Tradicionalni recepti

Borsch janjeće iznutrice

Borsch janjeće iznutrice

Prvi put kad sam dobro oprao utrobu, očistio sam ih, pa sam ih stavio u šerpu sa dovoljno vode da ih malo prekrije. Bacio sam prvu vodu i ponovio istu stvar još 2 puta.

Nakon cijele operacije ranije, utrobu sam stavio kuhati u 1,5 l vode s 1 žlicom soli.

Dok utroba ključa, povrće očistite odvojeno, operite ga i nasjeckajte na kockice.

Donesite sjeckani luk zajedno s mrkvom, paprom i soli po ukusu.

Nakon što se utroba skuha, izvadite ih pjenjačom, pustite da se malo ohlade, pa ih nasjeckajte na odgovarajuće velike kocke i dodajte u lonac u kojem smo kuhali povrće. Dodajte pirinač (prethodno opran hladnom vodom) i nakon 5 minuta procijeđen boršč. Povremeno promiješajte drvenom kašikom kako se zrna pirinča ne bi zalijepila.

Na kraju, kad je boršč gotov, dodajte ariš opran hladnom vodom i sitno nasjeckan.


Kako pravimo janjeći boršč

Potrebna su vam dva lonca da stane najmanje 6 l.

Jagnje kuhajte u 3 litre vode oko dva sata.

Paprike ogulite i narežite na krupne komade, slične su mahunama koje ne vole u hrani). Stavite u lonac, preko mesa i kuhajte dok meso ne omekša (po potrebi pjenite). Kad bude spremno (otpadne s kosti), izvadite meso i povrće na tanjur.

Nasjeckajte luk i ispržite ga u drugom loncu, na nekoliko žlica maslinovog ulja. Kad luk postane proziran, dodajte supu. Izvadite meso iz kostiju i stavite u lonac iznad supe.

U loncu u kojem se kuvalo meso skuvati boršč. Nakon ključanja isključite vatru i pustite da se ispire barem nekoliko minuta.

U međuvremenu celer i mrkvu nasjeckajte na male, jednake kockice. Stražnjim dijelom noža uklonite kožicu paprike i usitnite pulpu. Tikvice prepolovite po dužini i žlicom izvadite sjemenke, pa ih nasjeckajte na kockice. Listove stevije takođe nasjeckajte. Stavite svo povrće i meso u lonac i kuhajte dok tikvice ne omekšaju. Dodajte boršč, začinite solju i paprom, pirjajte nekoliko minuta i isključite vatru.

Pomiješajte vrhnje sa žumanjcima u zdjeli. Sipajte jednu kašiku supe u činiju i mešajte nakon svake. Zatim u posudu za supu sipajte sav sadržaj posude, dodajte sjeckani ariš i poklopite. Dok jedete, na tanjire dodajte svježe nasjeckani ariš. Uživajte!


Potrebne janjeće iznutrice za koje se brine u kruhu:

  • 500 g janjećih iznutrica
  • 1 hljeb manje -više po želji (bolje bi bilo da ste seljački model)
  • 2 praziluka
  • 1 paprika, mast ili krafna
  • 5-6 paradajza
  • 2 vezice svježeg zelenog peršina
  • 1 vezica zelenog luka
  • biber paste ili jute
  • ulje za prženje
  • maslinovo ulje
  • biber, so


Priprema za janjeći boršč, tradicionalni moldavski recept

  1. Kosti se skuhaju s 1 žličicom soli, u dovoljno vode da ih prekrije. Kad voda proključa, ostavite je 5 minuta, dok se pjena nakupi, a zatim bacite vodu, dobro isperite meso i lonac te ponovo stavite kuhati. Na ovaj način uklanja se sva pjena i naš boršč će biti vrlo bistar.
  2. Ostavite da vri oko 30 minuta, u loncu poklopljenom poklopcem. Jagnje je mekano, pa ne mora dugo da se kuva.
  3. Ogulite i narežite luk, šargarepu, papar i korijen celera ili pastrnjaka. Dodajte meso i ostavite da provri. Sada dodajte prstohvat ljute paprike da prokuha, jer daje ugodnu aromu. Ako jedete začinjeno, dodajte još ljute paprike. Stavite dovoljno vode da pokrije sve, sa 2-3 prsta na vrhu.
  4. Pustite da prokuha i kad je povrće skuhano, dodajte oprani pirinač ili oguljeni krompir i narežite na male kockice od oko 1-1,5 cm. Pustite da provri.

