Tradicionalni recepti

Bocconcini sa maslinama

Bocconcini sa maslinama

Recept Bocconcini sa maslinama od 08-11-2014 [Ažurirano 29-08-2018]

Dobro jutro prijatelji jutros pokazujem vam recept za pripremu malih zalogaja sa zelenim maslinama, super poziva!
Tijesto je poput onog za pizzu, ali uz dodatak malo parmezana formirao sam mnogo loptica, a zatim sam u sredinu svake stavio zelenu maslinu. Sve je bilo vrlo jednostavno i razni sastojci su se dobro slagali;) Zato vas ostavljam receptu i želim vam sladak vikend; * Javite mi onda ako ćete se okušati u ovoj pripremi!

Metoda

Kako napraviti Bocconcini sa maslinama

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i parmezan.

Napravite rupu u sredini i rastopljeni kvasac sipajte u vodu.

Počnite mijesiti, zatim dodajte omekšali maslac i sol.

Nastavite mijesiti dok ne dobijete mekano tijesto.


Zatim napravite kuglu i ostavite da se diže 2 sata u isključenoj pećnici.

Podelite testo na komade od oko 20 g.

Oblikujte loptice i u sredinu svake stavite maslinu. Ostavite da naraste 1 sat.

Premažite uljem, pecite na 200 ° C i kuhajte 15 minuta.


Grdobina s maslinama

Tamo grdobina s maslinama je vrlo ukusna i ukusna priprema na bazi ribe. & Eacute brz i jednostavan recept koji će osvojiti sve! Njegovo nježno meso s malo kostiju pogodno je i za one koji ne vole ribu. Pripremite se prema ovom receptu, mali zalogaji puni ukusa!


Komadići piletine, paradajz, masline i bosiljak

Pileća prsa narežite na kockice i marinirajte sat vremena s limunom, krupno zdrobljenim zrnom paprike Jamajke, žličicom garam masale i malo brašna.

U međuvremenu narežite luk, narežite masline na male komadiće nakon što ste ih očistili od koštica, a rajčice narežite na 4.

Luk dinstajte u woku zajedno s maslinama i poprskajte čašom vode.

Kada sva voda ispari, dodajte čeri paradajz.

U međuvremenu pobrašnite pileće kockice.

Kuhajte ih na umjerenoj vatri zajedno s ostalim sastojcima, često miješajući (dodajte malo vruće vode ako se previše zgusne i smanjite vatru) oko 8-10 minuta.

Sljedećih 10 minuta nastavite kuhati s poklopcem, na ovaj način nastaje lijepa krema. Dodajte pola čaše bijelog vina i dovršite kuhanje na jakoj vatri, otkrivajući wok.

Tek na kraju dodajte listove bosiljka sjeckane rukama.


Recepti sa pilećim grumenčićima

Imate li nešto što biste mi savjetovali da uradim brzo i da je to dobro?
Razmišljao sam da napravim pileće zalogaje sa graškom, ali čini se previše trivijalno, imate li još kakvih ideja?

Vaš preglednik ne može pogledati ovaj videozapis

Sa mlekom
odlični su, stavite ih u brašno i skuhate u mlijeku !! ili s gljivama. sa radičem. curry. sa šafranom.

Možete to učiniti.
omotajte oko svakog zalogaja pola kriške sirove šunke (ili čak četvrtinu kriške), zatim svježi list kadulje, zaustavljajući sve čačkalicom. Morate ih ispeći u tavi sa uljem i puterom .. i spremni su!
ćao ćao

.
mogli biste ih dinstati u tavi dok ne porumene (očigledno začinjeni solju i biberom po ukusu), a zatim u istu posudu dodati paradajz čeri, prepolovljen i malo rukole, ostaviti da odstoji još nekoliko minuta pokrivajući posudu i na kraju sve pospite pahuljicama parmezana zatvorite poklopcem dok se parmezan ne otopi!
Izuzetne su
Manu

Ne možete pronaći svoj odgovor?

