento punjene masline, grubo nasjeckane
    Po ukusu, sveže ispucana paprika
    Po ukusu, morska sol

    Postupak:
    1. U manjoj posudi umutite prvih 6 sastojaka kako biste napravili preljev
    2. Umutiti dok se preljev ne sjedini i dobije kremast izgled
    3. U drugoj zdjeli izmiješajte zelenu salatu, naranče, rajčice, bademe i masline te ih podjednako podijelite između 4 zdjele
    4. Prelijte preliv preko salata u cik -cak uzorku
    5. Svježe papar isjeckajte po salatama i pospite morskom soli da dovršite salate

    ČEŠNJENE VEČERSKE ROLE
    Ove kiflice odlične su uz juhu ili salate

    Sastojci:
    6 Svake večere valjajte loptice od tijesta
    2 kašike otopljenog maslaca
    1 kašika maslinovog ulja
    1 kašika mlevenog belog luka
    2 kašike naribanog parmezana
    1 žlica svježeg peršina
    1 kašika košer soli

    Postupak:
    1. Odmrznite kiflice prema uputstvu. Kad tijesto omekša, svaki komad razrežite na 2 dijela i oblikujte loptice
    2. Rolade stavite na lim za pečenje udaljen 1 do 2 inča, koji je poprskan sprejem za lijepljenje
    3. Lagano pokrijte kuglice tijesta prozirnom folijom i ostavite da narastu na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruče
    4. Rernu zagrejte na 375 stepeni. Kad se pećnica zagrije, stavite kiflice u pećnicu i pecite dok ne porumene
    5. Za maslac od češnjaka pomiješajte maslac, ulje i češnjak u loncu i kuhajte češnjak dok ne zamiriše. Ne smeđati.
    6. Vruće kiflice premažite maslacem od češnjaka, zatim stavite kiflice u zdjelu i prelijte s parmezanom, peršunom i solju dok se dobro ne premažu.

    UGLEDAJTE BISKOVE S GIBAMA
    Ovo je odlično glavno jelo sa pire krompirom

    Sastojci:
    4 svakoga goveđeg odrezaka po 6 gr
    2 kašike biljnog ulja
    Za okus, košer sol i crni papar
    2 žlice neslanog maslaca
    6 šoljica narezanih belih gljiva
    2 kašičice suvog timijana
    1 kašika mlevenog belog luka
    2 žlice mljevene ljutike
    .25 žličica dimljene paprike
    1 šolja goveđe juhe iz konzerve
    2 žlice seoskog senfa Dijon senf
    2 žličice Worcestershire umaka
    1 žličica svježeg soka od limuna

    Postupak:
    1. Odreske obilno posolite i popaprite sa svih strana
    2. Stavite tiganj na srednje jaku vatru i dodajte biljno ulje
    3. Kad je ulje vruće, pecite kolce s obje strane dok ne dobije duboku smeđu boju. Pribl. 4 minute po strani
    4. Izvadite odreske iz posude i ostavite na toplom mjestu do posluživanja
    5. Dodajte maslac u tavu u kojoj su pečeni odresci, a zatim dodajte gljive, majčinu dušicu, češnjak, ljutiku i dimljenu papriku i kuhajte dok gljive ne porumene i većina vlage ne ispari
    6. Dodajte čorbu za odmagljivanje tepsije, zatim dodajte Dijon i smanjite umak na umjereno niskoj temperaturi 5 minuta. U tavu umiješajte preostale sastojke zajedno sa zapečenim odrescima sa njihovim sokovima
    7. Pirjajte dok se umak ne zgusne, okrećući odreske premazati umakom
    8. Stavite odreske na tanjur i prelijte odreske umakom

    ZAČINJENA ZELENA ZARADICA
    Odličan preljev za hamburgere ili pileće sendviče

    Prinosi: 1 šolja ili 4 porcije

    SASTOJCI:
    3 Svaka kriška slanine, grubo nasjeckana
    1/2 šolje žutog luka, iseckanog
    1/4 šolje smeđeg šećera
    1/4 šolje kreolskog senfa
    1/4 šolje kečapa
    3/4 šolje paradajza, sjemenke i sjeckane
    1 kašika crvenog tabasko sosa

    METODA:
    1. Slaninu skuvajte u šerpi dok ne postane hrskava, a zatim uklonite slaninu.
    2. Na masti od slanine dinstajte luk 2 minute dok lagano ne porumeni i omekša.
    3. Umiješajte preostale sastojke i pirjajte 1 minutu ili dok ukus ne postane ljut.

    UMUČENO SUŠENO VIŠENJO Svinjsko meso
    Ukusan i ukusan obrok

    SASTOJCI:
    1 kašika kukuruznog ulja
    2 kašike mlevenog belog luka
    1/2 šolje jabukovog sirćeta
    1/2 šolje sušenih trešanja na kockice
    1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
    1 šolja džema od malina
    1 kašika košer soli
    2 kašičice mlevenog crnog bibera
    1 Svinjski izrez 1 do 1 1/4 kilograma, ošišan i očišćen od srebrne kože
    2 kašike kukuruznog ulja

    METODA:
    1. Zagrijte kukuruzno ulje na umjerenoj vatri, pa dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša.
    2. Posudu od glazura ocistite, a zatim dodajte suhe višnje i svježi timijan.
    3. Pirjajte dok višnje ne postanu grube, umiješajte džem od malina i pirjajte na laganoj vatri dok se malo ne reducira.
    4. Dodajte so i biber i ostavite toplo za posluživanje.
    5. Zagrijte preostalo kukuruzno ulje u šerpi.
    6. Pržite svinjetinu sa svih strana do unutrašnje temperature od 155 stepeni.
    7. Izvadite svinjetinu iz posude i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
    8. Narežite svinjetinu na 1/2 kriške i raznesite jelo na tanjur. Žlicom prelijte svinjski sos od višanja.

    CILANTRO UMAK
    Odličan umak s meksičkom hranom ili preljev za veliki komad ribe

    SASTOJCI:
    2 šolje Cilantro
    1/2 šolje vlasaca, iseckanog
    1/4 šolje peršuna, iseckanog
    2 kašike svežeg đumbira, iseckanog
    1 kašika šećera u sirovom obliku
    1/2 kašičice mlevenog kima
    1 kašika mlevenog belog luka
    2 kašike soka od limete
    1/2 kašičice košer soli
    1/2 kašičice kajenskog bibera
    1 1/2 šolje majoneza
    1/2 šolje mleka

    METODA:
    1. Stavite prvih 10 sastojaka u blender i procedite dok ne postane glatko.
    2. Stavite pire u zdjelu od nehrđajućeg čelika i umiješajte mlijeko.
    3. Mutite dok sos ne postane gladak i svetlo zelene boje.

    KABOBE OD Gljiva
    Odlično prilog uz odrezak na žaru

    SASTOJCI:
    1/2 šolje biljnog ulja
    1/4 šolje paradajza, na kockice
    3 kašike soka od limuna
    2 kašike zelenog luka, mlevenog
    2 žlice ljutike, mljevene
    1 kašika belog luka, mleveno
    1 kašika kreolskog senfa
    2 kašičice suvog timijana
    2 kašičice šećera u sirovom obliku
    32 Svaka gljiva Cremini, stabljike uklonjene

    METODA:
    1. Zagrijte roštilj na srednju vatru.
    2. U zdjeli od nehrđajućeg čelika pomiješajte sve sastojke, osim gljiva i rezervirajte.
    3. Nagnite gljive na ražnjeve od bambusa, 4 gljive po ćevapu.
    4. Pecite gljive sa svih strana dok se ne karameliziraju i porumene.
    5. Uklonite ćevape i stavite na poslužavnik, pa toplim gljivama prelijte rezervni preliv.
    6. Ostavite gljive da se mariniraju 30 minuta prije posluživanja.

    MEDNJAK i KANTALUPNA SALATA
    Odlična ljetna salata

    SASTOJCI:
    2 šalice medene rose, oguljene, sjemenke i narezane na komade od 1 inča
    2 šolje dinja, oguljene, sjemenke i narezane na komade od 1 inča
    2 kašike lista nane, grubo iseckane
    1 žlica svježeg soka od limete
    2 žlice nektara agave
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1/4 kašičice mljevenog crvenog čilija
    2 kašičice morske soli

    METODA:
    1. Pomiješajte prvih 7 sastojaka u zdjeli dok se dobro ne sjedine.
    2. Ostavite salatu da se odmori i ohladi 1 sat pre nego što je premažete
    3. Mariniranu rashlađenu salatu stavite na 2 hladna tanjura.
    4. Ukrasite morskom solju preko salate.

    ICED PLOČICE ZA KAVU
    Odličan ljetni desert za malo pojačanja kofeina

    SASTOJCI:
    6 šoljica skuvane kafe, rashlađeno
    1/4 šolje čokoladnog sosa
    1 pinta sladoleda od francuske vanilije
    1/4 šolje rendane čokolade
    1 žlica mljevenog cimeta

    METODA:
    1. Čokoladni umak stavite u 4 čaše
    2. Izvadite sladoled i stavite na vrh čokoladnog sosa. 2 merice po čaši.
    3. Ohlađenu kafu prelijte umakom od sladoleda i čokolade.
    4. Pospite naribanu čokoladu i cimet po plovku.

    SALATA OD LUBENICE
    Savršen spoj slatkog i toplog

    SASTOJCI:
    1/4 šolje svežeg soka od limete
    2 žlice nektara agave
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    6 šoljica lubenice bez koštica, isečene na kockice
    2 žlice nasjeckane svježe nane
    3 žlice Feta sira, izmrvljenog
    1 žlica crvenog tabaska

    METODA:
    1. Umutite sok od limete, nektar agave, maslinovo ulje i ostavite na servisu.
    2. Na usluzi dodajte lubenicu i nanu i zajedno promiješajte.
    3. Ravnomjerno stavite salatu na 3 ohlađena tanjura.
    4. Ravnomerno posipajte feta sir po salatama.
    5. Ravnomerno prelijte Tabasco salatama.

    LJETNO VRIJEME TOMATO NAPUNJENI AVOCADOS
    Osvježavajuće predjelo ili salata

    SASTOJCI:
    Po 2 avokada, prepolovljen, bez koštica i oguljen
    Po ukusu, sveži sok od limete
    2 šolje Paradajz grožđa prepolovljen po dužini
    1/4 šolje crvenog luka, tanko narezanog
    2 kašike seckanog korijandera
    2 kašike iseckanih kapara
    1/4 šolje sirćeta od šampanjca
    3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    Po ukusu, sveži pucan papar

    METODA:
    1. Polovine avokada stavite na male tanjure za sobnu temperaturu, prerezane prema gore.
    2. Iscijedite sok od limete preko avokada i tanjira.
    3. Pomiješajte preostale sastojke u zdjeli dok se dobro ne sjedine.
    4. Pustite da se marinira 30 minuta prije posluživanja.
    5. Smjesu mariniranog rajčice ravnomjerno rasporedite na polovice avokada
    6. Svežu papriku iseckajte po salatama.

    SALATA OD JAGODE sa ODMESKANJEM MEDNOG ĐUMBIRA
    Odličan pokretač za zabave u dvorištu

    Sastojci:
    2 žlice svježeg soka od limuna
    2 kašike meda
    1 kašika mlevenog đumbira
    1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    4 šalice Baby Arugula
    2 šalice jagode narezane
    1/2 šolje tanko narezanog crvenog luka
    Za okus, ispucana crna paprika

    Metoda:
    1. Umutite sok od limuna, med, đumbir i maslinovo ulje kako biste stvorili preljev i stavite u hladnjak za posluživanje.
    2. U veliku zdjelu stavite preljev na dno i dodajte rikolu, jagode i crveni luk te lagano miješajte dok se dobro ne sjedine.
    3. Salatu stavite na ohlađene tanjure, a preko salata svježe papriku.

    CAMPFIRE COFFEE BRIČANI ŠNIKOVI
    Odličan obrok za jednodnevno kampiranje za očeve#8217s

    Sastojci:
    4 Svaka kost u odrescima Ribeye
    1 kašika mlevene meksičke kafe
    1 kašika košer soli
    1 kašika mlevenog bibera
    2 kašičice tamno smeđeg šećera
    1 kašika čilija u prahu
    1 kašika granuliranog belog luka
    2 kašike otopljenog maslaca

    Metoda:
    1. Roštilj prethodno zagrijte na srednje jaku vatru.
    2. Kombinujte sledećih 6 sastojaka u činiji dok se dobro ne sjedine.
    3. Odreske utrljajte s obje strane miješanim začinima dok se dobro ne premažu.
    4. Ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi prije pečenja na žaru.
    5. Odreske ispecite na žaru do željene gotovosti, cca. 3-4 minute po strani.
    6. Ostavite da se odmori pre serviranja.
    7. Odreske premažite rastopljenim maslacem neposredno prije posluživanja.

