Tradicionalni recepti

Pečeni krompir i kobasice

Pečeni krompir i kobasice

Krompir ogulite i operite, narežite na 4 ili po želji.

Nasjeckajte režnjeve češnjaka, a kobasice narežite na komade.

U tavu stavite malo ulja i prvo stavite nasjeckani češnjak, zatim kobasice i preko njega stavite krumpir. Začinite solju, paprom, paprikom i malo sjeckanog kopra (osušila sam iz vrta svekrve).

U tacnu sipajte dovoljno vode da prekrije krompir i stavite pleh u rernu.

Kad voda u posudi padne i krompir je spreman.

Poslužio sam sa kiselim krastavcima (krofne u sirćetu)


Priprema:

1. Ogulite krumpir i narežite ga u rimske posude & # 8211. Dajte prah s visokom količinom soli i gnječite u rukama kako bi omekšao i napustio sok.

2. Kobasice režemo i režemo po želji i zajedno sa sjeckanom šunkom pržimo ih na vrućoj tavi.

3. Isecite luk i ispržite ga sa kašikom paprike i 2-3 lovorova lista u tiganju u kojem smo pržili kobasice, tako da se ništa od arome koje ostavi dim ne izgubi. Kad luk postane staklast, narežite paradajz na veće kocke i stavite preko luka. Očvršćivanje držite još 2-3 minute na laganoj vatri.

4. Na kupus stavite žlicu zrna papra i više od polovice kopra. Što se tiče začina, kao i kod mnogih drugih jela, svačije zadovoljstvo je suvereno. Manje -više paprika, korijander, majčina dušica, kim, ljuta paprika dobro su prihvaćeni u kupusu. Uz začine, preko kupusa, dodajemo i otvrdnjavanje s lukom i rajčicom, kao i pojačano dimljenje. Promiješajte i stavite kobasice na vrh.

5. Kupus se neće nositi sa vlastitim sokom pa stavljamo čašu vode, stavljamo poklopac na rimsku zdjelu ili lonac i stavljamo u vruću pećnicu 30-40 minuta. U posljednjih 10 minuta uzmite poklopac lonca i pustite da kupus poprimi boju. Vrijeme je okvirno, ovisno o tome kako želimo da kupus bude mekši ili više al dente, pa ga moramo kušati, a kad smo zadovoljni, zaustavljamo vatru. Na kraju dajemo još jedan dodir preostalom kopru.

Radije jedem novi kupus sa svježim, bijelim ili crnim kruhom, dok za kiseli krastavčić potrebna je palenta.


Mladi krompir u kotlu i domaće kobasice

Mladi krumpir u loncu s majčinom dušicom i zelenim češnjakom i lagano dimljenim domaćim kobasicama i zelenom salatom.

Okus mladog krompira sa bijelim lukom i zelenom salatom podsjeća me na djetinjstvo, a onda mi nije bilo jasno zašto ne mogu uživati ​​u ovom okusu u druga godišnja doba?

Naravno da možemo kuhati novi krumpir u pećnici, ali tako za želju sezone možemo uživati ​​u izdašnoj porciji zapečenog krumpira u loncu s puno zelenog češnjaka.

Sastojci & # 8211 Mladi krompir i kobasice (4 porcije)

  • 1,2 kg mladog, sitnog krompira
  • 600 g domaćih kobasica, lagano dimljenih (recept ovdje) + 1 žlica maslinovog ulja
  • 2-3 režnja zelenog ili 2-3 režnja belog luka
  • 1/2 kašičice majčine dušice ili sušenog origana + nekoliko svežih grančica
  • 1/2 kašičice paprike
  • morska sol, svježe mljeveni crni papar
  • 250 ml palminog ili suncokretovog ulja
Za salatu
  • 1 zelena salata
  • šaka sitno iseckanog kupusa
  • 2 paradajza
  • 2 mala krastavca
  • 2 grančice zelenog luka
  • 2 & # 8211 3 ridichi
  • nekoliko svježe sjeckanih listova kopra
  • maslinovo ulje
  • balzamiko sirće
  • morska sol i crni papar, svježe mljeveni
Način pripreme

Salata & # 8211 Listovi zelene salate, dobro oprani i ocijeđeni, ručno narezani ili lomljeni na velike komade.

U zdjelu stavite zelenu salatu, sjeckani kupus, krastavce, rotkvice i zeleni luk, narezani, narezani paradajz i sjeckani kopar.

Ohladite salatu i začinite je po ukusu pri posluživanju, s maslinovim uljem, balzamičnim octom, solju i paprom.

Domaće kobasice, dimljene & # 8211 možemo izrezati 4 & # 8211 komade od 5 cm ili ih ostaviti cijele i lako rezati. U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, a zatim kobasice pecite oko 10 minuta na laganoj vatri. Možemo ih i peći u vrućoj pećnici oko 15 minuta.

Mladi krompir Ostavio sam ih u hladnoj vodi nekoliko minuta, a zatim ih dobro oprao, bez guljenja. Većinu krumpira (veličine velikog oraha) sam ostavio cijele, a najveći sam narezao na četvrtine.

Krompir dobro osušimo na kuhinjskoj krpi.

Kotao od lijevanog željeza (tuci) dobro zagrijte, a zatim dodajte palmino ulje (po mogućnosti) ili suncokretovo. Kuhajte krompir na srednjoj vatri, pokriven poklopcem, 15 & # 8211 20 minuta. Zadnjih 5 minuta ostavljamo ih bez poklopca, dok lijepo ne porumene, a zatim ih izvadimo na papirnate ubruse.

Prebacite krompir u činiju, a zatim začinite belim lukom (iseckanim na kriške), paprikom, svežim listovima timijana, solju i biberom. Lagano pirjajte krompir da dobije ukus začina.


Pečeni krompir od kobasica

Pečeni krompir od kobasica. Kad budete puni ideja o svakodnevnom jelovniku, nudimo vam recept koji je jednostavan, ali i ukusan. Od jednostavnih sastojaka možete dobiti ukusan ručak ili večeru po ukusu cijele porodice. Pečeni krompir od kobasica Lako se pripremaju, imaju dobar ukus i idealni su za obrok za 3-4 osobe.

Čak i ako se radi o jednostavnom receptu, preporučljivo je koristiti kvalitetne sastojke, posebno neke dobre kobasice, po mogućnosti domaće. Možete koristiti i chorizo, začinjeni španijel za kobasice, vrlo aromatičan i ukusan, koji će vašem jelu dati poseban okus.

Ova hrana se poslužuje topla, s nasjeckanim zelenilom na vrhu i jednostavnom zelenom salatom s limunom i maslinovim uljem.

Sastojci 3 obroka & # 8211 1 šolja

6 velikih krompira, 1 beli luk, 4 kašike 18% kisele pavlake, 2 jaja, 7 čeri paradajza, 3 poludimljene kobasice, so i biber po ukusu, 100 g sira, 3 niti zelenog peršuna.

Priprema Pečeni krompir od kobasica

Kobasice su hladne sa obe strane u a grill tava .

Operite povrće (luk, krompir), ogulite i operite. Krompir narežite na odgovarajuće kocke i kuhajte 10 minuta.

a keramička posuda stavili smo krompir, luk narezan na kockice i kobasice.

Krema se snažno miješa sa jajima, solju i paprom dok ne dobijemo homogenu masu pa je dodamo preko krompira.


Video: Marinirani Paradajz za zimu-zimnica bez konzervansa i pasterizacije Najbolji,domaći recept za čas. (Decembar 2021).