Mah.
budući da smo i mi bogovi. Napravio bih par zalogaja sa šunkom i kriškama zatvorenim čačkalicom!

zdravo ljepotice
Još jedan prijedlog: Skuhajte zalogaje (po mogućnosti prsa) u loncu s poklopcem, stavljajući malo ulja i kockicu. Kad se voda koja izlazi iz kuhanja povuče (provjerite jesu li zalogaji ipak skuhani, u protivnom dodajte još malo vode) stavite malo vrhnja za kuhanje i sok od limuna. Sve začinite solju i poslužite. Uvjeravam vas da su vrlo ukusne. ljubi Tizianu

Pogledaj malo.
KOMINCI Piletine i pirinča
(doze za 4 osobe)

240 gr. basmati pirinča, 300 gr. pilećih prsa, 6 mladog luka, dve ljute,
gomila svježeg bosiljka, peršuna i korijandera,
kesica šafrana, komad svežeg đumbira, kašika soja sosa,
maslinovo ulje, prstohvat šećera, sol, papar po ukusu

Pileća prsa narežite na male komadiće i prebacite u zdjelu sa sojinim umakom,
prstohvat šećera, nekoliko listova korijandera, peršuna i bosiljka i malo ulja.
Đumbir ogulite, narežite na piletinu, dobro promiješajte i marinirajte najmanje 30 minuta.
Pirinač skuhajte u blago posoljenoj vodi s okusom šafrana.
Na kraju kuhanja, ocijedite pirinač i ohladite ga pod hladnom tekućom vodom.
Lukice ogulite i narežite na ploške.
Mladi luk očistite, operite i narežite ne previše tanko.
Zagrijte 2 žlice ulja u tiganju koje se ne lijepi, propržite šalotku i piletinu na jakoj vatri oko 3 minute, dodajte mladi luk i nastavite kuhati još 3 minute.
Dodajte pirinač i, miješajući, ostavite da se okusi nekoliko minuta.
Sklonite sa vatre i mirišite preparat dodavanjem aromatičnog bilja.

Komadići piletine sa bademima

Doze za: 4
pileća prsa 500 g

ekstra djevičansko maslinovo ulje 50 g

Izvođenje:
Bademe stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, ocijedite ih, a zatim skinite kožicu. Uzmite pola i nasjeckajte ih. Stavite ih u šerpu sa drugom polovinom cijelom sa 2 kašike ulja, lagano zapecite, pa ih ocijedite na listu papira i osušite sa ostacima ulja.

Piletinu narežite na komade veličine zalogaja i pobrašnite.

Luk ogulite, nasjeckajte i stavite u posudu u kojoj su bademi preprženi s 1 žlicom ulja, a zatim ga lagano zapecite. Dodajte pobrašnjene pileće grumenčiće, lagano ih ispecite, dodajte nekoliko žlica vruće vode, a zatim kuhajte oko 15 minuta, začinite solju i paprom pred kraj kuhanja.

Kad je kuhano, dodajte bademe, ostavite na vatri nekoliko minuta, neprestano miješajući drvenom kašikom, pa poslužite.

narežite pileća prsa na komade veličine zalogaja koji nisu preveliki i počnite ih peći u tavi s malo maslinovog ulja, ako želite sol, ali mislim da vam to ne treba. isparite malo bijelog vina , dodajte malo curryja u prahu (količina po ukusu) i malo vrlo tankog sjeckanog ružmarina. u ovom trenutku dodajte dosta sjeckanog vlasca i kuhajte još malo. kad se 6 na kraju kuhanja, dobro promiješajte vrhnje za kuhanje i pustite ga da se još malo pali na vatri, neprestano miješajući i pazeći da se krema ne previše ohladi. isključite vatru i dodajte još malo vlasca i vrlo malo origana.

Uzmite pileća prsa, izrežite ih na kockice i zapecite na malo ulja sa soli i paprom, pa kad je skoro kuhano namočite ga balzamičnim octom, pustite da malo ispari i isključite.
Zatim skuhajte par krumpira i izrežite ih na kockice, dodajte nasjeckani crveni radič, piletinu s umakom i sve to prelijte grubo nasjeckanim orasima i parmezanom narezanim na ploške.
Ovu salatu možete jesti toplu ili hladnu, jedino što će je pripremiti vruću, radič će pomalo klonuti.