    PIRINAČ OD анаnasa sa nasjeckanim kikirikijem
    Odlična strana svakog jela s roštilja ili jela inspirisanih Azijom

    Sastojci:
    1 šolja pilećeg temeljca
    1 šolja soka od ananasa
    1 kašika granuliranog šećera
    1 kašika mlevenog đumbira
    1 kašika košer soli
    1 šolja pirinča jasmina
    1/2 šolje ananasa narezanog na kockice
    1/2 šolje zelenog luka, iseckanog
    2 kašike seckanog kikirikija

    Metoda:
    1. Pileći temeljac, sok od ananasa, šećer, đumbir i so stavite da provri u šerpi.
    2. Umiješajte pirinač, poklopite i smanjite vatru na najniži nivo i pirjajte dok se tekućina ne upije.
    3. Maknite s vatre i ostavite da stoji 5 minuta.
    4. Pirinač razmutite viljuškom, a zatim savijte ananas i zeleni luk.
    5. Stavite pirinač u činiju i ukrasite tostiranim kikirikijem.

    TOPLI MALO CRVENI KRUMPIR SA OTOPLJENIM BRIJEM I VODENIM KRESOM
    Rustikalni prilog za odličan obrok

    Sastojci:
    Po 16 malih crvenih krompira
    1 žličica košer soli
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1/4 lb francuska brie, kora
    2 kg očišćene potočarke

    Postupak:
    1. Kuhajte krompir u slanoj vodi dok se potpuno ne skuha, oko 10-14 minuta.
    2. Brojlere zagrijte 5 minuta.
    3. Očistite mali crveni kuhani krumpir i stavite ljuske u mali lonac s maslinovim uljem.
    4. Maslinovo ulje zagrijte na srednju vatru i kuhajte kožice dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe.
    5. Uklonite ljuske iz lonca i stavite na papirne ubruse da se ocijede.
    6. Hrskavu kožu pospite košer solju.
    7. Pomoću malog lima za pečenje krompir ručno razlomite na rustikalne komade i stavite na lim za pečenje.
    8. Stavite ispucani krompir ispod brojlera dok se krompir lagano ne prepeče.
    9. Preprženi krompir prelijte koru sirom Brie i vratite ispod brojlera, dovoljno dugo da se sir otopi.
    10. Stavite male gomile potočarke na 8 toplih malih tanjura.
    11. Podelite sirasti krompir na vrh potočarke i začinite ga sveže iseckanom paprikom i košer solju.
    12. Po krompiru pospite hrskavu kožu od krompira kao ukras.
    13. Cijelu posudu prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

    TRIBUTE MACARONI SALATA
    Jedan od omiljenih prazničnih priloga Amerike#8217 s pikantnim, slatkim okusom.

    Sastojci:
    Po 2 tvrdo kuvana jaja, iseckana
    2 šolje kuvane testenine od makarona, ohlađeno (izmereno pre kuvanja)

    Odijevanje:
    .5 šolje majoneza
    .5 šolje slatkog kiselog krastavca
    2 kašike mlevene sveže crvene paprike
    .25 šolje iseckanog peršuna
    .5 šolje mlevenog celera
    1 kašika soka od limuna
    1 žlica senfa Dijon
    2 kašičice pripremljenog hrena
    .5 žličica košer soli
    .25 žličica mljevenog crnog papra

    Postupak:
    1. U velikoj zdjeli pomiješajte sastojke za preljev i promiješajte da se ravnomjerno sjedine
    2. Složite kuhana jaja i makarone i poklopite i stavite u frižider
    3. Sve ohladite 4 sata prije posluživanja

    LJETNA SALATA OD ŠNIKOVA
    Odlična predjela salata za uživanje tokom prazničnog vikenda.

    Sastojci:
    1 kilogram goveđeg fileta (filet mignon)
    .5 šolje balzamiko sirćeta
    .5 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 vreća Mix svježe proljetne salate
    Po 2 tvrdo kuvana jaja, iseckana
    .5 šolje plavog sira
    Velika šaka krutona
    1 pakovanje Gljive sa dugmićem, pirjane u balzamikovom sirćetu i ulju (svježi češnjak i/ili luk)
    6 Cherry paradajza
    Prstohvat isjeckane mrkve
    Omiljeni preljev od balzamičnog vinagreteta ili balzamiko sirće i ulje pomiješani zajedno

    Postupak:
    Postaviti-
    1. Stavite gljive u tiganj sa balzamičnim sirćetom i maslinovim uljem i malo svježeg češnjaka, luka ili oboje.
    2. Pirjajte poklopljeno dok ne omekša, često miješajući. Ostavite da se ohladi nekoliko sati.
    3. Stavite odrezak u vrećicu sa zatvaračem od 1 galona i dodajte pola šolje balzamikovog sirćeta i pola šolje maslinovog ulja. Dobro protresite i ostavite da se marinira nekoliko sati.

    Vreme za kuvanje-
    1. Roštilj postavite na srednje jaku vatru. Mariniranu govedinu stavite na roštilj i začinite omiljenim začinima za biftek.
    2. Okrenite svakih 2,5 minuta da se roštilj ravnomjerno peče i kuhajte otprilike 12-14 minuta dok se u unutrašnjosti ne ukuha. Skinite roštilj i ostavite da se odmara na dasci za rezanje.
    3. Sve sastojke za salatu umiješajte u zdjelu za salatu, a za ukras rezervirajte malo plavog sira i sjeckano jaje.
    4. Odrezak odrežite na kockice od 1 cm i stavite preko.
    5. Ukrasite isjeckanom, svježom paprikom, plavim sirom i sjeckanim jajem

    Napomena: Ova salata odlično se slaže s jednostavnim crnim stolnim vinom ili pinotom crnim.

    MARINIRANI JUGOZAPADNI SHRIMP (GF)
    Odlično ljetno predjelo za uživanje na terasi

    Sastojci:
    1 lb kuhanih škampa, narezanih na 1/2 i#8243 komada
    2 kašike sveže ceđenog soka od limete
    2 žličice jabukovog octa (provjerite je li to pravi jabukov ocat, a ne aromatizirani ocat koji nije uvijek GF)
    Po 1 avokado, oguljen i narezan na kockice 1/4 inča po 1/4 inča
    4 žličice mljevenog jalapena
    2 žlice tanko narezanog vlasca
    .25 šolje tanko narezanih rotkvica
    2 kašike seckanog korijandera
    .25 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 kašičice košer soli
    2 kašičice mlevenog crnog bibera

    Postupak:
    1. Stavite sve sastojke u zdjelu od nehrđajućeg čelika i lagano ih preklopite
    2. Pokrijte i ostavite da se marinira u hladnjaku 30 minuta prije posluživanja
    3. Poslužite rashlađeno sa svojim omiljenim čipovima ili kruhom

    KREMLJENI ŠPINAT
    Za pripremu u obliku umaka, kremasti špinat stavite u tepsiju i prelijte ekstra naribanim sirom Grana Padano i završite ispod brojlera.

    Sastojci:
    12 šoljica vode
    1 kašika košer soli
    1,5 kg svježeg špinata, uklonjene stabljike, dobro oprane
    2 kašike maslaca
    .25 šolje iseckan žuti luk
    .25 šolje teške kreme
    .25 šolje Mascarpone sira
    .5 šolje sir Grana Padano, nariban
    .5 žličice svježe ribanog muškatnog oraščića
    .5 kašičica crnog bibera

    Postupak:
    1. Napunite zdjelu ledenom vodom i rezervirajte
    2. Sipajte vodu iz recepta u lonac i pustite da proključa. Dodajte so
    3. Dodajte spanać i blanširajte 2 minute, izvadite iz kipuće vode i stavite u ledenu vodu
    4. Izvadite spanać kada se ohladi i iscijedite svu vodu iz špinata i ostavite ga u rezervi
    5. U zasebnu šerpu dodajte maslac i otopite na srednjoj vatri
    6. Dodajte luk i kuhajte dok luk ne omekša i postane proziran
    7. Dodajte suhi spanać, gustu pavlaku i mascarpone te sireve Grana Padano
    8. Kuhajte cca. 2 do 3 minute dok se smjesa ne zagrije i malo smanji
    9.Začinite muškatnim oraščićem i crnim paprom

    ZELENI ČILSKI UMAK
    Ovaj sos je odličan uz tacos, odreske sa roštilja, pečenu piletinu i kajganu za taj odličan latinski ukus.

    Sastojci:
    2 kašike biljnog ulja
    2 šolje mlevenog žutog luka
    1 litra konzerviranog zelenog čilija, ispranog i grubo nasjeckanog
    2 kašike mlevenog svežeg belog luka
    1 žlica sušenog meksičkog origana
    2 kašičice mlevenog kima
    2 kašičice čilija u prahu
    2,5 šolje pilećeg temeljca ili čorbe
    1 kašika košer soli
    2 kašike granuliranog šećera
    1 žlica svježeg soka od limete
    1 kašika svežeg cilantra, iseckanog
    2 kašike kukuruznog ulja

    Postupak:
    1. U velikoj šerpi zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi
    2. Dodajte luk i pirjajte ga dok ne omekša, ne smeđe
    3. Dodajte čili, bijeli luk, origano, kim i čili u prahu i pirjajte dok se začini lagano ne prepeku, često miješajući
    4. Dodajte pileći temeljac, košer sol, šećer i pustite da zavrije, a zatim ostavite da se kuha na laganoj vatri 30 minuta
    5. Maknite s vatre i stavite zeleni umak u blender te dodajte sok od limete, cilantro i pire dok ne postane glatko. Budite oprezni pri pireu vrućih tekućina dok se šire
    6. U velikoj tavi s neprianjanjem zagrijte kukuruzno ulje na srednje jakoj vatri, propržite pasirani umak na žaru uz često miješanje dok umak ne prekrije stražnju stranu žlice, cca. 3-5 minuta
    7. Ne dozvolite da se umak previše reducira i postane gust
    8. Ovaj sos poslužite hladan ili vruć

    ODJEVA OD KREMA OREGANA
    Ovo je odličan preljev za sjeckane ljetne salate ili s lososom na žaru.

    Sastojci:
    1 šolja sirćeta od crvenog vina
    .75 šolje majoneza
    1 kašika smeđeg senfa
    1 šolja španskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    .25 šolje biljnog ulja
    2 kašike soka od limuna
    1 kašika sušenog origana
    1 kašika košer soli
    2 žličice mljevenog crnog papra

    Postupak:
    1. Pomiješajte crno vinsko ocat, majonez i smeđu senf u zdjeli od nehrđajućeg čelika
    2. Pomiješajte maslinovo ulje s biljnim uljem i sipajte u preljev dok preljev ne postane gladak
    3. Umiješajte limunov sok, origano i sol i papar
    4. Ostavite preliv da se stegne 4 sata pre serviranja

    MARINIRANA PROLJETNA SALATA OD Gljiva I BILJA
    S obzirom da se približava toplo vrijeme, ovo je odlična sporedna stavka. Poslužite uz odreske ili ribu na žaru.

    Sastojci:
    1,5 šolje kuvane slanine
    .25 šolje soka od limuna
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    .5 lb Cremini gljive, tanko narezane
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 kašičica morske soli
    .5 žličica mljevenog crnog papra
    .75 šolje crvenog luka, tanko narezanog
    .5 šolje mlevenog bosiljka
    .5 šolje mlevene nane

    Postupak:
    1. U činiji umutite sok od limuna, morsku sol i crni biber
    2. Dodajte skuhanu slaninu, crveni luk i gljive te zajedno promiješajte
    3. Ostavite da se salata marinira 4 sata prije posluživanja

    FRESH GARDEN SALSA
    Odlično s hrskavim kukuruznim tortiljama ili posluženo preko lijepog komada pečene morske ploške

    Sastojci:
    2 šolje paradajza, semenke i kockice
    .5 šolje žutog luka, ispranog i mlevenog
    .25 šolje iseckanog korijandera
    3 žlice svježeg soka od limete
    Po 2 Zelena Jalapeñosa, sjemena i narezana na kockice
    2 kašičice morske soli

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli od nehrđajućeg čelika
    2. Ohladite 2 sata prije posluživanja

    RIMSKE STILE RIZIČNE LOPTE
    Ove odlične predjele poslužite s ljutim umakom od rajčice

    Prinos: 6 porcija (desetak kuglica pirinča)

    Sastojci:
    3 žlice maslinovog ulja
    2 žlice neslanog maslaca
    .25 šolje mlevenog luka
    2 šolje kuvanog belog pirinča, ohlađenog
    Po 2 jaja
    1 kašika crnog bibera
    .25 šolje mlevenog peršuna
    2 kašike mlevenog bosiljka
    .5 šolje naribanog sira Asiago
    .5 šolje sira Mozzarella, narezanog na kockice 1/4 ″ x 1/4 ″
    2 šolje mrvica italijanskog hleba

    Postupak:
    1. Stavite maslinovo ulje i maslac u šerpu i zagrijte dok ne postane srednje vruće
    2. Dodajte luk i kuhajte dok lagano karamelizira i omekša
    3. Izvadite iz kalupa i stavite na tepsiju i ostavite da se ohladi
    4. Ohlađeni kuvani pirinač stavite u veliku činiju i dodajte ohlađeni luk, jaja, crni biber, peršun, bosiljak i azijski sir i presavijte dok se dobro ne sjedine
    5. Žlicom izrežite kuglice pirinča (trebalo bi ih biti 12)
    6. Napravite udubljenje palcem u kuglu i stavite kocku mozzarelle u sredinu. Dlanovima zaokružite loptu, tako da je mozzarella u sredini
    7. Uvaljajte kuglice u prezle sve dok pirinčane kuglice ne budu potpuno premazane
    8. Radeći u serijama, duboko propržite kuglice pirinča do zlatne boje i vruće iznutra
    9. Izvadite iz ulja i stavite na papirne ubruse da se ocijede

    Bilješka:
    Ako nemate fritezu, punjene pirinčane kuglice možete staviti na lim za kolače, a loptice preliti maslinovim uljem i peći u pećnici do zlatno smeđe boje- Bit će hrskave, ali imat će izvrstan okus.

