Tradicionalni recepti

Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom

Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom

Sastojci

  • 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3/4 žličice sušene mljevene crvene paprike
  • 8 velikih listova gorušice, stabljike odrezane s listova i odbačene, listovi grubo rastrgani
  • 4 velika lista blitve, stabljike odrezane s listova i odbačene, listovi grubo rastrgani
  • 4 velika lista ogrnuta zelenila, stabljike odrezane s lišća i odbačene, listovi grubo rastrgani
  • 1/2 kilograma tanko narezanog pršuta
  • 40 velikih školjki (oko 8 3/4 kilograma), izribano
  • 1/2 šolje seckanog svežeg peršuna

Priprema recepta

  • Zagrijte ulje u teškom velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte beli luk i mlevenu crvenu papriku i mešajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte zelje gorušice, blitvu i zelje i miješajte dok ne počne venuti, oko 2 minute. Maknite s vatre. DO AHEAD Može se pripremiti 2 sata unaprijed. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.

  • Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Pršut na žaru pecite dok ne počne hrskati, oko 1 minut po strani. Prebacite pršut na tanjir. Isecite svaku krišku po dužini na trake širine 1 inča; dodati u lonac sa zelenilom. Pecite školjke u serijama, ako je potrebno, dok se svaka ne otvori, oko 6 minuta (odbacite sve školjke koje se ne otvaraju). Prenesite školjke s roštilja u lonac.

  • U međuvremenu skuhajte špagete u drugom velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekšaju, ali i dalje čvrsti za zagrizanje. Ocijedite, rezervirajući 2 šalice vode za kuhanje tjestenine. Dodajte tjesteninu u lonac sa zelenilom, pršutom i školjkama. Preko polovine iscijedite sok od 1 limuna. Dodajte peršun. Bacajte na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, dodajući rezerviranu vodu za kuhanje tjestenine za 1/2 šolje ako je suha. Po želji začinite solju i biberom i još limunovog soka. Smjesu tjestenine premjestite u veliku plitku zdjelu i poslužite.

Recept Chris Schlesinger, odjeljak recenzija

Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom - recepti


Lokalno nadahnut talijanski restoran

Okupite i proslavite okuse Italije uz svježe nadahnuta jela napravljena od samo najboljih sastojaka u Cucina Venti. Služeći autentične italijanske recepte starog svijeta sa modernim tumačenjem, naš restoran u Mountain Viewu fokusira se na inovativne tehnike kuhanja, jedinstvene okuse i netradicionalne elemente.

Naš sezonski jelovnik sadrži najsvježije, ručno ubrane proizvode, meso i plodove mora od pouzdanih lokalnih prodavača koji se svakodnevno isporučuju. Gostite se jelima od Filet Mignona, Paelle, Fettuccinija sa patkinim konfitom, do raviola od kelja, salate od hobotnice i hleba. Pijuckajte koktele napravljene od ogrebotina, zanatsko pivo, vrhunska kalifornijska i talijanska vina, specijalnu kavu Illy i niz grešnih deserta.

Savršeno za događaje umrežavanja, ručkove, poslije radnih okupljanja, prazničnih zabava ili jednostavno ukusan obrok za završetak dana, Cucina Venti je savršeno mjesto za domaćin nezaboravnih događaja u našim privatnim blagovaonicama ili romantične večere za dvoje.

Našem cijenjenom gostu, ovdje u Cucina Venti, idemo dalje od onoga što se od nas traži. Uzeli smo slobodu da preuredimo Cucina Venti kako bismo radili na način da zaštitimo zaposlenike, goste i zajednice. Želimo biti u mogućnosti osigurati sigurno i udobno mjesto za večeru u društvenoj distanci. Naše kuhinjsko osoblje je odgovarajuće obučeno kako bi se osiguralo da su poduzete sve mjere opreza pri rukovanju hranom. Trenutno ćemo se ponovno otvarati za preuzimanje, preuzimanje uz rub. Radujemo se što ćemo vam pružiti najbolju uslugu koja će vam olakšati um.


Naš sezonski jelovnik sadrži najsvježije, ručno ubrane proizvode, meso i plodove mora od pouzdanih lokalnih prodavača koji se svakodnevno isporučuju. Gostite se jelima od Filet Mignona, Paelle, Fettuccinija sa patkinim konfitom, do raviola od kelja, salate od hobotnice i hleba. Pijuckajte koktele napravljene od ogrebotina, zanatsko pivo, vrhunska kalifornijska i talijanska vina, specijalnu kavu Illy i niz grešnih deserta.


Nakon vašeg desetog ljetnog roštilja, odresci i hamburgeri na žaru mogli bi postati pomalo dosadni. Svakako, još niste spremni odreći se dobrote sočnog odreska, pa zašto ne biste malo začinili stvari s nekoliko neočekivanih, ali ukusnih zalogaja koje možete napraviti na svom roštilju? Evo 10 recepata koji će vas inspirirati.

