Tradicionalni recepti

Desertni kolač sa kremom od jagoda i belom čokoladom, bez šećera

Desertni kolač sa kremom od jagoda i belom čokoladom, bez šećera

Pult: Odvojite jaja, umiješajte snijeg od bjelanjaka s malo soli. Kad se počnu pjeniti, dodajte zaslađivač i dobro promiješajte. U zdjeli pomiješajte žumanjke sa uljem, dodajte ih preko bjelanjaka, dodajte umućeno mlijeko, promiješajte. Dodajte prosijano brašno, prašak za rakovu, prašak za pecivo i vaniliju, lagano miješajte lopaticom, usporeno. Dobijeni sastav ravnomerno podelite u dve činije. Tapetirajte pleh 24/37 cm sa papirom za pečenje, izlijte prvu kompoziciju, poravnajte je. Stavite ploču radne ploče u vruću pećnicu, na 170 stepeni, na 10-12 minuta. Kad je gotov, izvadite ga iz pećnice i pecite drugi.

Krema od jagoda: Kad se odmrzne, izmiksajte ga u blenderu, pa propasirajte kroz sito da uklonite sjemenke. Jagode dobro operite, propasirajte kroz blender, ali ih nemojte nikako pasirati, ostavite veće komade. Pire od jagoda i kupina, zaslađivač u prahu, stavite u lonac i prebacite na vatru. Miješajte dok se zaslađivač ne otopi, zatim otopite škrob sa 2-3 žlice hladne vode i prelijte ga. Neprestano miješajte dok se žele ne zgusne. Sklonite s vatre, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi. Bijelu čokoladu otopite na parnom kupatilu. Krema za šlag, hladna, pomiješajte je sa zaslađivačem u prahu, ali nikako. Dodajte hladan voćni žele, otopljenu čokoladu, vaniliju i miješajte sve na laganoj brzini dok krema ne postane pjenasta. Tapete sa folijom za hranu ladicu u kojoj ste pekli listove radne površine. Stavite prvi list, stavite polovicu kreme, poravnajte je, drugi list i ostatak kreme. Poravnajte, pokrijte tortu i ostavite da se ohladi 3-4 sata ili preko noći. Pomiješajte tamnu čokoladu sa šlagom, stavite ih na parno kupatilo i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Maknite kolač s hladnog, podijelite ga na porcije. Na svaku stavite komad jagode, pa sa dui sa vrlo tankim vrhom, premažite ih tamnom čokoladom. Ostavite ih 10-15 minuta da se čokolada osuši, pa je dobro samo poslužiti.

Dobar apetit!


Video: Ovo je kolač da se raspametiš, moji traže da ga napravim ponovo što prije (Oktobar 2021).