Tradicionalni recepti

Indijanci sa šlagom

Indijanci sa šlagom

Bjelanjke umutiti sa šećerom, pa dodati žumanjke i sodu bikarbonu. Kad se sjedini, lagano dodajte brašno. Pecite na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta ili dok ne bude gotovo (u zavisnosti od rerne).

Kad je spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi.

Pravimo sirup od 150 ml vode i 150 gr šećera, ruma i vanilije, sa kojim ćemo sirupirati hladan biskvit.

Čokoladu za glazuru stavljamo na paru da se otopi, zajedno s 2 žlice ulja, kako ne bi pukla po kolaču.

Sirup narežite na kvadrate i preko njega stavite čokoladu.

Ukrasite šlagom.



Indijski recept za kremšnitu

5 jaja, 125 g brašna, 100 g šećera (25 g brašna i 20 g šećera Uzmite 1 jaje), 15 ml ruma ili soka od limuna, 1/2 kg šlaga, 50 g šećera, koverta sa vanilin šećerom.

Priprema indijskog kolača


Redati 2-3 tacne sa čvrstim margarinom i brašnom. Na tapeti u ladici označite okrugle čaše vina s tankim rubom, s razmakom od 2 cm između njih. U kotlu za 2-3 pripremite sastav kao i za svaki pandispan. Istucite belanca, dodajte šećer i rum (ne esenciju ruma) ili limunov sok i nastavite da mutite dok se ponovo ne stvrdne, poput snega. Nakon toga dodajte žumanjke, umutite pjenjačom 4-5 puta i stavite svo brašno, lagano miješajući, pjenjačom samo okretanjem, odozdo prema gore, 9-10 puta.
Uzimajte jednu po jednu žličicu, stavite je na označeno mjesto i, bez dodirivanja tapeta, malo je proširite vrhom žličice, kako bi poprimio tačan oblik podloške označene na takav način da dobije debljinu od 1 /2 cm u sredini, a manje na rubu, imitirajući šešir gljive. Sastav se uzima samo s ruba, bez miješanja u njemu, dok se ne završi. Indie pecite na srednjoj vatri 15 minuta.

Nakon što se ispeku, provucite ih s nožem ispod njih, izvadite ih iz poslužavnika i stavite ih, jednu na drugu, na podlogu, na ravni tanjur. Polovica Indijanaca je glazirana kakaom ili čokoladom ili kakaovim šerpom (vidi "Glazure & # 8221").
Ostakljenje se vrši umetanjem Indijanaca s vrhom u glazuru ili širenjem glazure s oštricom noža iznad njih ili stavljanjem svakog s podlogom na vilicu koja se drži iznad posude tekućom glazurom i prelijevanjem glazure ih kašikom ..

Zatim se stavlja na najlonski lim, tako da se glazura dobro osuši i stvrdne. Na svaku podlogu neglaziranih Indijanaca stavlja se sloj šlaga od 2 cm, sa ili bez želatine, a na nju se stavlja ožbukani Indijanac. Indijanci se također mogu napuniti bilo kojom vrstom "Krema za kolače" ili "Pjena za album s džemom od marelica" (pogledajte recepte).


Indijski sa šlagom & # 8211 Čokoladni sendvič sa šlagom. Apsolutno ukusno!

1. Mikserom umutiti belanca. Dodajte žumanjke pomiješane sa uljem i korom naranče. Postepeno dodajte brašno i dobro promiješajte, u jednom smjeru, odozdo prema gore.

Tijesto izlijte u otmjenu masu i oblikujte krugove na plehu prekrivenom papirom za pečenje. Peći na 150 stepeni 20 minuta.

2. Za kremu smo stavili želatinu da se hidratizira. Mikserom umutite žumanjke. Dodajte šećer i zagrijte kompoziciju na parnom kupatilu. Nakon što dobijete gustu kremu, skinite zdjelu s vatre i dodajte želatin. Dodajte šlag i dobro promiješajte.

3. Za formiranje kolača svaki krug tijesta obložite žlicom kreme. Prekrijte drugim krugom i na kraju ukrasite čokoladnom glazurom. Stavite kolače u frižider na 3 sata.


Indijanac sa kremom - Čokoladni sendvič, sa šlagom. Apsolutno ukusno!

Sastojci za školjke:

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika ulja
  • 3 kašike brašna
  • Kora naranče

Sastojci za sirup:

  • 150 ml vode
  • 100 g šećera
  • kandirane korice naranče

Sastojci kreme:

  • 250 ml tečne pavlake
  • 3 žumanca
  • 4 kašike šećera
  • 5 g želatina
  • esencija vanilije

Sastojci za glazuru od čokolade:

  • 100 g mliječne čokolade
  • 50 ml tečne pavlake

Način pripreme:

1. Mikserom umutiti belanca. Dodajte žumanjke pomiješane sa uljem i korom naranče. Postepeno dodajte brašno i dobro promiješajte, u jednom smjeru, odozdo prema gore.