Boršč od janjetine & ndash janjeća juha tradicionalni moldavski recept

  1. Kad su pirinač ili krompir skuhali, posolite ih po ukusu (oko 1-2 kašičice) i zasebno dodajte prokuvan boršč i procedite. Ako ne volite boršč, možete ga zakiseliti sirćetom, limunom ili sokom od kupusa. Napunite vodom, da bude ukupno oko 4-4,5 l supe.
  2. Ostavite da prokuha još par minuta, kušajte i po potrebi dodajte sol ili boršč. To nije tačna količina boršča, već ovisi o tome koliko je boršč kiseo i koliko volite da je kiseo.
  3. Ugasite vatru i ostavite bez poklopca

Savjeti Gine Bradee

Sada izrežite ariš i lobodu i dodajte ih preko boršča, 10 minuta nakon što se vatra ugasila. Zelje se ne kuha, stavlja se kako ne bi uništilo sve vitamine, već i za intenzivan okus. Vidjet ćete kako se jako lijepo boji od lobode. Preporučujem upotrebu crvene lobode & # 128578 Ako koristite leurdu, boršč će imati diskretan okus češnjaka, vrlo dobar & # 128578

Kako napuniti kesu sa malo

To je sve. Ne pravim supu od jagnjeće glave, niti pravim prostirke.

Preporučujem vam da isprobate recept i vratite se sa slikama i utiscima. Ukusno je!

Ne zaboravite glavni sastojak: obilno posipajte ljubavlju i daškom dobrote!

Re & # 539 recepti s Ginom Bradeom & raquo Recepti za supe i supe & raquo Janjeći boršč & ndash janjeća supa tradicionalni moldavski recept


JEDNOSTAVNI recepti sa JANJETINOM: supa od borshta i janjetine iznutrice plus ukusni kotleti.

Jagnjetina je vrlo nježno meso, a 100 grama jagnjetine sadrži: 30,4 proteina, 9,4 grama masti, 215 kalorija, 1,2 grama gvožđa i 95 mg holesterola. Osim toga, janjetina je bogat izvor proteina: 100 grama mesa osigurava 60% dnevnih potreba odrasle osobe.

Priprema jednostavnog recepta za janjeći borš

Sastojci: glava od 1 milje i 1 janjeće pleće, 4 svežnja zelenog luka, 1 veza peršina, & # 189 vezica ariša, 1 žlica pirinča, & # 189 l boršča, 1 žumance, sol

Stavite da proključa, sa 1 i & # 189 l slane vode, cijelu glavu zajedno sa leđima isječenim na komade (koji su prethodno bili dobra nepca).

Pjenasto dodajte sjeckani zeleni luk i očišćenu rižu. Kad se meso skoro skuhalo, dodajte uzavreli boršč.

Pustite da zajedno prokuha još 2-3 puta. Dodajte sjeckani peršun i ariš. Pokriti i skloniti sa vatre. Ovisno o ukusu, može se začiniti žumanjkom.

Priprema jednostavnog recepta za čorbu od janjeće utrobe

SASTOJCI: utroba janjetine, 50 gr maslaca, 2 glavice luka, litar i pol mesa ili koštanog soka, 2 jaja, 250 gr brašna, sol, papar, 1 veza zelenog peršuna

Janjeća utroba se skuha, ohladi i nareže na male komadiće. Pomiješajte sa soli, paprom, nasjeckanim peršunom i lukom narezanim i namočenim u maslac. Napravite testo od brašna, celo jaje i žumance.

