Tradicionalni recepti

Laki Diablo škampi

Laki Diablo škampi

Diablo škampi

Recimo da ste se složili da budete domaćin večere ili da dođe neka važna kompanija (npr. Tazbina). Isprobajte s piletinom ili školjkama ako nemate škampi pri ruci.

Kliknite ovdje za više odličnih recepata iz kutije.

Napomene

Recept ljubaznošću Land O'Lakes Buttera.

SAVJET: Da biste spriječili da se režnjevi češnjaka kotrljaju po dasci za rezanje, prvo ih razbijte širokim krajem velikog noža, poput francuskog ili kuharskog noža, a zatim počnite sjeckati.

Sastojci

  • 2 žlice maslaca, poput maslaca LAND O LAKES
  • 3 srednje tikvice, narezane na kriške 1/2 inča (3 šolje)
  • 1 srednji (1/2 šolje) luk, isečen
  • 1 kašika sitno iseckanog svežeg belog luka
  • 1 (14,5 unci) rajčice narezane na kockice s talijanskim začinskim biljem
  • 1 pakovanje (12 unci) smrznutih srednje kuvanih škampa, odmrznuto, ocijeđeno
  • 1/4 kašičice mlevene crvene paprike
  • 4 šalice vruće kuhanog pirinča ili kus -kusa

Škampi Fra Diavolo

Škampi Fra Diavolo, na italijanskom prevedeno kao "brat vrag", ime je dobio začinjenom crvenom paprikom. Nežne, sočne kozice i al dente tjestenine ubačene su u bogati umak na bazi rajčice ukrašen češnjakom, dobrim maslinovim uljem, bijelim vinom i svježim začinskim biljem. Zaista nezaboravno jelo koje možete pripremiti za oko 30 minuta.

Volim petljati s receptima, osvjetljavajući klasike poput dvaput pečenog krompira i pileće pite (često kao supa od pilećeg lonca). S vremena na vrijeme otkrijem bolju metodu za dijeljenje od originala, kao što je slučaj s ovim Jakopsima s omotom od slanine. Ali za ovu verziju škampa Fra Diavolo moram odati većinu zasluga Giadi jer je njen recept poput Mary Poppins, praktično savršen u svakom pogledu.

Glavna stvar koju volim učiniti drugačije je baciti maslene škampe i začinjeni umak od rajčice sa tjesteninom. Ovo jelo čini samim sobom zadovoljavajući obrok i osigurava da ne potrošite ni kap svilenkastog umaka. I ne trebate puno tjestenine da biste napravili savršene škampe Fra Diavolo, samo nekoliko unci po osobi. Jelo je dekadentnog okusa, ali vam neće proširiti struk.


Ovaj recept za vatrene škampe obično se kuha na ploči za kuhanje, ali ako ste jedan od mojih kolega na roštilju na pelete, bit će vam drago da znate da je ovo također odličan recept za kuhanje na vašem roštilju na pelete u čvrstom tiganju zaštićenom od roštilja.

Začinski Diablo recept sa škampima

Korištenje dvije vrste umaka od paradajza El Pato dodaje prekrasan umak ovim škampima i čini jelo nečim što ćete možda morati istražiti džungle Yukatana. Ima malo topline, ali ne previše.

Znate, kad se djeca ne žale da je previše začinjena, onda je prilično blaga.

Umak je divan pa ga možete poslužiti s nečim što ga može upiti poput velike porcije mog pirinča u meksičkom stilu.

Možete koristiti škampe bilo koje veličine koje imate pri ruci. Ovisno o veličini škampa, čak možete odabrati i škampe s ljuskama. Više volim uklanjati ljuske kad ću posluživati ​​škampe NE kao ručno predjelo, ali postoje argumenti i za drugi način.

Ako imate pristup, ovo bi bio odličan recept za upotrebu sa onim svježim kozicama koje su u ovo doba godine u sezoni na sjeverozapadu Pacifika!

Poslužite s mekim tortiljama i zarolajte škampe, a zatim zaostale tortilje obrišite umak poput kruha.

