Tradicionalni recepti

Granola od višnje, javora i oraha

Granola od višnje, javora i oraha

Domaća granola od sušenih trešanja, oraha, javorovog sirupa i maslinovog ulja. Prilagođeno iz Orangette.VIŠE+MANJE-

1

šolja sirovih, oljuštenih semenki bundeve ili pepitas

3/4

šolja sirovog, oljuštenog semena suncokreta

1

šolja nezaslađenih kokosovih pahuljica

1 1/4

šolja komadića sirovog oraha

1/2

šoljica tamno smeđeg šećera

Sušene trešnje (opciono)

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.

  • 2

    U velikoj zdjeli pomiješajte zob, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, kokosove pahuljice, orahe, smeđi šećer i sol. Ulijte javorov sirup i maslinovo ulje i miješajte dok se dobro ne sjedine. Ravnomjerno rasporedite po pripremljenom plehu.

  • 3

    Pecite, miješajući svakih 15 minuta, dok granola ne postane zlatno smeđa, oko 40-45 minuta. Izvadite iz pećnice i stavite lim za pečenje na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

  • 4

    U ohlađenu granolu po želji dodajte sušene višnje i promiješajte da se sjedini. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do mjesec dana.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • Ja imam tu teoriju.

    Da sam superheroj (aha, superheroina), moj kriptonit bi bio domaća granola. Mogao bih se penjati na visoke zgrade, putovati kilometrima u jednoj vezi i spasiti mačke nasukane na drveću bez više napora nego što je potrebno da se podigne ružičasti prst - ali jedan dašak granole i ja sam nestao.

    Tako da možete samo zamisliti koliko mi je bilo teško napraviti ovu domaću granolu od višanja, javora i oraha i natjerati se da ne proždrem svih sedam šalica u jednoj sjednici. Čak i sada mogu to osjetiti u sjećanju i poželjeti da imam moć vratiti se u prošlost i oživjeti prošlost. Ili ta jedna moć u kojoj možete pucnuti prstima i granola bi se upravo pojavila, već napravljena, ispred vas. Mislim da to zovu telegranolazis.

    Ali ova je granola toliko dobra-tako trpka, slatka i slana i hrskava u isto vrijeme-da čak i bez te supermoći koja se pojavljuje u granoli vrijedi vrijeme potrebno za njenu izradu. Magija ove domaće granole remek je djelo za koje nije potrebno više napora nego za podizanje ružičastog prsta (vidi gore, mačke na drveću), a većina te magije odvija se u pećnici.

    Orasi postaju hrskaviji, kokos postaje tostičniji, sjemenke suncokreta i pepita postaju slanije. A kad ga izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi i ubaci suhe trešnje, pretvara se u konačni, ukusan i neporeciv proizvod.

    Zapravo toliko nepobitno da sumnjam da se nijedan superheroj ne bi onesvijestio ni nakon jednog zalogaja.

    Više ideja za Granolu

    Članak: Granola vruće na pari
    Članak: Kruh od granole
    Članak: Kolačići od bundeve i granole

    Stephanie (zvana Girl Versus Dough) pridružila se Tablespoon -u kako bi podijelila svoje avanture u kuhinji. Pogledajte profil člana Stephanie's Tablespoon i stalno provjeravajte njene lične recepte na Tablespoon!


Recept od javorove granole sa orasima

Ovaj recept od javorove granole napravljen je od valjane zobi bez glutena, hrskavih oraha i slatkog javorovog sirupa. Rafinirano je bez šećera i ulja, a za njegovu izradu trebate samo 7 sastojaka!

*Ovaj je post izvorno objavljen u rujnu 2017. Ažuriran je novim fotografijama i tekstom, uključujući korisne savjete za čitatelje i prilagodbe recepta.

Jedan od osnovnih namirnica u mojoj ostavi je staklenka domaće granole. Skoro svakog vikenda pravim šaržu za doručak tokom nedelje. Volim ga dodati u svoje zdjele za smoothie ili uživati ​​u njemu poput žitarica s malo bademovog mlijeka i bobičastog voća.


