Tradicionalni recepti

Duga pečena pastrmka sa salatom od bisernog ječma

Duga pečena pastrmka sa salatom od bisernog ječma

Pastrmku staviti sa soli, biberom, kriškama limuna, 4 grančice majčine dušice i ruzmarinom i ostaviti sa strane.

U velikoj šerpi zagrijati pročišćeni maslac gotovo da se dimi. Pažljivo stavite pastrmku u tiganj. Kad porumeni, okrenite ribu i stavite tepsiju u pećnicu, zagrijanu na 450 stepeni F, na 10 minuta.

Izvadite posudu iz rerne i stavite na srednju vatru. Ubacite češnjak, crvenu papriku, pahuljice, 2 grančice majčine dušice i umiješajte maslac da se maslac zapjeni. Žlicom maslaca kašičite pastrmku 1 minutu i ostavite da malo odstoji.

Poslužite preko salate od bisernog ječma. Prije posluživanja prelijte maslinovim uljem, limunovim sokom i sjeckanim peršinom.


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i po želji rasporedite dno pladnja. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i po želji rasporedite dno pladnja. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i raširite dno poslužavnika. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko je moja žena, Faye, previše uzorkovala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i raširite dno poslužavnika. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i raširite dno poslužavnika. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i raširite dno poslužavnika. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko je moja žena, Faye, previše uzorkovala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i po želji rasporedite dno pladnja. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i po želji rasporedite dno pladnja. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i raširite dno poslužavnika. Marelice prepolovite, uklonite košticu i posipajte po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Jorkširska kalifornijska pastrmka

2 cele kalifornijske pastrmke
200 g bisernog ječma
350 ml vode
Lrg dugme za puter
2 čokota čeri paradajza
5 kajsija
Šaka lješnjaka
Sml šaka peršina
Sml šaka nane
1 sml luka
1 limun
Ulje uljane repice
Posolite i pojačajte biber prema sezoni

Uzmite malu posudu i stavite na srednju do laganu vatru. Dodajte komadić maslaca i bisernog ječma i promiješajte tako da sav maslac premaže biserni ječam. Sada dodajte vodu i redovno mešajte. Nastavite miješati 15 minuta dok se malo ne skuha i ocijedite.

Luk sitno nasjeckajte i znojite u tavi nekoliko minuta.

Lješnjake grubo zdrobite i prepržite u suhoj tavi dok malo ne porumene.

Od limuna izrežite 6 tankih kriški, a zatim ih oštrim nožem prerežite po sredini po sredini i stavite 1/2 kriške limuna unutra. Ribu malo natrljajte i dodajte lagani premaz ulja na sve površine.

Uklonite paradajz sa jedne od loza i prepolovite ga. Sada grubo nasjeckajte sitno i nanu. Dodajte rajčicu, biserni ječam, luk, parče i nanu u tavu i promiješajte.

Zatim uzmite plitki pladanj za pečenje, dovoljno veliko pečenje obje ribe, na dno pokapajte malo ulja. Ulijte biserni ječam i po želji rasporedite dno pladnja. Marelice prepolovite, uklonite košticu i pospite po biseru, a zatim pospite po lješnjacima. Na kraju obje ribe stavite na vrh, a zatim dodajte drugu lozu cherry rajčice. Posudu posujte uljem pazeći da je sve lagano prekriveno.

Stavite u rernu na 35 minuta i poslužite.

Uvijek mogu procijeniti uspjeh recepta koji sam skuhala po tome koliko ga je moja žena Faye previše probala. Ovom prilikom lebdjela mi je iznad ramena s vilicom spremnom.

Možda mislite da je ovo jelo pomalo žilavo, ali je zapravo prilično lagan, svjež obrok. Parsely i nana u kombinaciji sa slatkoćom od kajsija zaista transformiraju inače prilično bljutav biserni ječam.

Yorkshire Dales, Yorkshire


Pogledajte video: Kuvajte sa Dzajom - Zapečena pastrmka Diba Ljuljanović (Oktobar 2021).