    USKRŠNJA JAJENA SALATA
    Ovog vikenda uživajte u ovoj dobro začinjenoj salati od jaja.

    Sastojci:
    Po 6 jaja, srednje tvrdo kuhana
    .25 šolje majoneza
    2 žlice mljevenog vlasca
    1 kašika mlevenog bosiljka
    2 žlice mljevenog celera
    2 žličice senfa Gulden ’s
    2 kašičice soka od limuna
    .25 žličica morske soli

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i lagano ih preklopite dok se ne sjedine
    2. Prije posluživanja ostavite da se odmori dva sata kako bi se okusi mogli sjediniti

    Prijedlozi za posluživanje:
    * Sendviči sa otvorenom stranom
    * Crostini salata od jaja
    * Poslužuje se u omotu od zelene salate

    ĐUMBIR GLAZURANA ŠARGARPA
    Slatki prilog koji je odličan za vašu predstojeću prazničnu zabavu.

    Sastojci:
    1 lb mrkve, oguljene i narezane na četvrtinu inča
    .5 žličica košer soli
    1 kašika mlevenog đumbira
    .25 šolje meda
    .5 šolje pileće čorbe
    2 žlice neslanog maslaca
    2 kašičice soka od limuna

    Postupak:
    1. Skuvajte šargarepu, so, đumbir, med i pileću čorbu
    2. Pokrijte lonac i smanjite vatru na laganoj vatri, povremeno miješajući dok mrkva gotovo ne omekša kada se probije vrškom noža
    3. Otkrijte mrkvu, pojačajte vatru i kuhajte dok se tekućina ne smanji na 2 žlice
    4. Dodajte maslac u lonac i bacite mrkvu da se premaže u glazuri i kuhajte dok mrkva ne postane jako mekana, a glazura zlatno smeđa
    5. Maknite s vatre i dodajte limunov sok u premaz
    6. Stavite šargarepu u činiju za serviranje i po celom jelu iseckajte svežu papriku

    SALATA OD KUKURUZANE GOVETINE
    Drugačiji spin na usoljenoj govedini i kupusu ili velika upotreba ostataka s dana Svetog Paddyja#8217s

    Sastojci:
    1 šolja celera, julienne
    1 šolja švajcarskog sira, julienne
    .5 šolje kupusa, julienne
    .5 šolje crvenog bibera, julienne
    1,5 šolja preliv za hiljade ostrva
    2 funte goveđeg mesa, julienne
    2 kašike zelenog luka, iseckanog
    24 lišća salate od maslaca
    Crni papar po ukusu

    Postupak:
    1. U činiji srednje veličine pomiješajte celer, švicarski sir, kupus, crvenu papriku i preljev
    2. Redati 8 tanjira salate sa 3 lista salate od maslaca u Shamrock uzorku
    3. Stavite jednake porcije mješavine salate na lišće
    4. Po salatama pospite jednake količine goveđeg mesa
    5. Pospite salate zelenim lukom
    6. Svežu papriku razbacite preko salata i poslužite

    KOZIJI SIR NA ŽARU POLENTA (GF)
    Poslužite ovaj sjajan GF prilog uz recept od umaka od rajčice objavljen u prošlim receptima.

    Sastojci:
    4 šolje vode
    .5 žličica košer soli
    .25 žličice sušenog ruzmarina
    .25 žličica mljevenog crnog papra
    1 šolja žutog kukuruznog brašna
    .25 šolje iseckanog vlasca
    .25 šolje kozjeg sira
    2 kašike teške kreme
    1 žlica neslanog maslaca

    Postupak:
    1. Poprskajte i 8-inčni četvrtasti pleh sa raspršivačem za otpuštanje hrane
    2. Zagrijte 4 šolje vode i dodajte so, ruzmarin i crni biber
    3. Polako dodajte kukuruzno brašno, neprestano muteći. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok palenta ne postane gusta i glatka, oko 8 minuta
    4. Maknite s vatre i dodajte vlasac, kozji sir i maslac. Umutiti dok ne postane glatko
    5. Rasporedite palentu u pripremljenu tepsiju i pokrijte je plastičnom folijom i ohladite dok se ne stegne
    6. Zagrijte roštilj, izvadite ohlađenu palentu iz posude i narežite je na trokute
    7. Trokute premažite maslinovim uljem, a zatim stavite na roštilj i pecite dok se palenta ne oslobodi s roštilja. Okrenite i pecite na žaru još 8 minuta dok se palenta ne zagrije

    J.C. ’S ZAČINJENI HUMMUS
    Sjajno predjelo koje nije previše zasitno.

    Sastojci:
    2 limenke slanutka, ocijeđene i isprane (po 15 oz)
    .25 šolje svežeg soka od limuna
    .25 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    .25 šolje Tahini paste, promešano
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 kašika mlevenog kima
    .25 kašičice kajenskog bibera
    1 žličica košer soli
    .25 šolje sveže mlevene jalapeño paprike

    Ukras:
    Ekstradjevičansko maslinovo ulje
    Kajenski biber
    Nasjeckani peršin

    Postupak:
    1. Pire prvih 8 sastojaka dok ne postane glatko
    2. Stavite pire u zdjelu i prelijte mljeveni jalapeño
    3. Stavite humus u službenu zdjelu i prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, kajenskim biberom i sjeckanim peršinom
    4. Poslužite sa toplim pita hlebom ili nekim drugim odličnim hlebom

    CRISPY PEĆNICA PRŽENA BIJELO (GF)
    Uz mnogo ljudi pomfrit u ovo doba godine, evo recepta prilagođenog GF -u

    Sastojci:
    Po 4, fileti bijele ribe
    2 kašike soka od limete
    1 šolja punomasnog mleka
    1,5 šolje kukuruznog brašna
    1 žličica mljevenog crnog papra
    1 kašika granuliranog belog luka
    .5 žličica osušene majčine dušice
    1 žličica košer soli
    Po 4 limuna

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 425 stepeni
    2. Lagano poprskajte tepsiju raspršivačem za otpuštanje hrane
    3. Pomiješajte sok limete s mlijekom u posudi i ostavite da smjesa odstoji dok se lagano ne zgusne
    4. Pomiješajte kukuruzno brašno sa začinima i stavite u plitku posudu
    5. Umočite filete bijele ribe u zgusnuto mlijeko, pa premažite obje strane ribe smjesom od kukuruznog brašna
    6. Stavite premazane riblje filete na pripremljeni lim za pečenje i pecite 15 do 20 minuta dok se riba lako ne ljušti i dobije zlatnosmeđu koricu
    7. Poslužite s kriškama limuna

    KLASIČNA SALATA OD KRMIRA OD KRUMPIRA
    Počnite sakupljati svoje proljetne recepte- To je#8217 odmah iza ugla

    Sastojci:
    1,5 kg skuhanog krumpira iz Idaha, grubo nasjeckanog
    2 tvrdo kuvana jaja, iseckana
    .5 šolje majoneza
    .5 šolje slatkog kiselog krastavca
    .5 šolje mlevenog celera
    .25 šolje mljevenog vlasca
    2 kašike kreolskog senfa
    .5 kašičica kajenskog bibera

    Postupak:
    1. Sve sastojke sjedinite u činiji gumenom lopaticom
    2. Ostavite salatu od krompira da se odmori tri sata pre serviranja kako bi se ukusi stopili

    URIKAN BOURBONSKE ULICE
    Ovo je klasično piće iz New Orleansa- recept sličan čuvenom piću iz Pat O ’Brien ’s u Francuskoj četvrti

    Sastojci:
    2 oz limunovog soka
    8 oz Tamni rum
    8 oz Havajski crveni punč
    Zdrobljeni led
    2 kriške naranče
    2 trešnje

    Postupak:
    1. U dva šejkera za koktele sipajte limunov sok, rum i crveni punč
    2. Snažno mućkajte dvije minute
    3. Pakirajte drobljeni led u dvije čaše za koktel i prelijte smrvljenim ledom mješavinu za piće
    4. Svaku čašu ukrasite kriškom naranče i višnjom

    KRUGI KRUHOVA IGRE U PRŽENJI
    Uživajte u ovim osnovnim namirnicama Super Bowla zajedno s domaćim umakom od umaka od plavog sira za veliku igru

    Sastojci:
    2 lb pileća krila, isprana u hladnoj vodi
    .25 šolje rastopljenog maslaca
    .25 šolje Chipotle Tabasco sosa
    2 kašike BBQ sosa
    1 kašika dimljene paprike
    1 žličica Začin zacrnjivanja
    Umak za umakanje od plavog sira (recept ispod)
    Štapići celera
    Štapići od šargarepe

    Postupak:
    1. Oprana pileća krilca stavite u zdjelu od nehrđajućeg čelika i rezervirajte /25 šalice marinade za posluživanje
    2. U zdjelu sjedinite sljedećih pet sastojaka i prelijte krila te ostavite da se mariniraju preko noći
    3. Zagrijte svoj brojler do kraja. Uklonite krila iz marinade i stavite na tavu za brojlere i pecite otprilike 10-12 minuta sa svake strane dok ne porumene i postanu hrskavi
    4. Izvadite iz brojlera i stavite u zdjelu od nehrđajućeg čelika te uvaljajte u rezerviranu marinadu i stavite na pladanj

    Umak za umakanje od plavog sira
    Prinos: 1 šolja

    Sastojci:
    .5 šolje kisele pavlake
    .5 šolje Mrvi se plavi sir
    .5 šolje majoneza
    1 kašika jabukovog sirćeta
    1 žličica mljevenog crnog papra

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve sastojke i rezervirajte za servis

    CHIPOTLE CHILES I MAPLE PINTO PABURA
    Ovo je odlična sporedna ideja koju trebate uzeti na potluck

    Sastojci:
    1 šolja seckanog luka
    1 kašika kukuruznog ulja
    2 kašičice mlevenog belog luka
    2 kašike sirćeta od šampanjca
    2 konzerve Pinto pasulja, ocijeđene i lagano isprane pod vodom
    .5 šolje javorovog sirupa
    .5 šolje kečapa
    2 kašike senfa
    2 kašike Chipotle čilija u sosu, mleveno
    1 žličica zelenog umaka Tabasco
    Košer sol, po ukusu

    Postupak:
    1. Pirjajte luk na kukuruznom ulju u loncu za umak na umjerenoj vatri dok luk nije lagano karameliziran
    2. Dodajte beli luk i kuvajte dok beli luk ne miris, ali bez boje
    3. Deglazirajte lonac za sos sa sirćetom i pustite da proključa
    4. Dodajte preostale sastojke i pirjajte 10 minuta da se okusi sjedine

    RAJČICA, Gljiva i juha od bosiljka
    Aromatična, kremasta juha za zagrijavanje uz ovu prohladnu zimu

    Sastojci:
    .5 šolje otopljenog maslaca
    2 šolje narezanih gljiva
    5. šolja univerzalnog brašna
    1,5 litara bogate pileće čorbe
    2 šolje paradajz sosa sa bosiljkom
    .5 žličice osušenog bosiljka
    .5 kašika paprike
    .5 šolje teške kreme
    1 kašika granuliranog šećera
    Narezana, svježa mocarela- za uslugu
    Kapljica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    Napukli crni papar

    Postupak:
    1. Rastopljeni maslac stavite u lonac za sos na srednju vatru
    2. Dodajte gljive i pirjajte dok se lagano ne karamelizuje
    3. Dodajte brašno da dobijete kremu
    4. Dodajte pileću juhu u roux i pustite da zavrije, stalno miješajući
    5. Spustite da se krčka, pa dodajte preostale sastojke i pirjajte 5 minuta

    Za servis:
    1. 6 oz. vrele supe u toploj činiji za supu
    2. Stavite jednu krišku svježe mocarele u sredinu zdjele
    3. Otopite sir ispod brojlera 15 sekundi
    4. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem
    5. Posušite papar preko supe

    UGODAN PUDING OD RAJČICA

    Sastojci:
    1,75 šolje pileće čorbe
    .5 šolje teške kreme
    Po 2, jaja
    5 šolja iseckanog francuskog hleba
    3 šolje paradajza Cherry, prepolovljenih po dužini
    8 oz. Svježa mocarela, narezana na kockice
    4 oz. Rendani sir Grana Padano
    .5 šolje grubo iseckanog svežeg bosiljka
    1 kašika košer soli
    2 kašičice crnog bibera

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 375 stepeni i poprskajte posudu za pečenje otpuštanjem hrane
    2. Pomiješajte u zdjeli pileću juhu, vrhnje i jaja
    3. Dodajte kockice francuskog hljeba u smjesu sa kremom i ostavite da se odmori 30 minuta
    4. Umiješajte paradajz, mocarelu, 0,25 šolje grana padana, bosiljak i košer so i biber
    5. Stavite smjesu u pripremljenu tepsiju, pospite preostalim grana padanom po tepsiji
    6. Pecite puding od kruha dok ne postane vruć, a vrh je zlatno smeđe boje, cca. 30 minuta. Prije posluživanja ostavite da se odmori 5 minuta

    WICKERPARK CHILI ** GF **
    Na toplu zdjelu čilija dodajte bijeli luk narezan na kockice, cheddar sir i paradajz narezan na kockice.
    Možete ga poslužiti čak i sa pirinčem.