El Pato umaci iz konzerve

Ovaj post nije sponzoriran, ali vi mislite da je to bio nivo moje ljubavi prema El Patu. Ja samo stalno koristim ovu marku, i to je jedan od najboljih meksičkih umaka u konzervi i gotovih za upotrebu, po mom mišljenju.

El Pato proizvodi nekoliko vrsta umaka iz konzerve, a naći ćete ih na španskoj kuhinji. Definitivno sam ga vidio na Targetu, ali je široko dostupan. Žuta konzerva ima paradajz sos, koji je običan i začinjen. Zelena konzerva je jalapeno sos, dok je crvena konzerva paradajz i jalapeno zajedno.

Ako možete pronaći bilo koji El Pato, onda biste vjerojatno trebali potražiti Diablo recept napravljen od nule jer ovo nije to, a ovo nisam probao s drugim markama meksičkog umaka od rajčice (još) pa vam mogu & rsquot dati bilo koji tamošnje preporuke.

Škampi najbolje veličine za škampe Diablo

Bilo koja veličina škampa djeluje, pa ćete možda odlučiti zasnovati izbor škampi na tome kako planirate poslužiti jelo.

Na primjer, ako ovo želite učiniti kao predjelo, idite uz kozice srednje veličine. Međutim, ako namjeravate služiti kao predjelo, što je veće, to bolje. Ako želite da posluži kao gulaš preliven pirinčem, onda manji rade sasvim u redu.

U smislu svježeg, smrznutog, u ljusci ili vani, sve se može prilagoditi receptu, bez problema. I & rsquod samo preporučujem da se klonite prethodno kuhanih škampa. Općenito, ne biste ih trebali ponovno kuhati ako volite škampe jer oni mogu pokvariti teksturu.

Kako očistiti škampe

Ako odlučite upotrijebiti svježe škampe, oni su možda već i stvoreni. Ako morate prvo očistiti i očistiti škampe, nema problema.

Pokrenite tanku oštricu ili vrh kuhinjskih škara uz stražnju stranu škampa. Ostavite oštricu da zabije samo toliko duboko da uđe pod & ldquovein & rdquo koje je crijevo. Pokrenite oštricu prema dužini škampa i ona će preorati mrak & ldquovein & rdquo.

Malo ispiranja i nestalo je. Ovaj potez također olakšava skidanje ljuski i lagano leptira škampe.

Ako mrzite čišćenje kozica, tada će većina smrznutih pakiranja već očistiti škampe pa ne morate čak ni dvaput razmisliti o tome.

Više RECEPTI ŠKAMPI ovdje!

Još jela inspirisanih Meksikom pogledajte

Meksička hrana zadovoljava kao ugodna hrana za ugodan osjećaj, ali ne štedi na velikom odvažnom okusu. Ne zahtijevaju nikakve izuzetne napore da bi se postigle dobre, samo dobre stare tehnike.


Takođe poznat kao Camarones a la Diabla, za cijelo ovo jelo sa škampima potrebno je manje od 30 minuta napravljeno u jednoj tavi! Još recepata meksičkih škampa koji bi vam se mogli svidjeti, Salata od meksičkih kozica i Fajita zdjele sa škampima.

Zdravo, ja sam Heather K. Jones - ja sam dijetetičar, stručnjak za prehranu za Skinnytaste kuharice i osnivač programa za težinu i wellness, Osećajte se bolje Jedite bolje.

Drago mi je što ću s vama podijeliti još jedan recept i pozvati vas na besplatno Masterclass Emotional Eating. Saznat ćete zašto se toliko dugo borite, i KAKO možete promijeniti svoj odnos s hranom i svojim tijelom, čak i ako ste pokušali sve. Možete se prijaviti za besplatni masterclass klikom na UPRAVO OVDJE. Volim dijeliti ono što je meni i mojim klijentima pomoglo da izgradimo zdraviji i sretniji život!

Ovo meksičko jelo inspirisano je mojim nedavnim putovanjem u Phoenix, Arizona. Pretražio sam na internetu restorane u blizini mog hotela i pronašao Chico Malo za (prema web stranici) "Unapologetically Bold, Flavorful and Inventive Mexican Fare." Naručio sam Diablo škampi i, wow, nije razočarao!

