Tradicionalni recepti

Ćufte na povrću

Ćufte na povrću

1. Prilikom prvog pranja bundeve izrezao sam ih na trakice (ali samo na zeleni dio), a sredinu izrezao na male komadiće koje sam koristio za ćufte (da ih ne bacim).

2. Napravio sam kompoziciju za ćufte: stavio sam meso, jezgro bundeve, hljeb namočen u vodu i dobro iscijeđen, zdrobljeni češnjak, sitno sjeckani peršun, sol, papar, mrvice, jaje i sam sam sažvakao .

3. Stavila sam tavu na vatru, sa uljem i pustila da se dobro zagreje.Napravila sam ćufte, koje sam stavila u prezle i dobro ispržila, izvadila sam salvete.

4. Povrće sam narezao na trakice i prvo sam luk očvrsnuo u 4 lg maslinovog ulja, dok malo nije omekšao.Zatim sam dodao papriku i tikvice, malo sam posolio i poklopio poklopcem. paradajz sos i ja sam podesio so i biber i žvakao, zatim sam stavio ćufte (ne sve) i imao sam još 5 min.

Poslužite toplo sa pire krompirom ili takvo kakvo je.

Dobar apetit!!!!


Koliko mesa trebate jesti dnevno i sedmično?

meso To je hrana izuzetno bogata proteinima i mastima i, iako velika većina mesa ima sličan sastav proteina, ono po čemu se razlikuju je kvaliteta masti.

Zapravo postaje odličan izvor esencijalnih aminokiselina, a također je bogat vitaminima (posebno vitaminima B), kao i mineralima, iako u manjoj mjeri.

S obzirom na to meso ima puno masti, među kojima prevladavaju nezasićene masne kiseline, postoje neke kontroverze oko toga negativne posljedice prehrane bogate mesom za zdravlje, s jedne strane, i koliko bismo trebali jesti mesa, S druge strane.

Koliko mesa možemo pojesti dnevno?

Mnogi nutricionisti to smatraju moguće je svaki dan pojesti najviše mali file mesa, iako je istina da mnogi ljudi imaju tendenciju da pređu taj iznos.

Kad govorimo o mesu, ne moramo misliti samo na odrezak. Moramo misliti i na kobasice, kobasice. koje pored toga imaju veću količinu masti.

Naravno, moramo zapamtiti da nije isto jesti bijelo meso kao crveno meso.

Koliko mesa možemo jesti sedmično?

Idealno bi bilo ne smije prelaziti 210 grama crvenog mesa sedmično, pa se preporučuje pojedite dio crvenog mesa jednom sedmično.

Kada je u pitanju bijelo meso, preporučuje se ne prelazite dve porcije belog mesa nedeljno.

Slika | Soyculto Ovaj članak je objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne smijete zamijeniti savjetovanje s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. mesne teme


Stavite na krevet povrće i # 8211 sočnu i vrlo mirisnu hranu od koje ćete saliti

Predstavljamo vam poseban recept za piletinu na podlozi od pečenog povrća. Ova hrana je vrlo ukusna, aromatična i zasitna. Od jednostavnih i pristupačnih sastojaka dobit ćete nevjerojatno dobru piletinu, sa sočnim mesom i mirisnim okusom, zbog čega ćete saliti. Uživajte u svojim najmilijima uz originalnu piletinu!

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Pileće nogice začinite solju i biberom, premažite ih jogurtom i ostavite 1 sat u frižideru. Kupus sitno iseckati.

2. Luk prepolovite.

3. Isecite šargarepu na kriške.

4. Papriku narežite na duge trake.

6. Povrće stavite u slojeve u posudu za pečenje: luk, šargarepa, kupus, beli luk, biber i paradajz.

8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 1 sat.


Ćufte na krevetu od tijesta

Ćufte oni su pokret koji pripada azijskom i arapskom svijetu. A mi, Rumuni, dugo smo pripremali ovu mašinu, kao da je u svetu. Jede se prženo na ulju, pečeno u pećnici ili kuhano u raznim umacima. Zovu se vrlo male ćufte u obliku metka chiffel & # 539e, a veliki, poput kolača, p & acircrjoale.
Postoji spor između Kineza i Arapa, od kojih svaki tvrdi da su im ćufte pripremljene po prvi put. Tako Kinezi kažu da potječu iz plemena Shadong, čija je povijest započela u Aziji za vrijeme dinastije Qin, 207 godina prije Hristovog rođenja. S druge strane, Arapi iznad recepta za ćufte pojavljuju se u prvim kolicima arapskih jela, zatim pripremljenih od mljevene janjetine.
U Evropi je poželjnije da ćufte imaju najjači ukus mesa. Kod Azijata dodani mljeveni začini dodaju se u sastav mljevenog mesa ili se pripremaju samo od povrća.
Kako god da ih pripremim, ćufte se jedu sa velikim zadovoljstvom. Ispod ćete pronaći poseban re9.