1. Ćufte na žaru u talijanskom stilu s parmezanom i pecorinom

Teško je ne voljeti ćufte. Okrugle, sočne, savršene veličine zalogaja i mogu se kuhati na desetak načina. I dok su sve ćufte ukusne, talijanska varijanta je jednostavno zvjezdana. Samo pomiješajte svoje omiljeno mljeveno meso s mrvicama i uobičajenim začinima od polpete, a zatim umiješajte naribani parmezan i sir pecorino.

Napravite ćufte veličine zalogaja, stavite ih na ražnjeve i skuhajte na roštilju za kampiranje. Poslužite s umakom od marinare.

2. Kamenice na žaru i začinjen maslac od tekile

Kamenice i šampanjac? Precenjeno! Podignite svoje vještine pečenja na viši nivo i zadivite svoje prijatelje kamenicama na žaru s okusom začinjenog maslaca od tekile. Recept inspiriran kuharom Blaineom Wetzelom koji će vas dovesti u intimnu vezu s oceanom. Sve što je potrebno je kanta kamenica, nekoliko žlica maslaca, lišće kadulje i tekila.

Roštiljajte svoje kamenice, s ravnom stranom prema gore, oko 2 minute, stavite ih na pladanj i začinite žlicom rastopljenog začinjenog maslaca. Ukrasite oštrim listom kadulje i uživajte u nebeskoj dobroti.

3. Pizza na žaru s pršutom i smokvama

Pizza na žaru može isprva zvučati ludo, ali postoji više razloga da je volite. Prvo, smiješno je jednostavno napraviti. Drugo, ima božanski ukus. Treće, čak možete napraviti i na svom zatvorenom roštilju kada nastupi hladno vrijeme.

Pršut i smokve neverovatno se slažu, dok pizza sa roštilja podseća na ukusnu pizzu u stilu opeke u opeci. Glavni sastojci dobro se slažu s mekim kozjim sirom i plavim sirom, dimljena kora dodaje samo pravi nagovještaj okusa, dok malo paprene rukole daje konačni pečat. Kuhanje pizze na vašem roštilju traje samo nekoliko minuta, a možete je samo narezati na male zalogaje kako biste je umočili u ukusan umak od plavog sira.

4. Ražnjići od pršuta sa pečenicom sa roštilja

Dinja i pršut klasičan je talijanski recept. Zamislite samo slatkoću dinje u kombinaciji s božanskom slanošću 36-mjesečne parmske šunke. No, dok Talijani samo umotavaju kriške dinje u kriške šunke, to možete učiniti bolje na roštilju.

Ovi ražnjići napravljeni su od kuglica dinja ako želite da izgledaju otmjeno. Ili samo izrežite dinju na komade veličine zalogaja ako vam ne smeta rustičnija estetika. Počnite sastavljati svoje ražnjeve s pršutom tako što ćete probušiti kraj kriške, dodajte četiri do šest komada dinje, zatim omotajte krišku pršuta oko ćevapa, a drugi kraj probodite ražnjem. Roštiljajte oko 6 minuta i poslužite s ukusnim chutneyjem od nane.

5. Slatko -kiseli ananas na žaru

Slatko -kiseli ananas nevjerojatno se slaže sa slatkim i slanim jelima, dodajući malo svježine prvom, a malo slatkoći ovom drugom. Zatim će dimljena aroma ananasa sa roštilja u potpunosti redefinirati okus vašeg jela.

Marinada od kokosa ključna je za ukusan ananas na žaru. Podsjećajući na Pina Coladu, kriške ananasa na žaru prekrivene su slatko -kiselom marinadom napravljenom od soka limete, kokosove vode i žlice meda. Dodajte malo ruma ako insistirate ili potpuno odbacite alkohol ako su djeca u blizini. Ovaj ananas sa žara ide u raj sa škampima na žaru ili pilećim teriyakijem, sladoledom od vanilije ili biskvitom i šlagom.

6. Školjke na žaru s začinjenim maslacem od paprike

Morski plodovi na žaru ne samo da iznenađuju, već su i laki za napraviti i ukusni. Osim kamenica, možete peći i školjke. Kao i njihovi veći rođaci, kuhaju vrlo brzo. Tajna zvjezdanog jela je u začinima, aromatičnom začinjenom maslacu paprike koji pojačava karakterističan okus školjki.

Začinjeni maslac pripremite unaprijed i spremite u hladnjak. Sve što vam treba je štapić neslanog maslaca, dimljena paprika, semenke celera, košer sol i kajenski biber. Pomiješajte sastojke i ostavite sa strane najmanje 6 sati, dopuštajući puteru da upije sve arome. Izvadite maslac iz frižidera jedan ili dva sata prije pečenja da se zagrije na sobnu temperaturu. Pecite školjke na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se ne otvore, prebacite na pladanj i dodajte prstohvat začinjenog maslaca svakoj školjki. Rastopljeni maslac će se stopiti sa sokom od školjki u nebeskom užitku.

7. Odrezak od đumbira na žaru na žaru

Ko ne voli sočan odrezak na žaru? Neizostavna roštilj zabava, odrezak je sveprisutan na gotovo svim događajima. Ali ako ste umorni od istog starog okusa ili samo tražite jelo prilagođeno veganima, ovaj odrezak od đumbira od cvjetače redefinirat će vašu ideju pečenja na roštilju.