Kuhaju se škampi u meksičkom umaku od rajčice, cilantra, chipotlea u adobo -u i smeđeg šećera (umak ima malo topline od chipotlea, ali nije začinjen), a zatim se poslužuju preko sloja pirjanog kukuruza, tikvica i crvenog luk. Završi ovo s malo limete i posluži sa prilogom od avokada. Ovo jelo je dovoljno fensi za goste, ali dovoljno jednostavno za večeru sredinom sedmice. Uživajte!


Sažetak recepta

  • 1 9 unca pakovanje rashladnog lingvina
  • 12 unci srednje svježih kozica, oguljenih i očišćenih
  • 1 srednji luk, narezan na tanke kriške
  • 3 češnja belog luka, mleveno
  • ¼ kašičice mljevene crvene paprike
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 14,5 unci rajčice narezane na kockice, neocijeđene
  • 1 8 oz. može sos od paradajza
  • ½ šolje iscepanog svežeg bosiljka
  • 2 šolje svežeg belog spanaća
  • ½ šolje sitno isjeckanog parmezana (2 unce)

U velikom loncu skuhajte lingvinu prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i vratite u posudu sa strane. Račiće isperite suvim papirnim ubrusom.

U međuvremenu, u velikoj tavi skuhajte luk, češnjak i mljevenu crvenu papriku na vrućem ulju dok ne omekša. Umiješajte paradajz i sos od paradajza. Dovesti do ključanja smanjiti vatru. Krčkajte, otkriveno, 3 minute. Dodajte škampe na poklopac tave i pirjajte 3 minute ili dok škampi ne postanu neprozirni. U testeninu dodajte mešavinu škampa. Umiješajte bosiljak i spanać. Svaku porciju prelijte parmezanom.


Kako to napraviti

Svaka numerisana slika odgovara numerisanim pisanim uputstvima ispod.

  1. Slika sastojaka. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi 1 minutu manje nego što zahtijevaju upute na pakiranju. Začinite vodu s 2 žlice košer soli po galonu vode.
  2. Nasjeckajte ili narežite 8 režnjeva češnjaka.

  1. Škampe očistite, osušite i stavite u zdjelu.
  2. Dodajte 1 žličicu pahuljica crvene paprike (ili po ukusu – ovo će biti začinjeno!), & Frac14 šalice maslinovog ulja, & frac12 žličice košer soli i & frac12 žličice sode bikarbone. Dobro izmešajte i ostavite sa strane.
  3. Pre nego što iscedite testeninu, rezervisite šolju vode sa testeninama.
  4. Rajčice stavite u veliku zdjelu i stisnite ih rukom da se razbiju. Učinite to u sudoperu s jednom rukom koja djeluje kao štit. Alternativno, možete miješati u blenderu 1-2 sekunde.

  1. Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte smjesu škampi/ulje. Pirjajte dok ne postane ružičasta i čvrsta (otprilike 2 minute po strani).
  2. Uklonite škampe, tanjir i ostavite sa strane, lagano pokrivene da se zagrije.
  3. U istu tavu dodajte malo maslinovog ulja i pirjajte nasjeckani češnjak na umjerenoj vatri 2 minute ili do zlatne boje. Zatim pojačajte vatru i dodajte vino i rakiju. Držite glavu dalje od tave kako biste izbjegli zapjenjene obrve! Rakija ponekad zaplamti, kao i svaki alkohol. Pustite da provri 1 minutu.
  4. Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte paradajz i origano. Ostavite da krčka 10 minuta otkriveno. Okusite umak i prilagodite nivo soli i pikantnosti.

  1. Izvadite polovinu sosa iz šerpe i ostavite u činiji. Dodajte & frac14 šolje vode za tjesteninu zajedno sa tjesteninom u tavu sa umakom. Uključite vatru na srednju i temeljito premažite tjesteninu. Dodajte škampe u tjesteninu, smanjite vatru i sjedinite sve okuse.
  2. Sada je trenutak da dodate još malo sosa ako je potrebno i da to bude kako treba. Na kraju dodajte peršun. Svaki dodatni umak možete poslužiti sa strane uz hrskavi kruh.