Fotografija: Mihai Nicolae & ndash Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i mora:
300 g mljevenog mesa & # 259
100 g kaval
2 režnja belog luka
200 g lisnatog tijesta
so, biber, paprika
2 ili & # 259
50 g f & # 259in & # 259
100 ml ulja
1 noga & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel tocat m & # 259runt
Pret & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Carnea & # 8239tocat & # 259, & # 8239 & icircmpreun & # 259 & # 8239cu ca & # 537cavalul & # 8239sf & # 259r & acircmat, & # 8239usturoiul tocat, & # 8239ou & # 259le, & # 8239condimentele & # 89 & # 89 & # 89 & # 8a # 8239la homogenizacija. Ne smije se previše pržiti jer će se tijekom pečenja osušiti.
Razvaljajte tijesto od lisnatog tijesta i stavite ga na stol te pomoću oblika (zvjezdice ili cvijeta) izrežite tijesto tako da bude veće od polpeta. Oblike u foliji stavite u pleh obložen papirom za pečenje, a na svaku piletinu stavite ćuftu, nakon čega stavite pleh u rernu na 10 -ak minuta.

Priprema: 45 minuta Pečenje: 10 minuta
Re & # 539 & # 259 by Paulina B & icircn & # 539 & # 259, Slatina, Olt County


Janjeći rolat na podlozi od povrća

Ako vam je potrebna posebna priprema za nadolazeće praznike, janjetina je idealan izbor. Govorimo o sočnom kolutu, nježnom mesu i začinjenom mnoštvom začina, povrća i aromatičnog bilja koji mu daje dodatni okus.

Rerna je prethodno zagrejana na 220 stepeni Celzijusa.

Jagnje se dobro opere, ukloni iz kosti i uzgaja do približno iste veličine. To je izdvojeno.

Za bolji okus napravit ćemo biljnu pastu. U zdjeli pomiješajte zdrobljeni češnjak sa soli i paprom, ulje, odnosno s nanom, origanom i majčinom dušicom, po mogućnosti svježe i sitno sjeckano.

Uzmite meso i podmažite sa svih strana pastom pripremljenom u koraku 3. Oblikujte u roladu.

Očišćeno i oprano povrće (krompir možete koristiti i drugo omiljeno povrće) stavljate u pleh, namazan začinima, belim lukom i uljem, preko koga se stavlja janjeći rolat i čaša vode.

Pladanj u koji je stavljeno povrće i rolat stavljen je u rernu na sat vremena, a za to vreme pladanj će biti prekriven aluminijumskom folijom da prodre u meso. Kasnije će se ostaviti u pećnici bez folije, još dva sata, da dobije hrskavu i zlatnu koricu.
Dobar apetit!


Pečena govedina sa povrćem

Goveđe gvožđe se veoma dobro apsorbuje u organizmu, pa ga je preporučljivo povremeno uključiti u ishranu. Isprobajte recept s pečenim povrćem koje mu daje dodatni okus.

Šta vam je potrebno za pripremu govedine sa povrćem u pećnici

900 g govedine, bez masti

2 kašike maslinovog ulja

3 režnja češnjaka, zdrobljena

5 mrkvi, očistite i narežite na odgovarajuće komade

Kako kuhati govedinu s povrćem u pećnici

Rernu zagrejte na 140 stepeni. Meso začinite solju i biberom po ukusu. U loncu zagrijte ulje, stavite komade govedine i zapecite ih s obje strane, oko 2-3 minute. Izvadite ih i dinstajte luk i češnjak u istom loncu 4-5 minuta. Ponovo dodajte meso i po želji prelijte juhom i crnim vinom. Po ukusu pospite timijan i ružmarin lovorovim listom. Ostavite da provri, poklopite posudu poklopcem i pecite 2 sata. Dodajte oljušteni krompir i šargarepu i ostavite još 1 sat. Poslužite sa peršunom na vrhu.