DELOVI PILETIH GRUDI S KREMOM OD LIMUNA
Pileća prsa narežite na male komadiće, zapecite ih na maslacu, kada postanu zlatni, posolite, popaprite i dodajte pola čaše bijelog vina. Čim ispari, dodajte sok od limuna i filadelfiju. Otopite tako da postane lijepa krema i poslužite. Odlično!

DELOVI PILETIH DOJKI SA SLATKIM GONRGONZOLOM
Dojke uvijek izrežite na male komadiće, ispecite na maslacu, posolite i popaprite. Ne stavljajte vino. Dodajte krišku slatke zole i malo vrhnja da postane kremasto. Zalijevanje usta!

Pileći grumenčići sa susamom
Objavio Shirley u srijedu, 5. svibnja u 15:34:45 CEST

400 g pilećih prsa - 1 jaje - 50 g mlijeka - bijelo brašno - sjemenke susama - soja sos - salata od salate - 2 limuna - maslinovo ulje - sol

Pileća prsa narežite na komade veličine malih oraha. Rasporedite ih na dno tanjira i poprskajte sa pola šoljice kafe soja sosa i filtriranim sokom od limuna, ostavljajući ih u ovoj marinadi najmanje 10 minuta. U činiji umutite jaje sa mlekom i vrlo malo soli. Stavite malo brašna i 2 šake susamovog sjemena na dva različita poslužavnika. Pileće grumenice ocijedite, dodajte ih u brašno, zatim u umućeno jaje i na kraju u susam, lagano ih pritisnete da budu dobro prekriveni. Zagrijte dosta ulja i ispržite zalogaje na oko 190 stupnjeva tako da spolja porumene, a unutra skuhaju. Poslužite ih s kriškama limuna i sa zelenom salatom.

Pileći grumenčići
Sastojci za 4 osobe
1. Pileća prsa 4 kriške

2. Kuvana šunka 4 kriške

5. Zelene masline bez koštica 15

Priprema
1
Uzmite kriške pilećih prsa, posolite ih samo s jedne strane i narežite na kvadrate (oko 4 cm po strani).
U međuvremenu, u tavi sa 4 kašike maslinovog ulja zapecite češnjak.
2
Svaki kvadrat piletine premažite senfom (samo s jedne strane), na vrh stavite komad šunke iste veličine, zatim list kadulje i sve spojite čačkalicom.
Nasjeckajte masline.
3
Zapecite s obje strane na vrućem ulju, popaprite po ukusu i dodajte masline na pola kuhanja.

PILEĆE PILE U MARSALI
Sastojci

2 velika pileća prsa narezana na kriške
Brašno
maslac
1 čaša marsale
mrvice hljeba
Sol po ukusu

Nakon što ste oprali grudi i osušili ih, izrežite ih škarama na male komadiće pa ih dobro pobrašnite i zapecite u tavi s maslacem. Dodajte čašu Marsale i ostavite da ispari dok nastavite kuhati.
Zatim prženu piletinu položite na komade u posudu otpornu na pećnicu, pospite mrvicama, tu i tamo još par pahuljica maslaca i pecite 10 minuta.
Poslužite.

PILEĆE DELOVI I Gljive

Brašno
700 grama gljiva
ekstradjevičansko maslinovo ulje
q.s. soli
biber
1 luk
peršun
700 grama pilećih prsa
1 čaša marsale
400 grama eskarola

Očistite gljive i narežite ih na vrlo tanke kriške. Pirjajte sitno sjeckani luk na četiri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, zatim dodajte pileća prsa narezana na kockice i zapecite. Začinite solju i paprom i pospite ravnom žlicom brašna. Pažljivo promiješajte, pospite Marsalom i pojačajte vatru da ispari. Na kraju dodajte gljive i eskarol (vrsta endivije) piletini, koju ste prethodno ogulili i nasjeckali, te nastavite kuhati na umjerenoj vatri još 20 minuta. Poslužite vruće, posipajući sjeckanim peršunom.