Natrljajte nekoliko debelih kriški karfiola začinjenom mješavinom od češnjaka i luka u prahu pomiješanoj sa žličicom mljevenog đumbira. Odreske pecite na žaru, oko 8 minuta sa svake strane, pa ih stavite na poslužavnik. Začinite svoje odreske ukusnim Tahini umakom pomiješanim s kokosovim aminokiselinama i čili pastom kako biste dobili poseban pikantan okus.

8. Špageti na žaru sa ražnjićima

Špageti su sastavni dio talijanske kuhinje, a zadimljeni okus špageta s roštilja pretvara tradicionalno jelo u zanimljivu reinterpretaciju fuzijske kuhinje. Ovo je možda jedan od najukusnijih zalogaja koje možete napraviti na svom roštilju, kombinirajući autentične mediteranske okuse sa poznatim američkim stilom kuhanja.

Iznenadite svoje goste ukusnim ražnjićima od povrća sa povrćem koje najviše volite. Ukuhajte špagete prema uputama, ali ih minutu ranije skinite s vatre. Stavite ih u korpu za roštilj i nastavite kuhati na roštilju, uz ražnjeve, oko 5 minuta. Prebacite tjesteninu na poslužavnik, začinite je maslinovim uljem i malo limunovog soka, dodajte ražnjiće i promiješajte. Definitivno će vam se svidjeti zadimljene arome ovog klasika.

9. Roštilj Salata od krastavaca sa jagodom

Ako niste baš gurman, ideja o pravljenju salate od jagode i krastavca mogla bi zvučati neugodno. Prvo pečenje sastojaka na roštilju moglo bi izgledati potpuno nečuveno. Ali znajte da nema ništa novo u dodavanju jagoda i oraha u salatu sa miješanim zelenilom, a glavni sastojci na žaru pojačavaju njihove arome i iznose sokove.

Ipak, ovo je definitivno jelo za pripremu ako želite impresionirati. Narežite krastavac i ispecite ga na žaru. Napravite ražnjiće od jagoda i pecite ih na žaru oko 6 minuta. Pomiješajte jagode i krastavac sa salatom od miješanog zelenila, začinite estragonom i bosiljkom, pa prelijte preljevom napravljenim od maslinovog ulja, malo balzamičnog octa i žličicom nektara agave. Ukrasite plavim sirom i poslužite.

10. Začinjena lubenica na žaru sa slatkim čili umakom

Kuhati lubenicu? Poslužiti uz slano jelo? Osim ako ne iskoristite priliku i isprobate, zauvijek ćete ostati zaglavljeni u dosadnom hamburgeru. Definitivno jedan od najukusnijih zalogaja koje možete napraviti na svom roštilju, ova začinjena lubenica azijske inspiracije izvrsno se slaže sa svinjskim rebrima na žaru ili piletinom.

Treba vam nekoliko debelih kriški lubenice. Prelijte medom i pecite na žaru dok se ne karamelizira. Stavite na poslužavnik i ukrasite cilantrom i prelivom od limete od soka limete, korice limete, čili umaka i soli. Ovo osvježavajuće jelo dodat će pravu slatkoću vašim ukusnim rebrima s roštilja i zasigurno ćete iznenaditi svoje prijatelje vještinama Aarona Franklina.


Pesce e Carne (riba i meso)

Piccata-Umak od maslaca od bijelog vina s kaparima i limunovim sokom preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletinom 20,95 USD, lososom 26,95 USD, morskom ploškom 30,95 USD

Supremo-Umak od maslaca od bijelog vina sa sjeckanim rajčicama i ružmarinom preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletinom 20,95 USD, lososom 26,95 USD, morskom ploškom 30,95 USD

Marsala-Krem sos od slatke marsale sa pečurkama preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletina 20,95 USD

Gorgonzola-Kremasti umak s gorgonzola sirom i gljivama preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletina 20,95 USD

Puttanesca-Blago začinjen sos od paradajza sa maslinama Kaparata i kaparima i origanom preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletinom 20,95 USD, lososom 26,95 USD, morskim plodom 30,95 USD

Parmigiano- Izbor teletine ili piletine pohane u domaćem pecivu sa prezlom preliveno bosiljkom i mocarelom i pečeno s umakom od marinare/teletine 23,95 USD, piletina 20,95 USD

Pileća Primavera- Pileća prsa na žaru sa sjeckanom kobasicom u našem umaku od maslaca od bijelog vina, preko palente na žaru i prelivena sirom provolone, orasima i mrvicama plavog sira/ 25,95 USD

Bakalar Aleksandar- Dva fileta bakalara od 5 unci zapečena na tavi i poslužena s dinstanim povrćem i pireom od pečene crvene paprike/ 25,95 USD/ Halibut 30,95 USD

Janjeća rebra na žaru-Jagnjeća rebra od 8 oz na srednje rijetkom roštilju i poslužena uz linguini u našoj ragu od divljih svinja. 31,95 USD