Zrnasta čokoladna trešnja domaća granola

Granola je jedna od onih stvari kojih jednostavno ne mogu imati dovoljno. Doslovno sam kupovao vrećice granole u trgovini kad god sam vidio da je na sniženju i držao zalihe kod kuće. Mislim da je granola skupo s velikim E. Ali zašto ?! Većina granola su samo zob, orasi i sjemenke. Mislim, shvaćam, naravno, orasi su skupi što vjerovatno povećava cijenu. No, orahe možete potpuno kupiti na veliko što ih čini jeftinijim. A zatim granolu možete napraviti kod kuće za djelić cijene. Ostale komponente su obično zobeni maslac ili ulje i tekući zaslađivač, koji su obično vrlo jeftini. Međutim, ako nisu jeftini, obično možete kupiti sastojke na veliko što pomaže smanjiti troškove.

Moja poenta u svemu ovome? Granolu možete napraviti kod kuće i to za djelić cijene! Mnogo je faktora koji doprinose visokim cijenama granole kupljene u trgovini. Potpuno razumijem da su granole kupljene u prodavnici#8211 ukusne. Definitivno još uvijek pokupim torbu s vremena na vrijeme jer se ponekad moraš razmetati! Ali miris i okus domaće granole jednostavno su nenadmašni. Kad jednom uspiješ, teško je stati i#8230 vjeruj mi.

Pravljenjem domaće granole uštedim sebi par dolara i uvijek imam šaržu u pećnici ili na pultu spremnu za upotrebu! Bacam domaću granolu na jogurt, palačinke, u zdjelu s mlijekom ili samo ravno u usta iz posude u kojoj je čuvam! Načini na koje možete koristiti granolu su beskrajni, a to je ljepota! Jedva čekam vidjeti kako ćete svoje dobro iskoristiti. Ako ’ tražite više domaćih recepata od granole, pogledajte ispod neke od mojih drugih favorita!


Pregled

Ako možete miješati žlicu u zdjeli, možete napraviti domaću granolu. Ozbiljno, ne postaje lakše od toga! Priprema i izlazak na lim za pečenje traje manje od 10 minuta. Zatim sve što trebate učiniti je baciti u pećnicu na 40-45 minuta dok ne porumeni.

Kad je pečenje gotovo, ostavite da se granola potpuno ohladi na limu za pečenje. Ovo će garantovati da će se „grozdovi“ držati zajedno. Nakon što se potpuno ohladi, odlomite komade kako biste stvorili male grudice granole.

Zatim ih zapakirajte u hermetički zatvorenu posudu ili dio u male vrećice sa zatvaračem dok ne budete spremni za jelo! Otprilike ½ šalice granole jednaka je jednoj porciji. Granola će ostati svježa do 3-4 sedmice na sobnoj temperaturi.

Voljeli bismo čuti ako ste isprobali ovaj recept! Uložili smo mnogo truda u naše recepte i volimo čuti kako su radili za vas! Da biste nas dobili, možete nam poslati e -poruku ili ostaviti komentar ispod! Takođe nas možete pronaći na Instagramu, Facebooku ili Pinterestu.


Koraci

Prilikom izrade ove granole morate imati na umu nekoliko stvari.

Nemojte ga prekuhati. Zagorela granola je poput izgorelih kokica ili zapečenog tosta. Zaista nema povratka iz toga. Kako biste spriječili izgaranje, pri kuhanju budite blizu pećnice. Ne morate stajati odmah iznad nje, već se držite blizu kuhinje. Lako može preći iz ukusnog u izgorelo za samo nekoliko minuta.

Zatim možete koristiti bilo koju vrstu maslaca od oraha koju želite. Koristio sam slani kremasti maslac od kikirikija od Trader Joea, ali slobodno koristite maslac od badema ako želite ili maslac od sjemenki suncokreta. Zaista, svaki maslac od oraha djelovat će po ovom receptu.

Konačno, nemojte koristiti instant zob. Zaista je važno da koristite staromodni valjani zob da biste dobili teksturu granole. Zob će se brzo raspasti i nećete dobiti lijepu hrskavu teksturu granole na koju smo svi navikli.

Javite mi ako napravite ovaj recept! Volio bih čuti od vas! Također, ne zaboravite pogledati moje druge ukusne veganske recepte poput ove čorbe od pečenog čeri paradajza.