Pileći grumenčići allindiana
Objavio ales u utorak, 26. listopada @ 00:18:26 CEST

1 pileća prsa - 2 ljutike - čaša piva - čaša mlijeka - nekoliko kašika pirinčanog brašna - 1 tandoori kašika - so.

Šalotku ispržite na ulju, dodajte pileće grumenčiće dodane u pirinčano brašno. Zapržite na jakoj vatri, ulijte pivo, ostavite da ispari, dodajte mlijeko i tandoori u prahu, posolite. Poslužite uz prirodno kuhani orijentalni pirinač: jednaka količina ispranog pirinča i vode 12 minuta. u poklopljenoj posudi + 10 min. odmor. "

Zeleni pileći grumenčići
Perad ravnog tipa
Glavni sastojak Piletina
Ljudi 4
Bilješka -

---------------------------------------------------------------------------------
Sastojci
količina sastojaka
2 pileća prsa
1 glava salate od salate
1 praziluk
Brašno
soli
biber
Malo maslinovog ulja
Sok od limuna
1/2 čaše bijelog vina

---------------------------------------------------------------------------------
Priprema
Poriluk očistite, tanko narežite i pustite da se osuši s malo ulja. Dodajte zelenu salatu, dobro opranu i narezanu na trakice. Posolite i ostavite da se krčka. Piletinu narežite na komade veličine zalogaja, umočite u brašno i skuhajte na malo ulja da porumeni. Dodajte vino, začinite solju i paprom i kuhajte 15/20 minuta. Pirjajte meso u poriluku i zelenoj salati, poprskajte sokom od limuna i poslužite.

PILEĆE DELOVE SA TUKINJAMA I RAJČICAMA

Za dvije osobe: 400 grama pilećih prsa, 3 velike tikvice, desetak crvenih pachino rajčica, 6 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, malo brašna, pola oraha bez glutamata.

Pileća prsa narežite na male komade i pobrašnite. U šerpi koja se ne lijepi zagrijte 4 žličice ulja i skuhajte piletinu. Uskoro (vrlo brzo!) Svo ulje će se upiti. ulijte vruću vodu u šerpu tako da gotovo u potpunosti pokrije pileće grumenčiće i u njoj rastopi pola oraha. U drugom tiganju koje se ne lijepi, zagrijte dvije žličice ulja i stavite tikvice narezane na tanke kriške (po mogućnosti s granderom) i cherry rajčice narezane na kriške, sa soli. Tikvice sadrže puno vode pa se mogu kuhati i s malo ulja. Kuhajte piletinu dok se voda potpuno ne upije (zahvaljujući brašnu će nastati krema), a kad je kuhana pomiješajte je sa mješavinom tikvica i čeri paradajza.


Curry pileći grumenčići

500 gr cijelih pilećih prsa (ili bedra cicciotte)
2 velike ljutike
1 kašika slatkog karija
40 gr putera
8 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 tanjir brašna
1/2 čaše ruma
1 pileća kocka
slana voda.

pileća prsa narežite na kockice i pobrašnite. Lukicu narežite na tanke kriške i ispecite u tavi s maslacem i uljem. Ulijte piletinu i propržite je, povremeno miješajući 3 minute. Dodajte sjeckani orah i čašu ruma. Ostavite da se tekućina upije i nastavite kuhati još 15 minuta, prilagođavajući ih solju. Ako jelo postane previše gusto, dodajte žlicu ili dvije vode. Kad preostane 5 minuta, dodajte curry i pažljivo promiješajte.
Jelo je spremno kada se oko piletine formira zlatna kora, a umak zlatno smeđe boje.
Odličnog je okusa i na podlozi od pirinčanog basmati pirinča!