Riblji odrezak na žaru-16oz Angus ribeye odrezak na žaru po vašem izboru i poslužite s pečenim krumpirom i balzamičnim lukom cippollini/ 35,95 USD

Lamb Shank-Sporo kuhana janjeća koljenica u umaku od rajčice od crnih maslina i bosiljka poslužena s palentom na žaru i prelivena parmigiana sirom/ 30,95 USD

Teleći ossobuco- Polako dinstana teleća koljenica s rajčicom i crnim maslinama poslužena s rižotom od povrća/ 33,95 USD

Pržena riba-Odabir ili 8oz lososa ili 6oz morske ploške na žaru i poslužene sa kuharima izbor povrća i kremasti umak od kopra / losos 26,95 USD / halibut 30,95

Sous-vide goveđe rebro- Polako kuhano goveđe rebro od 8 oz u umaku od demiglasa i posluženo s palentom na žaru i rukolom/ 27,95 USD

Svinjski kotleti- 2 velika svinjska kotleta ispečena do savršenstva i prelivena našom balzamikom od meda i glazurom od sušenog paradajza, rikolom i feta sirom/ 24,95 USD


Dodajte piletinu na žaru za 3,00 USD ili dodajte kozice za 5,00 USD u bilo koju salatu
Zavoji: Domaći talijanski, sirće i sirće s uljem, kremasti cezar, balzamični vinagret, bijeli balzamični vinagret, ruski, ranč, senf od meda, blejski sir

Vrtna salata 6,00 USD
romin, paradajz, šargarepa, masline i krastavci

Cezar salata 7,00 USD
romaine, croutons & amp; obrijana parmigiana

Salata od jabuka 8,50 dolara
bake Smith Smith, jabuke, orasi, suhe brusnice, kozji sir, preko miješanog zelenila

Salata od krušaka 8,50 USD
kruške, orasi, sušene brusnice, izmrvljeni plavi sir preko miješanog zelenila

Salata od tunjevine 8,50 USD
preko vrtne salate

Mediteranska salata 9,00 USD
patlidžan na žaru i tikvice, pečena paprika i svježa mocarela preko miješanog zelenila

Grčka salata 9,00 USD
masline kalamata, feta sir, feferoncini, crveni luk i punjeno lišće grožđa

Salata sa sirom od piletine i ampula (na žaru ili sa kotletima) 10,00 USD
iseckana mocarela preko vrtne salate

Cobb salata 9,50 dolara
romin, avokado, paradajz, slanina, izmrvljeni bleu sir i pojačano tvrdo kuvano jaje

Cajun salata od piletine na žaru 10,00 USD
preko zelene salate

Buffalo Chicken 10,00 dolara
pileći kotlet preliven u ljutom sosu preko baštenske salate prelivene sa izmrvljenim plavim sirom

Kuharska salata 10,00 USD
šunka, puretina, provolone, isjeckana mocarela preko vrtne salate

Kokosovo pile 10,50 dolara
poslužuje se preko miješanog zelenila s paradajzom

Piletina Ortollino 11,00 USD
rajčice narezane na kockice, masline, bosiljak, crveni luk, obrijani romano sa balzamičnim vinaigretom

Antipasto salata 11,00 USD
šunka, salama, provolone, feferoni, narezana mocarela preko vrtne salate

Salata sa škampima i avokadom na žaru 13,50 USD
preko mladog špinata s crvenim lukom, narezanim bademima i paradajzom


UČESNICI RESTORANI

Pirjana pileća prsa, maslac, gljive, mladi luk, suho marsala vino, Demi Glace.

Špageti Iozzo i povrće dana

Pečena Penne s piletinom

Piletina na žaru, krem ​​sos od paradajza, Mozzarella, Provolone, Pećnica gotova

Svježe tjestenine, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Italijanski goveđi sendvič

Marinirano goveđe meso, Provolone, Talijanski roll, Au jus, Giardinera

Navedite mokro ili suho.

Vaš izbor čipsa, špageta Iozzo ili svježeg pomfrita

Cijena je po osobi, nisu dostupne cijepljene ploče. Nema zamjena

$ 35 Proždiranje menija za večeru u centru grada

Odaberite jednu stavku sa svakog kursa

Mješovito zelenilo, rajčica, krastavac, domaća balzamična vina

Romaine, krutoni od češnjaka, parmezan, House Caesar Dressing

Pečena repa i citrusi

Farro, bilje, tučena Ricotta, pistaći vinaigrette

Brak dvije čorbe, polpete, Orzo, špinat, parmezan

Svježe tjestenine, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Pečena šargarepa, limun na žaru, italijanska salsa verde, kremasta palenta

Krompir sa pireom od maslinovog ulja, gorgonzola, pečeni bijeli luk, pršut, portobella, krem ​​spanać

Rajčica od trešnje u mjehurićima, maslac od kopra, korica od limuna, mrvice kruha