Testo sipajte u otmeno mesto i oblikujte krugove na plehu prekrivenom papirom za pečenje. Peći na 150 stepeni 20 minuta.

2. Za kremu smo stavili želatinu da se hidratizira. Mikserom umutite žumanjke. Dodajte šećer i zagrijte kompoziciju na parnom kupatilu. Nakon što dobijete gustu kremu, skinite zdjelu s vatre i dodajte želatin. Dodajte šlag i dobro promiješajte.

3. Za formiranje kolača svaki krug tijesta obložite žlicom kreme. Prekrijte drugim krugom i na kraju ukrasite čokoladnom glazurom. Stavite kolače u frižider na 3 sata.


Indijski sa šlagom & # 8211 Čokoladni sendvič sa šlagom. Apsolutno ukusno!

1. Mikserom umutiti belanca. Dodajte žumanjke pomiješane sa uljem i korom naranče. Postepeno dodajte brašno i dobro promiješajte, u jednom smjeru, odozdo prema gore.

Testo sipajte u otmeno mesto i oblikujte krugove na plehu prekrivenom papirom za pečenje. Peći na 150 stepeni 20 minuta.

2. Za kremu smo stavili želatinu da se hidratizira. Mikserom umutite žumanjke. Dodajte šećer i zagrijte kompoziciju na parnom kupatilu. Nakon što dobijete gustu kremu, skinite zdjelu s vatre i dodajte želatin. Dodajte šlag i dobro promiješajte.

3. Za oblikovanje kolača svaki krug tijesta obložite žlicom kreme. Prekrijte drugim krugom i na kraju ukrasite čokoladnom glazurom. Stavite kolače u frižider na 3 sata.


Indijski

Još jedan recept preuzet sa Bucatarese Vesele (postajem njihov obožavatelj br. 1)) koji me je zaista osvojio!

Indijski - jedan od najboljih kolača ikada pojedenih !!

Nema smisla sada vam reći - ne želim pokvariti iznenađenje.

  • Sastojci za 12 komada
  • Za školjke
  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • naribanu koricu limuna
  • soli
  • Za sirup
  • 150 gr vode
  • 100 gr šećera
  • o lingurita esenta rom
  • kandirane korice naranče
  • Za kremu
  • 250 ml zaslađene tečne pavlake
  • 3 žumanca
  • 4 kašike šećera
  • 5 gr želatine
  • kesica vanilin šećera
  • 40 ml vode
  • Za glazuru
  • 100 gr tamne čokolade
  • 50 ml tečne pavlake
  • kašičica maslaca

Prvo pripremimo školjke

Bjelanjke umutiti sa malo soli. Dodajte prosijano brašno, žumanjke, naribanu koricu limuna i lagano, lagano promiješajte.

Uz pomoć otimača posipamo u pleh obložen krugovima papira za pečenje promjera 5 cm.

Imao sam 25 komada, pojeo sam jedan :)).

Stavite pleh u rernu (pekla sam dva puta) na srednju vatru, dok krugovi ne poprime boju na đonu i budu pečeni. Oko 15 minuta, ali pazite da ne kažete izgorelo ”, i vi ste tako oprezni :)). Ostavite ih nekoliko trenutaka pa ih lagano odvojite vilicom.

Ako ne želite slijediti ove korake, zaustavite se ovdje :)), pojedite vretena i gotovi ste :))

Za sirup prokuhajte vodu sa šećerom nekoliko minuta. Dodajte esenciju narandže i ogulite i ostavite da se ohladi.

Hidrirani želatin stavite u 40 ml vode.

Pomiješajte žumanjke sa šećerom i stavite ih u zdjelu s dvostrukim dnom na laganoj vatri, snažno miješajući dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane pjenasta. Mislim otprilike 5-6 minuta od trenutka kad počne ključati. Nemojte prestati miješati jer se dimi!

Ugasite vatru, dodajte želatin i miješajte dok se ne otopi. Dodajte kandiranu narandžu.

Dodala sam 3 kašike kandiranog sirupa od narandže iz Bunatati din natura.

Stavite lonac u drugu sa hladnom vodom i ohladite. Kad dostigne sobnu temperaturu, prelijte ga preko šlaga i miješajte 3 minute.

Dakle, krema je bez riječi! Apsolutno divno, fiksirano po mom ukusu, napravit ću tortu da je napunim ovako pripremljenom kremom.