Rasporedite tijesto, izrežite kvadrate sa stranicom od 5-6 centimetara. Napunite kvadrate žličicom sastava iznutrica.

Zalijepite rubove bjelanjkom i ubacite sok od mesa kad proključa. Kad su kuhane, izvadite ih iz posude i prelijte sokom. Pospite sitno sjeckanim zelenim peršunom.

Pripremite jednostavan recept za ovčje ili janjeće kotlete s umakom od krastavaca

SASTOJCI: 8 kotleta, 4-5 glavica luka, 1 čaša bijelog vina, pola limuna, majčina dušica, 2 kisela krastavca, 2 kašičice senfa, šećer, so, biber, 200 ml ulja

Krumpir ogulite i naribajte pa ga natrljajte limunom, solju i paprom i pržite na jakoj vatri na ulju s obje strane, najbolje na roštilju. Izvaditi i držati na toplom.

Luk posebno narežite na sitno, stavite ga u zdjelu u kojoj su se pržili kotleti i, kad dobro porumeni, gazite vinom.

Stavite kotlete pored luka, dodajte timijan, šolju vode i poklopljeno pirjajte 20 minuta.

U međuvremenu otvorite senf s umakom iz zdjele, dodajte očišćene krastavce narezane na male kockice i malo šećera, pa prokuhajte. može se poslužiti sa povrćem.


Jagnjeća supa iznutrica

Ukusan recept za čorbu od janjeće utrobe od: janjeće utrobe, luka, mrkve, celera, izbjeljivača, pirinča, zelenog luka, jogurta, limunove soli ili soka od kupusa, soli i male gomile peršuna.

Možda će vas zanimati i:

  • Jagnjeća supa sa pavlakom i lobodom
  • Jagnjeća supa sa povrćem i zelenilom
  • Jagnjeća supa sa zelenilom
  • Jagnjeća supa sa arišom i sunđerom
  • Jagnjeća supa sa kiselicom i pavlakom

Sastojak:

  • janjeća utroba (organi, metle itd.) 500 g
  • luk 60 g
  • šargarepa 100
  • celer i izbjeljivač 150 g
  • pirinač 50 g
  • zeleni luk 150 g
  • jogurt 150 g
  • limunova sol ili sok od kupusa po ukusu
  • soli
  • mala gomila peršuna

Način pripreme:

Janjeći organi se operu i iseku na komade, metle se dobro očiste, operu u nekoliko voda i iseku na male komade. Sve ih stavite kuhati u hladnu vodu. Penušajte i dodajte malo soli ili knorra.

Nakon što je napola skuhano, dodajte sitno sjeckano povrće, a nakon još 10 minuta kuhanja dodajte oprani pirinač i zeleni luk narezan na kolutiće.

Nakon što se svi sastojci skuhaju, dodajte jogurt, uskladite ukus sa soli i limunovim sokom ili sokom od kupusa. sitno nasjeckano zelje se dodaje prije posluživanja.

Možda vam se sviđa i:

Recept dana: Jagnjeća juha s arišom i spužvama

Jagnjeća supa jedno je od jela koje ne bi trebalo da nedostaje na uskršnjem meniju. Imamo za vas ukusan recept za janjeću juhu s arišom i spužvama ako želite provesti uskršnje praznike na tradicionalan način i koje možete jednako dobro pripremiti i na običan dan […]


1 kg jagnjetine
3 šargarepe
2 korena peršuna
1 celer
2 vezice zelenog luka
200 g paradajza iz konzerve
500 ml boršča
1 veza ariša
soli
3 žumanca
200 g kreme

Meso narežite na komade, isperite u hladnoj vodi, a zatim skuhajte u 4 litre vode. Dodajte pjenu koja se još formira, dodajte mrkvu, peršun i celer
narezati na kockice ili dati na krupnijem rende. Nakon 10 minuta dodajte sitno sjeckani zeleni luk i sol. Pirjajte oko 30 minuta. Kad su meso i povrće skoro kuhani, dodajte paradajz iz kockica narezan na kockice, po potrebi vodu i ostavite da vri još 10-15 minuta.