    Sastojci:
    2 kašike biljnog ulja
    1 šolja seckanog luka
    1 šolja iseckane zelene paprike
    1 kašika mlevenog belog luka
    1 kašika sušenog origana
    1,5 lbs Svježe mljevena glava
    1,5 šolje paradajz paste
    1 kašika čilija u prahu
    1 kašika mlevenog kima
    1 kašika košer soli
    1 kašika granuliranog šećera
    16 oz konzerviranog crvenog pasulja jugozapadne Louisiane

    Postupak:
    1. U loncu za sos zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i zelenu papriku i kuhajte dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak i origano i kuhajte još minutu
    2. Dodajte mljevenu steznu glavu i kuhajte dok se meso ne skuha, razbijajući velike komade
    3. Lagano ocijedite masnoću, a zatim dodajte pastu od rajčice, čili u prahu, kumin, sol i šećer
    4. Dodajte pasulj sa sokom i stavite čili da provri, pa spustite da provri i kuhajte poklopljeno jedan sat na laganoj vatri kako bi se ukusi uklopili
    5. Podesite konzistenciju čilija s vodom

    NOVOGODIŠNJE ZDRAVKE#8217S
    Ovo su odlična predjela ili prvo jelo s malom miješanom zelenom salatom

    Sastojci:
    4 oz. Krem sir, omekšan
    2 kašike teške kreme
    .5 šolje pasterizovanog mesa od rakova, ne iscediti
    2 kašike mlevenog bosiljka
    2 žlice kockica pimenta
    2 kašičice svežeg soka od limuna
    1 žumanjak
    1 žličica Old Bay Seasoning
    4 kriške Brioche sendvič Brad, prepolovljene po dijagonali i lagano prepečene s obje strane
    2 žlice nasjeckanog peršina

    Postupak:
    1. Preklopite krem ​​sir i kremu zajedno dok se dobro ne sjedine
    2. Umiješajte preostale sastojke osim kruha i peršina
    3. Namažite pržene kriške hljeba mješavinom mesa s rakovima, pazeći da potpuno prekriju rubove
    4. Pecite prepečene rakove na plehovima do zlatno smeđe boje
    5. Po tostovima pospite nasjeckani peršin i poslužite

    KICKIN ’ RAKOVSKI KOLAČI
    Lagani, rahli kolači od rakova s ​​primjesom topline od zacrnjelih začina

    Sastojci:
    1 kg paušalnog mesa rakova
    .25 šolje majoneza
    .25 šolje mrvica svežeg hleba
    2 kašike začinskog smeđeg senfa
    1 žlica nasjeckanog peršina
    .5 žličica Začin zacrnjivanja
    1 cijelo jaje

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli dok se ne sjedine
    2. Mešajte u frižideru i ostavite da se stegne oko sat vremena
    3. Porcija u 4 oz. kolače i rezervisati za servis
    4. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni
    5. Stavite kolače od rakova na posudu premazanu maslacem i pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe i vruće
    6. Izvadite iz posude i stavite na zagrijani tanjur i poslužite s omiljenim tartar sosom

    RUSTIC PIE
    Poslužite toplo s kuglicom vašeg omiljenog francuskog sladoleda od vanilije ili čak kriškom oštrog sira od cheddara

    Sastojci:
    2 šolje univerzalnog brašna
    1 šolja granuliranog šećera
    .5 šolje omekšanog maslaca
    1 žličica naribane korice limuna
    1 žličica svježeg soka od limuna
    1 žličica ekstrakta vanilije
    3 jaja
    1 šolja želea od jabuka
    1 žlica Applejack rakije
    1 četvrtina narezanih, oguljenih jabuka, 1/4 i#8243 debljine
    1 kašičica meda
    Šećer u prahu

    Postupak:
    1. Pomiješajte brašno, šećer, maslac, koricu limuna, limunov sok, vaniliju i jaja u srednjoj zdjeli žlicom dok se tijesto ne formira. Ne preterujte.
    2. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite ga dok se ne sjedini i postane savitljiv. Oblikujte tijesto u kuglu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku da se stegne.
    3. Rernu zagrejte na 350 stepeni. Poprskajte posudu za pite 9 i#8243 sa sprejom za otpuštanje hrane i lagano pobrašnite posudu.
    4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i ravnomjerno ga utisnite u pripremljeni kalup za pitu. Pecite 30 minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju. Koru potpuno ohladite na rešetki.
    5. Zagrijte žele od jabuka zajedno s rakijom i narezanim jabukama na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju, ali se ne razbiju.
    6. Sipati fil u pečenu koru za pitu i ravnomerno rasporediti. Ostavite u frižider da se stegne.
    7.Nakon što se pita stisnula, izvadite je iz hladnjaka i pokapajte medom i pospite šećerom u prahu.

    STARI GRAD GLASNI MESNI SREZ ** GF RECEPT **
    Uživajte u ovom GF receptu sa malo svilenog, svježeg pire krompira

    Sastojci:
    1 kašika maslinovog ulja
    2 šolje gljiva narezanih na dugmad
    1,5 kg mljeveno goveđe meso
    .5 lb Mlevena svinjetina
    .5 šolje krekera od mljevenog pirinča
    1 šolja naribane šargarepe
    1 svako jaje, umućeno
    2 šolje paradajz sosa bez glutena, ravnomerno podeljene u dve činije
    1 žlica senfa Dijon
    1 žlica Worcestershire umaka
    1 kašika tamno smeđeg šećera

    Postupak:
    1. Zagrijte šerpu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad se maslinovo ulje zagrije, dodajte gljive i pirjajte dok se lagano ne karamelizuje. Maknite s vatre i stavite na tavu da se ohladi i stavite u hladnjak
    2. Zagrijte pećnicu na 425 stepeni i lagano poprskajte posudu za veknu raspršivačem za prskanje i rezervom
    3. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno goveđe i mljeveno svinjsko meso s mrvicama krekera od pirinča, mrkvom, jajetom, 8 unci umaka od rajčice, dijon senfom, Worcestershireom i ohlađenim gljivama
    4. Lagano sjedinite smesu sa veknama mesa bez preteranog rada i stavite u pripremljenu tepsiju
    5. Lagano tapkajte posudu po tezgi kako biste izjednačili mesnu štrucu
    6. Kombinujte preostali sos od paradajza i smeđi šećer i kutlajte preko mesne štruce
    7. Stavite mesnu štrucu u vodeno kupatilo, a zatim je stavite u rernu i pecite dok se na vrhu ne karamelizuje i na unutrašnjoj temperaturi od 165 stepeni. Vrijeme kuhanja bit će cca. 45 minuta do 1 sata
    8. Pustite da se mesna štruca odmori 15 minuta prije nego što je izvadite iz posude i narežete

    FLORENTINSKI STIL NEW YORK ŠTAPCI
    Ovi odresci su odlični s nabijenim pečenim krumpirom ili tjesteninom

    Sastojci:
    4 svaki njujorški Strip odrezak (8 oz svaki)
    Košer sol, po ukusu
    Crni papar po ukusu
    Omekšano maslac, po ukusu
    .25 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
    1 kašika iseckanog svežeg ruzmarina
    1 žlica nasjeckanog svježeg origana
    2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

    Postupak:
    1. Roštilj zagrijte na srednje jaku vatru
    2. Odreske začinite solju i paprom, pa stavite na roštilj i kuhajte do željene gotovosti, oko 3 do 4 minute po strani za srednje rijetke
    3. Pomiješajte maslinovo ulje s začinskim biljem u zdjeli
    4. Stavite odreske sa roštilja na tanjir i ostavite da se odmore 3 minute
    5. Nakon što se odresci odmore, premažite ih rastopljenim maslacem i ravnomjerno prelijte mješavinom začinskog bilja

    LIMUNSKA MARSIKA KOSKUSNA SA PRŽENIM BADEMIMA
    Svježa strana poslužena topla ili rashlađena sa slojevima okusa

    Sastojci:
    2 šolje vode
    2 kašike meda
    1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 kašika svežeg soka od limuna
    0,25 kašičice košer soli
    1 šolja instant marokanskog kuskusa
    .5 šolje mlevenih sušenih kajsija
    .5 šolje preprženih komadića badema
    1 žlica nasjeckanog peršina

    Postupak:
    1. Zakuhajte vodu, med, maslinovo ulje i sol
    2. Sklonite s vatre i umiješajte kus -kus i marelice, poklopite i ostavite da odstoji cca. 5 minuta dok se začinjena voda ne upije u kus -kus
    3. Pre serviranja izmrviti viljuškom
    4. Stavite topli kus -kus na tanjir i prelijte tostiranim isjeckanim bademima i sjeckanim peršunom

    HALJINSKO VRIJEME OBLAČENJE OD KUĆNOG KRUHA
    Napomena: Za kukuruzni kruh upotrijebite recept koji smo objavili prije nekoliko sedmica za jugozapadne kolače od kukuruznog hljeba

    Sastojci:
    .25 šolje rastopljenog maslaca
    .75 šolje iseckanog luka
    .75 šolje iseckanog celera
    6,5 šolje kuvanog kukuruznog hleba, isečenog na kockice
    1 šolja kuvane svinjske kobasice
    3 šolje tople pileće čorbe
    1 kašika košer soli
    2 kašičice crnog bibera
    1 kašika sveže naribane žalfije, iseckana

    Postupak:
    1. Znojite luk i celer u rastopljenom maslacu u velikoj šerpi za pirjanje dok ne omekšaju, ali bez boje
    2. Dodajte kukuruzni hleb i kobasicu, povremeno mešajući
    3. Umiješajte toplu pileću juhu i sol i papar
    4. Pirjajte 3-4 minute, kad se zagrije maknite s vatre i savijte nasjeckanu žalfiju

    MOĆNE GUNJANE GUNJANE
    Ove ukusne, zemljane predjele poslužite uz čašu vina tokom koktela

    Sastojci:
    Po 12 gljiva sa velikim dugmetom
    .5 lb Začinjena italijanska kobasica
    1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    .5 šolje mrvica svežeg hleba
    2 žlice naribanog sira Grana Padano
    2 kašike nasjeckanog bosiljka
    .5 šolje punomasnog mleka Mocarela, iseckana

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni
    2. Stavite kape gljiva na lim za pečenje, sa stabljikom prema dolje i pecite 15 minuta, a zatim ih izvadite iz pećnice
    3. Okrenite gljive desnom stranom prema gore i stavite na lim za pečenje
    4. Uključite pećnicu na 500 stepeni
    5. Pirjajte kobasicu na maslinovom ulju u tiganju koje se ne lijepi na umjerenoj vatri dok se kobasica ne skuha, otprilike 8-10 minuta. Kobasicu razlomite na male komade veličine sitne pare, pa stavite na papirni ubrus da se ocijedi
    6. Ohlađenu kobasicu sjedinite sa mrvicama hleba, Grana Padanom i bosiljkom
    7. Napunite kapice gljiva mješavinom kobasica i odozgo isjeckanu mozzarellu
    8. Stavite punjene gljive u zagrijanu pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i malo porumeni, cca. 2 do 4 minute
    9. Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmori 3 minute prije posluživanja

    THAI STYLE MANGO SALATA
    Odlična salata sa toplinom i slatkim- putovanje po ukusu

    Sastojci za preljev za salatu:
    2 žlice svježeg soka od limete
    1 kašika smeđeg šećera
    1 kašika iseckane nane
    .5 žličica svijetlog soja umaka
    0,25 kašičice košer soli

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli od nehrđajućeg čelika, miješajući dok se šećer ne otopi