Uzeti pola količine kora i svaki kolačić provući kroz sirup. Pa ... brzo, ne zaboravi tamo :)).

Uz pomoć posh -a, svaku namažite kremom. Ostatak ljuski lagano sirupirajte i stavite na vrh, a zatim pospite kremom.

Ostavite ploču da se ohladi 5 minuta i pripremite glazura stavljanje sastojaka u čajnik i topljenje na laganoj vatri. Homogenize.

Uklonite poslužavnik sa hladnoće i na svaku tortu stavite žlicu ohlađene glazure.


Krema od vanilije sa šlagom

Nemate šlag ili kremu od povrća? Možete dobiti ukusan domaći šlag sa samo 5 velikih i širokih, ekonomičnih sastojaka, koje ćete gotovo sigurno imati. Kako napraviti savršenu prirodnu kremu & # 8211 video recept, koja je najpogodnija krema, kao i kako to učiniti. Šlag je jedan od najboljih izbora za ukrašavanje deserta, ali i za. Hvala vam, ne radim to tako, ali uvijek je ispalo.

Priprema recepta za desert s puno domaće kreme nije komplicirana ako znate nekoliko jednostavnih trikova i tehnika. Kako napraviti šlag - recept objašnjen korak po korak, s malim trikovima i tajnama kako biste bili sigurni da ćete dobiti najbolju kremu.


Indijski sa kremom - Ukusno je dobro, šteta je ne napraviti ih barem jednom

1. Mikserom umutiti belanca. Dodajte žumanjke pomiješane sa uljem i korom naranče. Postepeno dodajte brašno i dobro promiješajte, u jednom smjeru, odozdo prema gore.

Testo sipajte u otmeno mesto i oblikujte krugove na plehu prekrivenom papirom za pečenje. Peći na 150 stepeni 20 minuta.

2. Za kremu navlažite želatin. Mikserom umutite žumanjke. Dodajte šećer i zagrijte kompoziciju na parnom kupatilu. Nakon što dobijete gustu kremu, skinite zdjelu s vatre i dodajte želatin. Dodajte šlag i dobro promiješajte.

3. Za formiranje kolača svaki krug tijesta obložite žlicom kreme. Prekrijte drugim krugom i na kraju ukrasite čokoladnom glazurom. Stavite kolače u frižider na 3 sata.

Jaja su jedan od najboljih izvora proteina koje dobivamo iz prirode. U Rumuniji, prema Nacionalnom institutu za statistiku, osoba konzumira gotovo 300 jaja godišnje, naime 267. No, koji je najbolji način da se iskoriste nutritivne prednosti jaja? Mislimo da se slažete s nama kada kažemo da su domaća jaja najpogodnija.


Indijanci, krem ​​kolači

Zatim okrenite papir za pečenje s druge strane tako da tinte markera ne dopiru do radne površine.
U veliku činiju stavite 4 jaja, 150 g šećera, prstohvat soli, kašičicu esencije vanile.

Dobro promiješajte dok ne udvostruči volumen. Sastav će značajno izbijeliti.

Dodajte 2 kašike ulja i 150 g prosijanog brašna.

Lopaticom miješajte širokim pokretima, dok se brašno dobro ne sjedini.

Stavite tijesto u otmjeni okrugli vrh. U svaki krug ulijte tijesto tako da ne prelazite rubove krugova.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 10 minuta.
Kad je spremno, izvadite poslužavnik i lopaticom odlijepite vrhove.

Premjestite ih u mrežu. Ostavite da se ohladi.

Nastavite ovako sa ostatkom testa.
U šerpi skuvajte 50 g šećera, 100 ml vode i koru pomorandže. Kuhajte 4-5 minuta na umjerenoj vatri. Procedite i ostavite da se sirup ohladi.

Koristeći kuhinjsku četku, sirupirajte sve radne površine bez pretjerivanja.

U šerpu stavite 75 g čokolade i 100 ml tečne pavlake za šlag. Pirjajte, neprestano miješajući lopaticom.

Kad se pretvorila u sjajnu i homogenu kremu, maknite s vatre.
Žličicom prelijte pola vrhova čokoladnom glazurom.

U veliku zdjelu stavite 500 ml tekućeg vrhnja za vrhnje i 50 g šećera u prahu. Miješajte velikom brzinom dok se krema ne stvrdne i ne postane čvrsta.

Stavite kremu u otmjenu posudu s velikim zvjezdanim vrhom. Na vrhovima formirajte debeli sloj šlaga koji nemaju čokoladnu glazuru.

Vrhove prelijte čokoladnom glazurom.

Stavite u frižider 2-3 sata ili preko noći prije posluživanja.


Video: DJOGANI - Jagode sa slagom - Official video HD (Novembar 2021).