Cannellini pasulj, toskanski kelj, sofrito, školjke, višnja paprika

Lady Finger Crumble, kakao

Čokolada, trešnja, pistać

Sorbetto od naranče u krvi, umućeni Mascarpone

Cijena je po osobi, nisu dostupne cijepljene ploče. Nema zamjena

$ 35 Proždiranje menija za večeru u centru grada

Odaberite jednu stavku sa svakog kursa

Mješovito zelenilo, rajčica, krastavac, domaća balzamična vina

Romaine, krutoni od češnjaka, parmezan, House Caesar Dressing

Pečena repa i citrusi

Farro, bilje, tučena Ricotta, pistaći vinaigrette

Svježe tjestenine, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Lady Finger Crumble, kakao

Čokolada, trešnja, pistać

Sorbetto od naranče u krvi, umućeni Mascarpone

$ 35 Proždiranje menija za večeru u centru grada

Odaberite jednu stavku sa svakog kursa

Mješovito zelenilo, rajčica, krastavac, domaća balzamična vina

Romaine, krutoni od češnjaka, parmezan, House Caesar Dressing

Pečena repa i citrusi

Farro, bilje, tučena Ricotta, pistaći vinaigrette

Brak dvije čorbe, polpete, Orzo, špinat, parmezan

Svježe tjestenine, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Pečena šargarepa, limun na žaru, italijanska salsa verde, kremasta palenta

Krompir sa pireom od maslinovog ulja, gorgonzola, pečeni bijeli luk, pršut, portobella, krem ​​spanać

Rajčica od trešnje u mjehurićima, maslac od kopra, korica od limuna, mrvice kruha

Cannellini pasulj, toskanski kelj, sofrito, školjke, višnja paprika

Lady Finger Crumble, kakao

Čokolada, trešnja, pistać

Sorbetto od naranče u krvi, umućeni Mascarpone

Rodney Strong Wine Features 30 USD

Sauvignon Blanc 2019. Sonoma County, CA

Svjež, svijetao i oštar, ovaj Sauvignon Blanc je vino ravnoteže, bogatstva i aromatične kompleksnosti. Predvođeno ljutitim citrusnim notama grejpa, limuna Meyera i laganom travnatošću, ovo vino ustupa mjesto tropskim karakteristikama voća i dinje. Ovaj klasični Sauvignon Blan u stilu okruga Sonoma završava čistom, osvježavajućom kiselinom.

Cabernet Sauvignon 2017. Sonoma County, CA

Ovo vino bogato je začinima od tamne trešnje, šljive i pečenja. Ukusno voće popraćeno je notama crnog bibera, mljevenom ljubičicom i kasisom. Nepce ima srednje tanine, dugotrajne začinske arome hrasta s baršunasto bujnim završetkom.

xDevour Indy vam donosi Indiana Restaurant & Lodging Association

200 S. Meridian St. Suite 350, Indianapolis, In 46225 Telefon: 317.673.4211


Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom - recepti

Pohani i prženi sir Mozzarella s umakom od Marinare. 11.95

Pečeni kolači od rakova sa miješanim zelenilom i pojačalom posluženi s pavlakom od limunove korice. 13.25

CARPACCIO DI MANZO ili BRESAOLA DI MANZO

Narezana sirova goveđa rukola, obrijani parmezan i ekstra djevičansko maslinovo ulje. 17.75

Narezano suho zrno sa rukolom, obrijanim parmezanom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. 17.75

Tanko narezani Parma pršut i dinja. 16.75

Sezonski dimljeni losos, kapare, slatki luk s prženim bijelim kruhom i vrhnjem. 18.25

Svježi sir Mozzarella, svježi rajčica, bosiljak s preljevom od ekstra djevičanskog maslinovog ulja. 14.25

Insalate & amp Zuppe

Zelena salata, salama, mocarela sir i marinirani pasulj Garbanzo, Leon preljev. 12.50

LEON TURSKA KOMPANIRANA SALATA (bez salame)

Zelena salata, sir Mozzarella, puretina i marinirano zrno Garbanzo, Leon preljev. 14.95

LEON TUNA KOMPITANA SALATA (bez salame)

Zelena salata, sir Mozzarella, tunjevina i marinirani pasulj Garbanzo, Leon preljev. 14.95

POLETNA SALATA SA LEKOM NA ŽARU (bez salame)

Zelena salata, sir Mozzarella, pileća prsa na žaru i marinirani pasulj Garbanzo, preljev od Leona. 18.50

Romainska salata, krutoni, parmezan, pasterizovana jaja i preljev od inćuna. 12.50

LA SCALA SALATA SA PILETINOM NA ŽARU

Mešano zelje, sušeni paradajz u pećnici, kozji sir, pečena crvena paprika,

Preljev od luka i oraha. 17.95

ŠKAMPE NA ŽARU I POVRĆNA SALATA

Sezonsko povrće na žaru, pečena crvena paprika, luk i endivija s kremastim preljevom od bosiljka. 21.95

Klasična italijanska supa od povrća. 8.95

Pire od supe od povrća. 8.95

FAGIOLI TOSCANI CON OLIO AROMATICO

Cannelloni juha od pasulja s pršutom i aromatičnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. 10.95