Priprema

Oštrim nožem odrežite vrh noge, začinite Fuchsovim začinom od janjetine i dobro masirajte tako da začin uđe u meso. Za okus dodajte maslinovo ulje, češnjak i ružmarin. Meso pospite češnjakom za ujednačenu aromu i dobro masirajte.

Jagnjeće meso staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni, na cca. 50 minuta.

Uklonite janjeću pulpu, a zatim u istu ladicu stavite povrće narezano na četiri dijela: celer, krumpir, praziluk i komadiće mrkve. Začinite solju i paprom, malo maslinovog ulja i sve promiješajte da dobijete okus.

Vratite poslužavnik u pećnicu, na najnižu rešetku i stavite janjetinu na vrh, s rešetkom na vrhu, tako da se mast cijedi preko povrća i nastavite kuhati još 1 sat na temperaturi unutar mesa od cca. 70 stepeni.

Janjeći odrezak stavite na podlogu od povrća. Dobar apetit!

Janjetina, glavno jelo na uskršnjem stolu, garantovano će savršeno izaći sa Fuchsovim začinom.


Varivo od povrća s oradama na žaru

Povrće prženo u tavi i orada / roštilj na žaru? Evo nečeg izuzetno ukusnog. To je zato što ih prije kuhanja kuhamo na istom roštilju, što će im dati malo one specifične arome dima. A kad zajedno s rajčicama stignu do tave, dobro ih začinite. Evo kako poslužiti file deverika.


Četiri jela od živine! Zanimljivi i korisni recepti!

Prema starom običaju, za božićnu trpezu mora se pripremiti 12 različitih jela - prema broju apostola. Smatra se da je glavno jelo perad.

1. Pileća prsa sa povrćem - italijanska kuhinja

Krhka i sočna prsa pečena s provansom i crvenim začinskim biljem na sloju luka. Za pripremu ovog divnog jela za Božić nije potrebno mnogo truda.

SASTAV:

& # 8211 2 žličice začinskog bilja

& # 8211 1 kašičica suvog timijana

& # 8211 3 žlice maslinovog ulja

& # 8211 2 kašike limunovog soka

NAČIN PRIPREME:

1. Pomiješajte maslinovo ulje s majčinom dušicom, paprikom, crnim paprom, provansalskim začinskim biljem, solju, limunovim sokom i češnjakom koji se daju putem preše.

2. Škrinju prepolovite po dužini, ali ne do kraja, i otvorite je poput knjige.

3. Okrenite meso naopako, pokrijte ga plastičnom folijom i istucite kuhinjskim čekićem.

4. Meso provucite kroz sos i ostavite u činiji 30 minuta.

5. Luk prerežite na pola, delite ga na podnožje obrasca, dodajte komade mesa, rajčice prepolovljene s pulpom prema gore, prekrijte oblik folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu do 200 ° C 10 minuta.

6. Zatim skinite foliju i kuhajte još 7-8 minuta.

7. Izvadite meso iz pećnice i pospite peršunom.

2. Ćureći hleb

Za ovaj recept poželjno je upotrijebiti file purećih natkoljenica. Mesni kruh izlazi sočan, posebno ukusan, aromatičan i apetit. Savršeno jelo za porodični ručak ili svečanu večeru.

SASTAV:

& # 8211 1,1 kg fileta od purećih buta

& # 8211 3 kašike Worcester sosa

& # 8211 1 žličica smeđeg ili bijelog šećera

& # 8211 1 žličica mljevenog crnog papra

& # 8211 1 kašičica suvog timijana

& # 8211 1 kašičica granuliranog belog luka

& # 8211 4 kašike maslinovog ulja.

NAČIN PRIPREME:

1. Na tavi sa uljem propržite luk, dodajući žalfiju, majčinu dušicu i ½ kašičice crnog bibera 7-8 minuta na srednjoj vatri.

2. Dodati iseckani beli luk, sos od worsters -a, promešati i dinstati luk 1 minut na srednjoj vatri. Ostavite da se ohladi.

3. Pomiješajte prezle sa supom i ostavite 5 minuta.

4. Provucite ćuretinu kroz mlin za meso, prebacite je u prezle, dodajte luk, crni papar, sol, jaja i dobro promiješajte. Ostavite kompoziciju 10 minuta.

5. Pomešajte kečap sa paprikom, šećerom i granuliranim belim lukom.

6. Pleh obložite folijom, prebacite kompoziciju, oblikujte veknu, namažite je sosom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C 40 minuta.