    Sastojci za salatu:
    Po 1 zrelog manga, bez koštica i tanko narezanog na rezine julienne
    1 šolja Julienne Jicama
    .25 šolje iseckanog korijandera
    Po 1 zeleni Jalapeno, narezan na tanke kolutiće
    .25 šolje Mladi luk, tanko narezan na pristrasnost
    .25 šolje iseckanog kikirikija, za ukrašavanje

    Postupak:
    1. Bacite sastojke za salatu u činiju, pa dodajte preliv i mutite dok se dobro ne sjedine
    2. Obučenu salatu stavite na ohlađenu posudu i pospite sjeckanim kikirikijem

    VELIKA PITA OD BUKVETA BEZ GLUTENA ** GF **
    Impresionirajte svoje prijatelje ovim nevjerovatnim receptom za pitu od bundeve bez glutena

    Sastojci za koru pite:
    .5 šolje Skraćivanje
    1,5 šolje kamenog mljevenog rižinog brašna
    .25 šolje hladne vode

    Postupak za kore:
    1. Rernu zagrejte na 400 stepeni
    2. Isecite skraćenje u pirinčano brašno do teksture grubog brašna
    3. Dodajte vodu i rukama tijesto izradite dok ne postane mekano i savitljivo i oblikuje se u kuglu
    4. Stavite testo u kalup za pitu od 9 inča i ravnomerno utisnite na dno i sa strane
    5. Vilicom izbodite dno i bočne dijelove tijesta i pecite koru 12-15 minuta dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i dok se pita ne stisne
    6. Ostavite da se kora ohladi pre nego što dodate fil

    Sastojci za punjenje pite:
    2 šolje čiste kaše od bundeve
    Po 2 jaja
    1 šolja punomasnog mleka
    .75 šolje granuliranog šećera
    0,25 kašičice košer soli
    .75 žličice ekstrakta vanilije
    1 žličica mljevenog cimeta
    .5 žličica mljevenog đumbira
    .5 žličica mljevenog klinčića

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 425 stepeni
    2. Sastojke sjedinite u činiji žičanim bičem i sjedinite dok se dobro ne sjedine
    3. Fil od bundeve sipajte u koru za pitu bez glutena i pecite 15 minuta
    4. Ugasite rernu na 350 stepeni i vratite još 40-50 minuta dok se pita ne stegne
    5. Ostavite pitu da se potpuno ohladi, a zatim je ostavite u frižideru preko noći da se ukusi sjedine

    KRMENI KRUMPIR KOZIJI SIR
    Ova kaša je izvrsna s pečenim piletinom ili prženim rebrima

    Sastojci:
    2,5 lbs. Yukon zlatni krumpir, oguljen i narezan na 2 ″ komada
    .25 šolje neslanog maslaca, omekšano
    .5 šolje punomasnog mleka, zagrejanog
    4 oz. Svježi kozji sir, razlomljen na komade
    1 žlica svježeg mladog luka, narezanog 1/8 i#8243 debljine
    1 kašika košer soli
    2 kašičice mlevenog crnog bibera

    Postupak:
    1. Zagrijte veliki lonac posoljene vode, dodajte krompir i kuvajte dok ne omekša pribl. 10-12 minuta
    2. Ocijedite krompir i vratite ga u toplu posudu i ostavite da se pari 1-2 minute da ispari višak vlage
    3. Nakon što se krumpir skuha, dodajte maslac, mlijeko i kozji sir. Zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne postane glatka sa nekoliko grudica
    4. Dodajte preostale sastojke i preklopite gumenom lopaticom
    5. Čuvajte na toplom za servis

    JUGOZAPADNI MUFINI OD KORUZNOG KRUHA
    Odlična pratnja uz toplu zdjelu čilija dok se vrijeme hladi

    Sastojci:
    .5 šolje univerzalnog brašna
    .5 šolje žutog kukuruznog brašna
    1 kašika granuliranog šećera
    .5 žličice praška za pecivo
    .5 žličica košer soli
    .25 žličice sode bikarbone

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve suhe sastojke i rezervirajte

    Sastojci:
    .5 šolje mlaćenice
    .5 šolje krema od kukuruza
    .5 šalice narezanog paprikastog sira
    1 Jaje, umućeno
    1 kašika kukuruznog ulja
    .5 šolje iseckanog zelenog čilija

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni
    2. Kombinirajte sljedeći set sastojaka i rezervirajte
    3. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i promiješajte samo da se sjedine
    4. Dollop tijesto sipajte u pripremljeni kalup za muffine tako što ćete napuniti čaše tri četvrtine
    5. Pecite 15 do 20 minuta dok ne porumeni, a kad se ubaci čačkalica izlazi čista. Ostavite muffine da se ohlade jednu minutu prije nego ih izvadite iz kalupa

    TOPLO SALATA OD KAPRESA NA ŽARU SA MASLINOVIM ULJEM
    Ukusna topla predjela za odlično italijansko jelo

    Sastojci:
    2 šolje listova svežeg bosiljka
    .25 šolje svežeg peršuna
    .5 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    .25 šolje sirćeta od šampanjca
    3 žlice naribanog parmezana
    Posolite i pojačajte biber po ukusu
    Po 4 zrele rajčice, vodoravno narezane na trećine
    8 kriški, svježa mocarela debljine 25 cm

    Postupak:
    1. Pomiješajte bosiljak, peršin, maslinovo ulje, ocat, sol i papar u kuhaču i izmiksajte dok ne postane glatko
    2. Lagano očetkajte rajčice i rezervirajte maslinovo ulje te začinite solju i paprom
    3. Stavite kriške rajčice s jedne strane i pecite na žaru dok se ne zagrije, preokrenite
    4. Na paradajz sa žara rasporedite kriške mozzarelle i ostavite da se sir istopi, cca. 2-3 minute
    5. Složite gomile s dvije kriške prelivene sirom
    6. Prelijte gomilu ulja bosiljka, a zatim prelijte preostalim kriškama rajčice na žaru

    KLJUČNE LIMENKE
    Ove osvježavajuće poslastice poslužite s lagano umućenim vrhnjem i prelijte šećerom u sirovim i tanko narezanim kriškama limete

    Sastojci za koru:
    3 oz. Almond Slivers
    1,5 šolje Graham Cracker Mrvice
    2 kašike granuliranog šećera
    1 žličica košer soli
    4 oz. Maslac, otopljena sobna temp.

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni i poprskajte staklenu posudu za pečenje 13 x 9 raspršivačem za otpuštanje hrane
    2. Bademe obradite u kuhaču za kuhanje dok fino ne dodate mrvice graham krekera, šećer i sol i procedite dok se samo ne sjedine
    3. Dodajte maslac dok kuhača radi dok se ne sjedini
    4. Uklonite koru iz kuhače i ravnomjerno je utisnite u pripremljenu tepsiju i pecite 10 minuta dok zlatno smeđa i bademi lagano ne prepeku
    5. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. dok se ne ohladi

    Sastojci za punjenje:
    Po 4, jaja
    2 limenke zaslađeno kondenzovano mleko (14 oz. Limenke)
    8 oz. Svježi sok od limete
    1 žlica mljevene limete
    1 žličica ekstrakta vanilije

    Postupak:
    1. Umutite jaja, pa dodajte preostale sastojke i miksajte dok ne postane glatko
    2. Fil sipati u pripremljenu koru i ponovo peći u rerni na cca. 15-25 minuta ili samo kad je punjenje stegnuto i više se ne trese pri protresanju posude
    3. Ključne limete ohladite na sobnu temperaturu. a zatim stavite u hladnjak dok se ne ohladi prije rezanja šipki
    4. Vrelim nožem isecite šipke na jednake delove

    CHEDDAR BISCUITS
    Uživajte u ovim keksima za doručak ili uz odličan obrok

    Sastojci:
    2,5 šolje univerzalnog brašna
    .25 žličica granuliranog šećera
    1 kašika praška za pecivo
    1 žličica košer soli
    .5 žličice Tartarove kreme
    6 kašika nesoljenog maslaca, hladnog i na kockice
    1,25 šolje naribanog oštrog čedra
    1 svako, jaje, tučeno

    Postupak:
    1. Zagrijte pećnicu na 450 stepeni, obložite lim za pečenje papirom za pečenje
    2. Pomiješajte sve suhe sastojke u zdjeli
    3. Izrežite maslac miješalicom za tijesto dok smjesa brašna ne bude veličine zrna kukuruza
    4. Umiješajte sir
    5. Pomiješajte mlaćenicu i jaje u zasebnoj zdjeli, a zatim umiješajte smjesu brašna u vlažne sastojke dok se samo ne sjedine
    6. Stavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje koristeći malu kuglicu sladoleda
    7. Uverite se da su keksi 2 cm udaljeni na plehu
    8. Pecite oko 12-15 minuta dok ne porumene i keksi ne stisnu

    PRLJAVA JUŽNA RIŽA
    Ovaj prilog je odličan uz svako jelo nadahnuto južnjaštvom, poput pocrnjele ribe ili pečene piletine ili samo dodajte malo škampa na žaru za potpuni obrok

    Sastojci:
    .5 lb Bulk Začinjena talijanska kobasica
    1 kašika maslinovog ulja
    .5 šolje narezanog žutog luka
    .5 šolje Celer na kockice
    .5 šolje narezane zelene paprike
    1 kašika mlevenog belog luka
    2 kašičice Začin zacrnjivanja
    1,5 šolje suvog pretvorenog belog pirinča
    3 šolje pileće čorbe
    .5 šolje zelenog luka, tanko narezanog

    Postupak:
    1. Pirjajte kobasicu na maslinovom ulju u loncu za umak na umjerenoj vatri 2-3 minute
    2. Dodajte luk, celer, zelenu papriku i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, cca. 1-2 minuta
    3. Dodajte začin zacrnjenja u lonac za sos i kuhajte dok začini ne zamirišu
    4. Umiješajte pirinač i pirjajte 1 minutu dok pirinač ne bude premazan uljem. Dodajte juhu i pustite da zavrije, a zatim spustite na laganoj vatri, cca. 25 minuta dok pirinač ne omekša
    5. Ostavite pirinač da se odmori 5 minuta, zatim ga rahlite viljuškom i umiješajte zeleni luk

    TOPLA SALATA OD RAKOVA SA BELIM ZRNOM & SVEŽI JALAPENOS
    Ova salata ljulja se s komadom odličnog kruha

    Sastojci:
    1 lb oljušteni i pojačani škampi
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 žlica mljevenih zelenih maslina
    .5 žličica mljevenih crvenih čili pahuljica
    .5 lb Kuvani konzervirani beli pasulj
    2 kašike pečenih oraha, iseckanih
    .5 šolje crvenog luka, tanko narezanog
    1 svaki, svježi Jalapeno, sjemenke i pojačalo tanko narezano
    1 kašika soka od limuna sa korom
    1 žličica mljevenog crnog papra
    1 žlica nasjeckanog peršina

    Postupak:
    1. Zagrijte vanjski roštilj na srednje jaku vatru
    2. Stavite škampe u zdjelu i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Bacite zajedno
    3. U posebnu zdjelu dodajte masline, mljeveni crveni čili, kuhani bijeli pasulj, orahe, crveni luk i jalapenos
    4. Roštilj na roštilju u jednom sloju i kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti i zlatni
    5. Bacite škampe na žaru u rezervisanu činiju sa ostalim sastojcima
    6. Dodajte limunov sok, koricu i preostalo maslinovo ulje u zdjelu i dobro promiješajte
    7. Salatu začinite mljevenim crnim paprom
    8. Salatu od škampa podijelite na tri tanjura i poslužite toplu
    9. Pospite nasjeckanim peršunom

    KREMA OD TAMNIH ČOKOLADNIH JAJA
    Ispijte ovu klasičnu poslasticu prisjećajući se sjajnih starih uspomena

    Sastojci:
    1 kašika nezaslađenog kakao praha
    5 kašika granuliranog šećera
    .5 žličica mljevenog cimeta
    2 kašike ključale vode
    1 šolja punomasnog mleka, veoma hladno
    2 šolje Seltzer vode
    2 slana štapića za perece

    Postupak:
    1. U manjoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, šećer i cimet
    2. Dodajte vodu i stvorite sirup miješajući zajedno sa bičem
    3. Stavite mlijeko u dvije pilsner čaše
    4. Dodajte čajnik u mlijeko u čaši, vrlo polako i nježno
    5. Polako i podjednako sipajte čokoladni sirup u svaku čašu, pazeći da ne ometa pjenu
    6. Mešajte dugom kašikom
    7. Pića bi trebala biti dvobojna, čokoladno smeđa na dnu i bijela pjena na vrhu

    ZAČINJENI SMATEN SLATKI KRUMPIR
    Odlična pratnja odreska s roštilja s toplinom

    Sastojci:
    2 lbs. Slatki krompir, oljušten i iseckan na kockice
    2 oz punog maslaca, omekšano
    .5 žličica mljevenog čilija u prahu
    1 kašika smeđeg šećera
    1 kašika meda
    .5 žličica mljevenog muškatnog oraščića
    3 žlice mljevenog ukiseljenog Jalapenosa