Old Dog Ranch orah trešnja granola

¼ šalice Old Dog Ranch samo maslac od oraha
1 šolja javorovog sirupa
1 kašičica mlevenog kardamoma
1 kašičica cimeta
2 kašičice morske soli
½ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
⅛ žličica svježe mljevenog crnog papra
1 šolja oraha Old Dog Ranch
2 litre valjanog zobi
1 šolja iseckanih suvih trešanja

Zagrijte pećnicu na 225 ° F. U velikoj zdjeli sa lopaticom miješajte maslac od oraha i javorov sirup 1 do 2 minute ili dok se potpuno ne sjedine, ali prije nego što se ulje odvoji od sirupa. Dodajte začine i sol, pa ponovo promiješajte. Orahe i zob umiješajte rukama u smjesu pazeći da budu stalno premazani. Smjesu podijelite između dvije posude za pola listova, ravnomjerno je rasporedite i pecite 35 minuta. Provjerite ima li vlage i pecite duže ako je potrebno, pazeći da orasi ne izgore. Pustite da se granola potpuno ohladi prije nego umiješate višnje. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži. Poslužite uz omiljeno mlijeko, jogurt ili sladoled.


Domaće, žvakaće - tamna čokolada, višnja sa šipkama granole od badema

Domaće pahuljice od granole još su jedna poljoprivredna poslastica#8217 na tržištu koje nisam mogao napraviti#8217. Nakon što sam ih prodavao nekoliko sedmica, Bio sam zapanjen kad sam vidio ljude koji naručuju i namjerno odlaze na tržnicu samo da ih kupe.

Ono što većina ljudi uživa u mojim domaćim granola barovima je to što ih njihova djeca vole.

Žvaču se i jako se dobro drže zajedno.

Daleko od toga, čokoladni čip od kikiriki putera bio je naš najprodavaniji, ali pored toga bila je i tamna čokolada, višnja sa bademovom granolom.

Jednom kad vidite kako je ovo nevjerojatno lako napraviti, zaista ne mogu zamisliti da ćete ikada više kupiti boksiranu sortu. Okus daleko nadmašuje sve u kutiji i više nikada nećete morati brinuti o skrivenim sastojcima u vašim granola barovima.

Sve što trebate učiniti je pomiješati sve sastojke u zdjeli.

Lijepo i tvrdo ga protresite u lim za pečenje tako da bude debljine oko pola centimetra …

… i pecite. Jesam li spomenuo da je to lako?

Većina mojih sastojaka dolazi od Trader Joesa. Organski zob, sušene trešnje, sirovi isječeni bademi, organski smeđi šećer (slobodno zamijenite rapaduru) i moja omiljena organska tamna čokolada …

Usitnim ga u svom procesoru za hranu, gdje se prave sitni komadići koji prekrivaju smjesu dajući cijeloj granoli tamnu i bogatu aromu.

Treba napomenuti da organski smeđi šećer iz Trader Joesa ima bogatu aromu melase koja dobro nadopunjuje tamnu čokoladu. Za razliku od bilo kojeg drugog smeđeg šećera koji sam probao.

Međutim, sada kada mogu pronaći rapaduru u Whole Foodsu, preći ću na to jer ima i onaj tamnozemaljski okus koji tražim. To bi učinilo ovu bebu potpuno prirodno zaslađenom i božanskog okusa.


  • 8 šoljica ovsenog ovsa (nije za brzo kuvanje)
  • 2 šalice grubo nasjeckanih oraha, oraha, oraha ili indijske kombinacije
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1/4 kašičice soli
  • 3/4 šolje rastopljenog djevičanskog kokosa ili drugog ulja
  • 2/3 šolje čistog javorovog sirupa ili meda
  • 1 kašika čistog ekstrakta vanile

Pomiješajte zob, orahe, cimet i sol u velikoj zdjeli. U srednjoj činiji umutite ulje, javorov sirup i vaniliju. Mješavinu ulja prelijte mješavinom zobi i dobro promiješajte da se sjedini i ravnomjerno premaže.

Smjesu zobi rasporedite u dva velika lima za pečenje u ravnomjernom sloju. Pecite oko jedan sat, miješajući svakih 15 minuta, dok granola lagano ne porumeni i postane malo hrskava (postat će hrskavija dok se hladi)

Isključite pećnicu i ostavite da se hladi oko jedan sat u posudi, dok se potpuno ne ohladi, pa sipajte granolu u posudu, pokrijte i spremite u ostavu, gdje će se držati do dva mjeseca.