Komadići piletine i mrlje

Sastojci za 2 osobe
300 gr. pilećih prsa
30 gr. sušenih vrganja
5-6 kriški mrlja
2 režnja belog luka
bijelo vino
Belo brašno
soli
čili paprika
maslac
ulje

Priprema
Stavite gljive u zdjelu i prelijte ih vodom. Ostavite da se namače nekoliko sati.
Na dosta žlici ulja u prilično maloj posudi ispržite češanj češnjaka, pa ga uklonite, poprskajte s malo bijelog vina i dodajte gljive ocijeđene iz tekućine. Mešajte na trenutak, pa dodajte filtriranu tečnost (da biste uklonili pesak). Ako je voda gljiva vrlo tamna, upotrijebite samo malo i zamijenite juhom. Pecite pečurke oko 15 minuta.
Piletinu narežite na kockice i pobrašnite. U tavi otopite malo maslaca i propržite drugi češanj češnjaka. Uklonite kad porumeni i dodajte piletinu. Dobro propržite pa dodajte gljive sa svom tečnošću za kuhanje. Začinite solju, pospite sjeckanim čilijem i smanjite vatru. Zatim dodajte krupno nasjeckanu mrvicu i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta (vrijeme ovisi o veličini pilećih grumena). Ako se umak previše osuši, dodajte malo juhe. Na kraju dodajte sol i čili papričicu.
Poslužite toplo uz kuhani basmati pirinač.


Sastojci za 4 osobe
300 gr. pilećih prsa
200 gr. vrhova brokolija
100 gr. dimljenog sira scamorza
2 krompira srednje veličine
1/2 čaše suvog belog vina
1 čaša juhe od povrća
2 kašike ulja
1 češanj belog luka
sol i papar
1 šaka peršuna
200 gr. basmati pirinča
Belo brašno

Priprema
Piletinu narežite na sitne kockice i umočite u bijelo brašno.
Vrhove brokolija prokuhajte 5 minuta u slanoj vodi i ostavite sa strane. Skuvajte krompir narezan na kockice i dodajte ga u brokoli.
Pirinač skuhajte u slanoj vodi dok se piletina kuha.
Režanj češnjaka popržite na ulju i, kad počne smeđe, uklonite ga. Stavite piletinu u tiganj i dobro je zapecite. Zatim ga navlažite bijelim vinom i ostavite da ispari na jakoj vatri.
Smanjite vatru, dodajte povrće, sve promiješajte i kuhajte 2-3 minute, miješajući drvenom kuhačom. Dodajte vruću čorbu.
U ovom trenutku dodajte dimljeni sir narezan na kockice i promiješajte da se dobro sjedini dok se otopi. U međuvremenu posolite i pobiberite.
Kuhajte nekoliko minuta (ovisno o veličini zalogaja). Kad je piletina kuhana, isključite vatru, pospite s puno sjeckanog peršuna i poslužite vruću uz kuhani pirinač.

Piletina narezana na kockice s povrćem i pasuljem

Sastojci za 4 osobe
400 gr piletine
1 luk
2 kašike ulja
1 kašika soja sosa
bijelo vino
150 gr svježeg ili smrznutog pasulja
200 gr artičoka u kolutovima (takođe smrznutih)
1 vezica šparoga
1 kašika brašna (ili skroba ili kukuruznog škroba)

Priprema
Luk narežite na veo i ispržite ga u velikoj tavi sa uljem.
Dodajte piletinu narezanu na kockice i ostavite da se zapeče na jakoj vatri.
Odmrznite s malo bijelog vina i ostavite da ispari.
U međuvremenu pasulj i artičoke narežite na tanke kriške u lagano posoljenoj vodi 10 minuta.
Šparoge dobro očistite i kuhajte ih u istoj vodi kao i ostalo povrće 5 minuta. Zatim ih narežite na kockice. Filtrirajte vodu za kuhanje iz povrća i ostavite sa strane.
Kad piletina dobro porumeni i vino ispari, dodajte artičoke i pasulj. Dobro promiješajte, dodajte soja sos i nekoliko kašika vode iz povrća.
Kuhajte sve oko 5 minuta, dodajte šparoge i dovršite kuhanje pazeći da povrće ostane hrskavo.
Ako su sokovi za kuhanje preuski, dodajte još nekoliko žlica vode i prosijano brašno. Začinite solju.
Dobro promiješajte i kuhajte dvije minute.
Poslužite odmah vruće na podlozi od kuhanog pirinča ili kuskusa ili uz pire krompir.

PILEĆE DELOVE SA MASLINAMA

Sastojci za 4 osobe:

250 g paradajz pulpe,

50 g zelenih maslina bez koštica,

50 g crnih maslina bez koštica.