    Postupak:
    1. Slatki krompir skuvajte u velikoj šerpi u slanoj vodi dok se potpuno ne skuva
    2. Ocijedite slatki krompir i vratite ga u šerpu i ostavite da se osuši na pari
    3. Krompir usitnite sa maslacem, čilijem u prahu, smeđim šećerom, medom i muškatnim oraščićem
    4. Savijte kiseli jalapenos i prilagodite okus solju i paprom

    KASNO LJETO KUKURUZ NA ŽARU NA KUĆNICI
    Uživajte u ovoj verziji ljetnog favorita “street kolica ”

    Sastojci:
    6 kukuruznih ušiju, usitnjene i očišćene
    .25 šolje maslinovog ulja
    Posolite i pojačajte biber po ukusu
    .5 šolje majoneza
    2 kašike iseckane nane
    1,5 šolje rendanog parmezana
    .5 žličica mljevenih crvenih čili pahuljica
    Klinovi svježeg limete

    Postupak:
    1. Zagrijte plinski roštilj ili pripremite vatru u svom roštilju
    2. Namažite kukuruz maslinovim uljem i začinite klasje solju i paprom
    3. Stavite kukuruz na najtopliji dio roštilja i kuhajte dok kukuruz ne postane mjehurić i dok se ne vide vidljivi tragovi roštilja
    4. Pecite na žaru dok sve strane ne izgledaju isto
    5. Pomiješajte majonez i sjeckanu nanu
    6. Dok se kukuruz kuha, na ravan tanjir stavite naribani parmezan
    7. Kad se kukuruz skuha, svako uho podmažite ravnomjerno min majonezom, a zatim svako uho uvaljajte u parmezan. Pazite da ih samo lagano prekrivate sirom
    8. Stavite uši na tanjir i pospite zdrobljenim crvenim pahuljicama čilija
    9. Iscijedite svježi sok od limete preko ušiju

    POT DE CREME
    Lep lagani desert za završetak svakog obroka

    Sastojci:
    10 oz. Bijela čokolada
    5 žumanjaka
    5 kašika granuliranog šećera
    0,25 kašičice košer soli
    1,5 šolje teške kreme
    .75 šolje Pola & amp Pola
    1 žlica ekstrakta vanilije

    Postupak:
    1. Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu
    2. Žumanjke, šećer i sol umutite u činiji dok se ne sjedine
    3. U posebnoj posudi umutite pavlaku, pola i pola i dodajte u smesu sa žumancima
    4. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne zgusne i krema ne sjedini na 175-180 stepeni
    5. Ne dozvolite da se krema prekuha ili krčka
    6. Kremu odmah prelijte kroz cjedilo preko komadića čokolade
    7. Ostavite smjesu da se otopi čokolada
    8. Zatim lagano umutite ekstrakt vanilije
    9. Ravnomjerno rasporedite smjesu po posudama
    10. Lagano kucnite posuđem kako biste uklonili mjehuriće zraka
    11. Ohladite Pot de Creme na sobnu temperaturu

    GUINNESS BEER MARINADE
    Odlična marinada za svinjske kotlete

    Sastojci:
    1,5 šolje Guinnessovog piva
    .5 šolje biljnog ulja
    1 kašičica iseckanog belog luka
    2 kašike soka od limuna
    1 kašika šećera
    1 žličica košer soli
    Po 3 cijela klinčića

    Postupak:
    1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i prelijte preko narezanih svinjskih kotleta
    2. Marinirajte približno 12 sati
    3. Izvadite iz marinade i začinite svinjsko meso na žaru do željene temperature

    TOPLI GOOEY ČOKOLADNI TORTAŽ
    Okus je čak i bolji nego što zvuči

    Sastojci:
    .5 šolje maslaca, plus maslac za podmazivanje kalupa
    4 oz. Gorka slatka čokolada
    1 žličica mljevenog cimeta
    2 jaja
    2 žumanjaka
    .25 šolje granuliranog šećera
    2 žličice univerzalnog brašna, plus brašno za posipanje kalupa za torte

    Postupak:
    1.Na dvostrukom brojleru zagrijte maslac i čokoladu zajedno dok se čokolada gotovo ne otopi. Dodajte cimet i ostavite sa strane
    2. Dok se čokoladna smjesa odmara, umutite mikserom jaja, žumanjke i šećer dok ne postanu svijetli i gusti
    3. Umutite otopljenu čokoladu i puter, trebalo bi da bude dosta toplo. Dodajte mješavinu jaja, a zatim brzo umutite brašno, dok se samo ne sjedini
    4. Maslace i lagano pobrašnite kalupe za tortu. Izvadite višak brašna. Podeliti testo po kalupima
    5. U ovom trenutku kolače možete hladiti nekoliko sati, ali ih prije pečenja vratite na sobnu temperaturu
    6. Zagrijte pećnicu na 425 stepeni. Pecite kolače 6-7 minuta. Centar će biti prilično mekan, ali strane će biti postavljene
    7. Okrenite kolač na tanjir. Neoblikovano podizanjem jednog ugla kalupa i kolač će odmah ispasti

    OSNOVNI UMAK OD RAJČICE
    Svima je za svoju tjesteninu potreban čvrst temeljni umak od paradajza

    Sastojci:
    .25 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 šolja žutog luka, iseckanog
    4 češnja belog luka, tanko narezanog
    3 kašike sveže majčine dušice, iseckane
    .5 šolje iseckane šargarepe
    2- 28 oz. Konzerve progresa cijelog rajčice s bosiljkom
    .25 žličica mljevene crvene papričice
    Košer sol, po ukusu

    Postupak:
    1. U loncu zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri, dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekša i porumeni
    2. Dodajte svježi timijan i isjeckanu mrkvu i kuhajte cca. Još 5 minuta dok šargarepa ne omekša
    3. Rajčice zdrobite rukama i dodajte ih u lonac sa sokovima
    4. Pustite da provri, pa smanjite na ljeto 30 minuta ili će sos postati gust poput zobenih pahuljica
    5. Začinite mljevenom crvenom paprikom i košer soli


    Sendvič za večeru i burger recepti

    Roštilj Ranče Tempeh Burgers

    Uglavnom vegani

    Imali ste zaista dug dan i želite se počastiti ozbiljno zadovoljnom večerom, tako ćete provjeriti sve kutije.

    Recept sadrži odjeljke za preljev sa ranča, umak za roštilj i samo punjenje sendviča (uključujući tempeh pljeskavice).

    Mogli biste uštedjeti malo vremena koristeći svoje omiljene veganske umake, iako vam u potpunosti preporučujem da ih napravite, roštilj je izvanredan!

    Začinjeni Miso Portobello hamburger sa gljivama

    Gozba kod kuće

    Evo dogovora s receptima za hamburgere od gljiva portobello, budući da se gljiva dobro može smatrati hamburgerom, ljudi ne rade ništa drugo osim kuhanja. Ne ovdje, ovo je luksuzni sendvič.

    Šampinjoni se kuhaju s odličnim okusima, a zatim me skuhajte, guacamole i salatu. Stavite sve to u lepinju i bolje je da sjednete kad dođe vrijeme za jelo!

    Burger od crvene leće sa proteinima

    Broke Foodies

    Što se tiče cijene, ovo je vjerovatno najekonomičniji recept koji sam vidio.

    Ovdje pravite pljeskavice od tofua i hrpe drugih sastojaka.

    U lepinji imate i luk, portobello gljivu i najbolji začinjeni majonez ikada. Pokušajte, nećete požaliti.

    Bijeli grah Buffalo Ranch Burger

    Veg Life

    Nisam primijetio mnogo hamburgera od bijelog pasulja u blizini, ali kažem vam, svi oni koje sam vidio bili su odlični i ovo nije izuzetak.

    Uz bijeli pasulj imate stvari poput češnjaka, veganskog parmezana i još mnogo toga. Ako mi ovo dosad nije omiljeni hamburger, nisam siguran šta je.

    Hearts of Palm BBQ Sendviči

    Jedenje hrane za ptice

    Ako nikada prije niste koristili dlana, sada je vrijeme za početak.

    Potrebna su vam samo četiri sastojka, a jedan od njih je kruh, tako je jednostavno.

    Predivna tekstura i ukus je pun. Bit ćete zadovoljni, a to je obećanje!

    Začinski vegetarijanski burger od leće s kiselim kupusom

    Moj nježni duša curry

    Dva recepta u jednom! Burger od leće je tako jednostavan za napraviti, da ćete se zaljubiti u njegovu jednostavnost, ali i u okus.

    Dodatni bonus je to što naučite kako napraviti super brzo kiseli kupus.

    Pojest ćete ga uz hamburger, ali ćete ga na kraju praviti i stalno! 30 minuta je sve što vam je potrebno od početka do kraja da sve napravite.

    Cajun Split Pea Po ’Boys sa začinjenim umakom od avokada

    Zahvalni grazer

    Za manje od 30 minuta možete napraviti ove nevjerojatne dječake, kao i začinjeni umak od avokada.

    Nabavite hoagie sendviče i provjerite je li apetit spreman!

    Ako želite nešto što će vas držati do kraja dana, to je to!

    Philly Portobello Steak Sandwich

    Veggies Don ’t Bite

    Da li biste samo pogledali tu fotografiju! Ako želite svo zadovoljstvo od Philly sendviča, s dodatkom prilagođenim veganima, napravite ovo danas.

    Obično vidim portobello gljive koje se koriste kao hamburgeri, ovdje su izrezane na trakice, a sendviči ispunjeni gotovo svime što želite. Zadovoljavajuće i sjajno!

    Veganski burgeri od torti od rakova sa začinjenim Chipotle krem ​​umakom

    Stacey Homemaker

    Kako napraviti veganske hamburgere od torti od rakova? Jednostavno nećete vjerovati koliko je jednostavan ovaj recept.

    Sirove indijske oraščiće (namočene) paprike zeleni luk i samo nekoliko drugih aroma. Slijedite upute i pripremite se da budete zadivljeni!


    Tacos ribe pečene u pećnici za Cinco de Mayo

    Kad smo imali djecu kod kuće i obojica su radili puno radno vrijeme, tacosi su bili na redovnoj rotaciji za večeru, često u utorak jer-Taco utorak. Nije bilo posebnih verzija bifteka ili pečenog svinjskog mesa ili škampa na malim ugljenisanim ručno rađenim tortiljama od kukuruza prelivenim nevjerovatnom raznolikošću svježeg, hrskavog povrća i izborom pikantnih umaka. Umjesto toga u našoj kuhinji ispale su posude i posude sa specijalitetima od mljevenog mesa koje su se servirale na gomilama tortilja od brašna zagrijanim u pećnici, a na vrhu su bile isjeckana zelena salata, svježi paradajz i naribani sir — bilo koje vrste koja je bila na sniženju. Uvijek smo imali i salsu u staklenci, naravno, vjerojatno onu napravljenu u New Yorku iako smo živjeli u San Antoniju 4 godine. Sviđalo se njima ili ne, to je bila večera. Uglavnom su im se dopadali. Da je ostalo mesa (a ovo je bilo veliko ako), sljedeće bi noći moglo biti taco salate. Mogli ste pretpostaviti: sastojci su bila zelena salata, mljeveno goveđe meso, paradajz, sir, zdrobljeni čips od tortilje i kremasti Cezar preljev u bocama. Masline ako smo imali sreće. Kako se vrijeme mijenjalo i prihodi su se povećavali, bilo je povremenih obroka fajita koji su sadržavali i piletinu na žaru i odrezak, zajedno s velikom zdjelom pirjanog luka ili žara na žaru i paprikom te jelom od Abuelite i pirinča. Iako fajitas ovih dana i dalje spadaju u našu ljetnu rutinu kuhanja-ili čak i zimi ako napravim verziju tave-paradajz, čili u prahu natovaren mljevenim goveđim tacosom otišao je na način makarona u kutiji i sira te supe od rajčice iz konzerve sendviči sa sirom na žaru za subotnji ručak. Ovdje samo mali uzdah.


    Zališeni hamburgeri od tune s tapenadom i rajčicom - recepti


    Laka torta od narandže sa jogurtom

    Najpopularniji recepti
    100% vlažne integralne žitarice i ukusni muffini od mekinja (napravljeno bez žitarica)
    Potpuno prirodni domaći umak s roštilja
    Svi prirodni mekani kolačići i kolačići sa medom od kikirikija i meda (bez rafinisanog šećera)
    Rukola Pesto
    Beyond Easy Beer Bread
    Čokoladni biskoti za početnike
    Jednostavna torta sa čokoladnim hljebom u hitnim slučajevima
    Laka torta od narandže sa jogurtom
    Bijela seoska kuća: jednostavan osnovni bijeli sendvič kruh
    Domaća prerada za ranč s niskim udjelom masti
    Domaći pita pogača za otprilike sat vremena
    Vruća divlja čorba od blitve
    Tradicionalne korniške pastete Jamieja Olivera s govedinom, lukom, krumpirom i mrkvom

    Koleraba Pire (Pitate se šta učiniti s korabicom? Isprobajte ovo!)
    Bez šećera, nalik na salsu, super jednostavan zeleni paradajz
    Hleb od tost zobenih pahuljica
    Narančasti kolač od jogurta
    Zaista jednostavno maslac od kruške sa niskim šećerom
    Ukusna rajčica Pesto pita od bosiljka s rajčicom sa korama bez kesa
    Ukusni feta sir i pogačice (napravljeno od krem ​​sira, bez maslaca)
    Začinjeni kolačići od grožđica sa orasima ili orahom


    Jednostavne četverosatne klasične francuske bagete (savršene za početnike!)


