Tradicionalni recepti

Diplomatska torta

Diplomatska torta

Za radnu površinu: pomiješajte jaja sa šećerom, zatim dodajte ulje, vodu i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sastav sipajte u okrugli pleh (d = 26 cm) i stavite u rernu.

Za kremu: pomiješajte žumanjke sa šećerom (oko 10 minuta), zatim postepeno dodajte mlijeko i stavite posudu na laganu vatru, neprestano miješajući dok se sastav ne zgusne i ne dobije konzistenciju kreme.

Hidriramo 3 kesice želatine u 100 ml hladne vode; nakon 2 minute ubacite želatin u kremu od jaja i dobro promiješajte. Ostavite kremu da se ohladi.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte ih ohlađenoj kremi od jaja, miješajući žlicom odozdo prema gore.

Na njemu miješajte šlag dok se ne stvrdne i dodajte ga gornjoj kompoziciji, miješajući žlicom, odozdo prema gore.

Okrugli pleh za kolače prolazimo kroz mlaz hladne vode, prekrivamo ga folijom za hranu, zatim stavljamo voće koje volimo, prelijemo polovinu kreme, zatim još jedan red voća i ostatak kreme, a na kraj postavljamo na vrh.

Ostavite tortu u frižider na oko 6 sati ili uveče do jutra, zatim tortu okrenite na tanjir, pažljivo skinite foliju sa hrane i možemo izrezati diplomatsku tortu.

Apsolutno ukusno! :)


Video: Maxi Jena - Diplomatska regata 2017 (Oktobar 2021).