Odlomak iz "Kuharice za doktorovu dijetu" dr. Travisa Storka. Autorska prava i kopija 2014. dr Travis Stork. Korišteno uz dozvolu Ghost Mountain Books. Sva prava zadržana.


Recepti: Granola sa začinom od javora

Ovo je moj isprobani recept za granolu. Svestrana je i prilagodljiva kombinacija aroma koja se lako mijenja s različitim voćem i orašastim plodovima kako bi se promijenio sezonski fokus – mislite da su čokolada/višnja, banana/orah, kokos/kajsija i drugo. Ova blagdanska sorta koristi zagrijavajuće začine i mješavinu svježih jabuka i suhih trešanja, ima malo kvalitete voćnih kolača s kombinacijom cimeta, citrusa, đumbira i voća.

Oba ova recepta - chai mix i granola - najlakše se skladište i daruju u zidanim staklenkama. Jednostavno omotane vrpcom i visećim oznakama navedenih sastojaka + upute za posluživanje, brzo se izrađuju i dijele. Možete čak uključiti i svježe napravljenu bocu proklijalog bademovog mlijeka za potpuno pakiranje spremno za uživanje za oboje. Blagoslovljene proslave praznika i ugodan zimski solsticij vam želim!

ZAČIN JAVORA GRANOLA


4 šolje valjane zobi bez glutena
1 šolja semenki bundeve
1 šolja narezanih badema
½ šolje celih lanenih semenki
2 jabuke, usitnjene i pojačane na kockice
1 šolja suvih trešanja
2 kašike mlevenog cimeta
½ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
½ kašičice mlevenog đumbira
Sp žličice mljevenog klinčića
1 kašika morske soli
1 šolja javorovog sirupa
½ šolje maslinovog ulja
2 kašike ekstrakta vanile (ili 1 cijelo zrno vanilije, strugano)
2 kašike limunove korice

Zagrijte pećnicu na 300F. Dva pleha obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte zob, orahe, sjemenke, voće i suhe začine.

U malom loncu pomiješajte javorov sirup, vaniliju, maslinovo ulje i koricu limuna. Lagano zagrijte da se sjedini, ne dopuštajući da ovo dostigne blizu vrenja. Maknite s vatre i mokru smjesu dodajte suhim sastojcima. Dobro promiješajte da se sjedini. Okrenite granolu na pripremljene posude i velikom je žlicom rasporedite u ravnomjernom sloju.

Da biste napravili savršenu zgrudanu granolu, pecite 30 minuta rotirajući jednom do pola. Odolite porivu za miješanjem! Da biste izbjegli izgaranje, važno je da temperatura pećnice bude niska između 275 - 300F. Izvadite jednom lagano zlatnu i hrskavu, pustite da se potpuno ohladi prije nego što je razbijete na gomile.


Čitateljske interakcije

Komentari

Ostavite komentar ispod: Otkaži odgovor

Pitanje:
Da li se prilikom dodavanja korice naranče radi prije ili nakon pečenja granole?

Hvala na SVIM ukusnim receptima!

Tako jednostavan i ukusan recept, a kao dodatni bonus moja kuća miriše fantastično. Imam osjećaj da ću uskoro napraviti dvostruku seriju!
Hvala Kate!

Ukusno i svestrano. Ovaj recept je razlog zašto sam se zaljubila u vaš blog!

Ovo je nevjerovatan recept. Živim u Meksiku pa je med iz tog područja i snažan. Moj prijatelj ima svoju posudu, blago smeđu, dok ja imam svoju, prepečenu, posudu od ove ukusne granole. Jednostavno, ali moćno! Hvala vam, Maria Roncarati

Upravo sam se spremao napraviti ovo (uzbuđen što sam na pola pečenja dodao velike kokosove pahuljice) kad sam shvatio da imam samo 1-minutnu ovsenu kašu, a ne staromodnu. Hoće li to promijeniti? Pretpostavljam da bih trebao pričekati dok ne mogu kupiti još nešto!

Zdravo, vjerovatno mu neće trebati ni toliko dugo ni grudvice.

Volim se igrati sa sastojcima. Ovaj recept je odličan za poznavanje količina i vremena.

Umesto oraha i semenki dodao sam smeđi naduvani pirinač i kokos i zamenio cimet kao začin od bundeve.