Luk ogulite i narežite na tanke ploške, a zatim pileća prsa narežite na komade veličine zalogaja.
U loncu otopite maslac, dodajte narezani luk i ostavite da se suši oko 4 minute na laganoj vatri.
U ovom trenutku pojačajte vatru, dodajte piletinu, dodajte zelene i crne masline bez koštica.
Pažljivo miješajte par minuta, drvenom kašikom, kako bi se proizvod ravnomjerno zapekao.
Posolite, dodajte zrna paradajza i kuhajte desetak minuta u poklopljenoj posudi, a zatim otklopite, skuhajte (trajat će još 5 minuta) i poslužite na stolu.

Ludi pesto pileći grumenčići
x4

400 gr pilećih prsa
1 češanj belog luka
100 g peršuna
50 gr sveže nane
50 gr bosiljka
100 gr iseckanih badema
sok od tri limuna
tanke kriške limuna
sol i papar

Pileća prsa narežite na kockice, skuhajte u slanoj vodi i ocijedite. U blenderu izmiksajte peršun, nanu, bosiljak sa češnjakom, bademe i limunov sok. Začinite solju i biberom. Pomiješajte umak i pomiješajte ga s piletinom. Ostavite da odstoji u frižideru oko šest sati i poslužite na sobnoj temperaturi u malim zdjelicama probušite dva pileća grumena ukrašena vrlo tankim kriškama limuna.


Komadići svinjetine s maslinama i limunom


Mala varijacija na jelu koje je gotovo stub moje prehrane. Kao dijete gulaš je bio sedmični ritual. Verzije su uvijek bile iste: bijela s lukom i ružmarinom ili crvena s krumpirom.
Ovo je, s druge strane, malo ukusnija i "intrigantnija" verzija zbog prisutnosti limuna. Takođe je veoma brzo!

Komadići svinjetine s maslinama i limunom

X 4 osobe

500 g svinjskog paprikaša
50 g crnih maslina
1/2 limuna
Origan
Brašno
maslinovo ulje
soli
juha od povrća

U šerpi zagrijte tri kašike ulja. Meso brzo dodajte u malo brašna i pecite na vrućem ulju na jakoj vatri.
Kad meso porumeni, dodajte masline, limunov sok i prstohvat origana. Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte dodajući malo povrtne juhe (ili samo vode) ako je potrebno.
Po potrebi prilagodite sol, pazeći jer su masline već jako ukusne.
Poslužite ukrašeno nitima kore limuna.

Recepti za kuvanje

Gulaš od patlidžana: Šta ću danas skuhati? Recepti, kuharice.
23. septembra 2010. Gulaš sa patlidžanima Sastojci 800 g telećeg ramena. Šta danas kuvam? Recepti, kuharice, savjeti za svakodnevno kuhanje i posebni recepti za praznike. . zelene ili crne masline. detalji

Goveđi zalogaji sa zelenim maslinama - recepti za kuhanje
9. decembar 2008. Na ovoj sam stranici izvijestio o najboljim receptima za kuhanje. . 600 gr. goveđeg paprikaša 100 gr. zelenih maslina bez koštica 2 mrkve. detalji

Teleći gulaš s crnim maslinama i varijacijama - CookEatShare
Recepti / Teleći gulaš sa crnim maslinama i varijacijama (1000+). Pečena teletina s maslinama, sastojci: 800 gr. Teleći orah, 200 gr. Zelenih maslina. samo naša kuhinja i da nema odstupanja od drugih. detalji

& # 187 Recept za gulaš sa zelenom maslinom
. Frasi.net & # 187 recepti za kuhanje & # 187 meso & # 187 stranica 35 & # 187 gulaš sa zelenim maslinama. Zatim dodajte pire od rajčice, masline narezane na kolutiće ,. detalji

Zamorci punjeni piletinom i zelenim maslinama, Recepti za glavna jela.
300 gr. pilećih prsa 1 jaje desetak zelenih maslina. Gulaš od patlidžana Recepti za glavna jela sa mesom. Napravite & quot; kliknite ovdje & quot; za sve ostale kuhane recepte snimljene, jednostavne i brze za napraviti. detalji


  • 300 g brašna 00
  • mali kuvani krompir
  • oko 160 grama tople vode
  • pola kocke pivskog kvasca
  • prstohvat šećera
  • prstohvat soli
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • zelene masline bez koštica

Brašno stavite u veliku zdjelu, u sredinu stavite pire krumpir, kvasac, vodu, ulje i šećer, počnite s tijestom, dodajte sol i snažno mijesite tijesto dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.

