Tradicionalni recepti

Recept za limunovo pecivo

Recept za limunovo pecivo

  • Recepti
  • Dish type
  • Keksi i kolačići
  • Voćni keksi i kolačići
  • Keksi i kolačići s limunom

Ovo je ljupko puterasto pecivo koje dobiva pojačan okus iz svježe korice limuna. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do nedelju dana.


Županija Antrim, Sjeverna Irska, UK

189 ljudi je ovo napravilo

SastojciPravi: 24 kvadrata peciva

  • 275 g glatkog brašna
  • 2 kašike mlevenih badema
  • 225 g putera, malo omekšanog
  • 85 g šećera u prahu
  • 1 veliki limun, samo naribana korica

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 20min› Dodatno vrijeme: 30min hlađenje ›Spremno za: 1h5min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. Lagano pobrašnite lim za pečenje 25,5 x 30 cm.
  2. Ako imate kuhaču: Brašno, bademe, maslac, šećer i koricu limuna stavite u zdjelu i miješajte dok se sve ne sjedini.
  3. Ako ga pravite ručno: maslac i šećer izmiksajte zajedno dok ne postanu svijetli i pahuljasti. U smjesu prosijte brašno i bademe, a zatim ih miješajte rukama dok se tijesto ne sjedini.
  4. Stavite smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite.
  5. Pecite 20 minuta ili dok ne porumeni. Pečeno pecivo označite na kvadrate dok je još mekano, pa ostavite da se ohladi u tacni oko 10 do 15 minuta. Zatim prebacite na žičanu rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(9)

Recenzije na engleskom jeziku (7)

Tako maslano! Tako ukusno! Napravila sam ga na kalupiranom limu za tart i izgledalo je divno.-20 dec 2012

Odličan recept, tako jednostavan i odličnog okusa, topi se u ustima. Živim u SAD -u i ne možete lako dobiti kolače. Priprema se prijateljima i komšijama za Božić.-15.12.2012

Zaista zalijevanje i ukusno. Nema promjena recepta. Lako i brzo. Odlično !!-05. marta 2014


Limunovo pecivo narezano na ploške

Električnim mikserom umutite maslac, granulirani šećer, koricu limuna i sok na srednjoj brzini dok ne postane pahuljast, 2 do 3 minute. Smanjite brzinu na lagano i postepeno dodavajte mješavinu brašna, miješajući dok se brašno ne sjedini.

Na komadu pergamenta čvrsto pritisnite tijesto zajedno da se oblikuje u pravokutni blok, 12 x 2 x 1 inč (upotrijebite ravnalo ili metalnu lopaticu za poravnavanje stranica). Umotajte u pergament i ostavite u frižideru da se stegne, oko 3 do 4 sata.

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izrežite tijesto na kriške debljine 30 cm i stavite na lim za pečenje razmaknut 1 cm posipajte krupnim šećerom.

Pecite, okrećući lim za pečenje do pola, dok rubovi ne počnu smeđe, 12 do 15 minuta. Lagano ohladite na plehovima, pa prebacite na rešetke da se potpuno ohladi. Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 7 dana.


Sastojci kolačića od limuna

Dok sam testirala ovaj recept, napravila sam tona limunovih keksa. Isprobala sam recepte za veganske kolače bez glutena s različitim uljima i brašnom, svašta. Tokom procesa bio sam pod stresom. Neki su kolačići bili suhi, neki spaljeni, a neki spljošteni poput palačinki (nisu dobre vrste). Imam sreće što se Jack, budući da je on ljubazan ispitivač ukusa, pobrinuo da mrvica ne propadne.

Pa čime sam završio? Jednostavan, divan recept za kolačiće s limunovim maslacem. Evo šta#8217 ima u sebi:#8217:

  • Univerzalno brašno – Ponekad složeni problemi zahtijevaju jednostavna rješenja. Probao sam sve vrste brašna u ovom receptu, ali stari dobri AP svaki put je dao najbolje rezultate.
  • Maslac – Ovim kolačićima od limuna daje ukusan maslački okus i teksturu koja se topi u ustima.
  • Šećer – Za slatkoću.
  • Sok i korica limuna – Bez njih ne biste mogli ’t napraviti kolačiće od limuna! Ove poslastice ispunjavaju svijetlim okusom limuna.
  • Svježa majčina dušica – Moj obrat. Obožavam kombinaciju limuna i majčine dušice u ovim kolačićima. Toliko je iznenađujuće i osvježavajuće da mislim da će se i vama svidjeti#8217!
  • I morska so – Da svi okusi popnu!