Uz fra Diavolo poslužite jednostavne zelene povrće. Sve je ovo brzo i jednostavno:


  1. Škampe začinite solju i paprom. Zagrijte ulje u velikoj tavi ili šerpi na srednjoj vatri.
  2. Dodajte škampe i kuhajte 1 do 2 minute, dok ne očvrste. Izvadite na tanjir.
  3. Pahuljice papra, luk, češnjak i origano dodajte u tavu da kuhaju dok luk ne omekša.
  4. Dodajte paradajz i vino i pirjajte 10 do 15 minuta.
  5. U međuvremenu skuhajte špagete prema uputama na pakiranju.
  6. Ocijedite i vratite u lonac.
  7. Začinite sos solju i biberom.
  8. Kuvane škampe savijte u sos. Sipajte tjesteninu i promiješajte.
  9. Poslužite ukrašeno peršunom.

Jedite ovaj savjet

Volimo rajčice iz konzerve koliko zbog njihove arome, tako i zbog njihove pristupačnosti i nutritivnog profila (imaju veće koncentracije likopena od svježih). I ne volimo konzervirane rajčice više od onih organski pečenih na vatri koje proizvodi Muir Glen. Pojavljuju se iz konzerve sa slabim ugljenom i prelepim dimljenim ukusom koji čini da vaš sos ima ukus kao da se danima krčka.

Ovaj recept (i stotine drugih!) Došao je od jednog od naših Kuhajte ovo, a ne ono! knjige. Za lakše ideje o kuhanju knjigu možete i kupiti!


Kako to napraviti:

  • Stavite tiganj da se zagrije. Zatim brzo propržite škampe do ružičaste boje. Odložite ih sa strane.
  • Smanjite vatru u tavi na LOW tako da bijeli luk neće opržiti. Polako ga dinstajte do zlatne boje.
  • Dodajte vino, paradajz, pahuljice crvene paprike, i ostavite da se umak krčka kako bi se okusi stopili.
  • Vratite škampe u tavu i preliti jezikom i malo rezervirane vode za kuhanje tjestenine.

Je li fra diavolo začinjen?

Volim začinjene stvari, a ako ćete ljudima poslužiti nešto što se naziva đavolski škampi, vjerujem da je bolje da dođete sa toplinom!

Međutim, ovo jelo sam napravio i za svoju dobru prijateljicu Barb i njenu kćer. Oboje su prilično osjetljivi na začinjena jela pa sam prepolovio pahuljice crvene paprike i sve je bilo dobro! Pahuljice crvene paprike možete i potpuno ostaviti ako želite.


  • 8 do 10 velikih škampa, oštre, sa repom
  • 1⁄2 šolje crvenog luka, iseckanog
  • 1⁄2 šolje žutog luka, iseckanog
  • 1 češanj belog luka, iseckan
  • 1⁄4 kašičice zdrobljene pahuljice crvene paprike
  • 1 paprika jalapeño, narezana, sa sjemenkama
  • 2 velika romska paradajza, semena i iseckana na kockice
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1⁄2 šolje belog vina
  • 3 kašike putera
  • Sol i papar, po ukusu
  • Parmezan, nariban
  • 1⁄4 kilograma lingvina, kuvano

Serviings 1
Vreme pripreme 10mins
Vrijeme kuhanja 20mins
Prilagođeno sa food.com


NAPOMENE

Ishrana

Pogledajte Nutrition Insights i trgovinu: otkrijte koji sastojci doprinose kalorijama/natrijumu itd.

Odricanje od odgovornosti: Podaci o ishrani potiču od povezanih sastojaka (prikazani lijevo u obojenim oznakama) i mogu, ali i ne moraju biti potpuni. Uvijek se obratite ovlaštenom nutricionistu ili liječniku ako imate zdravstveno stanje povezano s ishranom.

Kalorije po obroku: 572

Dobijte detaljne informacije o prehrani, uključujući uvid u ishranu po stavkama, tako da možete vidjeti odakle dolaze kalorije, ugljikohidrati, masti, natrij i drugo.


Pogledajte video: DiaBLO III: Я календарь переверну.. (Oktobar 2021).