U ovom trenutku ocijedite masline i dodajte ih u tijesto za kruh.

Ostavite da se diže barem jedan & # 8217 sat na toplom mjestu i dalje od propuha.

Nakon što nadođe, tijesto razvaljajte u rukama, formirajući pogaču.

Veknu narežite na mnogo malih komada, premažite maslinovim uljem i pecite u vrućoj pećnici oko 20 minuta na 200 °

Ako želite hrskavije sendviče, samo produžite vrijeme kuhanja za 5 minuta.


250 g vode
75 g masti
40 g šećera
1/2 kocke svježeg pivskog kvasca
500 g brašna 00
1 kašika soli
100 gr crnih maslina u salamuri, ja sam koristila TENUTA MORGANTE

Prije svega u vrč stavite vodu, šećer i kvasac 2 min. 37 stepeni brzine 4 Dodajte brašno 3 min. brzina uho i iz rupe dodajte svinjsku mast i sol. Dodajte iseckane masline 40 sekundi. brzina uho.
Ostavite da se diže u pećnici u načinu kvašenja, tradicionalnom konvekcijskom kuhanju, za model Delonghi SLM 9 PPP, što će vam omogućiti da prepolovite vrijeme narastanja, a za to će vam trebati samo manje od 2 sata. Za klasičnu pećnicu, ostavite da se diže s upaljenim svjetlom i ključalom šerpom u donjem dijelu, dok se ne udvostruči oko 2 sata. Ponovo uzmite tijesto, podijelite ga na 15 jednakih dijelova, zatim dlanom oblikujte kuglice, stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte prozirnom folijom, pa ostavite da se diže na isti način kao i prvo kvasac.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °, tradicionalno konvekcijsko kuhanje oko 14 minuta, ako imate normalnu pećnicu, stavite lonac ključale vode u donji dio pećnice i pecite na 200 stepeni oko 14 statičkih minuta. Za više informacija o pećnici kliknite OVDJE

ISPOD CIJELOG VIDEO RECEPTA:



Garantovano plaćanje svakog meseca počevši od 50 evra (najniži prag plaćanja u Italiji). Odlučili smo zadržati nisku naknadu kako biste mogli odmah primiti uplatu i provjeriti našu točnost. Takođe u svakom trenutku sa svoje kontrolne table možete provjeriti prihode ostvarene otiskom našeg banera

Kako bismo zadovoljili sve naše izdavače, imamo servisni centar koji može brzo odgovoriti na svako tehničko ili administrativno pitanje.


Komadići s maslinama s matičnim kvascem

Zaista jednostavan recept po ovom receptu Komadići s maslinama s majčinim kvascem, svima na dohvat ruke! Zamišljam da ga već mnoge majke pripremaju zajedno sa djecom snack / snack. Siguran sam da će to cijeniti i oni koji žele pripremiti aperitiv ili od predjela slano za neku priliku.

Ovaj recept je nastao iz zahtjeva & hellipanzi, dvoje da govorimo istinu! Ako me pratite na društvenim mrežama, znate da sam nekoliko tjedana počeo raditi sam Radionica domaće pekarnice u prisutnosti (konačno) samo sa onima koji žive u Lombardiji. Trenutno sam imao 4 grupna sastanka, a tokom prva dva sastanka bilo je dvoje ljudi koji su me posebno pitali za jedan recept za kruh s maslinama.

Pa & hellipmi se činio kao jasan znak za slijediti! Pa evo nas & # 128521 htio sam promijeniti format i izabrati nešto malo, jednostavno, lagano, što ugodno gricka i ne zahtijeva ko zna koju tehniku.