Kompletan recept s mjerenjima pronađite u nastavku.


O štanglicama limuna može se puno toga reći. Slatko. Tart. Odlično za zabave. Predivno. Tako je lako jesti.

The ključni elementi recepta sa limunovom šipkom treba da sadrži sledeće:

  1. Jednostavna kora za pecivo. Kora je puterasta i nježna i dobro se slaže s limunovim punjenjem.
  2. Odgovarajući omjer kore prema punjenju. Prečesto sam viđao recepte sa limunovim koricama sa jednakim dijelovima kore i punjenja, pa me natjera da zaplačem. Taj ljuti punjenje sa limunom je errrrrything i zaslužuje da bude zvezda emisije.
  3. Punjenje sa skutom od limuna. Oštar limunov sloj savršen je dodatak blago slatkoj korici od peciva i prašini šećera u prahu. Debeo je, kremast i puca sa svijetlim okusom limuna.

2 zajamčena trika za izradu najboljih štapića s limunom

  1. Koristite staklenu posudu. Keramika je u redu, ali staklo je najbolje. Ne koristite metal. Uvijek otkrijem blagi metalni okus u limunovim pločicama kada se peče u metalnim posudama.
  2. Koristite svježi sok. Boce kupljene u trgovini prikladne su, ali propuštate mnogo okusa. Definitivno ćete osjetiti razliku! Imam super stari sokovnik za citruse, ali nedavno sam kupio ovaj sokovnik za moju mamu i ona ga obožava. Preporučuje.

Srčani kolačići od limuna

2 velika obložena lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Električnim mikserom umutite maslac i 1/4 šolje šećera u prahu u srednjoj posudi dok ne postane glatko. Umutite koru limuna i vanilu. Dodajte brašno i krupnu sol i miješajte samo dok se ne sjedini. Prebacite tijesto na veliki komad plastične folije i utisnite ga u disk. Pokrijte tijesto drugim komadom plastične folije i razvaljajte tijesto na 1/4 inča debljine. Stavite zamotano tijesto na drugi lim za pečenje i ohladite dok se ne stegne, 20 do 30 minuta.

Korak 2

Postavite 1 rešetku u gornju trećinu i 1 rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 350 ° F. Zamotano tijesto prenesite na radnu površinu, uklonite gornji list plastike. Rezačem za kolačiće u obliku srca promjera 2 do 2 promjera 1/2 inča umočite u brašno, izrežite kolačiće i stavite na 1 lim za pečenje obložen pergamentom, na razmaku od 1 do 1 1/2 inča. Omotajte komade tijesta na 1/4 inča debljine i izrežite dodatne kolačiće koje stavite na drugi lim za pečenje obložen pergamentom. Vrh kolačića lagano pospite šećerom (oko 2 žličice). Ohladite 10 minuta.

Korak 3

Pecite kolačiće do svijetlosmeđe boje na dnu i jedva zlatne boje oko rubova, oko 15 minuta. Prebacite kolačiće na rešetku i potpuno se ohladite. Po želji, malo prosijte šećer u prahu preko kolačića. DO AHEAD Može se napraviti 3 dana unaprijed. Čuvati u jednom sloju u hermetički zatvorenoj ambalaži na sobnoj temperaturi.


Mnogo barskih kolačića za porodicu i prijatelje

Recenzije

Ocjena ili recenzija

Recenzije (5 recenzija)

Ovi barovi su bili divni i baš ono što bi trebalo biti pecivo s malo više hrskave, ali nama nedovoljno limunasto. Dodala sam glazuru od šećera u prahu/sok od limuna i to joj je dalo dodatni udarac. Sljedeći put planiram u recept dodati malo ekstrakta limuna i vidjeti da li se time stavlja na vrh!

Uz malo obavještenja, morao sam nabaviti nešto uz kavu/čaj. Odabrala sam ovaj recept jer su mi sastojci bili pri ruci. Nikada prije nisam uspio i obično ne volim posluživati ​​nešto što nisam imao prilike probati/okusiti. Međutim, računao sam na još jedan recept za fino kuhanje koji će mi uspjeti. Sa zadovoljstvom mogu izvijestiti da su ovo hit. Limun sjaji u ovom receptu, a kukuruzno brašno dodaje zanimljiv okus i teksturu. Imala sam dosta zahtjeva za recept. Dakle. još jedan hit iz programa Fine Cooking.