Posebno dodajte prokuhani boršč i pjenasto izmiksajte kremu sa žumanjcima. Uzmite lak sa sokom i prelijte kremu dok ne postigne temperaturu
supa. Vratite ga u lonac, isključite vatru i pospite sitno sjeckanim arišom. I spremni janjeći boršč sa kremom!


Uskršnji recepti: iznutrice sa pilećim mesom

Na Uskršnje recepte preporučujemo utrobu s pilećim mesom, za one koji ne vole janjetinu.

Sastojci Utroba sa pilećim mesom
-1 pileća prsa

-1 bojog
-2 srca,
-4 bubrega,
-500 gr jetre,
-6 jaja,
-4 tvrdo kuvana jaja,
-pluća,
gomila zelenog luka,
gomila peršuna,

1 gomila kopra
-sola,
biber,
majčina dušica.

Priprema Fileti iznutrica sa pilećim mesom

Sve organe dobro operemo, skuhamo i nakon što se ohlade stavimo ih u mlin za mljevenje.
Dobiveni sastav pomiješajte s lukom i peršunom, sitno sjeckanim koparom, začinite solju, paprom i majčinom dušicom.
Razbijte i dodajte jaja i dobro promiješajte.
Podmazao sam tacnu za guguluf i stavio trake tijesta ostavljajući razmak između njih, a krajeve da strše po ivicama pleha.
Uzeo sam polovinu sastava organa, rasporedio po celoj površini poslužavnika, očistio kuvana jaja, prepolovio ih i stavio preko kompozicije.
Sve sam prekrila drugom polovicom mješavine orgulja.
Odozgo umutimo 1 jaje, prelijemo ga po kompoziciji i zatim stavimo janjeći pire, dobro ga stavimo na rubove.
Sve sam namazala umućenim jajetom i stavila peći u vruću pećnicu, na srednju vatru, oko 45 minuta.


Jagnjeća juha - tradicionalni recept


sastojci
600 grama jagnjetine s kostima (vrat, rebra, prsa) janjeća iznutrica1 karika zeleni luk100 g mrkve, 100 g pastrnjaka i korijena peršina1 celer 50 grama maslaca 500 ml borsha 200 ml vrhnja1 žumance i zeleni ariš.
Jagnjeća supa
Kako pripremiti janjeću juhu po tradicionalnom receptu

Meso se dobro opere, nareže na komade i skuha u slanoj vodi ili vegeti. Nakon što se pjena dobro skupi, dodajte sitno sjeckani zeleni luk, a zatim pokrijte poklopcem i pustite da zavrije.

Korijenje narežite na kockice, propržite na malo maslaca i dodajte u lonac za meso. Ostavite sve da provri dok meso ne omekša. Izvadite meso i utrobu iz juhe, izvadite meso iz kosti, narežite utrobu na kockice, a zatim ih vratite u juhu. Dodajte boršč, prokuhajte i umutite sa žumanjkom i vrhnjem. Tradicionalna janjeća juha je spremna!

Izvor recepta: Retete.unica.ro


USKRSNI RECEPTI. Jagnjeći sir - recept Radu Antona Romana. Najukusniji mogući recept

Pixabay

USKRSNI RECEPTI. Radu Anton Roman imao je ukusan recept za janjeću jetru. Svi sastojci morali su biti svježi, a priprema je bila pravo zadovoljstvo. Čak i za gledaoce.

Sastojak:

1 kg janjeće utrobe - jetra, srce, pluća, bubrezi, slezina

3 vezice zelenog luka

3 vezice zelenog belog luka

6 velikih jaja (ili samo 2, ako ne stavite pavlaku)

USKRSNI RECEPTI. Pripreme OVDE

Imate li slike ili informacije koje bi mogle postati vijest? Pošaljite nam poruku na 0744.882.200 na Whatsapp ili Signal


Video: Domaćinske Priče - Jagnjeće iznutrice -. (Oktobar 2021).