Mogu se zahvaliti Giuseppeu i Giuliani koji su me ohrabrili da pokušam učiniti nešto lako s maslinama!

Bocconcini s maslinama s majčinim kvascem: tijesto

Za Komadići s maslinama s matičnim kvascem Počinjem tako što ću napraviti jedan autoliza, odnosno miješanje brašna i vode na sobnoj temperaturi u zdjeli. Pokrijem zdjelu i ostavim da odstoji oko 30 minuta, a zatim dodam majčin kvasac (kiselo tijesto ili licoli) osvježiti i udvostručiti volumen te dobro umijesiti da upije.

Kad tijesto upije kvasac, napravim još jednu kratku pauzu od nekoliko minuta, a zatim dodam sitne soli. Miješajte dok se potpuno ne otopi, dobivajući lijepu glatku i neljepljivu masu.

Nakon faze miješanja, posudu poklopim poklopcem i ostavim da odstoji 20 minuta prije nego što je ugradim masline bez koštica (Prepolovio sam ih). Pokušavam ih dobro uklopiti i izbjeći da se svi gomilaju zajedno.
Na kraju je moguće laminirati testo da vam pomognem u ovoj operaciji: Lagano sam navlažio glatku površinu - poput kuhinjskog pulta - prema masi i raširio je vlažnim prstima, poput plahte, pokušavajući je ne rastrgati. Zatim dobro rasporedim masline da se slijepe i na kraju savijem masu u novčanik, ponovo je stavljajući u zdjelu za kvašenje.

Zatim sam stavio zdjelu da se diže na 24 ° C 2 sata, čineći krug nabora nakon prvih 60 minuta, a zatim ponavljajući drugi put nakon još 60 minuta. Zatim premještam u pravokutnu posudu s poklopcem, blago podmazanu uljem, i stavljam u hladnjak na 10-12 sati.

Komadići s maslinama s matičnim kvascem: kvasac

Provedite sate u zrenje u frižideru, Izvadim posudu i ostavim je na sobnoj temperaturi (20 & degC) oko 6 sati. Masa iznutra će lagano nabubriti, ali se neće udvostručiti.

U ovom trenutku posipam radnu površinu s obilno samljevenim grizom i nježno prevrnem masu po njoj. Pospite grizom i sa a strugač (osnovni alat u pečenju, možete pronaći moj ovdje) izrezati 8-10 zalogaja.

Dimenzije su nasumične i po volji. Odlučujete na osnovu onoga što više volite, računajući da će u pećnici najviše udvostručiti volumen.

U ovom trenutku premještam Bocconcini s maslinama s majčinim kvascem u jednom pleh obložen papirom za pečenje, koju zatim odlazim zatvoriti u vrećicu (moja metoda balona) i ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi još 2 sata.

Komadići s maslinama s kiselim tijestom: kuhanje

Da biste najbolje ispekli ove sendviče i učinili ih mekima i laganima, potrebno je unijeti pare u rerni. Ako, poput mene, imate pećnicu male snage, koja se s klasičnim loncem ključale vode bori za stvaranje lijepe pare, rješenje je kuhati tiganj prekriven drugom tavom iste veličine ili nešto veće. Na taj će način para iz Bocconcinija ostati zarobljena u posudi i dobro će nabubriti u prvoj polovici kuhanja.

Zatim uključim statička pećnica na 240 & degC i ostavite da se jako dobro zagrije. Kad sam spremna za pečenje, prekrivam tepsiju sa zalogajima drugom prevrnutom tepsijom i stavljam u pećnicu provjeravajući da li se dvije posude podudaraju (i stoga se para ne raspršuje).

Ostavio sam da se ovako kuha 15 minuta, a zatim brzo skinite poklopac i dovršite kuhanje na 220 ° C još 10-15 minuta (malo ovisi o pećnici).

Izvadim ih kad imaju lijepu plavu boju, ne smiju biti previše tamne i ljuske, inače će se osušiti i ostati tvrde, dok su Bocconcini da se okusi meko!

Uživajte u obroku i ... zabavno pronađite zalogajčić s više maslina & # 128521


Video: Tirosalata sa maslinama (Oktobar 2021).