Zalijepi

La Scala tradicionalni mesni umak (od 1956.). 18.50

Špageti s La Scalom tradicionalnim umakom od Marinare. 16.75

Grašak, gljive, tikvice, mrkva, brokoli, češnjak,

& amp bosiljak u umaku od rajčice La Scala. . 17.50

*SPAGHETTI AL POMODORO & amp BASILICO

Svježi romski umak od rajčice i bosiljak. 16.75

Manila školjke propržite i ispržite u bijelom vinu i čorbi od bijelog luka. 21.25

Ravioli od jastoga u umaku od smeđeg maslaca s žalfijom. 21.50

RAVIOLI DI SPINACI E RICOTTA

Ravioli od špinata i rikote u kremastom umaku od rajčice. 17.95

Ravioli od piletine i rikote sa sirom sa umakom od Marinare. 17.75

Svježi sjeckani romski paradajz, češnjak, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. 17.95

Masline Kalamata, kapari, inćuni, češnjak u umaku od rajčice. 18.25

Testenina od špinata slojevita sa mljevenom govedinom, jajetom, B & eacutechamelom,

Umak Marinara & sir Mozzarella. 19.25

Šalotka i kopar kobasice s votkom u kremastom umaku od rajčice. 19.25

Njoki ili Fettuccini mogu se zamijeniti za 1,50 dodatno.

Podijeljena cijena od 2,50 bit će dodana tjestenini. Ne dijelimo druge stavke.

Panini

Na izbor domaći, Ciabatta, bijeli ili pšenični kruh

TURSKA ILI TUNA SALATA SANDWICH

Zelena salata, paradajz, majonez posluženi sa salatom od krompira & Cole Slaw. 13.50

Zelena salata, paradajz, majonez posluženi sa salatom od krompira & Cole Slaw. 14.75

Zalijepi

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Pečeni patlidžan sa sirom od marinare, mocarelom i parmezanom. 18.50

Pečeni kolači od rakova sa miješanim zelenilom i pojačalom posluženi s umakom od limunove zrnce. 18.75

Losos na žaru, šparoge na žaru, crveni luk,

Pire krumpir s umakom od pinot grigio. Tržišna cijena

Sabljarica na žaru i hrskave tikvice s miješanim zelenilom za bebe i kremastim preljevom od bosiljka. 27.25

*PESCE BLANCO ALLA CASALINGA

Bijela riba, bijelo vino, ljutika, češnjak i malo umaka od rajčice. 24.75

Jumbo škampi pirjani i ispečeni sa bijelim vinom, ljutikom, bijelim lukom i bijelim lukom

& amp dodir paradajz sosa. 24.50

Jumbo škampi pirjani i ogrnuti bijelim vinom, ljutikom

& amp Beli luk sa špagetama Marinara. 24.50

Pileća prsa u pohanu, prelivena umakom od Marinare i sirom Mocarela. 21.50

Pirjana piletina s gljivama, miješanom paprikom i lukom. 21.50

Polupani, pohani i pojačani pečeni teleći parad (dostupan i u stilu Parmigiana). 26.50

*SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE

Teleći medaljoni u umaku od maslaca od limuna (dostupni i s piletinom). 24.50

*SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA

Teleći medaljoni u umaku od maslaca od limuna (dostupni i s piletinom). 24.50

* Poslužuje se po izboru Špageti Marinara ili Svježe povrće.

Umak Marinara na špagetama može se promijeniti uz dodatnu naknadu.

Bolognese umak 3,50 Checca umak 2,75 Pesto umak 2,75

Dolce

Ukusna vruća funda Sunda 10.50

KOLAČI I ČEESAKI 8.95

Antipasti

Pohani i prženi sir Mozzarella s umakom od Marinare

Pečeni kolači od rakova sa miješanim zelenilom

& amp servirano sa kiselom pavlakom od limuna

Dagnje na pari sa bijelim vinom i čorbom od bijelog luka

CARPACCIO DI MANZO ili BRESAOLA DI MANZO

Narezana sirova goveđa rikola, obrijani parmezanski sir

Rezano goveđe meso sa rukolom, obrijanim parmezanom

Tanko narezani Parma pršut i dinja

Sezonski dimljeni losos, kapare, slatki luk

s prženim bijelim kruhom i kiselim vrhnjem

Svježi sir Mozzarella, svježi paradajz, bosiljak

s preljevom od ekstra djevičanskog maslinovog ulja

APPETIZATOR PARMIGIANA OD POTPAKA

Pečeni patlidžan sa umakom Marinara

& amp Mozzarella i parmezan

Insalate & amp Zuppe

Zelena salata, salama, sir Mozzarella

& amp; Marinirano zrno Garbanzo, Leon preljev

Romska salata, krutoni, parmezanski sir,

Pasterizirani preljev od jaja i pojačala inćuna

ŠKAMPE NA ŽARU I POVRĆNA SALATA

Sezonsko povrće na žaru, pečena crvena paprika, luk i pojačalo

Endivija s kremastim preljevom od bosiljka

LA SCALA SALATA SA PILETINOM NA ŽARU

Mešano zelje, sušeni paradajz u pećnici, kozji sir, pečena crvena paprika,

Romaine & amp; Iceberg salata, rajčica i La Scala preljev

Klasična italijanska supa od povrća

FAGIOLI TOSCANI CON OLIO AROMATICO

Cannelloni juha od pasulja s pršutom i aromatičnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Zalijepi

La Scala tradicionalni mesni umak (od 1956.)