Tako ukusno! Lijepo je i hrskavo u mom jogurtu.

Volite ovaj recept i#8230 tako lako.
Hvala vam na dijeljenju!

Nema na čemu, Ann! Hvala vam na recenziji.

Pravim sličan recept već par mjeseci i zaista mi se sviđa. Svaki put ga do sada dotjerujem malo drugačije. Došao sam uglavnom da dobijem ideju o tome koliko javorovog sirupa staviti (jer sam koristio jednostavan sirup napravljen zagrijavanjem 1/2 šalice vode s 1/2 šalice šećera, ali pokušavajući pobjeći od granuliranog šećera). Stavila sam 7 TBL javorovog sirupa, što je samo 1 TBL manje od 1/2 šolje.

S 1/4 šolje (4 TBL) svijetlog maslinovog ulja dobio sam svu grudvicu koju sam želio pa sam ostao pri tome i dodao šalicu suncokretovih sjemenki koje su se namakale samo oko 45 minuta, a zatim ocijedile. I dodao sam nekoliko suhih TBL chia sjemenki (jer nisam ni pomislio da ih prvo namočim), 1/2 c. sirovi bademi koje sam sam nasjeckao i 1/2 šalice organskih grožđica, 1-2 TBL cejlonskog cimeta (vrsta cimeta koja je dobra za vas običan cimet koji se koristi u SAD-u posljednjih 70 godina je sorta kasije koja može naštetiti jetri ako neko konzumira više od otprilike kašičice dnevno). Dodano 1/2 kašičice. soli — (ja ’m bi trebao smanjiti svoju sol) — i sipao u žličicu ekstrakta vanilije (iako čujem da okus javorovog sirupa na neki način poništava okus vanilije).

Zaboravljam, ali sljedeći put planiram dodati sjemenke bijelog susama.

I kao i u prošlosti, pekao sam granolu na vrlo niskoj temperaturi — 200 do 225 ° F — nekoliko sati. No, budući da je netko ovdje rekao da postaje hladniji dok se hladi, vjerovatno ću ovaj put otići na 2 1/2 sata i vidjeti kako će to proći. Kao neko ko je skoro 2 godine živio na ishrani sirovom hranom, imam tendenciju da kuvam na niskim temperaturama kad god mi to uspe.

KAKO NEŠTO TAKO ZDRAVO MOŽE BITI DOBRO I LAKO POPRAVITI ….

Nisam siguran šta sam učinio pogrešno gledajući ostale komentare/kritike, ali moj je bio crn i izgorio nakon 18 minuta na 175C Pokušaću ponovo neki dan.

Zdravo! Žao mi je što to čujem. Jeste li ga stavili u središte pećnice? Ima li vaša pećnica vruću temperaturu?

Ovaj recept koristim i volim već nekoliko godina. Kao što ste spomenuli i kako sam iskusio, čini se da se željeno nakupljanje ne događa uvijek. Posljednjih par serija koje sam napravio, uzeo sam smjese i stisnuo ih kao da pravim grudvu snijega. Zatim ga stavim na tepsiju i drvenim kašikom nekoliko puta tapkam da se malo razbije. Kombinujem ih sa manjim grudvama i općenito ih samo grubo usitnim u ladici. Ostavio sam da se peče neko vrijeme, a oni ga promiješaju i razbiju veće komade i peku još malo. Ne pritiskam ga više. U osnovi, ja pravim grudve umjesto da im se nadam. Čini se da radi jako dobro.
Volim te Kate !!

Žao mi je što nije dosljedno, ali drago mi je da i dalje uživate i postajete kreativni s ovim receptom!

Jedva čekam isprobati ovaj recept! Imao sam jedno pitanje za vas, jedine pepite koje sam našao na svojoj lokalnoj tržnici bile su pečene i soljene (obično idem samo na sjemenke kada su sirove), preporučujete li još uvijek isprobati recept s pečenim/usoljenim pepitama ili ih trebam zamijeniti ih sa nečim drugim? Volio bih vaš savjet!

Zdravo! I dalje ih možete koristiti. Možda biste samo htjeli prilagoditi svoju sol jer će ih biti malo. Reci mi šta misliš!


Pogledajte video: Granola Casera u0026 Homemade Granola, Lissy Benavides, parte 2 (Oktobar 2021).