7. Hleb još jednom podmažite sosom i pecite još 5 minuta.

3. Pileći fricassee - francuska kuhinja

Pileći fricassee i gljive, ovo jelo dio je kulinarske klasike. Meso izlazi nježno i sočno, a umak je tako divan da će biti nemoguće prestati jesti. Fricassee se lako priprema, a užitak će biti neopisiv!

SASTAV:

& # 8211 150 ml vrhnja za kuhanje 20%

& # 8211 10 gr svježeg peršuna

NAČIN PRIPREME:

1. Pileća prsa narežite na komade, dodajte brašno, promiješajte i pržite ih u tavi sa uljem 3-4 minute na umjerenoj vatri, povremeno miješajući.

2. Izvadite meso, dodajte maslac u tavu, zatim luk i pržite 3-4 minute na srednjoj vatri.

3. Dodajte narezane gljive, promiješajte, ulijte vino i kuhajte povrće 3 minute na umjerenoj vatri.

4. Dodajte meso, prelijte juhom, dodajte crni papar, sol, muškatni oraščić, majčinu dušicu, promiješajte i kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri.

5. Sipajte kremu, promiješajte i zagrijte umak na laganoj vatri, ali nemojte kuhati.

6. Dodajte sjeckani peršin, promiješajte i maknite hranu s vatre.

4. Božićna ćurka

Ovaj recept vam pomaže da bez žurbe i puno pripreme pripremite tradicionalnu puretinu za praznik ili ručak. Meso izlazi crvenkasto, sočno, s hrskavom korom i odličnom aromom. Vaš glavni zadatak nije osušiti puretinu u pećnici.

SASTAV:

& # 8211 2 kašičice suvog timijana

& # 8211 10 gr svježeg peršuna

& # 8211 ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića

& # 8211 1 žličica mljevenog crnog papra

NAČIN PRIPREME:

1. Pomiješajte majčinu dušicu sa muškatnim oraščićem, paprikom, crnim biberom, solju, sjeckanim listovima žalfije, zdrobljenim češnjakom, naribanom korom 1 limuna i 130 g mekog maslaca.

2. Pažljivo provucite ruku ispod purane kože u predelu grudi, odvajajući je od mesa, namažite "džep", ali i unutrašnjost ćuretine aromatičnim sastavom.

3. Dodajte polovice peršina i luka s korom iznutra, krakove zavežite koncem i prenesite puretinu na pladanj obložen papirom za pečenje.

4. Namažite površinu puretine s 50 g mekog maslaca, prekrijte oblik folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 ° C 2 sata.

5. Uklonite foliju, puretinu poprskajte sokom iz oblika i pecite još 15 minuta na temperaturi od 180 ° S.


Krompir na sloju luka, pečen i # 8211 vrlo ekonomična poslastica!

Danas vam predstavljamo, dragi ljubitelj ukusnih jela, dobar recept za pečeni krompir. Od minimalnih sastojaka dobit ćete nevjerojatno aromatičan, ukusan i ukusan krumpir. Recept je zanimljiv, pa čak i originalan, ali vrlo jednostavan & # 8211 krompir se peče na sloju luka. Predjela, smeđa i ukusni krompir odmah će vam probuditi apetit. Poslužite uz prženo meso, povrće na žaru ili kisele krastavce. Pripremite, isprobajte i uživajte u ukusnim delicijama koje se vrlo lako pripremaju.

SASTOJCI

& # 8211 2-3 kašike biljnog ulja

Bilješka: vidi Merenje sastojaka

METODA PRIPREME

1. Krompir dobro operite. Umutite ih papirnim ubrusom, pa ih isecite na kolutove. Po želji možete oguliti krompir, ali to nije potrebno.

2. Stavite kriške krompira u činiju. Krumpir pospite provansalskim začinskim biljem i soli po ukusu, a zatim prelijte 2-3 kašike biljnog ulja. Dobro izmešajte krompir.

3. Luk ogulite, operite i narežite na kriške. Kriške luka poređajte u tepsiju obloženu papirom. Poprskajte malo luka biljnim uljem.

4. Kriške krompira rasporedite po luku.

5. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C oko 45-55 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj pećnici. Vrlo je ukusno i apetitno. Dodavanjem puno luka dobit ćete jelo vrlo različitog okusa.


Video: Ćufte u povrću - Ručak za 30min (Oktobar 2021).