Ravioli od povrća u umaku od kremastog sira

na vrhu Pomodoro i bosiljak

Sjeckani jumbo škampi, šalotka i bosiljak Flamb & eacuteed

Manila školjke propržite i ispržite u bijelom vinu i čorbi od bijelog luka

LINGVINE AL FRUTTI DI MARE

Razne školjke u bijelom vinu, raku i čorbi od bijelog luka

Pršut, grašak, slatki luk, pečurke

& amp Parmezan sir u umaku od vrhnja

Tikvice, mrkva, brokoli, grašak, gljive

& amp Češnjak u laganom umaku od rajčice

Kalamata masline, kapari, inćuni, češnjak

Ravioli od jastoga u umaku od smeđeg maslaca s žalfijom

Ravioli sa sirom i špinatom u kremastom umaku od rajčice

Ravioli od piletine i rikote sa sirom sa umakom od Marinare

SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO

Svježi romski umak od rajčice i bosiljak

Svježi sjeckani romski paradajz, češnjak, bosiljak

Ljuti paradajz sos sa belim lukom i čili paprom

Šalotka i kopar kobasice s votkom u kremastom umaku od rajčice

Kapice, gljive i svježi romski paradajz u kremastom pesto umaku

Testenina od špinata slojevita sa mljevenom govedinom, jajetom, B & eacutechamelom,

Umak Marinara & sir Mozzarella

Ravioli od bundeve u umaku od smeđeg maslaca sa žalfijom

*Špageti bez glutena na zahtev

Secondi

Pečeni patlidžan sa sirom od marinare, mocarelom i parmezanom

Na žaru do savršenstva sa sosom od đumbira, pire krompirom
& amp Šparoge na žaru

Nježna junetina poslužena s balzamičnim redukcijskim umakom ili umakom od zelenog papra

*SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE (dostupno sa piletinom)

Kriške teletine pirjane i ispečene u umaku od maslaca od limuna

*SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA (dostupno sa piletinom)

Komadići teletine pirjani i ispečeni sa gljivama i vinom Marsala

Komadići teletine pirjani i ispečeni sa gljivama i vinom Marsala

Pileća prsa sa salatom i pregrizena s artičokama

& amp Ružmarin u umaku od balzamikovog octa

Pečena piletina s bijelim vinom, začinskim biljem i pečenom crvenom paprikom

Pola pečeno pile posluženo sa pečenim krompirom

Sabljarka na žaru, hrskave tikvice i bebi mješovito zelenilo

*PESCE BLANCO ALLA CASALINGA

Bijela riba pirjana i jela u bijelom vinu, šalot

& amp Umak od češnjaka s primjesom rajčice

Losos na žaru, šparoge na žaru, crveni luk,

Pire krumpir s umakom od pinot grigio

Pečeni kolači od rakova sa miješanim zelenilom i pojačalom posluženi s umakom od limunove zrnce

Jumbo škampi pirjani i ispečeni sa bijelim vinom, ljutikom i češnjakom

* Poslužuje se po izboru svježeg povrća ili špageta Marinara

** Poslužuje se po izboru pire od povrća ili špageti Marinara

Dolce

Ukusna vruća funda Sunda

Bevande

Coca -Cola/Diet Coca -Cola/Sprite/Ginger Ale

Arnold Palmer (samo punjenje čaja)

Vrelo u planinskoj dolini

Pjenušava voda planinske doline

Buckler (bezalkoholno) pivo

Predjelo Umak Marinara 4.00 Samo romska salata 2.25 Svježi paradajz 1.75 Sušeni paradajz u pećnici 2.50

Krastavci 1,75 Pepperoncini 1,95 Inčuni 2,50 Slanina 2,75 Kuhano jaje 1,50 Bjelanca 2,00

Gljive 1,50 Kapari 1,50 Pečena crvena paprika 3,75 Svježa crvena/zelena paprika 2,50 Rukola 2,25

Svježi bosiljak 2,50 Cezar preljev 2,50 preljev bosiljak 3,00 preljev od sira Bleu 3,50 crveni/bijeli luk 1,25

Obrijani parmezan sir 1,50 kozji sir 3,00 ekstra salama 2,00 ekstra puretina 4,00 ekstra tuna 3,00

Ekstra sir 1,75 Ekstra grah 1,75 Ekstra masline 1,50 Pečeni češnjak 3,00 Svježa mocarela 4,50

Dodajte pileća prsa na žaru 6.00

Nije dozvoljena upotreba hrane i pića izvan kuće. Imajte na umu da naše masline mogu imati koštice.

18% napitka bit će dodano na stolove od 6 ili više. Samo dva oblika plaćanja po čeku i samo jedan ček po stolu.