    Zaista jednostavno maslac od kruške sa niskim šećerom


    Zaista limunaste limunske šipke (poznato i kao Pucker Up Lemon Bars, recept sa smanjenim šećerom)


    Zauzet u Bruklinu

    Prije nego počnemo s ovim ljeto obaveznim receptom, mogu vas zamoliti za malu uslugu! Saveur ugošćuje njihove godišnje nagrade za blog i puno bi mi značilo ako biste me nominirali za “najbolji blog o kulturi hrane“. Vrlo je jednostavno za napraviti i traje manje od 2 minute. Možete nominirati zauzeće u Brooklynu onoliko puta koliko želite do #večer. Hvala vam puno na stalnoj ljubavi i podršci!

    Nemam dovoljno roštilja i#8211 mesa i#8211. Možda je to zato što je moj muž vegetarijanac. Ili zato što su košer komadi tako prokleto skupi, a moju djecu nije briga ni za šta. Ja ’m sam jedini koji će to zaista cijeniti, pa ne mogu#8217t tako često opravdavati razmetanje. Naravno, hamburgeri, hrenovke, pargiot i povrće redovito se pojavljuju na roštilju, ali odrezak – ne toliko.

    Ja ’m daleko od vegetarijanca, ali nisam ni toliko oduševljen životinjskim proteinima. Osjećaj je tako težak i težak za probavu, pa smo na redu da ga jedemo samo jednom sedmično (u redu dvaput ako računate one dane kada se samo želim srušiti i nahraniti svoju djecu hrenovkama – bez nitrata, sa smanjenom masnoćom , verzija za vas je bolja jer iako sam umorna, ne namjeravam prehraniti svoju djecu potpunim i bezvrijednim smećem!). Nemoj reći svom mužu, ali moram priznati da se osjećam bolje kad ne jedem toliko mesa, ali ljeto je, a roštilj traži malo cvrkutavog odreska!

    Ovo sam jelo dobivao u Sushi Mestuyan u Queens – košer japanskoj odresci koja je, kad se tek otvorila, bila prilično dobar restoran. Postojao je godinama, otvorio je nekoliko drugih ogranaka i postupno je opadao. Ne mislim više da je u blizini, ali sanjam o njihovom Metsuyan Kalbiju, jer je imao najnježnije komade mesa sa roštilja u bogatom korejskom BBQ umaku koji praktički još uvijek mogu okusiti. Poslužili su ga u tavi od lijevanog željeza sa prilogom od kokosovog pirinča i to je bilo dovoljno da vegetarijanac poželi razmetati se. Zaboravio sam na to jelo dok nisam napravio ova rebra, a slatka i začinjena umami bogata marinada upravo me vratila u njihovu blagovaonicu s ogromnim spremnikom ribe uz zid. Kad vas hrana može tako prevesti – znate da ste##8217da ste dobili pobjednički recept! Takođe, kada vaš suprug protiv proteina životinjskog porijekla prekine dijetu za komad (ili dva, ili tri), možete se kladiti da ste to uspjeli.

    Ono što marinadu zaista sjaji je moj (ne tako nov) omiljeni košer sastojak i#8211 gochujang! Tzipporah Rothkopf, korejska preobraćenica u judaizam, odlučila je donijeti neke od svojih začina na košer tržište i zahvaljujem G-d-u svaki dan što je odlučila postati Židovka! Njena marka s certifikatom košer, KOKO Kosher Korean, sadrži autentične korejske začine poput gochujang (fermentirana crvena čili pasta), gochugaru (čili u prahu), kimchi (fermentirani kupus), doenjang (fermentirana pasta od soje zvana miso) i ganjang (fermentirani soja sos) . Ono što ove proizvode čini tako jedinstvenim je to što proces fermentacije produbljuje ukuse, stvarajući slane note bogate umamijem koje su tako složene i ukusne. Ne mogu mu se zasititi njen gochujang – on ’s ljepljiv, sladak, slan i začinjen odjednom – Mogu ga pojesti žlicom!

    2 lbs korejska rebra poznata i kao rebrasa u Majamiju
    3 češnja belog luka, mleveno
    1 ”dugme đumbira, naribano
    3 kašike soja sosa
    2 kašičice susamovog ulja
    1/4 c smeđeg šećera
    1/3 c sveže ceđenog soka od pomorandže
    Sok od 1 limete
    Kora od 1/2 limete
    1 velika žlica gochujang -a
    mladi luk i susam, po izboru, za ukrašavanje

    U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim rebara. Rebra stavite u Ziploc vrećicu i dodajte marinadu. Marinirajte nekoliko sati ili preko noći. Izvadite iz marinade i pecite 3-5 minuta sa svake strane.

    Po želji ukrasite mladim lukom i susamom.

    NAPOMENA: Majami rebra, poznata i kao korejska kratka rebra ili Kalbi, tanke su trake bifteka izrezane s bočnih rebara. Tanke kriške čine ga idealnim za roštilj.

    VARIJACIJA: Koristim ovaj košer gochujang, ali ako ga ne možete nabaviti, možete upotrijebiti sriracha (po ukusu).

    Shakshuka od pečenih patlidžana

    Ako ste me neko vrijeme pratili, znate da imam nešto za punjenje polovica pečenih patlidžana. Napravio sam to na hrpu različitih načina – u stvari – Imao sam toliko varijacija koje sam htio staviti u svoju kuharicu, Millennial Kosher, da sam skoro htio napraviti poglavlje punjenih patlidžana! Nažalost, morali smo poništiti ovaj recept za shakshuku jer sam već imao 2 druga punjena recepta u knjizi (potpuno napunjeni punjeni patlidžani i čamci od patlidžana od janjeće musake).

    To je bila teška odluka jer je ovaj recept baš tako dobar. Ali veliki dio toga što sam blog o hrani je to što sam znala da ću to na kraju moći jednostavno objaviti na blogu, i čini se da je ovo savršena sedmica! S obzirom na Devet dana (period žalosti u kojem se opservirani Jevreji uzdržavaju od konzumiranja mesa), svi mi tražimo lagane i zdrave vegetarijanske obroke, i to se u potpunosti uklapa.

    Ako ste ljubitelj shakshuke, imam i#8217 na blogu dostupno mnogo drugih varijacija, poput ove meksičke Quinoe Shakshuke, verzije repe, kelja i kozjeg sira koju mi ​​je gost WhatJewWannaEat objavio dok sam bila na porodiljskom, ova zabavna zoodle verzija, jedna sa garbanzo grahom i labnehom, druga sa špagetama i tikvom od špinata, pa čak i punjena portobello. Možete li reći da imam nešto za jaja u začinjenom umaku od rajčice ??

    Sve gore navedene verzije su nekako sjajne –, ali ja sam ’m djelimičan u odnosu na ramen shakshuku u mojoj kuharici, i ovu nevjerojatnu varijaciju. Svilenkasto pečeni patlidžan s vatrom s mliječnim jajetom i začinskim umakom od rajčice tako se dobro uklapaju, pa je čudo što to nitko prije nije smislio!

    Ako ste ljubitelj punjenih pečenih patlidžana, možete isprobati i druge ideje: parmezan od pečenih patlidžana, parmezan od pečenih patlidžana s fetom, punjeni pečeni patlidžan i sous vide punjeni patlidžan s dukkom i šipkom. Nisam se zezao. Obožavam patlidžane. Skoro isto koliko i shakshuka. Ok koliko i shakshuka.

    Shakshuka od pečenih patlidžana

    2 patlidžana
    soli, po ukusu
    biber, po ukusu
    2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    1 luk, tanko narezan na pola mjeseca
    2 češnja belog luka, mleveno
    1 crvena paprika, tanko narezana na pola mjeseca
    2 kašičice kima
    1 kašika dimljene paprike
    1 (15 oz.) Rajčice narezane na kockice
    1 (8 oz.) Konzerva paradajz sosa
    1 kašičica harissa
    1 žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
    prstohvat šećera ili po ukusu
    4 jaja
    svježi peršun, za ukrašavanje

    Patlidžane prepolovite po dužini i položite mesnom stranom prema dolje na podmazan pleh. Prelijte maslinovim uljem, pospite solju i pecite na gornjoj rešetki pećnice 20-25 minuta dok se koža ne ugari i meso ne omekša. Lagano razlomite meso patlidžana i po ukusu začinite solju i limunovim sokom (po želji).

    Pripremite sos od shakshuke: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i dodajte luk. Pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i crvenu papriku pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte dinstani kim i dimljenu papriku dok ne zamirišu. Umiješajte rajčice s njihovom tekućinom, paradajz sos, harissu, šećer, sol i papar kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.

    Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Pripremljene čamce od patlidžana stavite na lim za pečenje. Lagano razlomite meso patlidžana kako biste napravili mjesta za punjenje shakshuke. Podijelite shakshuka sos između čamaca od patlidžana i napravite bunarčić u sredini sosa na svakom. Razbijte jaje u malu zdjelu nježno ga ubacite u umak na čamcu od patlidžana. Ponovite sa preostalim jajima i čamcima. Pecite dok jaja ne stegnu, oko 10 minuta. Ukrasite svježim peršunom.

    NAPOMENA: Ako nemate harissu, možete dodati malo jalapena narezanog na kockice i dinstati zajedno s crvenom paprikom i češnjakom.
    VARIJACIJA: Za brz i jednostavan shakshuka umak upotrijebite marinaru pomiješanu s malo harisse i kima ili upotrijebite matbuhu u trgovini.
    PRELOVI: Po želji patlidžan prelijte labnehom, izmrvljenom fetom, za’atarom ili pečenim slanutkom.

    Chunky Monkey Marzipan Nice Cream

    Baby I ’m back i osjećam se tako dobro !! Konačno sam ponovo pronašao svoj blogerski žlijeb i toliko sam kuhao i snimao – ne zato što sam osjetio pritisak, samo zbog čiste radosti. Podsjeća me na to zašto sam uopće započeo blog i natjerao me da shvatim koliko mi je to nedostajalo.

    Ovaj recept mi ​​je došao jedne noći ove sedmice i doslovno nisam mogla zaspati razmišljajući o tome! Kakav bi bio ukus, koje jelo bih mogao koristiti za to i kako bih ga snimio. Inspirisan je jednim od mojih prvih smoothie iskustava u doba kada smoothiji nisu bili toliko popularni. Bio je to smoothie od banane, datulja, mlijeka i meda iz Bissaleha, izraelskog restorana koji mi je dao prvi okus izraelske kuhinje dok sam bio tinejdžer. Naručio sam piće – ledeno hladno – kad god bih otišao, i to je bilo jednostavno. tako da. freakin. dobro. Kad bolje razmislim, to je mjesto na koje sam se i ja navukao na spojeve. I sachlav. I malawach. I sve između.

    Nazovite to bliskoistočnim preuzimanjem krupnih majmuna i klasičnim sladoledom od banana napunjenim čokoladnim pecivom i orasima. Istini za volju, ja nikada nisam imao grub majmunski sladoled, a okus banane mi obično ne bi bio stvar. Ali lijepa krema je druga priča. Ako nikada niste uspjeli, to je u osnovi najbolji hack za sladoled svih vremena i#8211 miješajući komadiće smrznute banane sve dok ne dobije konzistenciju mekanog posluživanja glatkog kao puter. I prilično je dobro. Dodajte neke datulje, bademe, marcipan i silan i dobićete brak ukusa koji izaziva veliku ovisnost. Činjenica da je to dobro za vas? to je samo trešnja na vrhu.

    Sada znam da je marcipan jedan od onih sastojaka koji ga vole ili mrze. Lično, nekada sam mrzela to odrastanje, ali kad sam se udala za ljubitelja dugih kolačića, to je polako raslo na meni. I moja djeca su veliki obožavatelji duginih kolačića, pa sam morao doći.

    Uobičajeno, kad pomislim na deserte od marcipana, zamišljam da koristim ekstrakt badema za taj intenzivan okus, ali kad je Molly Yeh u svoje kuharice, Molly on the Range, u svoje kuharice stavila komade marcipana kupljenog u trgovini, počela sam gledati marcipan na nov način . Također me nagovorila da koristim stvari umjesto fondana za jednostavno ukrašavanje kolača (kao u ovoj torti!). U osnovi stvari su čarobne.