Napravite koru:

  • Metalnu tepsiju za pečenje ravne stranice 13 x 9 inča obložite folijom, dopuštajući da joj krajevi stvaraju ispupčeni rub za lako uklanjanje. Lagano premažite stranice folije (a ne dno) sprejom za kuhanje, uljem ili rastopljenim maslacem kako biste spriječili da se preljev od limuna zalijepi.
  • U srednjoj činiji pomešajte maslac, šećer i so. Umiješajte brašno da dobijete gusto tijesto. Ravnomjerno utisnite tijesto na dno pripremljene posude. Nabodite testo viljuškom po celom testu. Tavu stavite u frižider na 30 minuta (ili zamrznite na 5 do 7 minuta), dok testo ne postane čvrsto.

Napravite preljev:

  • U srednjoj činiji umutite jaja, šećer, brašno i so zajedno dok ne postane glatko, oko 1 minut. Umutite limunov sok i koricu.

Saveti unapred

Barski kolačići čuvaju se u frižideru 3 do 4 dana. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Za najbolje rezultate, mjerite svoje brašno po težini umjesto po volumenu. (1 šalica višenamjenskog brašna jednaka je 4-1/2 oz.) Ako nemate vagu, svakako upotrijebite odgovarajuću tehniku ​​pri punjenju mjernih čaša.

Napomene o receptima

Dodaj na listu

Povezano


Koji su sastojci u limunovim keksima

Obožavam ove kolačiće jer zahtijevaju samo 3 sastojka, brašno, maslac i šećer u prahu, a zatim dodajte sve arome koje volite, u ovom slučaju limun. Ako želite čokoladne kolačiće, dodajte malo kakaa u prahu.

Obično sam samo rezala ove kolačiće nožem, ali budući da je Božić i sve ostalo, htjela sam upotrijebiti sve svoje fancy rezače za kolačiće i izrežite neke slatke oblike. Možete i samo umiješati tijesto u nepodmazan lim za kolače, ispeći ih, a zatim ih izrezati, kako god radi za vas.


Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Za kolačiće, u velikoj zdjeli električnom miješalicom velikom brzinom istucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Dodajte ekstrakt limuna umutiti na srednjoj brzini dok se ne sjedini. Postepeno umiješajte brašno na niskoj brzini dok se dobro ne sjedini. Testo podeliti na pola.

Razvaljajte polovicu tijesta na blago pobrašnjenoj površini do debljine 1/4 inča. Isecite na oblike pomoću omiljenih rezača za kolačiće. Stavite na nepodmazane limove za pečenje. Ponovite, uvaljajući ostatke tijesta u preostalu polovinu tijesta.

Pecite 15 do 18 minuta ili dok rubovi blago ne porumene. Izvadite na rešetke da se potpuno ohlade.

Za glazuru otopite čokoladne mrvice prema uputama na pakiranju. Umiješajte boju suncokreta. Za glaziranje kolačića držite kolačić za rub i umočite vrh u glazuru. (Ili kašikom nanesite glazuru na kolačiće.) Stavite glazirane kolačiće na rešetku da se osuše. Po želji posipajte šećer u boji za ukrašavanje prije nego što se glazura stvrdne. (Pogledajte recept na mccormick.com.)

Savjet za probnu kuhinju:

Ako se čokolada počne stvrdnjavati, mikrovalnu još 10 do 15 sekundi, miješajući samo dok ne postane glatka.

Varijacije okusa:
&bik Narandžasti kolačići: Koristite 1 kašiku McCormick® čisti ekstrakt naranče umesto ekstrakta limuna u kolačićima. Izostavite dodavanje boje glazuri. Jednostavno glazurirajte kolačiće s otopljenom glazurom od bijele čokolade i pospite našim šećerom za ukrašavanje u boji suncokreta.
&bik Limeti kolačići od peciva: Koristite 1 kašičicu McCormick® čisti ekstrakt limete umjesto ekstrakta limuna u kolačićima i 1 žličica nebesko plave boje i 1/2 žličice boje suncokreta od McCormick® Nature's Inspiration ™ Boje hrane za različite vrste hrane umesto 1 kašičice suncokreta u glazuri. Po želji, posipajte kolačiće travom zelenom ili drugim odabranim šećerom za ukrašavanje u boji.


Pogledajte video: KAKO NAPRAVITI SAVRSENU STARINSKU LIMUNADU - OSVJEZENJE ZA NAJVECE VRUCINE (Oktobar 2021).