Zadržavamo pravo odbiti uslugu bilo kome. La Scala ne snosi odgovornost za izgubljene ili ukradene stvari.

Iz ljubaznosti prema drugima, suzdržite se od upotrebe mobilnog telefona za vrijeme večere.

Minimalna naplata hrane po osobi za stolom 11,00 USD

Nema ličnih čekova. La Scala ne snosi odgovornost za izgubljene ili ukradene stvari.

Web stranica može biti drugačija od stvarne lokacije, a cijene se mogu promijeniti.


  • ►� (3)
    • ►  Okt 2013 (1)
    • ►  Maj 2013 (1)
    • ►  Jan 2013 (1)
    • ►� (6)
      • ►  Nov 2012. (1)
      • ►  Jul 2012 (2)
      • ►  Jun 2012. (1)
      • ►  April 2012 (1)
      • ►  Jan 2012 (1)
      • ►� (37)
        • ►  Dec 2011 (1)
        • ►  Nov 2011 (1)
        • ►  Okt 2011 (1)
        • ►  Sep 2011. (2)
        • ►  Aug 2011 (3)
        • ►  Jul 2011. (8)
        • ►  Jun 2011 (2)
        • ►  April 2011 (1)
        • ►  Mar 2011 (5)
        • ►  Feb 2011 (5)
        • ►  Jan 2011 (8)
        • ►� (29)
          • ►  Dec 2010 (3)
          • ►  Nov.2010. (1)
          • ►  Okt 2010 (3)
          • ►  Sep 2010. (2)
          • ►  Aug 2010 (4)
          • ►  Jul 2010 (1)
          • ►  Jun 2010 (1)
          • ►  Maj 2010 (1)
          • ►  Apr 2010 (1)
          • ►  Feb 2010 (8)
          • ►  Jan 2010. (4)
          • ►� (141)
            • ►  Dec 2009 (4)
            • ►  Nov.2009 (2)
            • ►  Okt 2009 (2)
            • ►  Sep 2009. (7)
            • ►  Aug 2009 (9)
            • ►  Jul 2009 (7)
            • ►  Jun 2009. (5)
            • ►  Maj 2009 (8)
            • ►  April 2009 (12)
            • ►  Mar 2009 (26)
            • ►  Feb 2009 (23)
            • ►  Jan 2009 (36)
            • ▼� (144)
              • ►  Dec 2008 (37)
              • ►  Nov 2008 (45)
              • ►  Okt 2008 (51)
              • ►  Sep 2008. (1)
              • ▼  Jul 2008 (9)
              • ►  Jun 2008 (1)
              • ►� (13)
                • ►  Sep 2007. (13)

                REČITE SIR NA TALIJANSKOM

                FONTINA
                - tradicionalni planinski sir iz Valle d'Aosta u Piemonteu. Punomasna i polumekana sa slatkastim okusom, fontina se ravnomjerno topi pa je posebno dobra za kuhanje.

                GORGONZOLA
                - plavi sir, izvorno proizveden u Gorgonzoli u Lombardiji, a sada se proizvodi i u drugim regijama. Dobro se topi i često se koristi u umacima. Ako nije dostupan, upotrijebite drugi plavi sir.

                MASCARPONE
                - krem ​​sir porijeklom iz Lombardije. Proizvedeno od vrhnja, a ne mlijeka, vrlo je masno. mascarpone se općenito koristi u desertima poput tiramisua ili umjesto vrhnja u umacima. Široko dostupan, obično se prodaje u kadama.

                PECORINO
                - jedan od najpopularnijih talijanskih sireva, gotovo svaka regija proizvodi svoju verziju. Proizvedeno od ovčjeg mlijeka i uvijek istom metodom, iako se rezultati razlikuju ovisno o mlijeku i procesu starenja. Pecorino Romano je poznata tvrda sorta iz Lacija i Sardinije.

                PROVOLONE
                - sir od kravljeg mlijeka. Sirena se centrifugira i prerađuje u velike sireve u obliku kruške ili cijevi, zatim se uroni u salamuru i poveže koncem. Dostupan je svjež ili sazreo i jede se kao stolni sir ili se koristi u kuhanju.

                RICOTTA
                - što znači "prevarljeno". To je meki sir koji se dobiva ponovnim kuhanjem surutke preostale od proizvodnje drugih sireva i cijeđenjem u korpe. Proizveden je kao nusprodukt mnogih različitih vrsta sira i varira u sadržaju masti. Dostupne su tvrde, slane verzije, a tu je i ricotta napravljena od bivoljeg mlijeka. Svježa ricotta izrezana s kotača ima bolju teksturu i okus od one koja se prodaje u kacama.

                TALEGGIO
                - planinski sir porijeklom iz talijanskih Alpa u blizini Bergama, ali se sada proizvodi i u drugim regijama. Taleggio je vrlo dobar stol za kuhanje i treba ga jesti mladog - s godinama mu okus postaje kiseliji. Napravljen je u kvadratima i ima ružičasto-žutu koru i kremasti centar.


                Pogledajte video: Dagnje na buzaru recept Mussels Recipes - Sašina kuhinja (Oktobar 2021).