    Marcipan je, poput ružine vode, stečeni okus, pa ako niste ljubitelj, bez brige, u ovom receptu možete samo staviti komadiće čokolade.Možete napraviti i mnoge druge zamjene, poput kandiranih badema umjesto pečenih, drugih orašastih plodova po vašem izboru ili smokvi umjesto datulja. U osnovi ovo možete prilagoditi kako god želite i bit će i dalje ukusno.

    I znaš šta? Ako ne volite banane, samo naprijed i savijte sastojke u neki omekšani sladoled od vanilije. Koliko bi to bilo dobro? Ili samo ubacite marcipan u datum bez koštica. Ili u usta. S tim zaista ne možete pogriješiti.

    Jeste li ljubitelj marcipana? Koji su vaši omiljeni ukusi kremastih ukusa? Podijelite ih sa mnom u komentarima ispod!

    4 zrele banane
    4 oz. marcipan, iseckan
    4 medjool datulje, bez koštica i nasjeckane
    1/3 šolje slanih pečenih badema, iseckanih
    silan

    Narežite banane i stavite u zamrzivač preko noći ili dok se ne smrznu. Kriške banane stavite u kuhaču za kuhanje i miksajte dok ne postanu kremaste. Polovicu mješavine banana rasporedite u posudu za pečenje i prelijte komadima marcipana, nasjeckanim urmama i nasjeckanim bademima. Zalijte silanom. Prelijte preostalom smjesom banana i prelijte dodatnim silanom. Zamrznite dok ne postane čvrsta.

    VARIJACIJA: Ako ne volite marcipan, umjesto toga upotrijebite komadiće čokolade. Možete koristiti i kandirane bademe umjesto pečenih badema ili smokve umjesto datulja.

    Fattoush od piletine na žaru s rančem Za ’atar

    Ponovno ujedinjeni (s mojom kamerom) i tako je dobar osjećaj! Nisam uzeo svoju opremu za fotografiranje hrane otkad sam snimio svoju kuharicu prije nekoliko mjeseci i mislio sam da sam možda malo zahrđao, ali by George Mislim da ga još uvijek imam#8217ve!

    Današnje snimanje hrane podsjetilo me koliko volim ono što radim i nedostajalo mi je! Razvoj recepata, fotografiranje hrane i oblikovanje hrane donose mi veliku radost, a ja sam legalna najsretnija djevojka na svijetu koja to može učiniti za život. Kao bloger o hrani, lako je biti uhvaćen u svijet društvenih medija i#8211 prateći stalno mijenjajuće se algoritme, aplikacije i platforme – gotovo ćete zaboraviti zašto ste uopće ušli u to i dolazite povratak nakon duge pauze je tako dobar za dušu blogera.

    To je smiješno jer sam, kada je moja knjiga objavljena u ožujku, odahnuo što će mi se raspored konačno olakšati i moći ću predahnuti, ali dogodilo se upravo suprotno. Trebalo je planirati predstavljanje knjige, intervjue, potpisivanje knjiga i demonstracije koje su uslijedile brzo. Sve je to bilo na roller coasteru, a ja sam silno želio doći na zrak – sve dok konačno nisam došao ove sedmice, i znate šta sam shvatio? Ne znam čak ni da se opustim. Pa sam se vratio onome što znam i toj hrani. I moju kameru. Iako ste na to mogli gledati kao na posao –, bilo mi je upravo to. Nisam imao rok. Nije to bila knjiga, časopis ili čak blog. To je bilo za mene.

    Hrana: jer priznajmo, uvijek se radi o hrani! Da budemo precizni, pargiot na žaru s limunovim sumakom. Ja sam#8217m ukupno pretvorio pargiot. Ne mogu se#8217 vratiti na suha pileća prsa, ona su tako, bla! Ali pargiot? – tako. prokletstvo. tasty. I nikada se ne osuše! Ova verzija limunovog sumaka je tako lagana i svježa za ljeto, s trunkom slatkoće silana. Savršen brak.

    Piletina je odličan preliv za ljetnu masnu salatu i svježu salatu od rajčice, krastavaca i prženog kruha (u ovom slučaju čips od pita). Upario sam ga sa rančem za ’atar koji je trepnuo usnama jer se tako samo valjam. Ovo je vaša nova ljetna salata i kasnije mi možete zahvaliti.

    1 glavica romske salate, narezane
    1 perzijski krastavac, narezan
    4 rotkvice, isečene
    1 šolja grožđanog paradajza, prepolovljenog
    pargiot sa roštilja sa limunom od sumaka (recept slijedi), narezan
    pita čips

    1 šolja majoneza
    2 češnja belog luka, mleveno
    1 mladi luk, sitno iseckan
    2 žlice nasjeckanog svježeg peršina (labavo pakirano)
    2 kašike sirćeta od crvenog vina
    2 kašičice dijon senfa
    1 žlica za ’atar
    košer so, po ukusu
    sveže mleveni crni biber, po ukusu

    Pripremite za ’atar ranč: dodajte sve sastojke u zdjelu i umutite dok ne postane glatko.

    Rasporedite salatu na tanjir. Po vrhu stavite krastavce, rotkvice, paradajz, piletinu sa roštilja i pita čips. Prije posluživanja pomiješajte s preljevom.

    Pargiot na žaru s limunovim sumakom

    4 pargiota (pileći kotleti od tamnog mesa bez kože)
    2 žlice ulja sjemenki grožđa ili uljane repice
    1 kašika silana
    1 kašika sumaka
    korica 1 limuna
    sok od 1 limuna
    košer sol, po ukusu
    sveže mleveni crni biber, po ukusu

    Roštilj zagrijte do maksimuma. U zdjeli pomiješajte piletinu s preostalim sastojcima i bacite u premaz. Roštiljajte 5-8 minuta sa svake strane.

    Tuna Nicoise sa mrvicama inćuna Panko

    Kakav je vihor bio posljednjih nekoliko sedmica! Mislim da nisam ni#8217 nikada prošao toliko dugo bez blogovanja u ovih 7 godina koliko to radim, ali zaista sam živio u skladu sa svojim imenom, Zauzetiji nego ikada u Brooklynu! Nakon što sam imala kuharicu i#8220beba ”, voljela bih reći da sam bila na porodiljskom odsustvu, ali istina je da sam putovala između potpisivanja knjiga i probnih izdanja po cijelom području Tristate, plus malo zaustavljanje na Floridi prije Chag. Naravno, proslavili smo i veliku zabavu povodom izlaska knjiga u Bison & amp Bourbon ovdje u Brooklynu samo prošle sedmice, i to je zaista bilo ostvarenje snova! Ostavio sam zabave za zaseban post, ali zaista sam želio da se vratim na stvari ovdje na blogu, gdje je sve počelo.

    Sviđa mi se ovdje na Busy In Brooklyn, stalni podsjetnik na moje skromne početke. Trebam se samo vratiti u 2011. kako bih se prisjetio kako je sve počelo – jedva da sam bio čak i kuhar -amater, moje fotografije nisu bile sramotne, a svake je godine ta mlada žena koja je tako malo znala o hrani i fotografiji rasla samouveren kuvar, razvijač recepata, fotograf hrane, a sada i autor kuharice. To mi je tako nadrealno i dok sam ustajala na zabavi povodom izlaska knjige, rekla sam prvo što mi je palo na pamet i ono što sam zaista osjećala – ja ’m zaista samo majka, koja je odlučila postati blogerka, koja je odlučila napisati kuharicu. Cijeli status pseudo-slavnih koji se napaja Instagramom i dalje mi je toliko stran – Zaista samo želim živjeti svoj život i podijeliti svoju strast prema modernizaciji i ponovnom pronalaženju košer hrane bez pompe. Društvene mreže su zaista promijenile sve, zar ne? Zaista je blagoslov biti u mogućnosti doći do toliko ljudi i gledati kako se tradicionalna židovska i košer hrana vremenom razvija.

    Jedna od najboljih poruka koje sam dobio od sljedbenika prošle sedmice bila je o tome kako je poslala svog muža u supermarket u Monseyju da u knjizi kupi inćune za salatu od kelja Cezar. Njen muž je pitao upravitelja gdje može pronaći inćune, a on je rekao: & Pridružite se ostalih 15 muževa koji su došli i tražili istu stvar! Zašto su ljudi odjednom toliko zainteresirani za inćune? ”. Pa je njen muž pokazao upravniku fotografiju moje knjige! Naravno, nema ništa milenijumsko u vezi inćuna u Cezar salati, iako to nije nešto što obično nalazite na tradicionalnom košer prazničnom stolu. Kad sam odrastao, radili smo Cezar salatu s majonezom, češnjakom u prahu, destiliranim bijelim octom i šećerom. Većina košer kuharica uključuje varijaciju toga, s nekoliko pisaca recepata koji misle naprijed, uključujući Worcestershire umak ili čak inćune. S Millennial Kosher -om, zaista sam želio da ljudi prihvate ove strane sastojke umjesto da okreću stranicu ili traže zamjenu. Negdje duboko u sebi bio sam zabrinut da ljudi nisu spremni, ali ta me poruka natjerala da shvatim da je milenijumski košer upravo ono što su košer kuhari željeli i trebali u današnje vrijeme.

    Kad smo već kod inćuna, ovaj moderan i sofisticiran pogled na salatu nicoise nije uspio u knjizi, ali nakon epizode inćuna zaključio sam da je pravo vrijeme da je objavim na blogu! Tunjevina u ovom receptu lagano se peče, prelivena sušenom tapenadom od rajčice i maslina, a završena je umami panko mrvicama od inćuna bogatim umamijem koje će se odlično uklopiti u tjesteninu! Evo#8217s nadi da su neki od vas spremni istražiti inćune i nicoise salate u novom svjetlu!

    Kako vam je Millennial Kosher pomogao da sagledate košer hranu na nov način? Volim#8217d da vas čujem u komentarima ispod!

    Tuna Nicoise
    Prinos Pareve: 2 porcije

    Izbjegavao sam jesti sirovu ribu, jer sam se bojao da će biti previše riblje, ali istina je da svježa tuni iz sushija nema baš puno okusa, kao prazno platno. Ovaj recept inspiriran je klasičnom francuskom salatom Tuna Nicoise. Tapenada zaista daje udarac okusa i panko mrvice ne smiju vas baciti! Inćuni se u njima tope i gotovo se raspadaju u ulje s nultom ribljinom, samo nekim ozbiljnim umami okusom. Iskoristite ostatke preko špageta karbonare za bogatstvo i hrskavost!

    2 suši odreska od tune (oko 1 lb.)
    košer so, po ukusu
    sveže mleveni biber, po ukusu
    1 žlica sjemenki grožđa ili nekog drugog neutralnog ulja

    Tapenade
    2 žlice nasjeckane masline nicoise ili kalamata
    2 kašičice kapara
    1 kašika iseckanog sušenog paradajza
    ½ žličice Dijon senfa
    2 kašičice sirćeta od crvenog vina
    3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    2 kašike seckanog bosiljka
    2 kašičice sveže ceđenog soka od limuna
    1 šolja rukole ILI zelje po vašem izboru za oblaganje
    Umami Panko mrvice (vidi dolje)

    1. Tunjevinu obilno začinite solju i biberom. Zagrijte tavu na jakoj vatri i dodajte ulje. Dodajte pecivo od tune nekoliko sekundi sa svake strane, tek toliko da se formira kora, ali ne i da se riba skuha. Zatim, za srednje rijetke, kuhajte 1 minutu po strani. Ribu tanko narežite na zrna.
    2. Pripremite tapenadu: Pomiješajte masline, kapare, senf, ocat, ulje, bosiljak i limunov sok u žlici za miješanje da se sjedine.
    3. Na vrh posude za posluživanje rasporedite zelenilo s malo preklapajućim kriškama tunjevine. Lagano prelijte završnim premazom sa panko mrvicama.
    NAPOMENA: Da biste napravili ravne pravokutne ili četvrtaste kriške, najprije odrežite odrezak od tunjevine na trakice i ispecite svaku pojedinačno.

    Umami Panko Mrvice
    3 kašike maslinovog ulja
    3 filete inćuna
    3 češnja belog luka, mleveno
    ½ šolje panko mrvica
    ½ kašičice limunove korice
    1 kašika seckanog peršuna
    prstohvat pahuljica crvene paprike
    košer so, po ukusu

    1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte inćune kuhajte dok se ne otope. Dodajte beli luk i kuvajte dok ne zamiriše.
    2. Dodajte panko mrvice pirjajte dok ne postanu hrskave i zlatne boje, oko 5 minuta. Maknite s vatre. Dodajte koricu limuna, peršun, pahuljice crvene paprike i sol promiješajte da se sjedini.
    NAPOMENA: Ovu tapenadu i mrvice možete koristiti preko bilo koje bijele pahuljice.


    Pogledajte video: RECEPT ZA NA BRZINU: Tapenada od motara (Oktobar 2021).